1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂对长贮红地球葡萄的保鲜效果

李志文; 张平; 刘翔; 任朝晖; 集贤; 李春媛; 《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：本文主要研究1-MCP复合低剂量CT-2的气固双效保鲜方式对红地球葡萄长期贮藏(0±0.5℃,100d)过程中感官品质、内在品质及生理代谢的影响。研究结果表明,与单独使用两种技术相比,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理对保持葡萄长期贮藏过程中的果实品质起到增效作用;1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理可有效保持葡萄果实色泽、风味、口感及果梗状态,抑制好果率、失重率、硬度、咀嚼性的下降及果梗褐变指数的增加,减轻果实漂白伤害;抑制果实糖酸比、V C含量的降低及酒糖比的增加;提高贮藏品质的原因可能与其对果穗呼吸强度、乙烯生成速率及质膜透性的抑制作用有关。综上所述,1-MCP复合低剂量CT-2保鲜剂处理有利于提高红地球葡萄长贮过程中的果实品质及减轻漂白伤害,在红地球葡萄长期贮藏保鲜领域具有很好的应用前景。

关键词： 1-甲基环丙烯 SO2 红地球 长期贮藏 漂白伤害

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防雾膜对低温贮藏樱桃的保鲜效果研究

刘璐; 鲁晓翔; 陈绍慧; 李江阔; 李春媛; 《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以"砂蜜豆"樱桃为试材,通过对樱桃贮藏期间其理化指标和营养成分变化规律的分析,探讨了采用不同厚度的防雾性能保鲜膜包装对樱桃品质的保鲜效果。实验研究表明:采用防雾性能保鲜膜包装樱桃能够有效降低樱桃腐烂率,延缓维生素C含量下降进程,保持较高可滴定酸和可溶性固形物含量,抑制pH大幅度上升;且可以延缓过氧化氢酶(CAT)活性降低,并使多酚氧化酶(PPO)活性维持在较低的水平。以厚度为50μm的防雾性能保鲜膜包装处理的效果最佳,贮藏70d时,樱桃腐烂率控制在7.78%,而对照组腐烂率为16.67%,是50μm的防雾性能保鲜膜包装处理的2.3倍,有明显差异(p<0.05)。

关键词： 樱桃 防雾膜 自发气调 贮藏 品质

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“红地球”葡萄果实品质与贮藏效果关系分析

赵柏峰; 张平; 朱志强; 农绍庄; 《北方园艺 》 2014 北大核心

摘要：以不同产地的"红地球"葡萄为试材,通过常规生物学指标测试以及穿刺和TPA法质构测试,比较了2012年和2013年3个产地的"红地球"葡萄果实基础生物学特性、质地品质的差异性,长期贮藏效果以及其相关性。结果表明:3个产地的果实由于气候因素以及采收期等的不同,导致采后果实品质差异性显著,最终造成贮藏品质的差异性明显。综合2年数据比较来看,张家口果实采后基本品质最高,蓟县果实品质中等,抚宁果实最差,造成入贮后贮藏效果差异明显;60d时,腐烂率张家口果实<蓟县果实<抚宁果实,掉粒率张家口果实<蓟县果实<抚宁果实,但贮藏90d时,蓟县果实和抚宁果实腐烂率和掉粒率都很高。另外,果实采后维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量与果实贮藏期腐烂率、掉粒率呈显著负相关。综合认为,张家口果实由于其采收时品质最好,导致贮藏效果最好,而抚宁果实采收时品质最差,最终贮藏效果也最差。可见,葡萄果实采收后的入贮品质将对贮藏期效果产生较大的影响。

关键词： 红地球葡萄 生物学特性 果实质地 腐烂率 质构

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基于近红外漫反射光谱技术判别柿子品种和贮藏期的研究

张鹏; 王丹; 李江阔; 鲁晓翔; 陈绍慧; 《食品安全质量检测学报 》 2014

摘要：目的通过近红外漫反射光谱技术建立了柿子不同品种和贮藏期的快速判别方法。方法实验对贮藏冷库(0±0.5℃)20 d、40 d、60 d的磨盘柿和阳丰甜柿的近红外光谱(400~2500 nm)进行平滑、一阶倒数和标准正常化处理(SNV)处理,采用主成分分析法(PCA)建立判别模型。结果在全波长范围内,不同品种定标模型的正确分类率达到100%;阳丰甜柿不同贮藏期的正确分类率达到97.78%;磨盘柿不同贮藏期的正确分类率达到98.89%。3个预测模型的累积准确率达到96.67%。结论通过近红外漫反射光谱技术,判别不同品种的柿子并预测其贮藏期具有应用价值。

