长江口及其邻近水域中华绒螯蟹大眼幼体和其它蟹类大眼幼体的调查研究

李长松; 俞连福; 戴国梁; 郁连春; 汤建华; 沈德华; 《水产学报 》 1997 北大核心

关键词： 中华绒螯蟹 大眼幼体 调查 长江口及其邻近水域

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微生态学在鱼病防治中的应用

何义进; 包颖; 熊家娟; 《水产科技情报 》 1997

摘要：从鱼类的微生态原理、抗菌药物对微生态平衡的拮抗作用以及鱼用微生态制剂等三个方面概述了微生态学在鱼类疾病防治中的基本原理及其应用。

关键词： 微生态原理 抗菌药物 微生态平衡 微生态制剂 鱼病防治

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鲤鱼脑垂体石蜡切片转制超薄切片的对比观察样本的制备技术

关海红; 《水产学杂志 》 1997

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水产品质量认证及其对策探讨

蔡友琼; 《现代渔业信息 》 1997

摘要：1996年4月,国家技术监督局正式同意由农业部负责筹建中国水产品质量认证中心。质量认证对于中国水产行业还是一个比较陌生的工作,本文就有关质量认证的概念和发展,目前世界上有关水产品质量控制的方法,以及我们应该采取的措施,并提出了的一些看法。

关键词： 水产品 认证 质量 对策探讨

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远东拟沙丁鱼保鲜方法的研究

乔庆林; 徐柏良; 《中国水产科学 》 1997

摘要：本文研究了远东拟沙丁鱼（Ｓａｒｄｉｎｏｐｓｍｅｌａｎｏｓｔｉｃｔｓ）海上冰鲜、冰盐微冻、冷海水和冷海水微冻保鲜的效果。结果表明，ＴＶＢ－Ｎ和ＦＦＡ值的变化与鱼货质量的感官检验结果有密切关系，ＴＶＢ－Ｎ值为２４ｍｇ％和ＦＦＡ为１１ｕｍｏｌｅ／ｇ，是冰鲜和冰盐微冻保鲜的拟沙丁鱼质量新鲜与否的临界值，而冷海水和冷海水微冻保鲜的临界值为：ＴＶＢ－Ｎ１４ｍｇ％，ＦＦＡ１１ｕｍｏｌｅ／ｇ。８９种保鲜方法的有效保鲜期分别为：冰鲜７天、冷海水６天、冰盐微冻１７－１８天、冷海水微冻１１－１２天。有效保鲜期内微生物的数量在１０３－１０５／ｇ之间变化。冰盐微冻会使鱼体产生脱水作用，冷海水保鲜会使鱼体产生吸水作用，而微冻保鲜和冷海水保鲜会使合体渗入部份食盐。

关键词： 远东拟沙丁鱼，保鲜

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东、黄海鱼是鱼集群分布模式的研究

林德芳; 《水产学报 》 1997 北大核心 CSCD

摘要：根据７个冬季变水层拖网瞄准捕捞越冬鱼是鱼平均小时产量统计和探鱼仪鱼群映象纪录资料，研究了鱼是鱼集群分布模式和集群密度。鱼是鱼集群分为表层型、中层型和近底层型３种分布模式。１４种典型集群映象有捕捞生产价值。３种模式的鱼是鱼集群密度是：中层型高于近底层型，近底层型高于表层型。使用５２０目×６００毫米变水层拖网瞄准捕捞中层型集群鱼是鱼平均小时产量５．０～１４．０吨、近底层型３．６～４．５吨和表层型２．３～３．０吨

关键词： 鱼是鱼，分布模式，集群密度，黄海、东海

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牡蛎酶解工艺条件的研究

滕瑜; 乔向英; 曲克明; 《海洋水产研究 》 1997

摘要：比较选择了牡蛎酶解的有效蛋白酶，研究了牡蛎酶解的工艺中各主要因素对提取率的影响。结果表明，A．SI，398枯草芽跑杆菌中性蛋白酶和胰蛋白酶对牡蛎有较好的酶解效果。酶解温度、加酶量、底物浓度对酶解提取率影响较大。确定了牡蛎酶解的最佳工艺条件为：酶解温度50℃；加酶量0．5％；底物浓度6％；酶解时间2h。

关键词： 牡蛎 蛋白酶 酶解 提取率

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渤海增殖水文环境及年代变异特点

周诗赉; 陈聚法; 马绍赛; 赵俊; 《海洋水产研究 》 1997

摘要：比较了50年代末、80年代初和90年代初3个时期渤海水文环境的变异。水温变异各季节情况不同，夏季较大，个别海区表层差异可达4℃，其他季节较小，表、底层的差异都在1～2℃之间。盐度80年代后明显偏高。

关键词： 渤海 水文环境 增养殖 变异

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革胡子鲶基因文库的建构

白俊杰; 徐辉; 《中山大学学报论丛 》 1997

摘要：以λＥＭＢＬ３为载体构建革胡子鲶（Ｃｌａｒｉａｓｇａｒｉｅｐｉｎｕｓ）基因文库。所得重组子为２×１０６ｐｆｕ，达到建库要求的理论值。

关键词： 基因文库，革胡子鲶，λEMBL_3载体

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虾塘中新生残饵的N、P营养物质溶出速率及其变化规律研究

孙耀; 李健; 崔毅; 李锋; 《应用生态学报 》 1997 CSCD

摘要：通过实验模拟的测定结果 ,估算了新生残饵对虾塘养殖环境的可能影响程度 .结果表明 ,两种新生残饵的N、P营养物质溶出速率及其TN与TP、IP与TP比值 ,随其生成时间的延长均有较大幅度变化 ,且变化趋势相近 .贻贝新生残饵因其分解速率较快 ,故对养殖水体短期影响较大 ,但其总体影响却并不大于配合饵料 .新生残饵是对虾养殖水环境及其临近浅海环境的主要污染源 .

关键词： 营养物 溶出速率 残饵 对虾养殖

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