食用菌保健功能及产品开发技术研究进展

潘春磊; 盛春鸽; 黄文; 倪淑君; 张海峰; 王延锋; 张帅; 徐德海; 《北方园艺 》 2014 北大核心

摘要：食用菌产业既是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目,又是一类有机、营养、保健的绿色食品。因此发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要,是农民快速致富的有效途径。现对食用菌抗肿瘤、抗菌、抗病毒、降血压、健胃、助消化等保健功能进行综述,并对食用菌的休闲食品、功能性食品、调味品、化妆品等产品研发方向及冷冻干燥保鲜技术、液体深层发酵技术、超细粉体技术、微胶囊技术、超临界液体萃取技术等进行了阐述;并展望了食用菌作为功能性食品广阔的开发前景。

关键词： 食用菌 功能性食品 深加工技术

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寒地水稻新品种龙粳42的选育

张云江; 《作物杂志 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：1选育经过龙粳42原代号龙交071963,是黑龙江省农业科学院佳木斯水稻研究所2002年以早熟、优质、耐冷性强的空育131为母本,抗病、高产的龙盾20-240为父本配制杂交组合,杂交后代用系谱法选育。2002年得到F0种子13粒;2003年在所内种植F1代,淘汰伪杂交种后将表现熟期介于双亲中间、株高适中、抗稻瘟病、抗倒伏,整齐一致的植株全部混合收获;2004年F2代种植2 000个单

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水稻品种对黑龙江省部分稻瘟病病菌抗病性分析

马军韬; 张国民; 辛爱华; 张丽艳; 邓凌韦; 王永力; 王英; 张颖; 《中国植保导刊 》 2014 北大核心

摘要：以黑龙江省八五六农场2011年、2012年的稻瘟病病菌为选择压力,对6个水稻品种和24个抗瘟基因的抗病性进行了分析。结果显示,龙粳31的两年抗谱分别为53.51%和62.73%,中龙香粳1号的两年抗谱为58.77%和48.18%,抗病性较好;Pi-zt的两年抗谱分别为41.67%和23.08%。25个强致病力稻瘟病病菌的遗传聚类结果显示,共分为9个类群。其中,类群1为优势菌群,同时也是致病力最强的菌群。

关键词： 水稻品种 稻瘟病病菌 抗瘟基因 抗病性

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胰岛素样生长因子-Ⅰ基因与京海黄鸡生长和繁殖性状的关联分析

赵秀华; 李满雨; 王金玉; 刘国君; 《中国畜牧兽医 》 2014 北大核心

摘要：本研究旨在对胰岛素样生长因子-Ⅰ(insulin like factor-Ⅰ,IGF-Ⅰ)基因外显子3序列的多态性与鸡生长和繁殖性状间进行关联分析。试验以京海黄鸡为材料,采用PCR-SSCP方法检测IGF-Ⅰ基因的单核苷酸多态性(SNPs),采用一般线性模型(GLM)分析基因型与生长和繁殖性状的遗传效应。结果表明,在IGF-Ⅰ基因外显子3序列的60bp处有1个A→G的点突变,在京海黄鸡中检测到AA、AB、BB 3种基因型,A等位基因频率为0.613,B等位基因的频率为0.387;IGF-Ⅰ基因BB基因型个体4周龄体重显著高于AA和AB基因型个体(P<0.05);AA基因型个体300日龄体重显著高于BB基因型个体(P<0.05)。因此,推测京海黄鸡IGF-Ⅰ基因外显子3的多态性对其生长和繁殖性状有一定影响,但是否可以作为影响京海黄鸡生长和繁殖性状的遗传标记需进一步研究。

