南沙群岛西南陆架区底拖网主要经济渔获种类组成和数量变动

钟智辉; 陈作志; 刘桂茂; 《中国水产科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：根据1993~2002年南海区3省市渔业公司在南沙群岛西南陆架区底拖网的生产资料和渔业资源调查资料,分析了底拖网主要渔获种类组成和数量变动。结果表明,底拖网渔获种类组成基本相同,主要渔获经济种类有20多种,以蛇鲻属(Synodidae)、大眼鲷属(Priacanthidae)等底层鱼类为主,占总渔获物的70.9%。经济鱼类资源渔获率有明显的年间变动。底层鱼类资源除蛇鲻属和大眼鲷属外,其他种类如石斑鱼属(Serranidae)、鲱鲤属(Mullidae)、红笛鲷(L.sanguineus)、黄鳍马面(T.xanthopterus)、刺鲳(Psenopsis anomala)等波动很大,而中上层鱼类资源和头足类资源则相对稳定。分析认为捕捞是引起经济鱼类资源数量变动的主要原因。

关键词： 底拖网 种类组成 年间数量变动 南沙群岛西南陆架区

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反向 Northern Blotting 对绵羊卵巢组织差异表达ESTs的鉴定

朱靖; 杨娜娜; 柳淑芳; 杜立新; 《生物技术通报 》 2005 CSCD

摘要：利用地高辛DNA标记与检测技术反向Northern斑点杂交,对小尾寒羊和滩羊卵巢组织差异显示ESTs进行鉴定,避免同位素放射性污染,安全性很高且操作简单,提高了实验的准确性,一种鉴定差异显示ESTs简单而有效的方法。在研究基因表达、比较不同环境条件下动物组织的mRNA差异表达等方面具有广阔的应用前景。

关键词： 反向Northern斑点杂交 序列表达标签 绵羊 差异表达

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日本鳗鲡(Anguilla japonica Temmincket Schlegel)鳗苗资源变动之谜

赵荣兴; 夏连军; 《现代渔业信息 》 2005

摘要：鳗苗的年产量多少(文中所指为白仔鳗,下同)波动很大,极大的影响着养鳗业。鳗苗资源的变动一直是养鳗业面临的一个严峻的问题。其资源究竟以何种机制发生变动?现就12年来对鳗苗资源动向的调查所获的情况作一概述。

关键词： 日本鳗鲡 鳗苗 资源调查

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绿色添加剂溶菌酶及其应用

许红; 徐奇友; 刁新平; 《饲料工业 》 2005

摘要：溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。溶菌酶广泛分布于动物、植物和微生物中,在鸡蛋清中含量较高。具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用。溶菌酶能有效地水解细菌细胞壁的肽聚糖,使细胞壁变得松弛,细胞溶解死亡。溶菌酶在酸性条件较稳定,可与一些物质形成络合物导致其活性丧失。溶菌酶在食品防腐、在医学、畜牧和生物工程等领域将有广泛的应用。

关键词： 溶菌酶 作用 机理 影响因素 应用关键词溶菌酶 作用 机理 影响因素 应用

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中华倒刺鲃和光倒刺鲃肌肉营养品质的比较

邴旭文; 《大连水产学院学报 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：对中华倒刺鲃Spinibarbus sinensis和光倒刺鲃Spinibarbus hollandi的肌肉营养成分与营养品质进行了比较。结果表明:中华倒刺鲃和光倒刺鲃肌肉(鲜样)中蛋白质和脂肪含量相对较高;这两种鱼肌肉中均含有17种氨基酸,总量分别为73.61%、68.27%(质量分数,下同,干重),其中7种人体必需氨基酸(不包括色氨酸)分别为氨基酸总量的43.83%、44.09%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为71.34%、66.34%,其构成比例基本符合FAO/WHO的标准,4种鲜味氨基酸总量分别为24.22%、22.59%(干重),两种鱼的限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸、缬氨酸和苯丙氨酸+酪氨酸;脂肪酸中EPA与DHA含量均较高,矿物元素比值合理。上述分析表明,中华倒刺鲃和光倒刺鲃肌肉均为优质的动物蛋白食品,但中华倒刺鲃的营养品质优于光倒刺鲃。

