科研产出
缓释保鲜纸对无核白葡萄采后贮藏品质的影响
《中国酿造 》 2023 北大核心
摘要：为延长葡萄的保鲜时间，以无核白葡萄为试验材料，在果实包装中放入8种缓释保鲜纸进行处理（CT1～CT8），以空白组（CK）和2种市售葡萄保鲜纸组别（市售Ⅰ、市售Ⅱ）为对照，在温度为（0±1）℃、相对湿度为80%的条件下贮藏55 d，测定样品的腐烂率、落粒率、果梗褐变指数、pH值、质量损失率、可滴定酸含量及可溶性固形物含量、硬度及SO2残留量。结果表明，与空白组及市售Ⅰ、市售Ⅱ组别相比，贮藏55 d时，CT3处理组无核白葡萄果实腐烂率、落粒率与果梗褐变指数最低，分别为11.47%、10.78%、10.43%；该组别无核白葡萄pH值、质量损失率、可滴定酸及可溶性固形物含量、硬度均较优，分别为3.38、0.20%、0.85 g/L、14.0%、3.87 N；该组别SO2残留量最低（34.5 mg/kg）。
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乳酸菌对青贮饲料发酵品质影响的研究进展
《饲料研究 》 2023 北大核心
摘要：青贮是常用的饲料储存方法之一,添加乳酸菌可以提高青贮饲料环境酸性,抑制病原微生物生长,提高有氧稳定性,提高动物生产性能.使用乳酸菌对饲料进行厌氧发酵能够保持饲料的新鲜度,提高饲料的营养价值,改善适口性.用于青贮的乳酸菌数量和种类会对饲料品质产生不同影响.青贮饲料发酵过程包括有氧阶段、厌氧阶段和稳定阶段等.不同乳酸菌在饲料发酵过程中的不同阶段发挥作用.文章主要介绍了用于饲料青贮的乳酸菌的常见种类及其对青贮饲料发酵品质的影响,为研发优质的青贮微生物添加剂、提高青贮饲料发酵品质提供参考.
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气调包装技术在鲜切肉苁蓉保鲜中的应用
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：针对鲜切肉苁蓉易出现褐变和品质劣变的问题，该研究以新疆荒漠肉苁蓉为研究试材，在（4±0.5）℃条件下，采用气调包装（4%O2+2%CO2+94%N2、4%O2+4%CO2+92%N2、4%O2+6%CO2+90%N2）进行处理，采用L*值、ΔE、褐变度、硬度、水分含量、呼吸强度、维生素C含量、总酚含量和菌落总数等指标评价气调包装对鲜切肉苁蓉褐变及品质的影响。结果表明，气调包装处理能有效抑制鲜切肉苁蓉在贮藏过程中褐变和品质劣变，且以4%O2+6%CO2+90%N2气调包装保鲜效果最佳。该处理能有效抑制贮藏期间鲜切肉苁蓉多酚氧化酶（polyphenol oxidase, PPO）、过氧化物酶（peroxidase, POD）活性（P＜0.05）、延缓其褐变过程。此外，该条件可显著抑制鲜切肉苁蓉呼吸强度，延缓水分、维生素C及总酚含量的下降（P＜0.05）,并有效抑制了失重率和菌落总数的上升，较好地维持了鲜切肉苁蓉的感官品质，贮藏期延长至8 d。该研究说明，在低温条件下，4%O2+6%CO2+90%N2处理能有效保持鲜切肉苁蓉贮藏品质，该实验结果可为鲜切肉苁蓉采后贮运技术的研究提供理论依据。
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齐穗后遮阴时长对西北稻区粳稻产量和品质的影响
《作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：灌浆期光照强度对保障水稻产量和稻米品质至关重要.本研究以常规高产水稻品种(新稻41、吉粳88)和优质水稻品种(粮粳10号、吉粳515)作为研究对象,以不遮阴作为对照,于2018和2019年在新疆乌鲁木齐研究了齐穗后不同遮阴时长处理(遮阴10 d、20 d和持续遮阴)对水稻产量及稻米品质的影响.结果表明,齐穗后遮阴延长了水稻灌浆进程,降低了结实率、千粒重和产量;遮阴同时导致了籽粒直链淀粉含量显著降低,蛋白质含量显著增加,进而导致水稻垩白粒率和垩白度增加,淀粉糊化特性和食味值变差.与不遮阴相比,齐穗后遮阴10 d、20 d和持续遮阴处理2年平均水稻结实率和千粒重分别下降了3.5%、9.7%、11.1%和3.7%、7.1%、13.1%,进而导致产量分别下降了11.3%、16.5%和31.7%.直链淀粉含量和食味值受齐穗后0~10 d遮阴的影响不大,齐穗后遮阴20 d和持续遮阴处理较对照2年平均籽粒蛋白质含量分别增加了20.5%和30.8%,直链淀粉含量降低了3.6%和4.6%,崩解值和食味值分别降低了15.2%、26.1%和3.9%、7.7%.籽粒垩白粒率受齐穗后遮阴的影响因灌浆期背景光照强度而异,2018年齐穗后遮阴10 d水稻垩白粒率增幅最大,达152.1%,2019年为齐穗后遮阴20 d增幅最大,达345.5%.高产水稻品种对齐穗后遮阴时长的敏感程度大于优质水稻品种,其结实率和千粒重下降幅度更大,产量更易受遮阴的影响;并且高产水稻品种垩白粒率增加幅度明显大于优质水稻品种,导致其更易受遮阴影响.综上,齐穗后20 d是遮阴影响稻米外观品质的关键时期,且遮阴时长的影响取决于背景光照强度;遮阴时间越长,稻米蒸煮食味品质越差.本研究将为我国优质粳稻生产应对未来气候变化提供科学依据.
