科研产出
小白杏干格瓦斯饮料发酵条件的研究
《保鲜与加工 》 2016
摘要：以小白杏干为原料,酵母菌和乳酸菌混合发酵制作格瓦斯饮料,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定小白杏干格瓦斯饮料的最佳发酵工艺。结果表明,小白杏干格瓦斯饮料发酵的最佳条件为:小白杏干汁可溶性固形物含量9%,接种量4%(V/V),其中酵母菌与乳酸菌比例为3∶1,发酵温度28℃,发酵时间18 h。在该条件下制得的小白杏干格瓦斯饮料酒精含量为0.49%(V/V),可溶性固形物含量8%~9%,总酸含量6.0~7.0 g/L,外观呈深黄色,澄清、透明,具有明显的杏干香气和风味,口感醇厚,酸甜适中。
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天津地区番茄褪绿病毒的分子检测与基因组部分序列分析
《华北农学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为了确定天津番茄产区是否发生了番茄褪绿病毒病,了解该病毒天津分离物的主要基因是否发生变异,对该地区发生的To CV进行了分子检测,并对该病毒的外壳蛋白(CP)和热激蛋白70类似物(Hsp70h)的核苷酸和氨基酸进行了序列分析。结果表明,天津分离物CP蛋白的核苷酸和氨基酸序列与已报道的具有代表性的不同国家的分离物相似性均在97.3%以上。Hsp70h蛋白的核酸和氨基酸序列与已报道的具有代表性的不同国家的分离物相似性均在97.2%以上。表明CP和Hsp70h蛋白是2个最保守的蛋白。这是首次在分子水平上证明番茄褪绿病毒在天津地区为害。
关键词： 番茄褪绿病毒 分子检测 外壳蛋白 热激蛋白70类似物 基因序列分析
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规模化猪场疫病综合防控
《猪业科学 》 2016
摘要：近年来,随着养猪产业向规模化、集约化方向发展,猪场疫病的频发,养殖业的疫病风险越来越大,科学地制定猪场综合防疫技术显得尤为重要。本文从消灭病原体、切断传播途径、保护易感动物三大控制猪疫病的原则入手,通过规模化养猪场在控制病原侵入、传播的基础上,加强主要疫病的免疫程序优化及监测、养猪生产各阶段精细化饲养管理及关键阶段、关键时期的药物保健,提高猪特异、非特异性免疫力,清除或降低猪体内病原菌数量,从而提高猪的抗病能力,减少猪的疫病发病率和死亡率,实现规模猪场疫病的综合性防控。
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L-茶氨酸对育肥猪生长性能和血液生化指标影响的研究
《饲料工业 》 2016 北大核心
摘要：试验旨在探究L-茶氨酸对育肥猪生长性能、血液生化指标及免疫因子的影响。选择育肥猪72头[(60.0±2.0)kg],随机分为4组,每组18个重复。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮,试验1、2、3组分别在基础日粮中添加200、500 mg/kg和1 000 mg/kg L-茶氨酸,试验期37 d。结果表明:1与对照组相比,试验3组的平均日增重和日采食量均显著增加(P<0.05),试验1、2组无显著差异(P>0.05);2与对照组相比,三个试验组血液中的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、白蛋白(ALB)和血糖(GLU)水平无显著性变化(P>0.05),试验2组和试验3组血液总蛋白(TP)水平显著升高(P<0.05);3与对照组相比,三个试验组丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平无显著性差异,试验3组的皮质醇(COR)和碱性磷酸酶(ALP)均显著降低(P<0.05),试验2组的皮质醇(COR)显著降低(P<0.05);4与对照组相比,试验2、3组的免疫球蛋白G(IgG)水平显著增加(P<0.05),白介素因子10(IL-10)的水平显著降低(P<0.05),免疫球蛋白A、M(IgA、IgM)的水平无显著差异(P>0.05)。综上所述,日粮中添加1 000 mg/kg的L-茶氨酸可增强育肥猪血液抗氧化和免疫能力,促进育肥猪生长。
关键词： L-茶氨酸 育肥猪 生长性能 血液生化指标 免疫因子
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两种货架温度下葡萄品质分析
