科研产出
龙眼果醋发酵前后主要营养品质差异研究
《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：通过接种酵母和醋酸菌对龙眼汁进行发酵,比较发酵液随发酵时间基本参数的变化,确定制备龙眼果醋时的联合发酵时间,研究龙眼果醋发酵前后的主要营养品质差异.结果表明,酵母30℃静置发酵48 h,龙眼汁中总糖降至0.4 g/100 mL,酒精度达11.5%;醋酸30℃浅盘静置发酵60 h,同步发酵组(同时接种酵母和醋酸菌,发酵60 h)和适度发酵组(酵母发酵24 h,醋酸发酵60 h)中,乙酸含量分别达28.09和29.59 g/L.与龙眼汁相比,其总酚含量分别下降了14.75%和27.60%,抗坏血酸和抗氧化能力显著提高(P<0.05);色差分析显示龙眼果醋呈诱人的亮黄色,感观评价表明,同步发酵与适度发酵所得龙眼果醋总体结受度评分较高,较优的龙眼果醋浅盘发酵工艺.
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桑果渣营养成分分析及果渣饲料发酵工艺研究
《蚕业科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：对桑果渣的基本营养成分进行分析,并调查桑果渣用产朊假丝酵母菌厌氧发酵期间活菌数、pH以及总糖、可滴定酸、多酚和蛋白质含量的变化规律.结果显示,桑果渣中含有蛋白质、粗脂肪、多种氨基酸及矿物质,适合开发果渣饲料.营养丰富的桑果渣适于产朊假丝酵母菌的生长增殖,细菌发酵24 h后进入稳定增长期,活菌数高达2.56*10~8 CFU/g.随着发酵时间的延长,桑果渣中糖类不断被消耗,发酵96 h后,添加碳酸钙和不加碳酸钙试验组桑果渣的总糖质量分数均从29.37 mg/g下降至14.14 mg/g.发酵期间,桑果渣的pH及可滴定酸含量均无明显变化;随着发酵时间的延长,桑果渣中的总酚含量先增加后减少,发酵24~48 h总酚含量显著增加;粗蛋白含量有所增加但提升幅度不大.结果表明,发酵处理对桑果渣的饲用价值有一定的提升.
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1～28日龄慢速型黄羽肉公鸡饲粮代谢能需要量研究
《动物营养学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究确定1～28日龄慢速型黄羽肉公鸡的饲粮代谢能需要量(MEr)。选用1 200只1日龄健康、发育良好的慢速型岭南黄羽肉鸡公雏鸡,按体重随机分为4个组(每组6个重复,每个重复50只鸡),分别饲喂代谢能水平为11.14、11.56、11.92和12.59 MJ/kg的试验饲粮,采用限量饲喂,试验期28 d。测定饲粮代谢能水平对试鸡生长性能、血浆生化指标、胴体品质、空体成分、能量沉积率以及肌肉脂肪含量的影响。结果表明:随着饲粮代谢能水平的提高,试鸡平均日代谢能摄入量极显著增加(P<0.01),上述各试验组对应的平均日代谢能摄入量分别为206.45、214.79、220.77和235.82 kJ/d。饲粮代谢能水平极显著影响试鸡平均日增重(ADG)、料重比和血浆尿酸含量(P<0.01),显著影响试鸡胸肌脂肪含量(P<0.05)。本试验条件下,综合考虑生长性能、胸肌脂肪含量指标,确定1～28日龄[体重:(30±1) g～(297±10) g]慢速型黄羽肉公鸡的饲粮MEr为235.82 kJ/d,相应饲粮代谢能水平为12.59 MJ/kg,该阶段的代谢能需要析因模型为:MEr(kJ/d)=0.138 7BW~(0.75)(g)+5.156 2ADG(g)。
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不同杀菌剂对番石榴枝枯病病原菌的毒力和田间防效
《植物保护 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为有效防治我国近些年新发现的番石榴枝枯病,本研究采用菌丝生长速率法和孢子萌发法,测定了8种杀菌剂对番石榴枝枯病菌(小新壳梭孢)的毒力,筛选出高效药剂,并进行田间防治试验。结果表明:30%咪鲜胺CS对小新壳梭孢的抑菌能力最强,EC_(50)为0.2 mg/L;其次是60%苯醚甲环唑WG和35%苯甲·嘧菌酯SC,EC_(50)分别为0.23和0.29 mg/L。30%咪鲜胺CS和35%苯甲·嘧菌酯SC对小新壳梭孢分生孢子萌发的抑制作用最强,EC_(50)分别为0.07和0.09 mg/L;30%咪鲜胺CS和60%苯醚甲环唑WG的预防作用和治疗作用效果也最好;田间试验结果表明,使用30%咪鲜胺CS和60%苯醚甲环唑WG防治番石榴枝枯病的防效最好,达到56.87%和52.40%,有较大的应用潜力。
