海水和淡水养殖凡纳滨对虾呈味物质的比较分析

王士稳; 梁萌青; 林洪; 王家林; 常青; 《海洋水产研究 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：对使用同种饲料喂养的海水和淡水养殖凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)进行了感官评价、一般成分和呈味物质分析。海水养殖对虾感官评价总体得分高于淡水养殖对虾,海水养殖对虾在鲜味、甜味上优于淡水养殖对虾,而淡水养殖对虾带有明显的土腥味(P<0.01)。海水养殖对虾的灰分高于淡水养殖对虾,粗蛋白、水分及有机酸含量两类对虾差异不大。通过分析氨基酸、核苷酸、甜菜碱和有机酸等呈味物质,发现主要是谷氨酸、AMP、IMP、甜菜碱这几种物质对两类对虾的口味差异起着重要作用,其他成分作用不明显。

关键词： 凡纳滨对虾 海水养殖对虾 淡水养殖对虾 呈味物质

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半滑舌鳎-海水养殖新贵

王智勇; 王广军; 《海洋与渔业 》 2006

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仿刺参幼体烂胃病及其致病原鉴定

王印庚; 孙素凤; 荣小军; 《中国水产科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：山东、辽宁两省在仿刺参(Apostichopus japonicus)苗种培育期间的5~7月,耳状幼体易发生一种以胃壁增厚、萎缩、溃烂为主要特征的“烂胃病”。从患烂胃病的耳状幼体中分离到1株细菌LW-1,人工回接感染实验证实其具有较强的致病性,并与自然发病症状相同。通过API半自动化鉴定和常规的生理生化试验的结果表明,LW-1具有弧菌属的特征,其表型特征与灿烂弧菌(Vibrio splendidus)相似。对该菌株16S rRNA基因序列分析和构建系统发生树。结果显示,菌株LW-1与灿烂弧菌的亲缘关系最近,相似率达到99.8%。菌株LW-1可鉴定为灿烂弧菌,并视为耳状幼体烂胃病的致病原之一。通过对多起仿刺参苗期烂胃病的调查研究表明,烂胃病病原也具有多样性和复杂性,并与投喂老化腐败的单胞藻饵料有关。

关键词： 仿刺参 育苗 烂胃病 灿烂弧菌 16SrRNA

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中国海洋浮游动物研究的新进展

徐兆礼; 《厦门大学学报(自然科学版) 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：介绍了本世纪以来海洋浮游动物学科新的进展.这些进展首先表现在对夏季南黄海中华哲水蚤(Calanus sinicus)的生活策略和生殖策略的研究,已经初步搞清该种的度夏机制;对东海浮游动物研究,采用统计和生态分析手段进行各门类的详细分析,充分提取了东海浮游动物资料所包含的信息,已经形成了东海浮游动物生态学相对完整的认识体系;渤海、南海和长江口等区域浮游动物生态研究也有一定的进展;对浮游动物在东海近海赤潮形成中作用、浮游动物种群遗传生化方面研究有明显突破.对浮游动物在海洋生态系统中功能和生态特征系统研究这两个方面未来将继续成为这一学科的研究重点.

关键词： 浮游动物 研究进展 研究方向

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长江口及其邻近水域春季虻鲉的食性

李忠义; 郭旭鹏; 金显仕; 庄志猛; 苏永全; 张凤琴; 《水产学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：采用碳氮稳定同位素技术和聚类分析法对春季长江口及其邻近海域虻(Erisphex potti)的饵料组成、摄食随体长的变化进行研究,结果表明:(1)虻的食物由大于900μm的浮游动物、细螯虾(Leptochela gracilis)、太平洋褶柔鱼(Todarodes pacificus)、双喙耳乌贼(Sepiola birostrata)、火枪乌贼(Loligo beka)、日本枪乌贼(Loligojaponica)、脊腹褐虾(Crangon affinis)和仔稚鱼组成,优势饵料为浮游动物,其重量贡献率为69%~75%。(2)虻的食物组成及摄食量在体长为60mm时发生较大变化,脊腹褐虾、仔稚鱼及软体动物等饵料对体长大于60 mm的虻的贡献率增大,增幅为1%~12%。

