鲤鱼AFLP-银染体系的建立与优化

李慧萍; 傅洪拓; 李法君; 乔慧; 姚建华; 《中国农学通报 》 2009 北大核心

摘要：以鲤科鱼类建鲤为材料,对扩增片断长度多态性(AFLP)反应体系进行优化,建立适合于鲤鱼的AFLP反应体系。通过对AFLP常规流程中基因组DNA提取、酶切-连接、预扩、选扩及电泳-银染过程的优化,初步建立了适合鲤鱼的AFLP分析体系:采用鲤血细胞DNA提取;MseI和EcoRI37℃双酶切5h;预扩引物为E+A和M+C;选扩引物E+3与M+3浓度配比为1:8,为提高引物与模板的结合效率,选扩程序均采用touch-down程序;最后结合经典AgNO3-Na2CO3银染显色。通过优化的AFLP程序,从64对引物中筛选出8对多态性引物,为进一步的鲤鱼种质资源研究奠定基础。

关键词： 鲤鱼 AFLP 银染体系

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对虾养殖环境中浮游微藻、细菌及水质的关系

李卓佳; 李奕雯; 曹煜成; 文国樑; 《广东海洋大学学报 》 2009

摘要：近十几年来,水产养殖迅速发展,对虾养殖已成为我国许多地方重要的经济产业,并随养殖规模的扩大和出口的增加而取得巨大的经济效益和社会效益,但高密度养殖下的残余饵料及水产动物的排泄物易造成水质恶化、细菌孳生,增加了养殖对虾病害发生的机会。使用大量化学药物防治病害的效果不明显,并增加病菌的耐药性,且化学药品的积累破坏或干扰了水体原有微生物区系的生态平衡,对环境造成污染的同时能在生物体内残留影响产品质量。

关键词： 对虾养殖 水环境 浮游微藻 细菌 水质 相关性

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兰州鲇肌肉生化成分分析及营养学评价

杨元昊; 李维平; 龚月生; 管薇; 王绿洲; 杨娟宁; 《水生生物学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：测定了黄河中上游特有鱼类兰州鲇的肌肉生化成分并对其进行了营养学评价。结果表明,兰州鲇肌肉(鲜样)中粗蛋白质量分数(17.4±0.7)%,粗脂肪(2.22±1.09)%,粗灰分(1.12±0.09)%,水分(80.4±0.8)%。肌肉中含有18种氨基酸,总量为(71.29±3.71)%(质量分数,干样),其中含量最高的为谷氨酸(10.43±0.47)%,含量最低的为胱氨酸(0.663±0.040)%,8种人体必需氨基酸总量为(30.24±2.18)%,占氨基酸总量的42.38%,其构成比例符合FAO/WHO标准。兰州鲇肌肉中限制性氨基酸为缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为69.3,4种鲜味氨基酸总质量分数为24.62%(干样)。不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的65.21%,并以油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2)为主。磷含量显著高于其余12种矿物元素(p<0.05),锌在8种微量元素中含量(10.18mg/kg,鲜样)最高,铁(8.31mg/kg,鲜样)次之,硒含量(0.31mg/kg,鲜样)丰富。从营养学角度,兰州鲇是一种营养价值较高的优质鱼类。

关键词： 兰州鲇 肌肉 生化成分 营养学评价

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抗氧化蛋白酶

王伟; 孙谧; 郝建华; 《生命的化学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：抗氧化蛋白酶在洗涤剂工业有重要应用价值。天然环境中可以筛选到产抗氧化蛋白酶的菌株,但分析抗氧化酶的基因无法找到抗氧化规律。定点突变法可以增强普通洗涤蛋白酶的抗氧化性,但活性降低。抗氧化蛋白酶空间结构的研究结果,尚未能阐明抗氧化机理及氧化后底物专一性改变的原因。研究抗氧化蛋白酶对酶制剂的研发有重要指导意义。

关键词： 抗氧化蛋白酶 筛选 蛋白质工程 空间结构

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水分活度及pH值对高水分烤虾品质和贮藏性的影响

李贤良; 杨宪时; 郭全友; 许钟; 《安徽农业科学 》 2009 北大核心

摘要：[目的]为高水分烤虾的工业化生产提供理论依据。[方法]以冷冻南美白对虾为材料,研究了传统高水分烤虾的加工工艺及水分活度(Aw)、pH值对烤虾制品品质和贮藏性的影响。[结果]pH值为6.8时,Aw为(0.96±0.02)的产品贮藏10 d即达到货架期终点,菌落总数达106cfu/g以上,而Aw为(0.92±0.02)的产品贮藏60 d菌落总数仅为105cfu/g,Aw为0.90～0.92时,产品的感官品质最好;当Aw为0.94时,pH值为6.8的产品贮藏19 d即达到货架期终点,菌落总数超过106cfu/g,而pH值为5.8的产品贮藏30 d仍保持较好的感官品质。[结论]AW为0.92、pH值为5.8的产品保持了南美白对虾的原有风味。