关键词： 京海黄鸡 胰岛素样生长因子-Ⅰ基因 PCR-SSCP 多态性 生长性状 繁殖性状

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黑龙江省玉米穗期主要害虫发生概况及防治对策

赵秀梅; 张树权; 李青超; 刘洋; 王连霞; 武琳琳; 郑旭; 《中国植保导刊 》 2014 北大核心

摘要：玉米是黑龙江省第一大粮食作物,穗期害虫对玉米的产量、品质影响最大。介绍了黑龙江省玉米穗期主要害虫亚洲玉米螟、双斑长跗萤叶甲、白星花金龟、玉米蚜的发生情况,并提出了以农业防治为基础,积极开展物理防治、生物防治等绿色技术防控,辅助选用高效、低毒、低残留的化学药剂进行防治的对策与技术措施。

关键词： 玉米 穗期害虫 发生 防治对策

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几种多年生禾本科牧草栽培比较试验

王建丽; 申忠宝; 潘多锋; 张瑞博; 李道明; 梁吉利; 《北方园艺 》 2014 北大核心

摘要：以5份禾本科牧草为试材,综合评定了各牧草品种的生育期、农艺性状和产量性状等方面,以筛选出适合哈尔滨地区种植的优良禾本科牧草品种。结果表明:供试的5个牧草品种均可在哈尔滨地区进行生产和开发利用。"农菁7号"偃麦草和"农菁6号"无芒雀麦综合性状表现最好,鲜草产量高、叶量丰富、营养价值高,是饲喂家畜和建立优质人工草地的理想禾本科草种;"农菁3号"鹅观草出苗率高,品质较好,应与豆科牧草混播建植人工草地进行放牧利用;"农菁11号"羊草和"农菁16号"披碱草干鲜比和干草产量较高,利于刈割后调制干草。

关键词： 禾本科牧草 品种比较 哈尔滨

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大豆品种(系)抗大豆胞囊线虫14号生理小种的抗性鉴定研究

李泽宇; 李肖白; 陈井生; 项鹏; 于吉东; 马兰; 段玉玺; 陈立杰; 《大豆科学 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：2011和2012年分别采用田间自然病圃和病土盆栽方法对167份大豆品种(系)进行了大豆胞囊线虫14号生理小种(SCN14)的抗性鉴定。田间鉴定结果表明:高抗病材料3份,占参试材料的1.8%;中抗材料20份,占参试材料的11.98%。对这23份材料进行盆栽鉴定,结果表明:23份种质均抗SCN14号小种。参试167份材料中绝大部分对SCN14号小种表现为感病或高感,表现抗病的品种基本是小黑豆或小黑豆改良的后代材料。

关键词： 大豆 大豆胞囊线虫 种质资源 抗性鉴定

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餐厨垃圾与牛粪联合厌氧消化效率研究

裴占江; 刘杰; 王粟; 高亚冰; 张大雷; 《中国沼气 》 2014 北大核心

摘要：试验对餐厨垃圾(FW)与牛粪(CM)联合厌氧消化效率进行了研究。在初始总固体(TS)负荷为6.7%和中温(35℃)条件下,考察不同的餐厨垃圾与牛粪TS配比(0∶1,1∶1,2∶1,3∶1,4∶1,1∶0)对联合厌氧消化过程的影响。结果表明:FW与CM联合厌氧消化单位VS沼气产量与甲烷含量均明显提高。FW∶CM为2时(T3),沼气产量和甲烷含量均最高,分别为574.15 mL·g-1VS和69.78%。整个厌氧消化过程T1~T5的pH值稳定在6.0~8.0之间,未出现挥发性有机酸(VFAs)抑制现象,VFAs浓度随着FW的比例增加而升高,FW单独发酵时,VFAs大量累积,第7 d时达到35600 mg·L-1。产甲烷菌群利用丙酸转化为甲烷的效率较低,VFAs中丙酸浓度下降的幅度明显低于乙酸、丁酸。厌氧消化过程中T1~T5也未出现氨抑制现象,氨氮浓度整体呈现先迅速升高,后缓慢下降,再缓慢升高的变化规律。在常温沼气工程应用中,初始总固体(TS)为6.7%时,建议FW与CM的TS比为2∶1。

