科研产出
牛蒡皮固体发酵杏鲍菇的动力学模型
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：微生物反应的动力学模型的建立,能够在发酵过程中放大试验数据,提供最佳的控制和模拟,也为分批发酵、补料分批发酵、连续发酵的过渡提供了理论基础.本试验选择杏鲍菇菌株,使用牛蒡皮作为基质,采用固体发酵方法培养杏鲍菇菌株,以检测菌丝多糖和三萜类化合物的含量.建立了牛蒡皮固体发酵杏鲍菇在不同温度、时间和限制基质条件下的动力学模型,并对模型参数进行了非线形回归分析.不同培养时间下,用Logistic模型拟合杏鲍菇生长状况,多糖最高增长量为0.6126 mg/(g·d),三萜最高增长量为0.6451 mg/(g·d).在基质限定条件下,Logistic模型和统一动力学方程均能较好拟合.在不同温度下,Lorentz模型得出多糖增长量最高时,最适生长温度为28.43℃,三萜增长量最高时,最适生长温度为28.72℃.所建数学模型能较好地描述实际的固体培养过程,为快速有效地采用牛蒡皮固体培养杏鲍菇提供了理论依据和技术支撑.
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超微粉碎对怀山药粉抗氧化和体外消化性的影响
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：采用振动式超微粉碎机对怀山药进行超微粉碎,研究超微粉碎前后怀山药粉抗氧化活性变化及其在体外模拟消化过程中功能性成分溶出率的影响.结果表明,超微粉碎显著改善了怀山药粉的抗氧化性、体外消化特性和胰脂肪酶活性抑制率.超微粉碎显著降低了怀山药粉体的粒径,超微粉碎5 min,粒径可以达到超微粉的要求.超微粉碎显著改善了怀山药粉的DPPH自由基清除率和Fe2+螯合能力,超微粉碎5 min,怀山药粉的DPPH自由基清除率比普通粉碎显著提高37.20百分点.此外,怀山药超微粉在胃肠消化中多糖得率显著高于普通粉碎.超微粉碎显著提高了怀山药粉的胰脂肪酶活性抑制率,超微粉碎5 min胰脂肪酶活性抑制率较高.
关键词： 怀山药粉 超微粉碎 体外消化 抗氧化 胰脂肪酶活性
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江苏沿海地区播期与密度对早熟棉产量和品质的影响
《江苏农业科学 》 2020 北大核心
摘要：为明确江苏沿海地区早熟棉适宜的播期和密度,以自主选育的江苏省早熟棉花新品种苏棉30为试验材料,研究播种时间(5月20日、5月27日、6月3日、6月10日、6月17日)和种植密度(60000、75000、90000株/hm2)对早熟棉花产量和品质的影响.结果表明,功能叶(主茎倒4叶)7月20日测定叶绿素相对含量以6月17日播种处理最高,此后,播期对叶绿素含量影响差异不显著,都在7月25日达到峰值,盛花期后叶绿素相对含量随播期的推迟而显著降低.皮棉产量以 5月 27日播种 60000株/hm2时最高;纤维品质的综合性状以晚播、密度为 60000、90000株/hm2的处理较好.综上所述,在江苏沿海地区,早熟棉苏棉30以5月27日播种60000株/hm2时最佳,此时皮棉产量最高,为1648.5kg/hm2,纤维品质达Ⅱ型标准.
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不同种类绿肥养分积累比较及其对水稻产量的影响
《江苏农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了确定江苏丘陵地区适宜与粳稻套播轮作的绿肥种类,通过大田试验研究了4种不同绿肥(箭筈豌豆、光叶紫花苕、肥田油菜、黑麦草)的生物量与养分积累量以及对后茬水稻产量影响.结果表明,常规播种量条件下,与水稻套播轮作,不同绿肥生物量差异较大,生物量由高到低为:黑麦草>光叶紫花苕>肥田油菜>箭筈豌豆,不同种类绿肥有机碳含量没有显著差异,氮、磷、钾含量有所差异,光叶紫花苕的氮含量最高,黑麦草氮含量最低,但有机碳和钾养分积累量最高.相较冬季休耕,冬种绿肥有助于提高后茬水稻产量,其中种植黑麦草和光叶紫花苕能显著提高后茬水稻产量,显著高于其他处理,种植箭筈豌豆和肥田油菜,水稻产量提高不显著.后茬水稻产量与绿肥生物量显著相关.说明在江苏丘陵地区黑麦草和光叶紫花苕都可以被推荐与粳稻进行轮作.