关键词： 中华倒刺鲃 光倒刺鲃 营养成分 营养评价

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东海毛颚类优势种及与环境的关系

徐兆礼; 陈亚瞿; 《中国水产科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：根据1997～2000年东海23°30′～33°N、118°30′～128°E海域4个季节海洋调查资料,对东海毛颚类(Chaetognatha)优势种与环境的关系进行研究。结果表明,毛颚类优势种季节交替不明显,优势度最高的种分别是:夏季肥胖箭虫(Sagittaenflata)、冬、春季海龙箭虫(Sagittanagae)和秋季百陶箭虫(Sagittabedoti)。主要优势种中,百陶箭虫聚集强度指标值最高,其次是海龙箭虫,肥胖箭虫最低。肥胖箭虫与表层温度线性关系极其显著,肥胖箭虫和海龙箭虫与表层盐度的关系以及百陶箭虫与表层温度和表层盐度的关系符合YieldDensity模型。肥胖箭虫高丰度区往往位于台湾暖流与浙江沿岸流交汇处偏暖水的一侧,海龙箭虫高丰度区位于暖流与沿岸流交汇处偏冷水团的一侧。在水温较高的环境下,百陶箭虫高丰度区位于暖流与沿岸流交汇处偏淡水水团的一侧。

关键词： 东海 浮游动物 毛颚类 优势种 聚集强度

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中山海域浮式试验鱼礁效果研究

陈丕茂; 《湛江海洋大学学报 》 2005

关键词： 人工鱼礁,浮式鱼礁 生态放果

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冷藏大黄鱼不同细菌生长模型的比较

郭全友; 杨宪时; 《南方水产 》 2005

摘要：主要研究了养殖大黄鱼0、5℃冷藏过程鱼肉中细菌变化情况,采用修正的Logistic和Gompertz模型拟合细菌生长曲线,经非线性回归分析求出生长动力学参数和细菌生长预测模型。结果表明,所建立的模型相关系数均大于0.99,能有效描述菌落总数的动态变化,预测不同贮藏时间内的菌落总数。为验证模型的适用性,把不同时间的菌落总数预测值和实测值比较,依据均方根评价建立的细菌生长预测模型的适用性。0、5℃冷藏过程Gompertz模型均方根分别为0.077和0.100,Logistic模型均方根分别为0.114和0.138,2种模型相比,Gompertz预测结果更为理想。

关键词： 养殖大黄鱼 冷藏 Gompertz模型 Logistic模型

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CITES水生野生动物管理最新进展及对我国的影响分析

樊恩源; 冯庚菲; 《上海水产大学学报 》 2005 北大核心 CSCD

关键词： 《濒危野生动植物种国际贸易公约》 水生野生动物 保护 管理

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荸荠英提取物抑菌成分稳定性的探讨

郝淑贤; 刘欣; 赵力超; 陈永泉; 《食品科学 》 2005 北大核心 CSCD

摘要：本文主要对荸荠英抑菌性能进行研究,结果表明,荸荠英粗品提取物具有强抑菌活性,在中性pH条件下提取物对细菌具有较好的抑菌效果,明显强于山梨酸钾。同时以金色葡萄球菌和大肠杆菌为指示菌,研究荸荠英粗品提取物活性成份的稳定性,结果表明提取物经过酸、碱处理后均具有一定的抑菌活性,碱处理对其抑菌活性有部分减弱;温度对其抑菌活性影响不大,在121℃下处理30min,抑菌活性才略有减弱;紫外照射及常见金属离子(Na+、K+、Ca2+、Fe2+、Fe3+)对其稳定性几乎没有影响。

关键词： 荸荠英 抑菌 稳定性

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