科研产出
基于绿豆发状根的快速CRISPR/Cas9基因编辑方法
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：由于缺乏有效稳定的遗传转化体系，导致基因编辑技术在绿豆中的应用受到极大限制，也使绿豆基因功能研究受到极大阻碍。因此，建立一套基于发根农杆菌的操作简便、快速且高效的绿豆嵌合植株转化技术，可以为绿豆基因功能研究提供技术支撑。首先在CRISPR/Cas9载体骨架中插入1个绿色荧光蛋白（green fluorescent protein, GFP）表达框用于阳性发状根的快速筛选，然后将含有靶标基因gRNA的CRISPR/Cas9质粒导入发根农杆菌K599。菌液注射侵染绿豆幼苗植株下胚轴，评价K599在绿豆中诱导发状根发生及CRISPR/Cas9系统在绿豆转基因发状根组织中的效率。结果显示，K599菌液侵染种植7 d的绿豆幼苗植株并在保湿条件下培养3周可在侵染点诱导发状根产生，此嵌合植株在切除原生根后可在霍格兰培养液中正常生长且培养1周后即可用于后续检测。用GFP筛选的结果显示，阳性发状根占比约为（57.8±10.0）%。随机选择15个荧光检测阳性的转基因发状根组织，利用测序检测靶位点的编辑效果，结果显示有10个靶位点的序列发生了突变，突变比例达到67%,其中碱基缺失突变9个，碱基转换突变1个。由本研究结果可知，利用该方法可以在无菌组织培养的条件下于4周内获得目的基因编辑的转基因组织，极大地便利了绿豆分子水平上的功能研究，也为其他尚缺乏稳定遗传转化体系的作物进行基因功能研究提供了参考。
关键词： 绿豆 CRISPR/Cas9 基因编辑 发状根转化 遗传转化 绿色荧光蛋白
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肉制品食品抗冻剂的作用机制及其应用研究进展
《肉类研究 》 2023
摘要：冷冻技术能够延长产品贮存期、降低长距离运输损耗,并且使食品工业化成为可能.随着中国肉类预制菜市场的快速发展,肉制品需要长时间冷冻运输贮存.然而,目前肉制品冷冻技术仍面临冷冻期间易破损、品质下降、质构性能差、水分流失、口感降低等问题.食品抗冻剂种类多、来源广、成本低,可以解决各类食品冷冻变性问题,在冷冻肉制品品质改善方面发挥着极其重要的作用.因此,食品抗冻剂的开发及应用直接关系到冷冻肉制品行业的发展.目前,常用的食品抗冻剂主要有抗冻蛋白、磷酸盐、变性淀粉等,它们通过不同的作用机制保护肉质品组分、减少冰晶破坏组织、增加保水性,从而改善冷冻食品的品质.本文主要综述了目前食品中抗冻剂的种类、作用机制及应用现状,旨在为肉质品抗冻剂广泛应用提供更多参考.
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黄秋葵果实质地变化的生化和转录组联合分析
《植物遗传资源学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：黄秋葵果实发育过程质地易木质化变硬，严重影响商品价值。为探究黄秋葵果实质地变硬的机制，选择易老化变硬的Z06和不易老化的苏优葵3号两个品种在其果实3个发育时期进行生化指标的测定及转录组测序。结果发现，品种间或不同发育时期果实质地的差异主要是由于木质素积累导致的木质化，纤维素和原果胶同时也起到积极的作用。转录组学分析表明，相同品种在不同果实发育时期的差异表达基因（DEGs,differentially expressed genes）主要在苯丙烷生物合成和次级代谢产物的生物合成途径显著富集；而相同时期两品种间的差异表达基因除了与苯丙烷生物合成途径有关，光合作用和光合作用天线蛋白途径也起重要作用。在果实成熟质地变硬阶段，苯丙氨酸酶（PAL,phenylalanineammonialyase）基因是影响木质素积累的关键基因；蔗糖合成酶3（SUS3,sucrose synthase）基因对纤维素的积累贡献最大，而β-葡萄糖苷酶（BGLU,β-Dglucosidase）基因的下调表达也是促进纤维积累的重要因素；半乳糖醛酸转移酶6（GAUT6,galacturonosyltransferase）基因和SUS6基因对原果胶的积累贡献较大，但大部分果胶酯酶（PME,pectinesterase）基因和聚半乳糖醛酸酶（PG,polygalacturonase）基因对原果胶的积累均呈负贡献。木质素合成相关基因PAL6、PAL5、PAL1及肉桂酰辅酶A还原酶2（CCR2,cinnamoyl-CoA reductase）基因、细胞色素P450亚酶84A1（CYP84A1,cytochrome P450）基因、CYP73A12，以及光合途径相关基因放氧增强蛋白2（PSBP2,oxygen-evolving-complex）基因和叶绿素a/b结合蛋白2（CAB1R,chlorophyll a/b binding protein）基因是影响品种质地差异的重要基因。
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海滨木槿在连云港地区的引种表现
《林业科技通讯 》 2023
摘要：基于连云港沿海滩涂绿化改造工作和海滨木槿（Hibiscus hamabo Sieb.et Zucc.）耐盐碱的优良特性，在连云港地区进行海滨木槿引种试验，观察并分析海滨木槿在连云港地区的越冬、生长和物候期表现。通过观测发现，海滨木槿在连云港地区需经过耐冷驯化，经过低温筛选的品种生长良好，有很好的栽培应用前景。
关键词： 海滨木槿 Hibiscus hamabo Sieb.et Zucc. 引种 连云港
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江苏粮食产业发展现状、主要问题与对策建议
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：粮食产业发展事关国运民生.江苏省作为我国重要的粮食生产区和商品粮基地,其粮食产业的可持续发展能力关乎国家粮食安全.21世纪以来,在党的政策领导下,江苏省粮食产业发展取得了显著成效,具体表现为:粮食生产能力稳步提升、粮食产业结构基本稳定、粮食产能中心向北移动、粮食消费总量先增后减等.但同时也面临资源要素约束趋强、种粮收益难提高、加工企业大而不强、仓储物流建设滞后、节粮减损空间较大等一系列突出问题.因此,为实现粮食产业高质量发展,江苏省应从压实政治责任、严格耕地保护、加强科技支撑、构建新型经营体系、完善现代产业体系、强化粮食安全治理等6个方面发力,确保江苏省粮食"产得出、流得畅、供得上",城乡居民"买得起、买得到、买得好",高质量保障粮食产业健康发展.