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猪伪狂犬病病毒基因缺失灭活疫苗（LA-A株）的最小免疫剂量和制品保存期的研究
《中国动物传染病学报 》 2020 北大核心
摘要：本研究将伪狂犬病病毒(Pseudorabies virus,PRV)变异株(PRV AH02LA株)的gE基因缺失株(LA-A株)接种BHK-21细胞,经纯悬浮培养制备抗原,甲醛灭活后制备油乳剂灭活疫苗,并确定该灭活疫苗的最小免疫剂量和效力检验方法,以及在2～8℃保存期。结果显示:猪伪狂犬病病毒基因缺失灭活疫苗(LA-A株)的效力检验方法为以2.0 mL(抗原含量108.20TCID50)接种4～5周龄PRV阴性健康仔猪,颈部肌肉注射,间隔28 d以相同剂量和方法加强免疫,加强免疫后第21 d,免疫猪血清PRV抗体中和指数应不低于10 000,攻毒保护率应不低于80%;最小免疫剂量为1.0 mL(抗原含量107.90 TCID50);制品保存期:在2～8℃保存期为18个月。该研究结果为新型疫苗的研制提供了重要的试验依据。
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草莓汁贮藏期维生素C的降解动力学研究
《现代食品科技 》 2020 北大核心
摘要：本文研究了不同贮藏条件对草莓汁中维生素C降解的影响,分别采用玻璃瓶和PET瓶为包装材料对草莓汁在不同贮藏温度(4℃、20℃和37℃)下维生素C的降解规律进行分析,并分别建立动力学模型。结果表明:草莓汁中的维生素C对热不稳定,随贮藏温度的升高,降解速率增大,半衰期减小;同一贮藏温度下,PET瓶的降解速率大于玻璃瓶;玻璃瓶和PET瓶中草莓汁维生素C的降解均符合一级动力学模型,其反应活化能分别为32.04 kJ/mol和28.26 kJ/mol。两种包装材料预测模型的验证值与实测值的相关系数R~2>0.99,表明了模型的有效性,可用于预测任意温度下贮藏的维生素C含量及草莓汁货架期。同时对草莓汁中维生素C活化热力学函数(ΔG~≠,ΔH~≠,ΔS~≠,K~≠)的值进行了计算分析,为阐释维生素C降解机制提供了依据。
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基于自制便携式近红外光谱仪的枇杷果实可溶性固形物无损检测及年度重复验证
《浙江大学学报(农业与生命科学版) 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：采用自主研发的便携式枇杷果实品质无损检测仪,分别采集2018和2019年的枇杷光谱数据,然后采用化学计量学分析方法构建枇杷果实中的重要品质指标——可溶性固形物(total soluble solids, TSS)的检测模型,并开展独立样本年度验证。结果表明:建立的竞争性自适应重加权算法-最小二乘支持向量机(competitive adaptive reweighted sampling-least squares support vector machines, CARS-LS-SVM)模型的预测集相关系数和预测集均方根误差分别为0.818和1.453,说明枇杷果实品质无损检测仪可以实现‘白玉’品种枇杷可溶性固形物的快速无损检测,而且经过分级模型筛选后,一类好果率和二类好果率分别从50.00%和73.33%提升到了86.67%和85.71%。总之,本研究建立了更加实用的枇杷果实分级模型,实现了江苏省苏州地区‘白玉’品种采后枇杷果实的快速无损检测,为进一步提升苏州地区枇杷果实销售的经济价值和市场规范提供了强有力的技术支持。
关键词： 枇杷 可溶性固形物 无损检测 近红外光谱技术 年度重复验证
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薄壳山核桃酚类代谢物研究进展
《植物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：薄壳山核桃(Caryaillinoensis)富含酚类代谢物,具有显著的抗氧化活性。近年来,我国薄壳山核桃产业快速发展,种植面积迅速扩大。明确薄壳山核桃中的酚类代谢物组成及保健功效对于促进健康产业发展具有重要意义。迄今为止,从薄壳山核桃中已检测出酚类代谢物67个,其中包括单宁36个、类黄酮22个、酚酸9个,水解后检测出酚类代谢物苷元34个。该文主要对薄壳山核桃酚类代谢物的组成、提取方法、含量、药理活性及与采后贮藏特性的关系进行综述,以期为今后深入研究薄壳山核桃酚类代谢物与其生理活性的关系及挖掘薄壳山核桃酚类代谢物的保健价值提供依据。
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