科研产出
添加武夷岩茶对米粉丝品质、体外消化特性和抗氧化活性的影响
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为开发具有抗消化性和抗氧化活性的功能米粉制品，研究添加武夷岩茶对米粉丝品质、体外消化特性和抗氧化活性的影响。采用质构仪和感官评价法测定米粉丝的质构和感官品质，采用GC-MS法检测风味成分，采用FRAP法、DPPH和ABTS+自由基清除法测定抗氧化活性，采用体外模拟消化法检测米粉丝的体外消化特性。结果表明，与未添加武夷岩茶的米粉丝（对照组）相比，添加2.9%～7.0%武夷岩茶的米粉丝断条率无明显变化（P＞0.05），添加8.3%武夷岩茶的米粉丝断条率显著增加（P＜0.05）；添加2.9%～8.3%武夷岩茶的米粉丝硬度、粘聚性、胶着性、咀嚼性和回复性显著低于对照组（P＜0.05），而气味和食味分值显著高于对照组（P＜0.05）；添加5.7%武夷岩茶的米粉丝保留了岩茶的主要香气物质（香叶醇、2-苯乙醇、苯乙醛、（E）-2-己烯醛），且其米粉丝弹性显著高于对照组和其余岩茶组（P＜0.05）。与对照组相比，添加5.7%武夷岩茶的米粉丝中快消化淀粉（RDS）比例下降8.69%，抗性淀粉（RS）比例增加14.34%，对DPPH和ABTS+自由基的清除能力显著增强（P＜0.05），总抗氧化能力是对照组的7.48倍。在米粉丝中添加武夷岩茶能够赋予米粉丝独特风味，显著增强米粉丝的抗消化性和抗氧化活性，提高了米粉丝的营养保健价值。
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RseB影响溶藻弧菌感染花鲈的能力
《上海海洋大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为研究RseB基因缺失对溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）感染花鲈（Lateolabrax maculatus）能力的影响，评估花鲈感染后的LD50、定殖能力和免疫响应。结果显示，溶藻弧菌野生株LD50为2.013×10~5 cfu/mL,RseB缺失溶藻弧菌LD50为5.526×10~5 cfu/mL,RseB缺失溶藻弧菌毒力下降63.6%；溶藻弧菌主要在花鲈的鳃部、肠道和皮肤定殖，相对野生菌株，RseB缺失溶藻弧菌定殖肠道的空泡化程度更低，鳃组织结构的损坏程度更低；分别对野生株与RseB缺失溶藻弧菌感染的花鲈头肾组织进行转录组测序，发现与免疫相关的差异表达基因一共有236个，其中包括了122个显著上调的免疫基因和114个显著下调的免疫基因，大部分显著富集在Th1和Th2细胞分化、B细胞受体信号通路、T细胞受体信号通路等特异性免疫通路上，部分基因显著富集在与细胞凋亡相关的通路以及与炎症相关的NF-kappa B信号通路中。结果表明：RseB缺失溶藻弧菌能引起宿主细胞的免疫反应且毒力明显降低。
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常压蒸馏法提取迷迭香精油的工艺筛选
《饲料研究 》 2024 北大核心
摘要：为探索迷迭香精油常压蒸馏工艺的优选方案，试验分别采用不同蒸馏时间、液料比及采样时间对迷迭香鲜叶以水蒸气蒸馏法回流提取，采用顶空进样GC-MS对其中的挥发性成分进行分析比对，利用响应面法优化提取工艺，确定最佳工艺条件。所有试验重复3次。结果显示，各因素对迷迭香精油得率的影响顺序依次为液料比>采样时间>蒸馏时间。最佳理论提取条件为蒸馏时长3.96 h、液料比1.50 mL/g、采样时间13:12，迷迭香精油得率理论预测值约为1.551%。验证试验结果表明，采样时间13:10、液料比1.50 mL/g、蒸馏4 h，迷迭香精油得率最高，为1.543%，与预测值1.551%存在0.52%的相对误差，其中特征性成分相对含量符合国际标准。研究表明，常压蒸馏提取迷迭香精油的优化工艺方案稳定、有效。
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长期不同有机肥替代比例对茶园土壤养分动态的影响