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18份国外棉花种质黄萎病抗性鉴定与筛选
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】鉴定与筛选18份国外棉花种质黄萎病抗性、农艺性状，为丰富新疆棉花资源库提供黄萎病抗性资源。【方法】2018、2019年调查棉花农艺性状、黄萎病发病，检测吐絮期测产、取样考种、纤维品质。对主要农艺性状进行方差、各指标相关性、病情指数聚类分析。【结果】18份国外种质均为中早熟性类型；均为中等株高；果枝始节差异不显著，黄萎病高抗株系占5.55%,抗病占27.77%,耐病占44.44%,感病占22.22%;病情指数除了与有效果枝、马克隆值呈正相关，与其余指标呈负相关。病情指数聚类为抗、耐、感病三类，其中，4号为高抗材料。【结论】抗病材料6份分别为2、4、6、9、11、16号，耐病材料8份分别为1、3、5、7、8、12、14、15号，感病材料4份分别为10、13、17、18号；籽棉产量较高材料5份分别为3、4、9、11、15号，纤维品质较优材料3份分别为1、9、11号；筛选出2份抗病高产优质种质资源为9号和11号。
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283份玉米田间抗旱性鉴定与筛选
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]欠量灌水胁迫下,利用抗旱系数和水区产量综合评价不同玉米材料的抗旱性,筛选兼顾抗旱丰产的玉米材料,为抗旱育种提供种质资源和理论依据.[方法]选择283份玉米材料,利用抗旱系数和水区产量双选择的方法,分析研究玉米抗旱性及水区产量、水区表型特性的变化.[结果]正常灌溉和干旱胁迫下产量均呈正态分布,抗旱系数呈偏态分布,平均抗旱系数为0.617,胁迫强度0.383.筛选出抗旱丰产的优异自交系15份,杂交组合3份.抗旱丰产自交系在水区表型特征变化范围为吐丝天数(58.5~71.0 d)、株高(150~208.1 cm)、穗位高(44.6~77.5 cm)、穗粒数(295~502 粒/穗)、百粒重(16.5~36.0 g)和单株产量(60.4~90.5 g);抗旱丰产的杂交组合在水区表型特征变化范围为吐丝天数(61.5~63.0 d)、株高(275.6~287.8 cm)、穗位高(103.8~115.0 cm)、穗粒数(538~692 粒/穗)、百粒重(34.9~38.9 g)和单株产量(165.7~186.8 g).抗旱优异材料表现出单株产量和抗旱性均高于平均水平,生育期、株高、穗位高、穗粒数和百粒重等性状个别材料低于平均水平,穗粒数和百粒重之间存在互补关系.[结论]筛选出兼顾丰产性和抗旱性的优异玉米材料18份.其中,15份自交系水区单株产量不低于60 g,抗旱系数不低于0.8;3份杂交组合水区单株产量不低于160 g,品种耐旱指数大于1.5.18份材料在正常灌水条件下具有较高的产量,在穗粒数方面还具有较强的抗旱性,可供育种选用.