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用于长绿2号苦瓜种子纯度鉴定的SSR分子标记的开发
《分子植物育种 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：苦瓜新品种的推广和种业的提质增效需要建立配套的苦瓜品种种子纯度鉴定方法.本研究利用SSR分子标记技术,对苦瓜新品种"长绿2号"及其父母本进行多态性分析,发掘出2对能够区分该杂交一代新品种及其父母本的共显性引物SSR-04和SSR-08;通过对差异条带的DNA回收和测序鉴定,明确了相应的多态性片段的序列.利用SSR-04与SSR-08分别对"长绿2号"苦瓜杂交种的纯度进行分子鉴定,准确性皆与田间性状鉴定结果一致.本研究成功开发出两对可用于"长绿2号"杂种F1代种子纯度鉴定的SSR分子标记,同时也为SSR标记在苦瓜品种鉴定和分子育种中的精准应用提供技术支撑.
关键词： 苦瓜(Momordica charantia L.) SSR分子标记 种子纯度
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木薯果胶甲基酯酶抑制因子MePMEI1的生物信息学分析
《基因组学与应用生物学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为探讨木薯MePMEI1的分子结构特征。通过PCR扩增和测序技术及生物信息学分析工具对木薯MePMEI1基因进行克隆、测序及相关生物信息学分析。结果表明木薯MePMEI1基因编码区全长609 bp,编码202个氨基酸残基;MePMEI1基因编码蛋白分子量21.78 k D,理论等电点(pI)约为5.51;生物信息学预测发现,木薯MePMEI1蛋白是稳定的亲水蛋白;具有跨膜区为分泌蛋白;含有1个PMEI结构域,1个糖基化位点,31个磷酸化位点;二、三级结构以α螺旋和无规则卷曲为主。该蛋白的生物功能可能与细胞被膜、酶和生长因子等相关。木薯MePMEI1基因的生物信息学分析为进一步研究其遗传特性和生理生化机制提供了理论依据。
关键词： 木薯 果胶甲基酯酶抑制因子 MePMEI1 生物信息学
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香蕉条斑病毒ORF Ⅰ基因克隆及编码蛋白和同源物的生物信息学分析
《果树学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探明杆状DNA病毒属病毒的ORFⅠ基因功能。【方法】本研究从香蕉条斑病毒云南分离株(BSV-YN)中克隆了BSV ORFⅠ基因,通过核苷酸和氨基酸序列分析和同源关系分析,确定了BSV-YN的分类地位;对其编码蛋白及同源物的理化性质、氨基酸序列组成、亲疏水性、跨膜区域、信号肽、亚细胞定位、磷酸化位点、同源结构域、蛋白二级和三级结构等进行预测和分析。【结果】BSV ORFⅠ基因片段大小为528 bp,编码175个氨基酸,通过核苷酸和氨基酸序列分析和同源关系分析,确定了BSV-YN属于BSGFV种。生物信息学分析表明,BSV-YN ORFⅠ及同源蛋白都是不稳定的、亲水性蛋白,以丝氨酸和苏氨酸磷酸化为主。这些蛋白二级结构主要由α-螺旋和无规则卷曲组成,无信号肽或跨膜区域。亚细胞定位预测表明,BSV-YN ORFⅠ及同源蛋白主要在细胞核分布,推测它们在病毒感染的宿主细胞核中发挥重要作用。【结论】推测BSV-YN ORFⅠ在病毒感染的宿主细胞核中参与病毒复制、转录等相关过程。本研究为进一步开展该蛋白的功能研究提供科学线索。
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低蛋白日粮在不同生长阶段猪上的应用研究进展
《广东农业科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：蛋白质饲料资源短缺,饲料利用率低以及污染问题制约了畜禽养殖行业的发展,低蛋白日粮通过添加合成氨基酸,减少了豆粕等蛋白原料的使用,提高了饲料利用率,有利于养殖业的可持续发展.综述了低蛋白日粮在不同生长阶段猪上的应用.从已有的研究中发现,采用代谢能和消化能体系配制的低蛋白日粮易造成胴体变肥,建议使用以净能体系为基础的日粮配制方法;减少1%~4% 蛋白质对各生长阶段猪的生长性能影响不大,但减少氮排放的效果显著;仔猪和母猪日粮中蛋白含量不宜过低,多数研究建议蛋白质含量降低1%~3%为宜;同时,低蛋白日粮中添加支链氨基酸L-Leu、L-Val和L-Ile有利于机体生长性能和免疫性能的提升.最后探讨了目前低蛋白研究和应用过程中的相关问题,认为低氮日粮具有广泛的应用前景.
