科研产出
普安牛角山乌骨鸡肌肉氨基酸的组成和含量测定分析
《贵州畜牧兽医 》 2021
摘要：为研究贵州地方土鸡——普安牛角山乌骨鸡的肉质特性,选择150日龄普安牛角山乌骨鸡10只,按照国家相关标准方法进行肌肉氨基酸组成及含量测定分析。结果:普安牛角山乌骨鸡富含17种氨基酸,其中包含7种必需氨基酸（EAA）和10种非必需氨基酸（NEAA）。氨基酸总量为17.38 g/100 g,必需氨基酸和非必需氨基酸分别占总氨基酸（TAA）的40.63%、59.37%,支链氨基酸占总氨基酸的18.64%,鲜味氨基酸占总氨基酸的49.08%,甜味氨基酸占总氨基酸的26.01%,芳香族类氨基酸占总氨基酸的8.23%。根据WHO、FAO规定的理想蛋白质标准,普安牛角山乌骨鸡肌肉中富含人体所需的7种必需氨基酸,且EAA/TAA接近40%,EAA/NEAA接近60%。结论:普安牛角山乌骨鸡肌肉氨基酸的组成、比例适宜,营养价值较高。
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灰色关联分析和聚类分析在玉米品种综合评判中的应用
《种子 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：西南地区玉米杂交种多,适宜机械粒收的高产品种较少,为筛选出综合性较优的宜机收玉米品种,采用灰色关联分析和聚类分析对45个不同玉米品种（系）进行综合性评判。结果表明,株高、穗位高、生育期等指标与参考数列最优性状值关联度最大,关系最紧密;灰色关联分析和聚类分析表明,华兴单88、渝单8075和先玉1171品种（系）评判为综合性较优宜机收品种。通过相关性分析,生育期与籽粒含水率、破碎率、株高和穗位高呈显著正相关,破碎率与籽粒含水率呈显著正相关,产量损失率与穗位高呈显著正相关,杂质率与空杆率和产量损失率呈正相关,出籽率与空杆率呈显著的负相关。
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黑喉石斛叶绿体基因组特征及比较分析
《热带作物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究结合Illumina高通量测序和Nanopore测序技术,对黑喉石斛（Dendrobiumochreatum）的叶绿体基因组（cpDNA）进行测序,组装得到其cpDNA全长序列并绘制结构图谱。黑喉石斛cpDNA全长154 935 bp,注释共得到125个基因,其中有unigenes 103种,包含73种蛋白编码基因,26种tRNA基因和4种rRNA基因。特征分析结果表明:黑喉石斛cpDNA中共存在58个SSR（simplesequencerepeat）位点,大部分为单核苷酸重复和二核苷酸重复类型,碱基组成以A/T碱基类型为主;其偏好的密码子共32个,其中有30个以A/U碱基结尾。以黑喉石斛与其他13种石斛的cpDNA构建系统发育进化树,结果显示,鼓槌石斛（D. chrysotoxum）和梳唇石斛（D. strongylanthum）与黑喉石斛具有较近的亲缘关系,IR/SC边界分析结果也映证了此结论。以黑喉石斛为参照,与3种近缘石斛的cpDNA进行全序列长对比,结果显示,4种石斛的序列变异主要发生在单拷贝区,基因间隔区的变异明显高于基因编码区。
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60Co-γ辐照联合低温冷藏处理对不同包装花生贮藏品质的影响
《现代食品科技 》 2021 北大核心
摘要：探索60Co-γ辐照联合低温处理对不同包装花生仁贮藏品质的影响,以期延长花生的贮藏周期.采用60Co-γ辐照装置进行1.5 kGy剂量的辐照处理,花生仁分别采用聚乙烯袋、真空聚乙烯袋和真空锡箔袋进行包装处理,通过测定微生物、营养成分、水分含量、质构特性、脂肪氧化酶及气味等指标来评价60Co-γ 辐照联合低温冷藏处理对花生仁的贮藏效果.结果表明:未辐照花生仁在贮藏第4个月时菌落总数为980 CFU/g,超过750 CFU/g标准规定,而辐照花生仁在贮藏14个月时菌落总数均低于340 CFU/g,符合标准规定;贮藏期间,辐照处理不会对花生仁的营养成分、质构特性产生明显影响;低温贮藏有利于降低花生仁水分损失和保持花生仁脂肪氧化酶的活性;不同包装辐照花生仁在贮藏期间呈现一定的差异,其中真空锡箔袋包装花生仁在营养品质、质构特性及气味变化上变化最小.综上所述,辐照联合低温处理可将花生仁的贮藏周期延长到14个月,同时真空锡箔袋包装花生仁呈现较稳定的贮藏性能.该方法可实现产业化生产,对花生实际生产具有重要指导意义.
