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食用菌漆酶生物学性质及其应用研究进展

文献类型: 中文期刊

作者: 张鹏 1 ; 王延锋 1 ; 潘春磊 1 ; 盛春鸽 1 ; 王金贺 1 ; 史磊 1 ;

作者机构: 1.黑龙江省农业科学院牡丹江分院

关键词: 漆酶;食用菌;生物学性质;应用

期刊名称: 生物技术通报

ISSN: 1002-5464

年卷期: 2014 年 0 卷 09 期

页码: 39-44

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,对木质素有很强的降解能力,食用菌在生长发育过程能够分泌漆酶。目前,国内对于食用菌漆酶的报道不多。综述了食用菌漆酶的生物学性质、酶活性分析方法及最新应用研究进展。

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