科研产出
三十年创新发展 六十载奋斗历程 热烈庆祝中国水产科学研究院成立30周年-中国水产科学研究院十大重点学科领域介绍之一:渔业资源保护及利用领域
《中国水产 》 2008 北大核心
摘要：中国水产科学研究院担负着全国渔业重大基础、应用基础和高新技术产业开发研究的任务,在解决渔业基础性、方向性、全局性、关键性重大科技问题,以及培养高层次科研人才、开展国内外渔业科技交流与合作等方面做出了重大贡献.2008年,中国水产科学研究院即将近来50年华诞,三十年创新发展、六十载奋斗历程,中国水产科学研究院已发展成为学科较为齐全、布局较为合理、贡献和效益较为突出、在国内外具有广泛影响的国家级产业部门研究院.为庆祝中国水产科学研究院成立50周年,作为院庆系列活动之一,本刊将在每期刊登2篇中国水产科学研完院十大重点学科领域介绍文章,由相关学科领域专家全面介绍全院各学科领域的发展现状和历史成就,以及中国水产科学研完院在促进我国渔业科技进步、支撑渔业发展中的重要贡献,并展望学科发展趋势.
关键词： 中国水产科学研究院 渔业资源保护 重点学科 创新 产业开发 高新技术 科技问题 科研人才
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罗非鱼硬罐头加工技术研究
《食品科学 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：本实验以小规格罗非鱼为原料,系统探讨罗非鱼硬罐头的加工技术,着重研究罗非鱼腌渍、油炸、回软、调味料配方和杀菌条件。结果表明,采用盐水浸渍法进行腌渍时,盐水最佳浓度为12%,腌渍时间为9min;油炸最适条件为180～200℃、油炸4～5min;回软可明显提高产品的品质,最佳时间为30s。正交试验确定调味料的最佳配方(100ml水中所添加的量)为:番茄沙司65g、食盐3g、白醋2ml、白砂糖10g、胡椒粉0.6g、味精0.6g、黄酒10ml、香料水10ml。杀菌公式为10min-30min-20min/118℃,能达到商业无菌要求,而且产品品质好。
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牙鲆抗病群体和家系的建立及其生长和抗病性能初步测定
《水产学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：通过自然选择和人工感染途径筛选出抗鳗弧菌病牙鲆鱼种,将其培育成亲鱼94尾,建立了牙鲆抗病群体;从日本引进了牙鲆日本群体;以上述2个群体以及黄海中捕捞的黄海群体为基础群体,通过不同组合的交配,建立了63个牙鲆家系,其中半同胞家系54个,全同胞家系9个。生长比较实验表明这63个家系的生长速度存在着明显差异,从中筛选出生长快速的家系4个(家系36,42,43和57),生长较快的家系9个(家系27、28、35、39、41、51、60、65和76),生长慢的家系1个(75号家系)。通过对59个家系的抗病能力测定表明,不同家系在抗鳗弧菌感染的能力上存在着明显差别,从中鉴定出抗病力强的家系3个(家系50,61和68号),其在鳗弧菌感染后的成活率高达60%以上;抗病力比较强的家系17个,其成活率为39%~60%;抗病力一般的家系33个,其成活率为17%~39%之间;抗病力差的家系6个,其成活率在17%以下。这些牙鲆家系的建立为牙鲆抗病、高产新品种的培育奠定了重要基础。
关键词： 牙鲆 抗病群体 日本群体 黄海群体 家系 选育 生长率 抗病力
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底拖网调查数据的Delta-模型分析及其在黄海小黄鱼和银鲳资源评估中的应用
《水产学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：底拖网调查(扫海面积法)的数据处理方法主要有两大类,即基于调查设计的方法(design-based method)和基于模型的方法(model-based method),其中基于调查设计的方法在我国的应用较为常见,而基于模型的方法则较少应用。介绍了渔业资源底拖网调查数据的Δ-分布模型分析方法,并采用此方法对2000年秋季黄海小黄鱼和银鲳的资源量进行了评估。结果显示,调查海区小黄鱼资源的平均分布密度为66.3kg.km-2,95%置信区间为(23.4,109.2)kg.km-2;总资源量均值为14 626.9t,95%置信区间为(5 168.4,24 085.5)t。银鲳资源密度均值为19.0kg.km-2,95%置信区间为(3.5,34.5)kg.km-2;总资源量均值为4 194.3t,95%置信区间为(773.2,7 615.4)t。传统的基于调查设计的方法得到的置信区间范围则较宽,且下限出现负值。上述结果表明Δ-分布模型法的评估结果具有较高的精度,是一种值得推广的渔业资源底拖网调查数据分析与资源评估方法。
