科研产出
精吡氟禾草灵防除油菜田禾本科杂草的效果及对光照和养分的影响
《江西农业学报 》 2019
摘要：为明确150 g/L精吡氟禾草灵乳油对油菜田禾本科杂草的防除效果及对油菜产量的影响,为精吡氟禾草灵在油菜田的广泛应用提供科学依据,设150 g/L精吡氟禾草灵乳油4个剂量处理,并设人工除草和清水空白对照处理,在油菜播种后30 d、杂草2～4叶期进行茎叶喷药处理。于药后15、30、45 d分别监测杂草种群数量,同时取样分析杂草对养分的累积情况,于油菜收获后进行测产。施用150 g/L精吡氟禾草灵乳油40～180 g a.i./hm~2防除移栽油菜田2种禾本科杂草的效果显著,对菵草和看麦娘的总草防效达83.3%～99.8%;有效改善了田间的光照和水肥条件,油菜产量达1799.93～1955.21 kg/hm~2,较空白对照增产31.31%～42.36%,增收2126.8～2903.25元/hm~2。150 g/L精吡氟禾草灵乳油推荐90～150 g a.i./hm~2用量下能有效控制移栽油菜田杂草生长,减少杂草对水分、养分及空间的竞争,显著提高田间透光率和油菜养分积累,增产效果显著。
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马铃薯豆丝制备的工艺
《食品工业 》 2019 北大核心
摘要：以马铃薯豆丝感官评价为指标,通过单因素试验和正交试验对影响马铃薯豆丝感官评价的因素进行优化。结果表明,马铃薯与黄豆的质量比为5︰1,回生冷却时间5 h,干燥温度60℃,干燥时间3 h,在此工艺条件下,马铃薯豆丝的感官评价分数最高,品质最佳。
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我国红米资源研究进展与开发前景
《农业科技通讯 》 2019
摘要：红米作为重要特色稻米之一,兼具食疗和药用价值,备受消费者欢迎,市场潜力巨大.笔者从红米资源分布与收集入手,概述了红米营养价值、育种现状、米色基因定位及产品开发等方面的进展.以期为红米新品种的深入开发与创制,加快推进红米产业发展提供借鉴.
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马铃薯淀粉物化特性分析及其对马铃薯热干面品质影响
《现代食品科技 》 2019 北大核心
摘要：为研究马铃薯淀粉的物化特性,以马铃薯为试验原料并对其中淀粉进行提取,并探讨不同含量马铃薯淀粉对混粉物化特性以及生鲜马铃薯热干面和干制马铃薯热干面品质的影响。结果表明,马铃薯中淀粉含量为73.80%,马铃薯淀粉中直链淀粉含量为28.23%,支链淀粉含量为71.70%;马铃薯淀粉中快消化淀粉(RDS)、慢消化淀粉(SDS)和抗消化淀粉(RS)含量分别为20.29%、15.03%和64.68%。马铃薯淀粉添加量在60%～70%时,混粉的持水性、吸水膨胀性和粘度值较高;马铃薯淀粉含量为70%～80%时,能较好的改善生鲜马铃薯热干面的蒸煮特性和质构特性;马铃薯淀粉含量在70%时,干制马铃薯热干面的复水特性最好;随着马铃薯热干面中马铃薯淀粉含量的增加,干制热干面更易消化。综上所述,马铃薯淀粉的建议添加量为70%。
关键词： 马铃薯淀粉 马铃薯热干面 蒸煮特性 质构特性 消化特性 复水特性
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不同品种山药皮醇提物的抗氧化性能
《食品工业科技 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：本文以菜山药皮为研究对象,烘干后粉碎过筛,通过不同浓度乙醇溶液对菜山药皮粉浸提回流,测定醇提物中多酚、黄酮、皂苷等活性物质含量及以其对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除能力以及对铁离子的还原力,评价其抗氧化能力,从而选择出最佳乙醇浓度。然后对铁棍山药皮、蕲春山药皮、利川山药皮、佛手山药皮进行最佳乙醇浓度的浸提,并分析其活性成分和抗氧化能力差异。结果表明:菜山药皮经70%乙醇提取所得到的醇提物,活性成分和抗氧化能力较高;不同品种山药皮醇提物中活性成分和抗氧化能力差异显著(p <0.05),且不同品种山药皮醇提物中活性成分含量与抗氧化能力之间存在显著相关性(p <0.05);其中佛手山药皮醇提物多酚(2.46 mg/g)、皂苷、黄酮以及其他活性成分总量均显著高于其他四种山药皮醇提物(p <0.05),多酚、皂苷、黄酮、活性成分总量分别为12.52、6.12、21.06 mg/g,对羟基自由基、DPPH自由基的清除率以及铁离子还原力也处于较高水平,而对于超氧阴离子自由基的清除率以及亚油酸氧化的抑制能力,佛手山药皮醇提物虽不是最优的,但也处于较高的水平,因此综合来看,佛手山药皮的抗氧化效果要优于其他3种山药皮。
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水稻耐盐基因SKC1特异性分子标记开发及应用
《分子植物育种 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：SKC1是世界上第一个被克隆的水稻耐盐性QTL,为了使SKC1在水稻分子标记辅助选择(MAS)育种中得到高效和快速利用,本研究通过将SKC1不同等位基因测序及序列比对鉴定到一个SKC1基因内特异SNP位点,使用AS-PCR (allele-specific PCR)的方法加以改进开发了一套鉴定该SNP的功能性分子标记,利用该标记及待检测水稻品种基因组DNA进行PCR扩增,通过不同PCR产物条带大小将SKC1与其它等位基因区分开,可快速判断待测水稻SKC1的等位基因类型.本方法成本费用低廉、简单高效,可应用于大规模水稻种质资源SKC1等位基因筛选和MAS育种.本研究对创制耐盐水稻新种质、培育耐盐水稻新品种、推动盐碱地水稻种植推广具有一定的意义.
关键词： 耐盐性 SKC1 等位基因特异性PCR MAS 水稻
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25种中草药提取物对棉花黄萎病菌的抑制作用
《植物保护 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：以棉花黄萎病菌Verticillium dahliae为供试菌种,采用菌丝生长速率法测定了25种中草药乙醇提取物的抑菌作用。结果表明,25种中草药乙醇提取物中,花椒、黄柏和木香的抑菌作用最好,抑制率分别为59.30%、48.29%和45.54%。同时,这3种中草药的乙醇提取物抑菌活性均显著高于石油醚提取物的抑菌活性。在室内毒力测定中,花椒、黄柏和木香的乙醇提取物对供试菌株的EC_(50)分别为3.74,13.98和17.02 mg/mL。
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