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硅肥对优良食味粳稻南粳9108生长及产量的影响
《河南农业 》 2023
摘要：硅肥是一种很好的品质肥料、保健肥料和植物调节性肥料，水稻是对硅需求量大的作物之一。近年，硅肥在江苏省水稻生产中的应用面积不断扩大。为明确叶面喷施硅肥在水稻生产中的施用效果，2022年在泰州市现代农业开发区开展田间肥料试验，本文以江苏省主栽品种优良食味粳稻南粳9108为试验材料，设计常规施肥和“常规施肥+硅肥”两个处理，在水稻主要生育期叶面喷施，通过调查植株性状，研究硅肥对水稻生长及产量的影响。调查结果表明，与常规施肥相比，喷施45 kg·hm-2硅肥可分别有效提高亩有效穗1.8万、实粒数9.2，显著增加水稻产量399 kg·hm-2；可以改善稻米品质，分别提高糙米率、精米率和蛋白质含量1.36%、1.39%、0.08%，分别降低垩白粒率、直链淀粉含量0.04%、0.25%；能促进水稻对氮素的吸收，提高氮肥利用率；与常规施肥相比，喷施硅肥处理的水稻籽粒和秸秆吸氮量、氮肥利用率分别提高了0.12%、0.05%、2.97%。
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我国桑黄产业发展现状、问题及展望:桑黄产业发展千岛湖宣言
《菌物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：桑黄是最早收录于我国中药古籍中的一类大型珍稀药用真菌的总称，具有抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗氧化和降尿酸等多种功效作用。现代分类学研究结果表明，桑黄具有丰富的物种多样性，广泛分布于我国及北半球不同地区，并生长在桑树、杨树、丁香、忍冬、栎树、锦带花、水曲柳、枣树和核桃楸等多种阔叶树上。自20世纪90年代以来，我国开始了桑黄人工驯化，目前主要用于桑黄产业的种类有桑树桑黄Sanghuangporus sanghuang、瓦尼桑黄（又称杨树桑黄）Sanghuangporus vaninii、鲍姆桑黄Sanghuangporus baumii和粗毛纤孔菌Inonotus hispidus等，产业规模正在逐年扩大，形成具有广阔发展潜力的健康产业，产生了较高的经济价值和社会效益。本文从桑黄的历史记载、分类地位的演变、功效研究、产业发展进程及面临的瓶颈等问题进行了分析与总结，提出了促进桑黄产业健康发展的建议，并对产业发展愿景进行了展望。
关键词： 桑黄 分类 历史演变 功效作用 产业问题 发展建议
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植物乳杆菌和发酵乳杆菌发酵对蓝莓花色苷的影响
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：选用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）FM-LP-9和发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）FM-LP-SR6分别对蓝莓花色苷进行发酵，考察发酵过程中菌落总数、pH值、色差、总黄酮含量、总糖含量、总花色苷含量、单体花色苷含量、有机酸含量等指标的变化规律。结果表明，经48 h发酵后，两种乳杆菌的菌落总数均能达到9.0 lg（CFU/mL）以上，发酵液的pH值降至3.6，总糖含量相较于发酵前分别降低了48.65%和58.97%，总黄酮含量分别增加至11.4、11.8 mg/L，总花色苷含量分别降低了48.63%和46.06%，色差值升高，颜色变暗。两株乳杆菌均能代谢花色苷和转化酚类物质，发酵过程中花色苷含量呈下降趋势，主成分分析得出两株乳杆菌发酵花色苷后的单体花色苷组分差异较大，主要来自飞燕草素-3-O-葡萄糖苷和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷。此外，两株菌发酵后，发酵液中的乳酸、乙酸含量升高，草酸、苹果酸、柠檬酸含量降低。
关键词： 蓝莓花色苷 植物乳杆菌 发酵乳杆菌 发酵 代谢变化
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