科研产出
玉木耳线粒体基因组特征及系统发育分析
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：为探究毛木耳的白色变种玉木耳线粒体基因组结构及木耳属系统发育关系，基于二代测序技术对玉木耳的线粒体基因组进行测定，获得该物种的完整线粒体基因组。对其组成特征及系统发育关系进行分析，结果表明，玉木耳线粒体基因组为典型的环状DNA结构，全长195 026 bp, GC含量为34.65%。基因注释结果表明，玉木耳线粒体基因组共包含38个基因，其中14个蛋白编码基因、2个核糖体RNA和22个转运RNA。22个tRNA基因均可形成典型三叶草结构，共存在39处G-T错配，1处A-C错配，2处T-T错配。基因共线性分析结果显示，玉木耳与黑木耳之间重排不明显，只存在基因簇大小方面的差异；共有的12个蛋白编码基因的Ka/Ks值都小于1.0,这表明大多数PCG在进化过程中受到了纯化选择作用。系统发育分析表明，与玉木耳系统发育关系最近的是黑木耳，二者单独聚为一支，这表明在进化历程中，玉木耳和黑木耳可能具有较近的共同祖先。本研究结果丰富了玉木耳的线粒体基因组序列信息，有助于理解玉木耳的进化历程，为木耳属物种的分类和系统发育研究提供了数据支撑。
关键词： 玉木耳 线粒体基因组 序列特征 系统发育 基因注释 共线性分析
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河蟹预调理调味包配方及不同加工过程工艺优化
《农产品加工 》 2025
摘要：通过正交试验设计,以感官评分为评价指标,分别优化了不同种类食用油和调味底料添加量对河蟹预调理调味包感官品质的影响,考查了不同加工阶段的炒制温度及调味底料处理方式对感官品质的影响.结果表明,不同油脂的最佳配比为牛油用量200 g,菜籽油用量400 g,大豆油用量300 g;在复合油用量基础上,葱姜蒜等添加量15%,豆瓣酱添加量50%,辣椒添加量9%,香辛料添加量12%;不同加工过程最佳工艺分别为初始油温140 ℃,豆瓣酱炒制温度130 ℃,辣椒炒制温度150 ℃,香辛料炒制温度140℃;葱、姜、蒜、洋葱切粒,且油炸后捞出;辣椒切粒和辣椒面各50%;香辛料破碎后泡温水0.5 h,河蟹去除1/3蟹腿后浸泡入味.通过优化工艺条件制备的河蟹预调理调味包香气浓郁、色泽鲜亮,生产的河蟹深加工产品入味均匀、鲜香麻辣.
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粮食中修饰型镰刀菌毒素污染风险研究进展
《食品安全质量检测学报 》 2025
摘要：镰刀菌毒素是产毒镰刀菌侵染粮食作物时产生的有毒有害次级代谢产物,其污染威胁主粮安全和人民生命健康。近年来,随着毒素研究的深入和检测技术的迭代更新,风险监测过程中发现,原型毒素可在加工过程、动植物及微生物体内通过化学或生物方式改变结构及生化属性,而不能被常规检测识别,称为修饰型毒素。修饰型毒素可以通过食物链传导,在动物机体释放原型毒素。本文综述了粮食作物中修饰型镰刀菌毒素的修饰类型、污染自然发生及毒理学等研究进展,以期为镰刀菌毒素污染风险的全面评估及防控策略的研发提供参考。
关键词： 粮食 产毒镰刀菌 镰刀菌毒素污染 修饰型真菌毒素 风险评估
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灌南县主要农作物施肥现状调查与分析
《现代农业科技 》 2025
摘要：为了准确掌握灌南县主要农作物的施肥现状，进一步指导农户科学施肥，对灌南县198户种植主体进行了走访调研。通过对调研数据整理分析发现，2024年灌南县主要农作物的肥料投入以化肥为主，有机肥的投入可以忽略不计。2024年灌南县3种主要农作物化肥施用总量为41 385 t，较2023年下降了0.81%。小麦纯N、P2O5、K2O用量分别为302.25、80.10、79.20 kg/hm2，水稻纯N、P2O5、K2O用量分别为339.60、84.30、82.80 kg/hm2，玉米纯N、P2O5、K2O用量分别为328.35、73.35、73.35 kg/hm2。在施肥方式上，小麦以种肥同播为主，水稻和玉米以撒施为主。综合来看，灌南县主要农作物施肥存在乡镇间不平衡、部分作物化肥施用量过大、施肥结构不合理等情况。应通过优化养分配比，增加有机肥和新型肥料的投入，减少化肥施用量，实现灌南县农业高效、高质、绿色发展。