关键词： 底拖网调查 数据分析 置信区间 基于调查设计的方法 基于模型的方法
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长江上游干流春季禁渔前后三年渔获物结构和生物多样性分析
《长江流域资源与环境 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：根据2000~2005年长江上游干流宜宾、巴南和万州3个江段三层流刺网的监测资料,分析了春禁前后3年渔获物结构和鱼类生物多样性的变化,对长江上游春禁效果进行了初步评价。春禁前后3年共监测到鱼类51种,隶属于3目18科(亚科)36属,以鲤科鱼类为主,占60.8%。春禁后,渔获物主要种类优势度有所下降,部分江段单位捕捞努力量渔获量表现出一定上升趋势,3个江段Margalef指数、Pielou指数和Wilhm改进指数有一定升高,表明种类丰富度有所提高,群落结构趋于复杂,春季禁渔有一定效果。春禁前后渔获物种类的波动,可能与这些种类种群数量少,难以采到有关;春禁后主要种类平均体长、体重仍表现出下降趋势,可能与过度捕捞及资源在短期内难以恢复有关。建议延长禁渔期、严格控制禁渔结束后的捕捞强度等措施来提高禁渔效果,并采取恢复江湖联系、保护重要渔业水域水质、实施水利工程生态调度等措施来配合春禁制度的实施。长江渔业资源的恢复和保护是一个长期而复杂的过程,对长江禁渔效果的准确评估还需要长期监测和深入研究。
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观赏鱼饲用着色剂研究进展
《饲料与畜牧 》 2008
摘要：观赏鱼是指金鱼、锦锂和热带鱼等一些具有观赏价值的、有鲜艳色彩或奇特形状的可供人们欣赏的鱼类。与食用鱼不同,观赏鱼着重于健康、体态与色彩。鱼类的体色主要是由类胡萝卜素决定(黑色素、嘌呤、光彩细胞等也参与形成),但鱼类自身不能合成类胡萝卜素,
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芽孢杆菌K1降解亚硝酸盐的特性研究
《海洋环境科学 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：研究了芽孢杆菌K1对NO2-N的降解作用。对影响降解的主要因素如NO2-N初始浓度、培养时间、接种量、装液量、静置与摇床培养等进行实验,结果表明:K1在NaNO2初始浓度为500mg/L的营养肉汤培养48 h后,NO2-N盐降解率最高,达到了98.92%。随着培养时间的延长,NO2-N降解率升高,在K1菌生长对数期,NO2-N降解速度最快。24和48 h时,接种量为0.5%的NO2-N降解率低于接种量大于1%的降解率,说明了培养液初始菌量的大小对NO2-N的降解有影响。NO2-N降解率随着装液量的减少而降低。K1静置培养的菌量和NO2-N降解率都低于摇床培养的菌量和NO2-N降解率。
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中草药添加剂对日本鳗鲡生长和非特异性免疫效应的研究
《淡水渔业 》 2008 北大核心
摘要：在基础饲料中分别添加0.5 g/kg、1.0 g/kg和1.5 g/kg的自制中草药免疫添加剂,配制成3种试验饲料,以基础饲料为对照组饲料,每处理设3个平行样,对体重为30~40 g的日本鳗鲡(Anguilla japonica)进行为期60 d的饲养试验,每20 d取样一次,以相对增重率、成活率和血清中的溶菌酶(LZM)、一氧化氮合酶(NOS)、碱性磷酸酶(AKP)和超氧化物歧化酶(SOD)活性为指标,探讨了中草药免疫添加剂对日本鳗鲡生长和非特异性免疫效应的影响。结果显示:饲料中添加中草药免疫添加剂可以显著提高日本鳗鲡的增重率,降低饲料系数(P<0.05)。试验组日本鳗鲡血清中的LZM、NOS、AKP和SOD等活性均高于对照组。因此,中草药免疫添加剂具有显著促生长和增强机体免疫能力的作用,建议在实际生产中的添加量为1.0 g/kg较为合适。
关键词： 中草药制剂 日本鳗鲡(Anguilla japonica) 生长 免疫
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