关键词： 虻鲉 饵料 贡献率 体长 长江口

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人工饲料饲养的对虾肠道菌群和水体细菌区系的研究

杨莺莺; 李卓佳; 林亮; 郭志勋; 《热带海洋学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：对人工饲料饲养的凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei成虾肠道菌群组成及其水体细菌区系组成进行了研究。分离纯化后的革兰氏阴性菌鉴定到种的水平。对虾肠道菌群主要由弧菌Vibriospp.、希瓦氏菌属Shewnellaspp.、嗜氢菌属Hydrogenophagaspp.、伯克霍尔德氏菌Burkholderiaspp.、气单胞菌Aeromonasspp.、食酸菌Aci-dovoraxspp.和芽孢杆菌Bacillusspp.组成。水体细菌区系主要包括弧菌Vibriospp.、希瓦氏菌属Shewnellaspp.、艾肯菌Empedobacterspp.、无色杆菌Achromobacterspp.和芽孢杆菌Bacillusspp.。肠道菌群和水体细菌区系的优势菌是副溶血弧菌Vibrio parahaemolyticus和芽孢杆菌Bacillusspp.。利用Shannon-Wiener指数进行多样性分析,发现虾肠道多样性指数(H)和均匀度(J)高于水体细菌区系,而丰度(D)较低。

关键词： 虾肠道菌群 水体细菌区系

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对虾工厂化养殖与池塘养殖系统结构与效益比较分析

李玉全; 李健; 王清印; 刘德月; 《海洋水产研究 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：从浮游植物、浮游动物、底栖生物、水质因子4个方面对工厂化对虾养殖和池塘对虾养殖生态系统的差异进行了观察和分析。结果表明,工厂化对虾养殖系统中浮游植物、浮游动物及底栖生物的丰度均低于池塘对虾养殖系统(分别为22815个/ml<31590个/ml,490.5个/L<650.0个/L,4.5个/10cm2<267.5个/10cm2),而溶解氧(DO)含量、氨态氮(NH4-N)和无机磷(PO4-P)浓度均高于池塘养殖。工厂化养殖对虾的生长量、生长速度及存活率均低于池塘养殖,但其养殖密度高,能很好的弥补生长速度之不足,更好的利用水体获得更高的单位生产量。

关键词： 对虾 工厂化养殖 浮游生物 底栖生物 结构 效益

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山女鳟低温养殖生产性能观测试验

王昭明; 王炳谦; 王新军; 李建兴; 《水产学杂志 》 2006

摘要：在年均水温8℃的高寒地区进行了生产性山女鳟养殖试验。发眼卵至12、22月龄鱼育成率分别为70.7%和56.4%,平均体重分别为41.58 g和213.0 g,单产分别为9.2 kg/m~2和18.8 kg/m~2。

关键词： 山女鳟 养殖 生产性能

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黑龙江鲶形目鱼类的肌肉营养组成分析

尹洪滨; 姚道霞; 孙中武; 孙德志; 潘伟志; 郭树倩; 《营养学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：目的:分析测定鲶、六须鲶、黄颡、乌苏里拟鲿的肌肉主要营养成分,对它们的营养价值进行综合评价。方法:采用常规的生化分析方法。结果:鲶、六须鲶、黄颡、乌苏里拟鲿四种鱼肌肉中粗蛋白含量为67.11%~82.11%;粗脂肪含量为8.91%~23.74%;灰分含量为4.95%~6.24%;18种氨基酸总量为52.54%~73.52%,其中8种人体必需氨基酸总含量为22.04%~30.37%,4种呈味氨基酸13.23%~29.40%。结论:这四种鲶形目鱼类肌肉中蛋白质含量较高,所含氨基酸种类齐全,必需氨基酸与鲜味氨基酸含量较高,是营养价值与经济价值都较高的优质鱼类。

关键词： 鲶形目 肌肉 营养组成 评价

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菲律宾蛤仔对石油烃的污染动力学和阈值研究

姜朝军; 乔庆林; 蔡友琼; 徐捷; 《海洋渔业 》 2006

摘要：以食用菲律宾蛤仔为研究对象,采用半静态动力学富集实验方法,探讨双壳贝类对石油烃的污染动力学特征。结果表明:经过4d石油烃在贝体和水环境之间达到稳态平衡;生物富集系数(BCF)为545;浓度为0.068 mg/L的石油烃水体组,富集平衡后贝体内的石油烃含量高于贝体内的石油烃异味阈值(25~30mg/kg)。参考USEPA、GB18421-2001等关于双壳贝类中石油烃限量的规定,根据石油多环芳烃的毒力机理,把菲律宾蛤仔对石油烃污染的安全阈值定为0.03~0.05mg/L较为合理。

关键词： 菲律宾蛤仔 石油烃 污染动力学 阈值

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