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贵州蜂产品辐照技术应用前景
《蜜蜂杂志 》 2021
摘要：食品辐照技术是一项安全、无残留的物理加工技术,在蜂产品上已有研究和应用.本文梳理了辐照技术在蜂花粉、蜂蜜上的研究成果,总结了贵州蜂产品的生产、加工和销售现状,分析了贵州食品辐照技术发展应用情况,讨论了贵州蜂产品特点及辐照技术应用前景和面临的挑战,明确了低剂量辐照可在保持蜂蜜原有感官品质和理化指标的前提下,有效提高蜂产品卫生指标、抑制蜂蜜发酵、延长蜂产品保质期,是一项有应用前景的绿色加工技术.
关键词： 蜂产品;辐照技术;贵州
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不同药剂对辣椒疫病防治效果及根际微生物种群的影响
《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同药剂对辣椒疫霉菌的生长抑制作用以及对辣椒疫病的田间防效和对辣椒的增产作用,旨在筛选出可有效防控辣椒疫病并对辣椒根际土壤微生物群落结构影响较小或有益的防控药剂,为辣椒疫病防控提供指导。【方法】以辣椒疫霉菌Ph2为试验材料,采用菌丝生长抑制法对15种药剂进行初筛;以生长抑制率为100.00%的药剂为候选药剂,辣椒疫病高发田块为试验地,采用随机区组试验设计,以灌根法为主要施药方式,统计施药后不同时段辣椒疫病发病率、病情指数并计算防效;收获期测定不同药剂处理辣椒生长及产量指标,计算增产率;采集辣椒根际土壤,采用平板计数法测定土壤细菌、真菌和放线菌菌落数量,计算细菌/真菌比,探索不同药剂对辣椒根际土壤微生物种群的影响。【结果】对辣椒疫霉菌生长抑制率为100.00%的药剂有6种,分别为33.5%喹啉铜SC、80%烯酰吗啉WG、72%霜脲·锰锌WP、687.5 g/L氟菌·霜霉威SC、23.4%双炔酰菌胺SC和64%噁霜·锰锌WP;田间防效试验结果显示,第3次药后33 d防效最好的是氟菌·霜霉威（93.86%）,其次为噁霜·锰锌（71.78%）;各药剂处理对辣椒生长指标影响差异不显著（P>0.05）;鲜椒推测产量最高的是噁霜·锰锌处理（22.74 t/ha）,氟菌·霜霉威处理次之（21.29 t/ha）,较CK分别增产29.52%和21.22%;各药剂处理下的细菌/真菌比表现为霜脲·锰锌>氟菌·霜霉威>噁霜·锰锌>喹啉铜>双炔酰菌胺>烯酰吗啉,以霜脲·锰锌处理最高,为13.85,极显著高于其他药剂处理（P<0.01）。【结论】氟菌·霜霉威和噁霜·锰锌对辣椒疫病有较好的防效且增产作用明显,对土壤细菌生物量影响较小,可作为辣椒疫病的防治药剂加以利用。
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胡萝卜DcSE基因的克隆、进化及根发育过程表达分析
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：皂苷物质是"参"中重要的营养物质之一,鲨烯环氧酶（squalene epoxidase, SE）在催化皂苷物质合成中有着重要作用。本研究以‘黑田五寸’胡萝卜为材料,克隆出DcSE基因。结果表明,DcSE的基因片段长度为1 896 bp,可编码氨基酸长度为631 aa;其核苷酸序列与公布的胡萝卜基因序列同源性为99.58%,存在8个位点差异;推导的氨基酸序列与公布的胡萝卜该氨基酸序列同源性达99.21%,存在5个位点差异,预测为亲水性蛋白。分子进化树分析表明,DcSE与伞形科的芹菜、欧芹进化距离较近,不同科植物能够很好地聚在各自分枝中;微生物、动物和植物之间的SE进化较远,处在不同分枝中。实时定量PCR表达分析显示,DcSE在胡萝卜肉质根发育过程中均有表达,表达量呈逐渐上升趋势,在60～100 d时稳定表达,且表达量最高。本研究克隆得到的胡萝卜DcSE基因或与人参等物种中SE具有相同或类似功能,这为进一步探究胡萝卜肉质根中皂苷物质的合成途径提供了参考。
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辣椒新品种湘冠青龙的选育
《种子科技 》 2021
摘要：湘冠青龙是不育系09A和自交系L199-21为亲本杂交组配而成的F1代羊角形鲜食辣椒新品种,从选育过程、选育结果、品种特征特性、栽培技术要点4个方面探讨了湘冠青龙的特性,认为适于贵州地区早熟露地栽培.
关键词： 辣椒;雄性不育;湘冠青龙;一代杂种
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