《植物营养与肥料学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】有机肥部分替代化肥是茶园实现“化肥零增长”的一个重要途径。研究不同有机肥替代比例对土壤养分变化及茶叶产量的影响，为茶园合理高效施用有机肥提供参考。【方法】长期定位试验于2007年在福建省宁德市进行，供试茶树于2006年栽种。试验处理包括不施氮肥对照（CK）、氮磷钾化肥（NPK）处理，以及氮投入总量不变条件下以猪粪替代25%（OM25）、50%（OM50）、75%（OM75）、100%（OM100）化肥氮的有机肥替代处理。氮肥每年分3次追施，磷、钾肥和有机肥一次性基施。于2018—2019年间定期采集表层（0—20 cm）土壤样品，测定土壤养分含量、茶叶产量，同时检测降雨量和地表温度。【结果】施肥显著提高土壤养分含量，但同一养分含量年际间的变异幅度随着有机氮替代比例的上升而增加，除铵态氮含量外，NPK与OM25处理的养分含量及年际间变异系数无显著差异，二者均低于其他有机肥替代比例处理。OM25处理土壤铵态氮平均含量与其他处理相比提升了1.42～3.35倍，显著高于其他处理（P＜0.05）；硝态氮平均含量的变异系数在有机肥替代处理下超过150%，其含量随有机肥替代比例的升高逐渐提高，但没有表现出显著差异（P＞0.05）。CK和NPK处理的土壤钙、镁、锰、铜和锌元素的平均含量显著低于较高的有机肥替代比例处理，OM100处理下土壤有效钙、镁、锰、铜和锌元素的平均含量较最低的CK分别提高了4.12、13.83、2.77、12.32和36.32倍。随着有机肥替代比例的增加，表层土壤pH和速效钾含量随之上升，而铵态氮含量和茶叶的鲜叶产量则呈下降趋势。除铵态氮外，土壤养分含量与取样前7天的降雨量之间存在显著的负相关关系，土壤铵态氮和硝态氮含量与任意阶段的地表温度之间存在显著的负相关关系。【结论】全有机肥模式不利于茶叶增产和土壤养分的供应，且土壤pH的升高对茶树生长有明显的限制作用，降雨过多和地表温度过高也会加剧养分流失风险。低有机质替代比例可以保证氮素的充足和稳定供应，且不会引起pH明显变化，因此是较为适宜的茶园有机肥替代比例。
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三种梨简化棚架栽培树形树冠与产量形成差异比较分析
《中国南方果树 》 2024 北大核心
摘要：以梨双臂顺行式树形为对照,对单干单主枝、双干双主枝2种改进型简化棚架栽培树形早期树冠与产量形成进行多年跟踪调查分析.结果表明,与梨双臂顺行式树形相比,单干单主枝、双干双主枝2种树形主干增粗较慢、主枝增长较快,差异达显著或极显著水平;大、中、小型3类结果枝组数量峰值分别出现于定植后第5年、第3年、第3年,均提早1年以上;定植当年至定植后第5年形成花芽数量更多,差异达显著或极显著水平;定植后第2至第6年单位面积累计产量分别增加3009.93、2830.18kg/667m2,累计纯收益分别增加23429.44元/667m2与21991.44元/667 m2,加快树冠形成与缩短进入盛产期和回收建园成本时间的作用显著.
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美洲鳗鲡腺瘤病毒(AEAdoV)普通PCR和SYBR Green I实时荧光定量PCR检测方法的建立及应用
《水产学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为建立美洲鳗鲡腺瘤病毒（AEAdoV）的检测方法，根据AEAdoV福建株（AEAdoVFJ）的superfamily 3 helicases （S3H）序列，设计引物，建立了AEAdoV的普通PCR和qPCR检测方法；进一步评价检测方法的灵敏性、特异性及重复性，利用2种方法对美洲鳗鲡“出血性烂鳃”病料进行了检测，并对美洲鳗鲡体内不同组织的病毒含量进行分析。结果显示，普通PCR扩增的目的片段长度约300 bp，利用其构建的qPCR质粒标准品，其拷贝数与qPCR阈值循环数（Ct）线性关系良好，线性范围广，标准曲线相关系数（R2）达到0.999，扩增效率为105.067%。建立的普通PCR法和qPCR的最低检测AEAdoV拷贝数分别为100个和10个。2种方法均可特异性检测AEAdoV，而对蛙虹彩病毒（RGV）、鳗鲡疱疹病毒（AngHV）、鲤疱疹病毒（KHV）、对虾白斑综合征病毒（WSSV）、日本鳗鲡内皮细胞坏死病毒（JEAdoV）和花鳗鲡腺瘤病毒（MEAdoV）均无扩增反应。qPCR法的组内和组间变异系数均小于2%，表明其重复性良好。临床应用结果显示，35份美洲鳗鲡“出血性烂鳃”病料，采用普通PCR法的AEAdoV检出率为82.8%，而qPCR法的AEAdoV检出率为97%。对美洲鳗鲡不同组织的病毒含量分析结果显示，心脏、肝脏、鳃、鳍的AEAdoV相对含量较高，而黏液、皮肤和脾脏的病毒含量相对较低。研究表明，建立的AEAdoV的灵敏度高、特异性强的普通PCR和qPCR检测方法，证实AEAdoV与美洲鳗鲡“出血性烂鳃”病密切相关，且在感染鳗鲡主要组织中都存在。实验结果对于研究AEAdoV的致病性，开展其流行情况和病原学情况分析具有重要意义。
