蚕蛹多肽螯合钙的制备工艺优化及结构表征

赵梓月; 王思远; 廖森泰; 穆利霞; 邹宇晓; 《食品与机械 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：利用蚕蛹多肽为原料制备多肽螯合钙,以可溶性钙含量为主要指标,综合考察螯合率和得率,研究了螯合pH、温度、时间以及肽钙比等单因素的影响,并进一步通过响应面优化法对制备工艺进行优化,确定最优的反应条件为反应时间80 min、反应温度73℃、pH 10、肽钙质量比3.4∶1.0,该条件下蚕蛹多肽螯合钙的含钙量为14.51%.傅利叶红外光谱分析表明蚕蛹多肽主要通过羧基、胺基和磷酸基团与钙离子结合.

关键词： 蚕蛹多肽 螯合反应 补钙制剂 结构表征

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基于高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术测定鲜荔枝果肉中10种有机酸含量

王思威; 刘艳萍; 王潇楠; 孙海滨; 《农药学学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为明确鲜荔枝果肉中各有机酸的含量及对风味的影响,采用高效液相色谱-三重四极杆串联质谱技术,建立了鲜荔枝果肉中苹果酸、柠檬酸等10种主要有机酸含量的测定方法。样品采用Poroshell色谱柱分离,以甲酸水-乙腈为流动相等度洗脱,在电喷雾离子源负离子(ESI-)及多反应离子监测模式下进行分析,外标法定量。结果显示:在0.1～10 mg/L范围内,10种有机酸进样质量浓度与峰面积间线性关系良好,相关系数(r)大于0.99,方法的检出限(LOD)为0.1～0.8μg/kg,定量限(LOQ)为0.2～2.5μg/kg。10种有机酸在鲜荔枝果肉中的平均添加回收率为91%～99%,相对标准偏差(RSD)为1.9%～7.9%。该方法快速、简便、灵敏,可用于鲜荔枝样品中10种有机酸的测定,同时可为其他水果中有机酸的测定提供参考。

关键词： 高效液相色谱-串联质谱 荔枝 有机酸 苹果酸 柠檬酸

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蝙蝠星状病毒在人兽共患潜力上的研究进展

刘灿彬; 何洋; 向蓉; 向华; 陈晶; 《中国人兽共患病学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：星状病毒分为禽星状病毒属和哺乳动物星状病毒属,蝙蝠星状病毒属哺乳动物星状病毒属.蝙蝠感染星状病毒并不表现临床症状,但是近年来的研究显示出星状病毒具有流行广泛性、宿主和基因多样性的特点.而蝙蝠作为唯一能飞行并且携带多种人兽共患病病毒的哺乳动物,研究其星状病毒的流行情况及人兽共患潜力变得尤为重要,本综述就近年来蝙蝠中星状病毒相关研究及星状病毒中存在的人兽共患潜力进行综述,为后续星状病毒的研究提供参考.

关键词： 星状病毒 蝙蝠 人兽共患 跨种传播

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化橘红柱头黑腐病病原菌鉴定

崔一平; 彭埃天; 凌金峰; 宋晓兵; 陈霞; 程保平; 《植物保护学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：化橘红Exocarpium citrigrandis又名柚皮橘红、化州橘红、柚子皮等,是我国特有的国际性珍稀名贵药材,以产自广东省化州市的化橘红最著名.2018年在对化州市林尘镇外坡村化橘红种植园进行病害调查时发现化橘红的花器柱头上出现黑腐症状,造成植株授粉困难,果实难以膨大;有的幼果上带有未脱落的黑腐柱头,随着时间推移,病原菌蔓延转移到

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菜心种子丸粒化包衣对幼苗的安全性及对黄曲条跳甲的防治效果评价

