无公害水产养殖基本概念要求及关键控制技术(一)

谢骏; 陈永乐; 《海洋与渔业 》 2008

摘要：随着渔业生产发展,水产养殖产品质量安全尤为重要.特别是近年来,由于质量问题引起的沉痛教训发人深省.另外,随着生活水平的提高,人们的消费水准逐渐由"数量主导型"向"质量主导型"转变,由"温饱型"逐渐向"营养型"转化.大力发展无公害鱼类是新形势下优化农业和农村经济结构,迎接入世挑战,保证消费者食品安全,增加农民收入,保护生态环境的必然要求.

关键词： 无公害水产养殖 控制技术 产品质量安全 农村经济结构 保护生态环境 渔业生产 质量问题 食品安全

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不饱和脂肪酸对黄鳝生长及免疫指标的影响

杨鸢劼; 邴旭文; 徐增洪; 《安徽农业大学学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：按正交法L9(34)在不含脂肪酸的基础饲料中,分别添加亚油酸(C18:2n-6)、亚麻酸(C18:3n-3)、二十碳五稀酸(C20:5n-3,EPA)和二十二碳六稀酸(C22:6n-3,DHA),采用宝应湖野生黄鳝群体进行投喂饲养,数据统计采用SPSS11.5软件进行分析。结果显示,饲料中添加不饱和脂肪酸对黄鳝增重率和增长率的第一限制因子为C18:3n-3,其次是C18:2n-6和EPA+DHA;影响肥满度的主要因子是C18:2n-6;对肝体指数产生一定影响的是EPA+DHA;对成活率没有产生影响。血清溶菌酶(LSZ)活性有不同程度的提高,血细胞吞噬率和吞噬指数相关系数达到显著水平,显著地增加了黄鳝非特异性免疫能力。由此得到黄鳝饲料中不饱和脂肪酸(UFA)C18:2n-6、C18:3n-3和EPA+DHA的最佳含量分别为1.30%、1.55%和0.25%。

关键词： 黄鳝 不饱和脂肪酸 溶菌酶 吞噬活性

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水产品中诺如病毒检测技术研究进展

苏来金; 周德庆; 柳淑芳; 《渔业现代化 》 2008 北大核心

摘要：近年来,诺如病毒(Noroviruses,NVs)引发的大规模肠胃炎事件在世界范围内频繁暴发,食用水产品是人感染NVs的一个主要途径,因此水产品中NVs的准确检测与监控是预防疫情暴发、控制疫情扩散的有效途径。文中介绍了NVs的分子生物学与流行病学特征,对目前国内外水产品中NVs检测技术及研究状况进行了综述,为水产品中NVs的检测提供参考。

关键词： 水产品 诺如病毒 检测技术

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洋山深水港水域鱼卵仔鱼分布特征

蒋玫; 王云龙; 林钦; 徐兆礼; 沈新强; 袁骐; 《海洋环境科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：根据2001年5、8月和2003~2005年间5月和8月分别对洋山港航道水域20个定点测站进行的鱼卵仔鱼调查资料,着重就水域鱼卵仔鱼的数量时空分布和种类组成的年际变化特征与洋山港工程建设产生的环境影响的关系作了分析和探讨。结果表明:鱼卵仔鱼隶属6目19科25种,另有2种未定种。种类数以2005年最高,2004年与2003年持平。2003年和2005年鱼卵仔鱼的种类数比工程前期的2001年有所减少,2004年则与之持平。鱼卵仔鱼的数量年际变化较大,2003年和2005年鱼卵数量均低于2001年,2004年则要高于2001年;仔鱼数量上,2003~2005年均明显低于2001年。从区域分布看,航道区鱼卵仔鱼数量密度最高,其次为港口区,大桥区的数量密度最低。港口航道的开挖建设,其疏浚后海底地形的改变会导致水动力条件的变化而产生泥沙回淤,加上抛泥作业产生的悬浮物对鱼类特别是游泳能力较弱的仔、稚幼鱼会造成不同程度的危害。由于施工造成局部地区的流场和生态有较大改变,使得某些不适应环境变化的亲鱼群体逃离或生殖能力下降,代之以适应能力较强的种群,最终导致优势种群结构的改变较明显。随着工程建设进度的开展,影响程度逐渐趋缓。

关键词： 洋山港 鱼卵仔鱼 数量分布 种类组成 环境影响

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似刺鳊鮈发育过程中同工酶变化及组织分布特征分析

闻海波; 徐钢春; 华丹; 张守领; 刘晓丹; 顾若波; 《广东海洋大学学报 》 2008

摘要：运用高pH不连续聚丙烯酰胺凝胶(PAGE)电泳技术分析了似刺鳊鮈胚胎、仔鱼发育过程中5种同工酶变化,并对成鱼的9种组织同工酶分布特征进行了检测。结果发现:除醇脱氢酶(ADH)外,其他4种酶(EST、LDH、MDH、SOD)在发育过程中均被检出,且呈现明显的阶段性特征;在成鱼的4种同工酶也存在明显的组织特异性。4种酶共检测到9个基因位点。