关键词： 猪 低蛋白日粮 氨基酸平衡日粮 净能体系 氮排放 支链氨基酸
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两种稻田除草剂引起的烟草药害及替代除草剂筛选试验
《广东农业科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：[目的]筛选目前已引起药害的二氯喹啉酸和磺隆类除草剂替代品种.[方法]通过盆栽试验研究二氯喹啉酸和苄嘧磺隆对后茬作物烟草生长的影响.[结果]两种稻田除草剂均可对后茬烟草的株高、叶长和叶宽产生影响.其中,二氯喹啉酸对叶宽抑制最明显,严重时造成叶片狭长呈线型,失去商业价值,当土壤中二氯喹啉酸为2×10-4 mg/kg时,烟草叶宽抑制率达10%以上;苄嘧磺隆主要造成植株矮小,单株叶片数量减少,降低烟叶产量,土壤中苄嘧磺隆为2×10-3 mg/kg时,烟草株高抑制率在10% 以上.[结论]乳氧禾草灵可替代磺隆类除草剂防治阔叶类杂草,对后茬作物烟草安全;丁草胺可替代二氯喹啉酸防治禾本科杂草;乙羧氟草醚对禾本科和阔叶类杂草防效较好,对水稻和后茬作物烟草安全,可替代磺隆类除草剂和二氯喹啉酸在水稻田中使用.
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不同条件对‘巴西蕉’和‘南天黄’香蕉后熟的影响
《食品科学 》 2019 EI 北大核心 CSCD
摘要：‘南天黄’为性状优良且抗枯萎病的香蕉新品种,其后熟条件与传统栽培品种‘巴西蕉’不同,然而生产中常以统一做法对‘南天黄’进行催熟,易造成生产误判。为提高香蕉品质,延长货架期,本研究以500 mg/L乙烯利喷雾处理后的‘南天黄’与‘巴西蕉’果实为材料,实验分为(22±2)℃处理组(T2)、(22±2)℃+双向拉伸聚丙烯(biaxially oriented polypropylene,BOPP)薄膜包装处理组(T-2)、17℃处理组(T1)、17℃+BOPP薄膜包装处理组(T-1),观察果皮色差、果肉硬度、果实质量损失率、可溶性固形物质量分数的变化和货架期的特点,以此制定‘南天黄’合理催熟方案。T1、T-1处理组‘南天黄’褪绿转黄(催熟时间)比‘巴西蕉’早1 d,T1处理组‘南天黄’比‘巴西蕉’货架期长2 d;T2处理组‘南天黄’褪绿转黄比‘巴西蕉’迟1 d,货架期长2 d;与T2处理组相比,T1处理组香蕉后熟末期硬度、色差L*值、C*值、a*值更大,货架期长2 d,但后熟后颜色不如T2处理组的鲜黄;BOPP包装延缓了褪绿转黄,使催熟时间延长4 d,货架期缩短。因此前期高温(21℃)后期低温(17℃)是‘南天黄’获得较好的货架品质和货架期的后熟条件。
关键词： 香蕉 ‘南天黄’ ‘巴西蕉’ 催熟 乙烯利 双向拉伸聚丙烯膜
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