何玲; 林庆胜; 徐汉虹; 尹飞; 冯夏; 《环境昆虫学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为明确不同类型杀虫剂对菜心生长的安全性和种子丸粒化包衣后对十字花科蔬菜的田间保苗效果,本研究测试了噻虫嗪、杀虫环、氯虫苯甲酰胺对菜心生长的安全性和对黄曲条跳甲的室内毒力,评价了不同剂量噻虫嗪丸粒化包衣处理后对菜心的田间保苗效果.结果表明,氯虫苯甲酰胺对菜心生长最安全,噻虫嗪次之,杀虫环最不安全;噻虫嗪的保苗效果和对跳甲防效最佳,杀虫环次之,氯虫苯甲酰胺基本无效.噻虫嗪有效含量在10 g/kg、30 g/kg、60 g/kg的3个丸粒化包衣处理中,60 g/kg种包衣处理严重影响菜心出苗(出苗率仅为78%),30 g/kg种包衣处理保苗效果最佳(为80.8%).可知,噻虫嗪对菜心生长较安全、保苗效果较好,30 g/kg种的噻虫嗪丸粒化包衣处理可有效保护菜心幼苗免受黄曲条跳甲的为害.

关键词： 菜心 种子丸粒化包衣 黄曲条跳甲 安全性 防治效果

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响应面优化微波结合酶法制备米糠多肽过程中黄曲霉毒素B_1的降解工艺

林耀盛; 林奕云; 张惠娜; 钟晶晶; 刘学铭; 《现代食品科技 》 2019 北大核心

摘要：研究微波结合酶解法组合技术对米糠多肽制备过程中黄曲霉毒素B_1(Aflatoxin B_1,AFB_1)的影响,为染毒米糠的脱毒提供新途径。在单因素试验的基础上,将料液比(X1)、微波时间(X2)、碱性蛋白酶酶解时间(X3)、酶解p H(X4)因素进行组合,应用Design Expert软件和Box-Behnken中心组合试验方法对AFB1降解条件进行了优化,测定米糠多肽AFB1的降解量。初始米糠中AFB1浓度为100.14μg/kg,运用响应面分析确定了其最佳工艺条件:微波功率750 W、微波时间9.56 min;碱性蛋白酶酶解温度50℃、酶解p H 10.74、酶解时间1.57 h、加酶量0.4%;料液比1:9.96,在此条件下,米糠中AFB1的降解率为98.68%,所制备的米糠多肽残留浓度为1.85μg/kg,符合国家标准(≤10μg/kg)。通过响应面优化微波结合酶法制备多肽工艺发挥协同作用,能有效降低米糠多肽AFB1含量满足国家标准限量要求。微波结合酶解处理条件温和,降解效率高、操作方便,可推广应用于受黄曲霉毒素的降解的粮油制备中。

关键词： 米糠多肽 微波处理 酶法 黄曲霉毒素B1 响应面脱除

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优质多抗樱桃番茄新品种粤科达301的选育

聂俊; 李艳红; 谭德龙; 张长远; 谢玉明; 史亮亮; 郑锦荣; 《广东农业科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：[目的]培育优质多抗的樱桃番茄新品种.[方法]利用杂交优势理论,以有限生长型、坐果多、果实高圆形、绿果肩、单果重14.0 g左右、果实粉红色、口感酸甜可口、配合力高、中抗青枯病、耐热的001F7-1-1-1-1为母本,抗青枯病和黄化曲叶病毒病、综合性状优良的黄苗材料005为父本,通过杂交优势育种技术配制樱桃番茄杂交一代新组合.[结果]新组合粤科达301品种生长势强,二回羽状复叶,果型指数0.94,果实高圆形,果面光滑,未成熟果有绿肩,成熟果粉红色,萼片长且直,裂果少,平均单果重17.3g,温室折合每667 m~2产量5 000~7 000 kg,大田折合每667 m~2产量3 000~5 000 kg,比对照品种红月亮增产24.49%~37.18%,可溶性固形物含量8.1%以上,酸甜适中,具有黄化曲叶病毒病Ty1、Ty3抗病位点和抗青枯病BW12位点,田间青枯病发病率为23.2%,病毒病发病指数为24.5.[结论]樱桃番茄杂交一代新品种粤科达301优质、高产、多抗,适宜广东等华南地区保护地和露地种植.

