中华鳖药膳罐头工艺研究与分析

滕瑜; 周生禄; 刘庆慧; 王彩理; 《海洋水产研究 》 2003 CSCD

摘要：以优质甲鱼肉为主料,乌骨鸡肉为配料,大枣、枸杞、莲子、桂圆等名贵药材为辅料,采用先进工艺,进行科学配制制成了甲鱼药膳罐头,罐头检验表明产品商业无菌。对中华鳖肌肉的氨基酸和脂肪酸的分析表明,中华鳖是高蛋白低脂肪的营养品,其肌肉中的氨基酸、脂肪酸种类齐全、比例适当,特别是其中的必需氨基酸的营养性好于鸡蛋,必需脂肪酸中的重要活性物质——EPA、DHA含量高于一般鱼类,并还可作为赖氨酸的强化食品,加之补虚珍品乌骨鸡等的配伍,制成营养全面的中华鳖药膳罐头。

关键词： 中华鳖 药膳罐头 必需氨基酸 必需脂肪酸 赖氨酸

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水位变化对蛤蟆通水库浮游动物种群动态的影响

姜作发; 夏重志; 董崇智; 赵春刚; 《水产学杂志 》 2003

摘要：1991～1 993年水位变化对水库浮游动物种群动态影响的研究结果表明 :1 浮游动物种属数随水位下降而减少 ;2 浮游动物生物量随水位变化而变化 ,关系式为y =- 82 69+1 0 0 9x ,r=- 0 842 ;3 浮游动物多样性随水位降低而变小 ,与水位呈明显的相关性 ,r=0 976,r=0 958。

关键词： 水位 浮游动物 蛤蟆通水库

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水晶巴丁鱼人工繁殖及鱼苗培育

郭根喜; 陶启友; 古勇明; 曾向文; 《科学养鱼 》 2003

摘要：水晶巴丁鱼(Pangasianodon hypophthalmus)属鲇形目、(鱼芒)科、(鱼芒)属,俗称淡水鲨鱼。原产于马来西亚、泰国等地。近年南方地区有少量养殖,苗种主要依靠进口。 一、材料与方法 1.亲鱼来源 亲本是2000年从马来西亚购进的2龄成鱼,平均体重2.5千克,经池塘培育,平均体重达4.5千克以上,经检查性腺完全成熟。

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我国水产品批发市场建设的发展思路

李来好; 杨贤庆; 刁石强; 《中国渔业经济 》 2003

摘要：本文主要针对我国水产品批发市场的特点和市场建设存在的问题,提出了今后我国水产品批发市场建设的发展思路。

关键词： 水产品 市场 发展思路

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栉孔扇贝(♀)×虾夷扇贝(♂)精子入卵过程的电镜观察

周丽青; 杨爱国; 刘志鸿; 杜方勇; 王清印; 《中国水产科学 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：采用扫描电镜和透射电镜技术对栉孔扇贝(Chlamys farreri,)×虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis,)的精子入卵过程进行观察。结果表明,这2种扇贝杂交与亲本自交的精子入卵过程没有本质的区别。成熟的精卵相遇时,相互激活,产生一系列胞间反应,卵子的激活集中表现为皮层反应、受精膜举起、成熟分裂重新启动;精子激活集中表现为顶体反应和受精锥形成。在16～18℃条件下,精子入卵的时间集中在精卵混合后的第6 min。8 min后,精子的线粒体随精核一起进入卵子中。精子入卵后精核略微膨胀,卵细胞中的线粒体在精核附近出现聚集现象。杂交中有多精入卵现象。本研究目的旨为优化扇贝种间杂交技术及探讨种间受精生物学过程提供基础依据。

