高寒鲤含肉率及肌肉营养成份的分析

白庆利; 徐伟; 刘明华; 沈俊宝; 《水产学杂志 》 1997

摘要：本文对高寒鲤含肉率、肌肉营养成份及氨基酸含量进行了测定，为制定出高寒鲤种质标准，提供参数。高寒鲤含肉率为61．70％，肌肉营养成份中水分为77．24％，蛋白质为17．59％，脂肪为2．58％，灰份为1，25％。用氨基酸自动分析仪测定了18种氨基酸含量，结果是：18种氨基酸总量为17．38％，8种必需氨基酸及2种半必需氨基酸总量为8．46％，4种鲜味氨基酸总量为7．03％。并与兴国红鲤、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、虹鳟的肌肉营养物质含量进行对比分析，结果表明：高寒鲤肌肉脂肪、灰价低于虹鳟鱼，高于其他几种鱼；水份高于虹鳟鱼，低于其他几种鱼。

关键词： 高寒鲤 肌肉营养成份 氨基酸

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山东南部皱纹盘鲍工厂化养殖试验研究

沈决奋; 孙道元; 董元芹; 刘克征; 费洪宝; 《海洋水产研究 》 1997

摘要：报道了山东南部皱纹盘鲍（HaliotisdiscushannaiIno）工厂化养殖试验研究的结果。自1995年1月19日至1996年5月19日，经16个月的培育，将平均壳长21．4mm，平均体重0．99g的幼的培育成平均壳长61．9mm（最大壳长72．0mm），平均体重28.5g的成鲍，成活率为93．2％。0．3m2的波纹权的养殖密度：鲍壳长为20．0～30．0mm时，养殖密度200～250粒为好；40．0mm以前，养殖密度150粒为宜；60．0mm以前，养殖密度50～80粒为佳。饵料以人工配合饵料为好。在鲍壳长40．0mm以前，在投喂人工配合饵料的同时，加上适量的新鲜海藻可以达到同样的增长和增重的目的。全投喂海藻增长和增重都较慢。

关键词： 皱纹盘鲍 工厂化养殖

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世界各国鲟渔业产量状况

陈曾龙; 《淡水渔业 》 1997 北大核心

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苏南沿海河蟹种类组成的初步调查

王云龙; 程家骅; 凌建忠; 周荣康; 《水产科技情报 》 1997

摘要：近年来,江苏南部沿海的河蟹蟹苗资源正日益得到开发与利用,由于这里的蟹苗种类组成相当繁杂,不像进入河口生境的蟹苗组成较单一,加上从沿海捕捞的蟹苗一般都要经过淡水驯养后方能在内陆水域放养,因

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渔用平模制粒机模辊作用对颗粒质量的影响

曹广彬; 蒋树义; 《水产学杂志 》 1997

摘要：本文针对平模式制粒机在颗粒压制过程中模辊作用对颗粒质量的影响，进行模辊制粒作用过程的运动学和力学分析，确定了产生质量问题的原因，提出了解决问题的办法。

关键词： 平模 制粒机 颗粒质量

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1996年苏北沿海蟹苗汛动态调查报告

凌建忠; 周荣康; 程家骅; 王云龙; 《现代渔业信息 》 1997

摘要：继长江口后苏北沿海河蟹苗资源也正日益被开发利用,由于沿海捕捞的蟹苗种类组成相当繁杂,必须经过驯养与筛选方能用于养殖。因此,东海区渔业咨询委员会组织我们对此进行了专题调查研究。现将1996年的苗发动态调查报告刊登如下。

关键词： 苏北沿海 蟹苗汛

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八种海产硬骨鱼类消化系统的比较解剖研究

王迎春; 周勤; 段晓英; 《海洋湖沼通报 》 1997 北大核心

摘要：本文对硬骨类中的5个目、8科、8属、8种鱼类的消化系统作了比较解剖研究。8种鱼类均为肉食性，但由于所摄取的动物种类不同，因此8种鱼类在消化系统各部分形态结构上各具特点。消化系统各部特点是与食性及食物种类相适的。

关键词： 海产 硬骨鱼类 消化系统 比较解剖

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化学发光法评估鱼油的氧化

刘庆慧; 《水产学报 》 1997 北大核心 CSCD

关键词： 鱼油 化学发光法 氧化酸败 评估

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鱼油微囊化工艺及其特性研究

刘庆慧; 王维杰; 江尧森; 《海洋水产研究 》 1997

摘要：研究了鱼油微囊工艺及特性，采用喷雾干燥法进行鱼油微囊化研究。混合表面活性剂最适HLB值为7．5。乳液粘度影响乳液稳定性及喷雾干燥效果。固形物含量与乳液粘度有关。筛选出最适壁材是阿拉伯胶、鼓甲基纤维素、蛋白粉。微囊鱼油具有良好的稳定性。微囊工艺改善了鱼油的风味。

关键词： 鱼油 微囊 喷雾干燥 HLB值 粘度

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牡丹江水质监测与评价

于沛芬; 蔺玉华; 王丽华; 张冰艳; 《水产学杂志 》 1997

摘要：我们于1993-1995年对牡丹江进行了污染源监测，沿江不同江段设采样点采样进行水质分析，本文根据数理统计的方法，结合水质参数各自对水环境质量的影响，采用半集均方差模式对该江进行污染现状评价，其结果：WQI值为10.285，该江已污染。

关键词： 牡丹江 监测 评价 半集均方差

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