关键词： 美洲鳗鲡腺瘤病毒（AEAdoV） 普通PCR 荧光定量PCR SYBR GreenⅠ 检测方法
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石仙桃与细叶石仙桃叶绿体基因组解析及其系统发育
《草业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：石仙桃和细叶石仙桃均为珍稀濒危的附生兰,两者叶绿体基因组特征及其系统发育报道较少,本研究旨在揭示石仙桃和细叶石仙桃叶绿体基因组特征及其系统发育.2022年5月取驯化栽培的石仙桃和细叶石仙桃幼嫩叶片,基于Illumina测序平台分别获得石仙桃和细叶石仙桃叶绿体序列,用GetOrganelle组装、CPGAVAS2注释,利用生物信息学方法开展重复序列、密码子偏好性、四分体边界等叶绿体特征分析,并从NCBI上下载相关的序列开展基因组比较与系统发育分析.石仙桃叶绿体基因组大小为159122 bp(GC含量为37.41%),细叶石仙桃叶绿体基因组大小为 158798 bp(GC含量为 37.47%),两者均包括大单拷贝区(LSC)、小单拷贝区(SSC)和反向重复序列(IRa/IRb).石仙桃与细叶石仙桃均注释了113个基因,其中编码蛋白质的基因79个,石仙桃中编码79个蛋白质基因使用22968个密码子,编码亮氨酸的UUA相对同义密码子使用频次(RSCU)达到1.90;细叶石仙桃中编码79个蛋白质的基因使用22923个密码子,编码亮氨酸UUA的RSCU达到1.91.石仙桃叶绿体基因组中共有44个简单序列重复(SSR)、47个散在重复、26个串联重复;细叶石仙桃有32个SSR、25个散在重复、30个串联重复.石仙桃属6个物种的四分体边界及共线性无大片段变化,但存在核苷酸多态性,trn K-UUU、trn Q-UUG、rpl16等基因可作为物种的分子标记候选基因.系统分析明确了石仙桃和细叶石仙桃等石仙桃属物种与蜂腰兰和流苏贝母亲缘关系较近,并同处于附生兰的分支中,叶绿体基因组大片段倒置等可能是兰科适应生活习性改变的原因之一.本研究明确了石仙桃和细叶石仙桃叶绿体基因组特征,探讨了其系统发育及兰科生活习性与叶绿体基因组之间的关系,为进一步分类和分子标记开发等相关研究奠定了基础.
关键词： 石仙桃 细叶石仙桃 叶绿体 基因组 系统发育 附生
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景天科多肉植物品种资源评价体系构建及应用
《福建农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】构建景天科多肉植物品种资源综合评价体系，筛选适宜福建省栽培的多肉植物品种，为多肉植物科学引种和推广栽培提供科学依据。【方法】基于48个多肉植物品种的园艺性状，采用AHP层次分析法和K-Means聚类分析法，从观赏特性、适应性、潜在应用价值等3个层面构建综合评价体系，并进行品种等级划分。【结果】共确定14个影响多肉植物品种综合评价的关键指标，其中叶色、叶肉质化程度、越夏适应性、形姿和花期等5个因子权重占总排序的61.2%，是多肉综合价值评判的关键因素。K-Means聚类分析将48个品种划分为优、良、中等和一般4个等级，其中乌木、紫乐、阿尔巴佳人、奥普琳娜、丸叶红司、蓝苹果和碧桃等7个品种处于Ⅰ级优秀，爱星等14个品种处于Ⅱ级良好，优良品种占全部品种的43.75%，可重点繁育和推广栽培。【结论】应用AHP层次分析法和K-Means聚类分析法构建的品种资源评价体系可对景天科多肉植物品种进行有效综合评价，从而筛选出观赏特性与适应性兼具的品种。评价结果与试验地观测效果基本一致，该评价体系可为多肉植物科学引种和推广应用提供参考。
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