健全对虾生产安全监控体系 应对欧美新法规

李晓川; 《中国水产 》 2004 北大核心

摘要：我国对虾出口在最近几年受到欧美等进口国的多次禁令或限制。90年代中后期美国HACCP法规(21CFRPart123)和欧洲议会指令(91/493EEC)等相继实施,欧盟对我国水产品发出二次禁令,虽于今年解除禁令,但当时事态之严峻,我国水产业经济损失之巨大,尚记忆犹新。我国出口到美国的虾类产品也曾有在海关被拒。欧美的水产品安全法规的要点在于:要求产品出口国和生产者建立以HACCP为基础的质量安全保证体系。使管理水平不高的发展中国家增加了水产品出口的难度和经济成本。养殖产品的监控则是焦点之一。那么,在我国对虾养殖生产中如何实现监控,如何有效健全我国对虾生产安全监控体系以有效应对欧美新法规,提升我国养殖对虾出口能力。为此,本刊编辑部特邀国家水产品质量监督检验中心李晓川主任撰文,以期对此有所帮助。

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水产品鲜度评价方法研究进展

周德庆; 马敬军; 徐晶晶; 《莱阳农学院学报 》 2004 CSCD

摘要：鲜度对水产品品质及原料的加工适性有巨大影响,评定、检测方法较多,包括感官的、化学的、物理的、微生物学的,以及上述方法之间的组合评价。本文对水产品鲜度的变化规律,有关的评价,分析方法的最新进展进行综述。

关键词： 鲜度 感官评价 化学评价 物理评价 微生物学评价 水产品

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西江广东鲂天然产卵场的水环境现状

杨婉玲; 赖子尼; 魏泰莉; 庞世勋; 《水利渔业 》 2004 北大核心

摘要：2002年对西江广东鲂天然繁殖场中两大渔场设立6个调查点进行水质调查分析,并对该水域水质现状作出环境评价。分析了水温、pH值、溶解氧、铵氮、磷酸盐、亚硝酸盐等28个调查项目。采用均值型综合污染指数评价法对两渔场水质进行评价,罗旁渔场主要污染物及分担率分别为高锰酸盐指数11.7%、锌27.4%和汞39.1%,青皮塘主要污染物为高锰酸盐指数21.9%、挥发酚19.9%、锌17.3%,综合污染指数均值青皮塘为0.52,属轻度污染,罗旁为0.95,属中度污染。

关键词： 广东鲂 水环境 产卵场 西江

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水产品质量控制技术

李绪兴; 宋怿; 《现代渔业信息 》 2004

摘要：水产品质量控制技术是发展无公害渔业的一个重要组成部分。本文作者围绕国内外水产品质量管理慨况、水产品质量控制技术及提高我国水产品质量应采取的主要措施从三个方面进行概述与探讨。

关键词： 水产品 质量控制技术

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鱼类的食谱

宋盛宪; 《水产科技 》 2004

摘要："大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米",这是人们总结鱼类食谱的一名"名言",其实,这句话并不完全正确.因为生活在水域中的鱼类食性各异、千奇百怪,有些大鱼不一定爱吃小鱼,而有些小鱼反专吃大鱼.

关键词： 小鱼 食谱 虾米 生活 鱼类 水域 食性

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水产科技资源的理论探讨

杨子江; 聂善明; 《中国渔业经济 》 2004

摘要：本文在扼要论述科技资源的基础上对水产科技资源进行定义,通过把水产科技资源分为水产科技财力、人力、物力和知识信息资源四大类,较为系统的介绍了水产科技资源的主要内容,并阐述了水产科技资源分布上的差异性、系统中的协同性、运动中的规律性、运营中的高增值性、使用和影响的长效性这五个方面的固有属性。