关键词： 小麦 水稻 玉米 化肥施用量 施肥方式 施肥结构 江苏灌南
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基于BSE-seq测序的小麦条锈病高温成株期抗性基因Yr52连锁标记的开发
《植物保护 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：小麦条锈病是影响我国小麦生产的重要病害之一。为开发与高温成株抗条锈病基因Yr52连锁的分子标记。本研究以‘晋麦47’为感病亲本，‘PI 660057’（含有Yr52的单基因系）为抗病亲本构建遗传分离群体。结合F2代单株及其对应的F2∶3群体的抗、感病表型，选取F2∶3群体内所有单株反应型均为2～3和8～9的F2代单株各30株构建抗病池和感病池，并结合抗、感病亲本进行外显子捕获测序分析。在外显子捕获测序分析获得的目标区间内开发了9个KASP标记，对构建的另一个F′2群体进行重组单株筛选和基因定位，在定位基础上又开发了3个KASP标记对F2∶4群体进行重组单株筛选和基因定位。结果显示，高温成株期抗性基因Yr52定位于KASP-2123与KASP-2700两个标记之间，区间遗传距离为0.83 cM,对应于‘中国春’参考基因组（v 2.1）序列约570 kb的物理区间。本研究开发的Yr52基因两侧的连锁分子标记可用于分子标记辅助选择育种，也可用于Yr52的精细定位与图位克隆。
关键词： 小麦 条锈病 高温成株抗性 Yr52 抗病基因 KASP标记
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江苏省早熟棉花区试品种皮棉产量性状和试验点鉴别力综合分析
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：为了科学评价江苏省早熟棉花品种的丰产性、稳定性、适应性及试验点的鉴别力和代表性，本研究运用GGE双标图法对2018—2019年江苏省棉花品种区域试验早熟组的皮棉产量数据进行分析。结果表明，参试品种的皮棉产量受基因型、环境效应及基因型与环境互作效应共同影响，其中环境效应贡献率最高（2018年86.26%、2019年89.28%）。‘中棉425’在2 a试验中均表现出最优丰产性，且兼具良好稳产性与较广适应性；2018年‘湘FZ031’稳产性最佳，2019年‘徐棉638’和‘中棉所50’稳定性突出，‘泗棉1035’则在2019年适应性最广。试验点评价显示，‘徐州’（2018年）和‘大丰’（2019年）具有最佳品种鉴别力与区域代表性。综合分析表明，‘中棉425’为综合性状优良的理想品种，可作为江苏省早熟棉花品种选育与区域布局的重要参考。
关键词： 棉花 GGE双标图 丰产性 稳产性 适应性 区域试验
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不同种群野生黄鳝肌肉营养成分分析及品质评价
《青岛农业大学学报(自然科学版) 》 2025
摘要：对来自上海市崇明区、江苏省宿迁市、安徽省六安市和安徽省铜陵市的4个野生黄鳝种群生长性状和肌肉营养品质进行比较分析,以期为黄鳝良种选育提供参考依据.结果发现:4个野生黄鳝种群的体质量和肌肉质量差异明显,但体长和含肉率无显著差异;黄鳝肌肉粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和水分质量分数分别为18.60%~20.04%、1.91%~2.29%、0.64%~0.72%和76.11%~78.21%;共检出氨基酸17种,其中必需氨基酸7种,必需氨基酸指数为97.65~102.47,不同种群间赖氨酸、组氨酸和甘氨酸质量分数差异显著;共检出脂肪酸17种,其中不饱和脂肪酸12种,不同种群间脂肪酸组成结构差异明显;检测的5种常量元素(Na、K、P、Ca、Mg)和5种微量元素(Zn、Mn、Fe、Cu、Se)中,Mg、Fe和Se的质量分数在不同种群间差异显著.研究表明,4个野生黄鳝种群中,崇明种群的野生黄鳝在生长潜力和鲜味氨基酸含量方面有一定优势,铜陵种群、六安种群、宿迁种群的野生黄鳝则分别在肌肉氨基酸、脂肪酸和矿物质含量方面有更高的营养价值.