关键词： 近红外漫反射光谱 柿子 品种 贮藏期 判别

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苹果质地参数的近红外漫反射光谱无损检测模型研究

张鹏; 李江阔; 陈绍慧; 张玲; 李春媛; 《食品科技 》 2014 北大核心

摘要：为了建立苹果质地参数的近红外光谱无损检测方法,研究了不同建模方法、不同导数处理结合不同散射及标准化处理对苹果质地参数(果皮强度、果皮脆性和果肉平均硬度)近红外漫反射光谱无损检测模型性能的影响。结果表明,在全光谱范围内,采用改进偏最小二乘法、一阶导数和标准归一化和趋势变化法散射处理相结合的光谱预处理方法建立的果皮强度、果皮脆性和果肉平均硬度校正模型效果较好,果皮强度、果皮脆性和果肉平均硬度的预测相关系数分别为0.8577、0.8880、0.8885,预测标准误差分别为0.5132、0.9060、0.1827。因此,通过近红外漫反射光谱对苹果质地参数的快速无损检测具有可行性。

关键词： 近红外漫反射光谱 苹果 质地参数 无损检测

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论园林绿化施工中的质量影响因素及对策

成艳波; 邓强; 《城市建设理论研究(电子版) 》 2014

摘要：当前城市建设已经越来越重视生态环境的建设,生态文明和环境绿化已经成为当前城市基础设施建设的主体和人们最为关心的话题之一。园林绿化作为城市建设的重要组成部分,他不仅能够改变城市的生态环境还能够提高人们的生活水平和质量。园林的绿化施工质量对园林自身来说是很重要的,好的施工质量保证可以使得园林的整体功能得到较大的提升。本文从实际出发,通过对影响园林绿化施工技术的因素进行分析,并提出一些合理化的建议对策。

关键词： 园林绿化 施工 质量影响因素 对策

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1-MCP处理时间对苹果采后生理代谢的影响

张鹏; 林洋; 李江阔; 陈绍慧; 《中国食品学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以富士苹果为试材,对常温0,3,6,9 d果实进行1-MCP处理,研究1-MCP不同时间处理对果实好果率、呼吸强度、乙烯生成速率及生理代谢相关的酶活性的影响。试验结果表明,1-MCP处理可显著抑制果实的腐烂,降低果实的呼吸强度、乙烯生成速率,有效地抑制PPO、LOX、POD、CAT酶活性。1-MCP作用效果随着处理时间的延长而降低,在采后9 d处理的1-MCP作用效果明显低于其他处理组。为取得较好的1-MCP处理效果,应尽量缩短果实处理前的常温放置时间。

关键词： 苹果 1-MCP 处理时间 生理代谢

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强化项目管理 提升农业科技成果转化资金项目实施效果

王云; 王建春; 史慧玲; 薛彬; 董传峰; 霍文娟; 《天津农业科学 》 2014

摘要：结合天津市农业科技成果转化资金项目组织的实施情况,总结了天津农转资金项目实施取得的成效和项目管理的主要做法和经验。

关键词： 农业 科技成果 转化资金 产业技术

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超高效液相色谱-串联质谱法快速测定8种蔬菜中114种农药残留

郭春景; 李娜; 王建忠; 《质谱学报 》 2014 CSCD

摘要：建立了一种超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)快速测定叶菜类(油菜、芹菜)、甘蓝类(甘蓝)、根茎类(茎用莴苣、胡萝卜)、茄果类(辣椒、番茄)、豆类(豇豆)5大类8种蔬菜中114种农药的多残留检测方法。改进了QuEChERS前处理方法,样品用乙腈提取,C18、NH2、GCB混合粉末净化,正离子多反应监测(MRM)模式测定。结果表明:114种农药的检出限均低于8.0μg/kg,在各自的浓度范围内线性关系良好,相关系数r2均大于0.99。8种蔬菜的平均回收率在76.5%~96.5%之间,相对标准偏差(RSD)在7.1%~11.6%之间。该方法简便、快速、准确、灵敏、节省有机溶剂,能够满足农药多残留检测的实际需求。

关键词： QuEChERS方法 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 农药多残留分析 蔬菜

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天津越冬青葱的市场优势及发展对策

鲁福成; 张静芳; 张仲国; 《中国蔬菜 》 2014 北大核心

摘要：天津三里浅地区种植越冬青葱具有明显的地域优势和市场优势。在运河两侧的河滩地种植,土质肥沃,回温快,青葱可在5月上市,恰好填补大葱市场空缺,经济效益显著。大葱作为蔬菜和调味品,在周年供应中要求有较好的稳定性和持续性。但每年5月北京、天津及周边地区的大葱供应会出现1个月左右的淡季。针对这一市场需求,天津市以武清区三里浅村为中

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