科研产出
日粮添加芦荟多糖对断奶仔猪脾和肝TLRs表达的影响
《饲料研究 》 2014 北大核心
摘要：研究目的在于探讨日粮中添加芦荟多糖对断奶仔猪脾及肝中TLR2及TLR4表达量的影响。试验选取160头(杜×长×大)三元杂交断奶仔猪,随机分为5个处理,每处理4个重复,每重复8头猪。试验猪分别饲喂基础日粮;基础日粮+250 mg/kg 4%黄霉素;基础日粮+0.05%、0.1%和0.2%芦荟多糖。饲喂28 d后屠宰,取脾及肝,用半定量RT-PCR测定其TLR2及TLR4表达量。研究结果表明,在日粮中添加芦荟多糖,可显著提高脾中TLR2和TLR4的表达量(P<0.05),并可显著提高肝中TLR4(P<0.05)的表达量。因此,芦荟多糖可以提高脾和肝TLR2和TLR4表达,有助于调节断奶仔猪的免疫功能和促进健康生长。
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杏贮藏过程中主要致病菌的分离与鉴定
《保鲜与加工 》 2014
摘要：为有效控制杏果采后贮藏中的主要致病菌,对贮藏中腐烂小白杏果实上的病菌进行了分离与鉴定。分离并筛选得到了3种主要霉菌,经过形态结构鉴定和显微镜观察,确定为粉红单端孢霉(Trichothecium roseum)、链格孢霉(Alternaria alternata)和天门冬拟茎点霉(Phomopsis asparagi)。经过回接发现,该3种霉菌能使健康杏果致病,且病状与自然发病一致,从这些病斑中又分离得到了相同的霉菌,从而确定该3种霉菌为小白杏采后的主要致病菌。
关键词： 杏 病原菌 粉红单端孢霉 链格孢霉 天门冬拟茎点霉
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重组几丁质酶对不同果蔬病原真菌的抑菌效果研究
《华北农学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：研究了重组几丁质酶对引起果蔬采后腐烂的病原真菌的抑制效果,为开发新型果蔬采后病害的生物防治途径提供参考。通过体外抑菌试验,测试根霉、灰霉、链格孢霉等果蔬采后腐烂主要病原真菌在重组几丁质酶作用下菌丝体和孢子的变化,结果表明,重组几丁质酶对根霉等果蔬常见致病真菌菌落扩展均表现出不同程度的抑制作用,对根霉、灰霉、拟茎点霉和毛霉的抑制效果很明显,对交链孢霉、粉红镰刀菌的抑制效果相对较低。重组几丁质酶能够显著抑制根霉新生菌丝的生长,改变其顶端的生长情况。重组几丁质酶可有效抑制灰霉和根霉的孢子萌发,当酶液浓度达到0.40%时,抑制率达91%以上。重组几丁质酶对果蔬采后病原真菌具有明显抑制效果,在果蔬采后病害的生物防治中具有应用开发前景。
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不同浓度1-MCP处理对青皮核桃质地和品质的影响
《食品与发酵工业 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以青皮核桃为试材,通过研究冷藏(0±0.5)℃条件下不同浓度1-MCP对青皮核桃质地和品质的影响,确定适宜的1-MCP处理浓度。青皮核桃采后经预冷,分别用1-MCP浓度为1、2、3μL/L处理,研究了不同浓度1-MCP处理对核桃质地和品质的影响。结果表明:1-MCP处理显著降低了果仁褐变率、果皮褐变率、果皮腐烂率;抑制了MDA增加,保持了青皮核桃果皮以及果仁原有的色泽,并延缓了果仁含水量、叶绿素、咀嚼性、硬度的降低;结果还显示了3μL/L处理组的效果较好。
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不同SO_2伤害对红地球葡萄货架期品质的影响
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以张家口"红地球"葡萄为试材,比较了贮藏165d后不同伤害程度果实在货架期3d内的品质变化情况。结果表明:贮藏165d时,不同伤害程度果实的可滴定酸(TA)含量以及SO2残留含量随伤害程度的增加呈增加趋势,可溶性固形物(TSS)含量、果实硬度、凝聚性、弹性、回复性和咀嚼性则相反,除咀嚼性外,各级间差异性较大。货架期3d后,TA含量、TSS含量、SO2残留含量、失重率、凝聚性和弹性有所增加,硬度、回复性、咀嚼性有所降低,除凝聚性、弹性和咀嚼性外,各级间差异较大。
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1-MCP结合二氧化氯对桃果实质地的影响
《食品科技 》 2014 北大核心
摘要：目的:为了探究1-MCP结合不同浓度二氧化氯处理的桃果实常温贮藏期间的质地变化,以及各质地参数的相关性。方法:以北京平谷桃为试材,通过质构仪穿刺法对不同处理果实的质地参数进行测定。结果:对照组和各处理组的果皮强度、果皮脆性、果肉平均硬度和果皮匀质指数呈总体下降趋势,而果皮破裂深度和果皮韧性则呈现上升趋势。另外,果皮强度与果皮脆性、果肉平均硬度、果肉匀质指数均呈正相关,与果皮破裂深度呈较好的负相关;果皮脆性与果肉平均硬度、果肉匀质指数呈极显著正相关,与果皮破裂深度、果皮韧性呈负相关;同时,果皮韧性与果皮破裂深度、果肉匀质指数也具有相关性。结论:1-MCP结合不同浓度二氧化氯处理能够有效保持桃果实在贮藏期间的质地,其中1-MCP结合1.0μL/L二氧化氯处理效果最好。
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