关键词： 樱桃番茄 优质 高产 抗青枯病 杂交 品种选育

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荔枝多酚对营养性肥胖小鼠减肥和增强免疫力作用研究

涂杜; 张军丽; 彭新宇; 袁明贵; 高彪; 向蓉; 徐志宏; 《食品研究与开发 》 2019 北大核心

摘要：建立营养性肥胖小鼠模型,探讨荔枝多酚(litchi polyphenol,LP)减肥和增强免疫力作用。72只C57BL/6小鼠随机分为正常组12只,饲喂基础饲料,高脂组60只,饲喂高脂饲料,饲喂高脂饲料4周后,60只小鼠随机分为模型组、左旋肉碱组(500 mg/kg)、荔枝多酚低剂量组(300 mg/kg)、中剂量组(400 mg/kg)、高剂量组(500 mg/kg),每组12只,动物继续饲喂高脂饲料,同时各组小鼠灌胃上述药物2周。试验结束后比较各组小鼠体重、脂肪重量、Lee's指数、脾脏指数和胸腺指数及免疫球蛋白A(immunoglobulin A,IgA)、免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)、免疫球蛋白M(immunoglobulin M,IgM)含量。荔枝多酚高剂量组体重、Lee's指数、肠系膜、双肾周、附睾的脂肪重量显著低于模型组(p<0.05),中剂量组、低剂量组的双肾周、附睾湿重低于模型组(p<0.05);荔枝多酚高剂量组小鼠血清中的IgA含量显著高于模型组(p<0.05),中剂量、低剂量组的IgG、IgM显著高于模型组。LP对高脂饲料诱导的肥胖大鼠具有抑制饮食量、降低体重,具有明显的减肥和提高免疫力作用。

关键词： 荔枝多酚 营养性肥胖 Lee's指数 减肥 免疫力

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电商物流包装贮运对'翡脆'荔枝贮藏品质的影响

蒋侬辉; 黄泽鹏; 刘伟; 凡超; 金峰; 向旭; 《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：本文以荔枝新品种'翡脆'、传统大宗品种'桂味'为试材,分析了运用冰袋结合电商包装的物流包装贮运方法下荔枝果实采后生理及贮藏品质变化,同时也探究了'翡脆'品种的贮藏特性.结果表明,电商物流包装贮运方式显著(P <0.05)降低了荔枝果实的呼吸强度、相对电导率;减缓了荔枝可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)及VC含量的下降,并抑制了ΔE*值的上升和L*值的下降,保持了较好的果实感官品质.电商物流包装贮运方式还显著(P <0.05)降低了贮运期间特别是贮运中后期荔枝的失重率、褐变指数,并维持了较高的好果率,因此电商物流包装贮运方式可延缓果实衰老,延长贮藏期.同时,与'桂味'相比,荔枝新品种'翡脆'显示出更低的呼吸强度、相对电导率、ΔE*值及感官品质变化.此外,'翡脆'荔枝的失重率、褐变指数低于'桂味',好果率及贮藏期均高于'桂味',表明'翡脆'荔枝有着较好的持水性和耐贮性.

关键词： 电商物流 '翡脆'荔枝 贮运 包装 采后生理 品质

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狼尾草属牧草品种比较试验

丁迪云; 陈卫东; 陈杰雄; 王刚; 吴林瑛; 陈三有; 李品红; 《广东农业科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：[目的]综合掌握适于本地种植的牧草种质资源品种,优化牧草品种推广策略.[方法]通过对7个狼尾草属牧草品种进行田间种植试验,比较其产草量和营养成分.[结果]热研4号王草的产草量最高,每小区达到329.67 kg,与其他品种差异显著,矮象草株高及产量均为最低;紫茎象草和优质象草粗蛋白质含量较高,分别为8.01% 和7.83%,其他品种介于6%~7% 之间;桂牧1号杂交象草粗纤维含量最高为33.68%,其他品种介于29%~32% 之间.[结论]结合产草量及营养成分分析结果,建议主要狼尾草属牧草品种在本地推广利用顺序依次为热研4号王草、桂闽引象草、优质象草、桂牧1号杂交象草、华南象草、紫茎象草、矮象草.在实际生产中,可结合不同需求,因地制宜种植相应品种.

关键词： 狼尾草 品种 产草量 营养价值 推广

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