关键词： 似刺鳊鮈 胚胎发育 仔鱼 同工酶 组织特异性

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8种中草药对苏氏芒鲶的诱食活性

苗玉涛; 王安利; 林黑着; 黄丽苗; 《水生态学杂志 》 2008 北大核心

摘要：选用8种中草药(陈皮、桂皮、薄荷、山楂、黄柏、白芷、小茴香、肉蔻)作为诱食剂,采用行为学的方法,记录实验鱼进入有效区的次数,分析不同中草药对苏氏芒鲶的诱食作用。结果表明,薄荷、山楂、小茴香对芒鲶均有显著的引诱作用(P<0.05);陈皮、肉蔻对芒鲶的引诱作用不显著(P>0.05);桂皮、白芷、黄柏对芒鲶有抑制作用(P>0.05)。为苏氏芒鲶的高效全价配合饲料的研制提供了实验依据。

关键词： 苏氏芒鲶 中草药 诱食剂

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大口黑鲈对四种蛋白质饲料原料的表观消化率研究

王广军; 吴锐全; 谢骏; 王海英; 谢一荣; 《渔业现代化 》 2008 北大核心

摘要：为大口黑鲈的营养研究和配合饲料研制提供理论依据,试验以Cr2O3为消化指示物,测定了大口黑鲈(Micropterus salmoides)对进口白鱼粉、国产鱼粉、普通豆粕和发酵豆粕的干物质、蛋白质和脂肪的表观消化率。试验饲料由基础饲料和试验原料以70∶30的质量比混合挤压成软颗粒饲料。试验结果表明,大口黑鲈对动物性蛋白白鱼粉和红鱼粉的干物质表观消化率分别为78.56%和9.12%,高于植物性蛋白普通豆粕的68.28%和发酵豆粕的72.19%,而发酵豆粕的干物质表观消化率比普通豆粕要高一些。大口黑鲈对4种饲料原料的蛋白质表观消化率在80.21%~85.55%,对4种饲料原料的脂肪表观消化率为81.18%~91.06%。大口黑鲈可以很好地利用4种饲料原料中的蛋白质和脂肪。

关键词： 大口黑鲈 饲料原料 表观消化率

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水环境理化因子引起的鱼类病害及对策

艾晓辉; 龚珞军; 王勋伟; 杨兰松; 《渔业致富指南 》 2008

摘要：根据致病原因,可将鱼类疾病分为由生物因子和非生物因子引起的两大类。随着环境污染、池塘老化等问题日益突出,因非生物因子引起的鱼病,特别是诸如水温、溶解氧、酸碱度、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等水环境理化因子引起的鱼病也日趋严重,除直接引起鱼类死亡、给水产养殖造成经济损失外,还因

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南极磷虾营养评价与安全性研究

孙雷; 周德庆; 盛晓风; 《海洋水产研究 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：对天然生长的南极磷虾肌肉中营养成分与营养品质进行了较全面系统的分析,并结合安全性进行了初步研究。结果表明,南极磷虾肌肉(干样)中粗蛋白含量64·44%,粗脂肪含量5·14%,粗灰分含量10·90%,无氮浸出物含量19·52%;18种氨基酸总量为57·16%,其中8种人体必需氨基酸含量为25·88%,占氨基酸总量的45·25%;必需氨基酸指数(EAAI)为54·94,其构成比例符合FAD/WHO的标准;4种鲜味氨基酸含量为23·06%,占氨基酸总量的35·98%;矿物质含量丰富;铅、汞、镉、砷几种重金属含量平均值均低于相关食品卫生标准限量。综合分析认为,南极磷虾是一种食用安全、营养价值较高的虾类,具有良好的开发利用前景。

关键词： 南极磷虾 营养评价 安全研究

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纹缟虾虎鱼胚胎耗氧率及Cu~(2+)、Pb~(2+)、Zn~(2+)对其影响的研究

庄平; 赵优; 章龙珍; 刘鉴毅; 冯广朋; 黄晓荣; 《海洋渔业 》 2008 北大核心

摘要：用微量碘量法测定纹缟虾虎鱼胚胎发育过程的耗氧率以及Cu2+、Pb2+、Zn2+对其胚胎耗氧率影响。实验结果表明:在24±0.3℃条件下,胚胎耗氧率随胚胎发育时间呈上升的趋势,在出膜前达到最高,其中以原肠期和出膜期耗氧率变化最显著。胚胎各时期耗氧率与发育时间的相关方程为:ORt=0.0702e0.0193t(R2=0.9402)。胚胎耗氧率随三种重金属离子浓度升高呈逐渐上升的趋势,当Cu2+浓度达到0.4 mg/L以及Pb2+、Zn2+浓度分别达到2.0 mg/L时,耗氧率开始降低。三种重金属离子对纹缟虾虎鱼胚胎耗氧率影响由强到弱依次为:Cu2+>Zn2+>Pb2+。

关键词： 纹缟虾虎鱼 胚胎 耗氧率 重金属

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