关键词： 科技资源 水产科技资源 水产科技财力资源 水产科技人力资源 水产科技物力资源 水产科技知识信息资源

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我国建设“数字渔业”的SWOT分析

杨子江; 《中国渔业经济 》 2004

摘要：本文简析了“数字渔业”概念及其提出时代背景,并在此基础上对我国建设“数字渔业”进行SWOT分析。分析表明,我国开展“数字渔业”建设的优势主要表现在渔业信息化的迫切性逐渐成为渔业界的共识等四个方面,渔业信息化、数字化建设缺乏统筹规划等六方面的劣势也不容忽视,同时要抓住来自渔业资源可持续利用和渔业经济可持续发展的需要等七方面的机会,化解建设资金不足等四方面的威胁。以促使“数字渔业”建设在我国能够按照既定的目标发展。

关键词： 数字渔业 信息化 SWOT分析 可持续发展

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第十三届CITES缔约国大会水生野生动物议题简介

樊恩源; 冯庚菲; 《中国渔业经济 》 2004

摘要：《濒危野生动植物种国际贸易公约》(CITES)第十三届缔约国大会于二○○四年10月在泰国曼谷召开，本届大会就65项提案及50件公约附录物种修订提案进行了讨论，其中与水生野生动物有关的提案计有17项。本文对其中与水生野生动物相关的提案及会议讨论情况进行了简要介绍。

关键词： 《濒危野生动植物种国际贸易公约》 CITES 缔约国大会 水生野生动物

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鳜鱼养殖池塘水体叶绿素a与16项水生态因子的关系

赖子尼; 余煜棉; 庞世勋; 杨婉玲; 魏泰莉; 夏莲; 《中国水产科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：对广东省新会与南海16口鳜鱼(Sinipercachuatsi)养殖池塘水体叶绿素a、水温、pH值、溶解氧、总铵氮、磷酸盐、亚硝酸盐等17项水生态因子的水平变化进行测定,取62次测定数据,讨论P10～P90百分位数区间各因子对叶绿素a的影响,求出各因子间的相关系数。建立叶绿素a(y-因变量)与其他16项水生态因子(xi-自变量)间的3种数学模型:Y=f(x1,x2,……x16),Y=f(x1,x12,x2,x22,……x16,x162),Y=f(x1,x12,x13,x2,x22,x23……x16,x162,x163)。模型的预测准确率分别为68.9%、82.7%和90.1%。结果表明,叶绿素a与其他16项水生态因子间存在曲线函数关系。它们与叶绿素a(y)相互影响,从大到小顺序依次是:第一类为COD、钙和细菌总数;第二类为亚硝酸盐、溶解氧、浊度和pH值;第三类为Mg、磷酸盐、CO2、温度和总碱度;第四类为铵氮、硝酸盐、总硬度和非离子氨。本研究推出养殖池塘水体叶绿素a与其他各水生态因子的关系模型,旨为对探讨水生态因子的调控途径、寻求最佳养殖条件提供科学依据。

关键词： 水生态因子 叶绿素a 数学模型 鳜鱼 养殖池塘

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西北太平洋巴特柔鱼渔场与环境因子关系研究

樊伟; 崔雪森; 沈新强; 《高技术通讯 》 2004 EI 北大核心 CSCD

摘要：根据美国NASA提供的卫星遥感反演获取的海表温度、海水叶绿素及海面高度三级数据产品和我国在西北太平洋的巴特柔鱼生产统计资料,统计分析了该海域巴特柔鱼资源同海表温度、海水叶绿素浓度及海面高度之间的相关关系.结果显示:柔鱼的适温范围大致为10~22℃,最适温度为15~17℃.柔鱼渔场叶绿素浓度大致为0.1~0.6MG/M3,叶绿素浓度处于0.12~0.14MG/M3之间时,渔场出现频次最高.形成渔场海域的海面高度多高于平均海面高度(SSH>0).广义加性模型计算表明:柔鱼在每年6~8月的北上索饵洄游和10~11月的南下过程中同环境要素的关系表现出不同的特征.SST同柔鱼产量的关系在北上洄游时多为正相关,南下时为负相关.6~10月份叶绿素浓度同渔获产量为负相关,11月份其相关性较小.渔获产量整体上随经度变化无显著变化,相关性较低,渔获产量与纬度的关系密切,相关性好.

关键词： 西北太平洋 巴特柔鱼 广义加性模型 海表温度 叶绿素

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