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基于文献计量学对外源物缓解作物非生物胁迫效应的分析
《中国农学通报 》 2025 CSCD
摘要：为全面了解外源物在植物非生物胁迫领域的研究概况,本研究利用Web of Science Core Collection数据库,以"stress"和"exogenous"为标题,检索2000-2023年收录的高质量论文,精简后共计1172篇文献,进行数据分析,采用文献计量学方法,并结合BibExcel和VOSviewer进行数据可视化.结果表明,亚洲国家(尤其是巴基斯坦、印度和中国)对该领域贡献突出,University of Agriculture of Faisalabad、中国科学院和西北农林科技大学是主要研究力量.自2018年以来,该研究领域进入迅速发展阶段,论文发文量占总发文量比例达到62.1%.南京农业大学的Guo Shirong是该研究方向的代表性专家,H指数是为15.褪黑素是目前研究最为广泛的外源物质,而微生物来源的植物保护剂有望成为未来减缓非生物胁迫的研究热点.本研究通过量化分析,揭示了外源物缓解作物非生物胁迫效应的研究趋势与热点,为最大化开发非生物胁迫下作物产量潜力提供参考依据,并为未来研究方向提供了有价值的线索.现有研究对外源物作用机制的解析尚不充分,未来可进一步加强分子层面的机制研究,并深入探索微生物源植物保护剂的开发与应用.
关键词： 非生物胁迫 外源物 文献计量 BibExcel VOSviewer
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不同播期对大蒜农艺性状·产量及品质的影响
《安徽农业科学 》 2025
摘要：[目的]探究不同播期对大蒜农艺性状、产量及品质的影响,筛选出适宜徐州地区播种的最佳大蒜播种日期.[方法]以徐蒜3 号为试验材料,采用随机区组设计开展10个分期播种试验,自2023年9月20日起每5 d设置一个播期,分别用T1~T10表示,分析不同播期对大蒜生长发育、产量及品质的影响.[结果]随着播期的推迟,大蒜株高、假茎高、叶长、叶宽、假茎粗和大蒜植株根部、假茎、叶片、薹、鳞茎鲜干质量均呈先升后降的趋势,均以T4最高,T5次之;大蒜鳞茎横径在T4达到最大,与T5、T3 差异不显著,与其他处理差异显著,且T4较T10增加6.0%;鳞茎纵径T4最大,T5次之,早播(T1、T2)与晚播(T7~T10)差异不显著;单头鳞茎质量以T4(48.97 g)表现最好,与T5差异不显著,显著高于其他播期,且T4单头鳞茎质量较其他播期高1.2%~20.2%;一级鳞茎比例在T4达到最大,与T5 差异不显著,与其他处理差异显著,且T4一级鳞茎比例是其他各播期的1.05~1.45 倍;T4 处理的大蒜鳞茎产量最高,为 16 708.35 kg/hm2,与T5、T3处理差异不显著,与其他处理差异显著,且早播(T1、T2)产量显著高于晚播(T7~T10)产量;T4 处理大蒜鳞茎的维生素C含量最高,与T5差异不显著,与其他处理差异显著;可溶性糖含量在T4 达到最大,显著高于T10,是T10 的 1.63 倍;可溶性蛋白含量以T4 最高,T5次之,且显著高于T9、T10;T4处理的游离氨基酸含量最高,与T5 差异不显著,与其他处理差异显著;T4 处理的大蒜素含量最高,与T3、T5差异不显著,但显著高于T8、T9、T10.适时播种(T4、T5)大蒜品质较佳、产量较高,过早或过晚播种都会使大蒜品质和产量降低.[结论]根据徐州的气候特点和耕种习惯,结合大蒜的农艺性状指标、产量和品质的综合分析,10 月5 日(T4)至10 月10 日(T5)可作为徐州地区大蒜的适宜播种时期.
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