关键词： 餐厨垃圾 牛粪 联合厌氧消化

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野生秋子梨(Pyrus ussuriensis Maxim)果实性状的遗传多样性

安萌萌; 王艳廷; 宋杨; 冀晓昊; 刘畅; 王楠; 吴玉森; 刘文; 曹玉芬; 冯守千; 陈学森; 《中国农业科学 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探讨野生秋子梨果实形态、香气物质及糖酸组分的遗传变异及遗传多样性,为野生秋子梨种质资源的保护与利用提供基本资料。【方法】以迁地保存圃的35个野生秋子梨实生株系的果实为试材,以‘小香水’梨、‘京白’梨和‘南果’梨3个秋子梨栽培品种为对照,测量果实的纵径、横径、果形指数(纵径/横径)及单果重,采用静态顶空和气相色谱-质谱联用、高效液相色谱技术,定性、定量分析果实的糖酸组分和香气物质。【结果】野生秋子梨各实生株系果实大小、香气成分总含量、各类香气成分种类数及其含量、主要香气成分分离比率与具体含量、各糖酸组分的含量、总糖以及总酸含量等均存在广泛的遗传变异,变异系数均在17%以上,各株系间差异明显,表现出丰富的遗传多样性;进一步与3个栽培品种比较发现,野生秋子梨的果实纵径、横径及单果重均小于3个栽培品种,但果形指数比较接近;野生秋子梨平均每个株系检测出41种香气成分,明显高于栽培品种的平均香气种类(25种);野生秋子梨平均香气成分含量为9.44μg·g-1,显著高于3个栽培品种的平均含量(5.71μg·g-1);野生秋子梨与栽培品种相比,含有酸类和烃衍生物类2类特有化合物,含有酯类等9类111种特有成分;野生秋子梨与3个栽培品种共检测出16种特征香气,其中1-己醇和己醛等8种化合物为野生秋子梨与3个栽培品种共有的特征香气,乙酸己酯和乙酸戊酯等8种特征香气为野生秋子梨特有;35个野生秋子梨实生株系和栽培品种中几乎均能检测出果糖、葡萄糖和蔗糖等3种糖组分以及苹果酸、酒石酸和柠檬酸等6种酸组分,且均以果糖和苹果酸含量最高;野生秋子梨中酒石酸及蔗糖含量明显高于栽培品种,其他糖酸组分、总糖及总酸含量最大值均高于3个栽培品种。【结论】野生秋子梨在果实形态、糖酸组分及香气成分上存在广泛的遗传变异,参试的35个实生株系间差异明显,遗传多样性极为丰富,并且含有酸类和烃衍生物类2类特有化合物和111种特有成分,进一步挖掘利用的潜力巨大。

关键词： 野生秋子梨 表型性状 遗传多样性 变异系数

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中微肥对大豆农艺性状、产量及品质的影响

朱宝国; 朱凤莉; 张春峰; 孟庆英; 王囡囡; 贾会彬; 于忠和; 匡恩俊; 《大豆科学 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以大豆品种黑农48为材料,在大田条件下控制中微肥施用量,研究中微肥对大豆农艺性状、产量及品质的影响。结果表明:中微肥施用能够提高大豆不同生育时期的株高、干物质积累量和叶绿素含量(SPAD),显著提高结荚期到鼓粒期大豆叶面积指数(LAI)。中微肥施用大豆产量较不施肥和常规施肥处理,分别增产10.6%~14.5%(P<0.01)和1.2%~4.7%(P<0.05),且以常规施肥+80 kg·hm-2中微肥产量最高(3 763.6±55.49 kg·hm-2)。中微肥能够改善大豆品质,与不施肥和常规施肥处理比较,蛋白质含量分别增加0.60%~1.10%(P<0.01)和0.12%~0.62%(P<0.05);脂肪含量分别降低0.37%~0.78%(P<0.05)和0.08%~0.49%。综合以上分析,常规施肥结合80kg·hm-2中微肥处理效果最好。

关键词： 中微肥 大豆 农艺性状 产量 品质

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