关键词： 南美白对虾 AW pH值 贮藏性

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农产品原产地判定的元素“指纹”分析进展

叶珊珊; 杨健; 刘洪波; 《中国农业科技导报 》 2009

摘要：随着人们对名特优新农产品需求的快速增长和跨地区贸易的迅速发展,消费者对农产品原产地信息也越来越重视。近年来,国内外开展了一些应用多元素及同位素"指纹"分析技术对农产品进行原产地判定的探索性研究。研究表明利用氢、氧、碳、氮、硫、锶同位素比及多元素含量特征可对农产品进行原产地判定。综述了多元素及同位素"指纹"分析技术在肉品、乳制品、饮品原料、谷物、葡萄酒等农产品原产地判定中的研究进展,为未来相关研究的发展和农产品原产地保护工作提供理论基础。

关键词： 多元素 同位素 农产品 原产地判定

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增氧测控装置的设计与研究

韩世成; 曹广斌; 陈中祥; 《黑龙江水产 》 2009

摘要：增氧测控系统涉及的是水产养殖溶氧测控的技术领域,是为了解决现有增氧测控方面存在的不足而设计的,本系统具有模拟人工进行定时增氧的功能;可利用溶解氧检测电路进行养殖水体溶氧量自动监测与控制;既具有模拟人工进行定时定量增氧的功能,又可以实现24小时全自动控制增氧系统进行增氧工作;对增氧系统电动机的工作情况进行实时监控及显示,在发生过流、缺相时将自动停止增氧系统的工作,并发出声光报警。

关键词： 增氧 监测与控制 保护

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轻型移动式水下洗网装置设计

黄小华; 郭根喜; 胡昱; 陶启友; 《渔业现代化 》 2009 北大核心

摘要：针对深水网箱特殊的工作环境,依据高速水流驱动叶轮旋转的工作原理,研制出一种用于养殖网箱的便携式水下网衣清洗装置。根据驱动叶轮的结构形式以及设计参数,基于动量定理及力矩平衡方程,对洗网装置的动力参数进行了理论计算,得到的喷嘴出口流速值为50.04 m/s,水流对叶轮的冲击力为28.56 N。在此基础上,结合能量方程,确定出所需工作泵的相关性能参数分别为流量37.71 L/min、压力2.9 MPa、功率2.95 kW。试验测试结果表明,在工作泵选型满足工作压力条件下,该装置的综合性能达到了设计要求。

关键词： 深水网箱 洗网装置 设计计算 叶轮

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我国加州鲈的养殖现状和养殖技术(上)

白俊杰; 李胜杰; 邓国成; 谢骏; 《科学养鱼 》 2009 北大核心

摘要：加州鲈原产于北美洲,是当地一种重要的游钓鱼类,上世纪70年代末我国台湾从国外引进加州鲈并于1983年人工繁殖获得成功,同年加州鲈从我国台湾引进广东省,现已推广到全国各地,成为国内重要的淡水养殖品种之一。近年来我国加州鲈的年产量一直保持在10万吨以上,其中,广东省是加州鲈的主养地

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东海区刺鲳资源密度不同估算方法的差异比较

袁兴伟; 姜亚洲; 严利平; 《海洋渔业 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：海洋生物的分布具有不均匀性,从而造成底拖网调查数据显著偏斜。对于该类型调查数据,国外学者提出了统计模型法加以处理;而在中国,通常采用调查设计法加以处理。本研究利用2005年东海区渔业资源底拖网调查资料,分析了刺鲳的资源密度空间分布特征,引用Δ-分布模型法估算了刺鲳的平均资源密度,并与调查设计法估算结果进行比较分析。结果表明,东海区刺鲳各季节的资源密度空间分布具有明显的右偏性,非零值资源密度的自然对数转换服从正态分布;利用Δ-分布模型法估算的春、夏、秋、冬季的平均资源密度均高于调查设计法的估算,依次高出30.8%、33.3%、67.7%、14.0%;通过本研究发现,调查设计法估算的资源密度均值偏低,且调查数据不服从正态分布,而使用Δ-分布模型法转换后服从正态分布,符合估算资源密度均值和置信区间的条件,可作为我国今后渔业资源调查数据标准化的模型。

关键词： 刺鲳 底拖网调查 平均资源密度 调查设计法 Δ-分布

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