关键词： 栉孔扇贝 虾夷扇贝 杂交 精子人卵 电镜观察

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高铁酸盐复合剂在水质净化和鱼病防治上的应用

姜礼燔; 朱大白; 《水产科技情报 》 2003

摘要：高铁酸盐是近年来国际上流行的环保型消毒杀菌剂,己被广泛应用于工业工程水处理,饮用水,农牧渔业上杀菌、除藻、防腐、保鲜等方面。作者将高铁酸锶复合剂应用于虾、蟹、鳗、鳜、鲈等饲养,在大面积推广中取得了良好的效果。本文着重介绍该合剂的作用原理,以期在渔业上得到更好的应用。

关键词： 高铁酸盐 消毒杀菌剂 鱼病防治 水质净化

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化学生态调控试验对鳌山湾浮游植物群落的影响

陈碧鹃; 赵俊; 辛福言; 崔毅; 过锋; 《海洋学报(中文版) 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：鳌山湾属营养水平较低的海域.1999年6月对鳌山湾进行化学生态调控试验,在试验前和试验后第1,2,4,5,6,45天进行跟踪调查,并对鳌山湾浮游植物数量的变化、优势种的交替和浮游植物种类组成进行了研究.结果表明,化学生态调控试验后,鳌山湾浮游植物数量呈逐渐升高的趋势.化学生态调控前甲藻门的长角角藻在海区形成优势种,优势度为37 7%;试验6d后,其优势度降至17 6%,而日本星杆藻的优势度则由试验前的7 1%升高至39 2%,成为该海域的首位优势种 45d后鳌山湾浮游植物数量与1997年同期相比提高5 15～137 32倍.

关键词： 化学调控 鳌山湾 浮游植物

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珍珠蚌养殖技术介绍(上)

华丹; 《科学养鱼 》 2003

摘要：一、养殖水域的选择 (一)场址的选择 1.池塘 养殖面积因地制宜,小的池塘为3～5亩,大的池塘从十几亩到几十亩都有,水深1.5～2米,水质一般都较肥,饵料生物丰富。池塘中可混养草鱼、鳊鱼、鳙、鲫鱼,放养密度为100～200尾/亩,不宜放养或极少量放养竞食性鱼类如鲢鱼等,切勿放养肉食性鱼类如青鱼、乌鳢等。

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北太平洋巴特柔鱼渔业2001年低产原因分析

沈建华; 韩士鑫; 崔雪森; 黄洪亮; 周甦芳; 樊伟; 董玉来; 高丹枫; 《水产学报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：中国在1993年开始试捕北太平洋巴特柔鱼后,数年间在该海域无论是船只数也好(年年维持在三、四百艘左右),渔获量也好(年产量在10×104t左右),中国的鱿钓船队已发展成为该渔业的主要生产力量。但2001年却遇到了前所未有的挫折,年产量跌到7×104t多。通过对2001年的渔海况进行综合分析研究,结果表明2001年度从海况方面而言,2001年存在的不利于柔鱼生长、集群的因素主要有:黑潮大蛇行、黑潮势力偏弱、北部水温过低和渔汛期流隔不明显。从资源情况而言,西部资源较大幅度的下降是使得渔获量减少的主要原因。而饵料不足也是渔获量降低的原因之一。此外,对东部渔场鱿鱼洄游、分布规律了解不够,使得这一群体未得到充分利用。所以,2001年低产是多方面因素造成的,且在不同海区其主要原因各不相同。

关键词： 巴特柔鱼 减产原因 北太平洋

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翘嘴红鱼白鱼苗耗氧率和窒息点的初步研究

朱华平; 黄樟翰; 谢刚; 卢迈新; 黄伟星; 《水利渔业 》 2003 北大核心

摘要：采用流水式的密封装置测定了翘嘴红鱼白鱼苗在不同水温下的耗氧率及窒息点。相同规格的翘嘴红鱼白鱼苗的耗氧量和耗氧率随水温的上升而增加,呈正相关关系;窒息点随水温的上升略有升高。

关键词： 翘嘴红鱼白鱼苗 耗氧率 窒息点 水温

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