《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：以无核寒香蜜葡萄为试材,采用固相微萃取技术及气相-质谱联用技术,研究两种货架温度(10℃、25℃)期间果实品质变化。结果表明,10℃货架温度延缓了果实硬度的下降,提高了可溶性固形物含量,显著(p<0.05)降低了果实腐烂率、落粒率,有效控制了果实质量的损失与腐烂,延长了果实货架寿命。葡萄对照组、10℃货架3 d和25℃货架3 d果实中的醇类化合物相对含量均为最高,分别为73.59%、58.09%和78.43%,其中相对含量最高的物质为乙醇,说明引起果实芳香味的主要物质可能是乙醇。与对照组相比,10℃货架3 d果实中的醇类化合物相对含量减少,醛类化合物、酯类化合物相对含量增加;25℃货架3 d果实中的醇类化合物、醛类化合物相对含量增加,酯类化合物相对含量减少。
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木醋液土壤灌溉对土壤养分、番茄产量及品质的影响
《中国土壤与肥料 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：采用田间小区试验,研究了木醋液不同灌溉量对土壤养分、盐碱和番茄产量及品质的影响。结果表明,土壤灌溉木醋液可提高土壤碱解氮、速效钾、有效磷含量,且使用量越大,效果越明显,其中有效磷含量增加最为显著,与对照相比可提高9.27%~25.51%;木醋液也可提高土壤有机质及全盐含量,但与对照相比差异不显著;木醋液还可降低土壤p H值,与对照相比可降低0.14~0.27个单位。木醋液低[2.25 t/(次·hm~2)]、中[4.50 t/(次·hm~2)]用量能显著提高番茄株高、增加产量,其中低用量效果最好,与对照相比可提高株高10.53%,增加产量11.52%;高用量[7.50 t/(次·hm~2)]对番茄生长具有一定抑制作用。木醋液可提高番茄可溶性糖含量5.27%~10.28%,提高Vc含量3.46%~17.15%,降低硝酸盐含量4.25%~15.33%,对有机酸含量影响不明显。综上所述,建议设施土壤番茄季木醋液灌溉量为2.25~4.50 t/(次·hm~2)为宜。
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京津冀现代农业发展现状分析
《山西农业科学 》 2016
摘要：京津冀协同发展国家战略中,现代农业协同发展是重要的战略支撑。从自然资源、农业内部结构、农业生产效率、特色农业产业等方面对京津冀三地现代农业发展的现状进行了分析,并明确了京津冀现代农业的功能定位:北京要发挥农业科技的引领、示范作用;天津要加强农业的基础地位,拓展农业的服务功能;河北省可成为京津农业功能与产业疏解的最佳承接地。
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高湿冰箱温湿度控制性能及蔬菜保鲜效果研究
《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨不同冰箱内的温湿度变化及冰箱中贮藏蔬菜保鲜效果的差异,本文分析了美的冰箱BCD-642(高湿型)和BCD-252(普通型)冷藏室内的温湿度变化规律,并研究了2种冰箱冷藏室内菠菜和韭菜的贮藏品质和气味的变化。结果表明,高湿型冰箱的温湿度控制性能良好,温度在3.2~3.9℃之间变化,平均温度为3.5℃;湿度在90.3%~95.7%之间波动,平均湿度为93.0%。高湿度冰箱对减少菠菜和韭菜的蒸腾失水,保持蔬菜V_C含量,保持硬度作用明显,其中以降低失水率作用最为明显,贮藏12 d时,普通冰箱内菠菜、韭菜的失重率分别为高湿冰箱的1.5倍和1.6倍。利用电子鼻对两种处理蔬菜的气味分析表明,韭菜和菠菜在不同的贮藏时间之间的气味差异显著,大于同一贮藏时间下2种型号冰箱之间蔬菜的气味变化,说明贮藏时间的长短是影响韭菜、菠菜气味变化的主要因素,而2种冰箱间蔬菜气味也存在着差异,这与贮藏品质的变化相吻合。
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紫花苜蓿和羊草栽培草地返青规律
《天津农业科学 》 2016
摘要：以紫花苜蓿(Medicago sativa)和羊草(Leymus chinensis)栽培草地为研究对象,通过固定样方法,对其建植第2年的返青状况进行调查。结果表明:(1)紫花苜蓿与羊草均是3月20日开始返青、4月12日返青结束,返青期共计24 d,返青期间紫花苜蓿和羊草生长趋势基本一致,符合Logistics生长曲线,返青结束后紫花苜蓿和羊草总盖度分别为75%和55%,总密度分别为164株·m-2和121株m-2;(2)紫花苜蓿和羊草的返青与≥0℃和≥5℃的积温存在极显著的正相关性,返青日期与日平均温度稳定通过5℃的日期更接近,要求≥0℃和≥5℃的积温分别为126.4℃·d和95.92℃·d,此外,降水量能提高其返青速率。
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