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杂交葡萄‘M10’及其亲本叶片解剖结构与光合特性研究
《西北农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：以杂交葡萄‘M10’及其母本‘白木纳格’、父本‘莫莉莎无核’为材料，观测叶片解剖结构与光合特性。结果表明：‘M10’与‘白木纳格’在叶片厚度、上表皮厚度、下表皮厚度、主脉厚度和海绵组织厚度等指标有显著差异，与‘莫莉莎无核’在叶片厚度、上表皮厚度、下表皮厚度、主脉厚度、栅栏组织厚度和海绵组织厚度等指标有显著差异。果实膨大期‘M10’没有光合午休，而父母本存在不同程度的光合午休；叶片净光合速率日均值方面，‘白木纳格’最大，其次是‘M10’,‘莫莉莎无核’最小；净光合速率与栅栏组织厚度极显著正相关。转色期‘M10’的最大净光合速率极显著低于‘白木纳格’且极显著高于‘莫莉莎无核’。可见，杂交葡萄‘M10’与其亲本的叶组织结构、光合特性均存在显著差异；‘M10’的光合能力介于父、母本之间；‘M10’及其亲本果实膨大期叶片光合能力与栅栏组织厚度极显著正相关。
关键词： 杂交 ‘木纳格’ ‘莫莉莎无核’ 解剖结构 光合特性
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基于Biolog FF技术解析辐射对产黑色素短梗霉代谢活性的影响
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]分析辐射对短梗霉代谢活性的影响,研究真菌耐辐射机理机制.[方法]分离鉴定一株产黑色素短梗霉,并进行菌株的60 Co γ射线照射试验.根据菌株的耐辐射能力,设置60 Co γ射线 0、2 500、5 000 和10 000 Gy 4 个辐射剂量,采用Biolog FF 技术检测不同辐射下菌株对FF微平板中碳源的利用程度,分析辐射对产黑色素短梗霉代谢碳源活性的影响.[结果]不同辐射剂量下菌株AWCD值存在明显差异.随着辐射剂量的升高,细胞代谢活性明显下降,羧酸类和氨基酸的利用呈下降趋势,而碳水化合物的利用率呈上升趋势.随着辐射剂量增加,菌株对碳源的利用率发生了变化.在Biolog FF微平板95 种碳源中,共有46 个碳源被利用,其中7 种碳源利用率随辐射剂量上升而增加.其中,D-核糖,蔗糖,D-阿拉伯糖,L-阿拉伯糖的利用率增加最为明显.[结论]辐射能明显降低产黑色素短梗霉的代谢活性,其在高剂量辐射下碳源利用类型会发生明显的改变,可能是该菌辐射应激和适应的一种有效机制.
关键词： Biolog FF 技术 产黑色素短梗霉 辐射 代谢活性
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120份棉花种质资源品质性状与遗传多样性分析
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究棉花种质资源纤维品质性状多样性,筛选出高品质种质资源,为棉花品种改良奠定基础.[方法]以新引进的120份国内外棉花种质资源为材料,采用田间种植的方法,利用田间表型结合分子标记技术,研究其纤维品质的品质性状整体状况及形状间的相关性,结合分子标记手段,分析种质资源进行遗传多样性.[结果]120份资源上半部平均长度均在33 mm以下,其中31份棉花样品马克隆值属于A级范围,断裂比强度最小为24.08,最大为38.4.共检测到95个多态性位点,平均每对引物检测到5.58个多态性位点.供试材料可分为2个类群,分类结果与其品质性状大致相同.[结论]120份种质资源的遗传多样性比较丰富;PSP25523-1、苏联棉5系、苏联棉28系和鄂抗棉7共4份材料纤维品质优良,可以作为优质亲本改良新疆棉花.
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我国农业绿色发展水平地区差异及分布动态演进
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究分析我国农业绿色发展水平区域差异和演变趋势.[方法]基于2010~2018年我国31个省(直辖市、自治区)面板数据,采用熵值法和线性加权法,测度农业绿色发展水平,并采用Dagum基尼系数、Kernel密度估计方法及Markov链方法,分析我国农业绿色发展水平地区间差异、分布动态及长期转移趋势.[结果](1)2010~2018年,东部和中部地区农业绿色发展水平差异逐年上升,年均增长率分别为4.6%、2.2%;西部地区农业绿色发展水平差异由2010年的0.113下降至2018年的0.093,年均下降率为3%.2018年,东-西地区间差异高达0.113.(2)东部地区农业绿色发展水平增速显著,西部地区呈现出较强的两极分化特点.(3)低水平(Ⅰ)、中等水平(Ⅱ)、中高等水平(Ⅲ)和高等水平(Ⅳ)地区的农业绿色发展水平的自我锁定概率依次增高,分别为64.29%、71.25%、84.38%、97.73%,且向上级跃迁概率均大于降级概率,当达到稳态分布时,将出现在81.34%的高等水平(Ⅳ)地区.[结论]我国农业绿色发展总体差异化水平逐年增大,且存在一定的两极分化现象;东、中、西部地区之间农业绿色发展差异化水平显著,两极化现象依次增强,随着我国农业高质量发展的持续推进,我国农业绿色发展水平将稳态分布于高等水平(Ⅳ).
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