科研产出
崇明白山羊血清生化指标的检测与分析
《上海农业学报 》 2018 CSCD
摘要：在相同饲养条件下,采用颈静脉采血方法研究了不同性别和生理阶段健康崇明白山羊的血清生化指标。结果表明:妊娠母羊的ALB、DBIL和UREA值最高,与其他6组羊差异显著;妊娠母羊的CHE和TP值最高,与成年母羊无显著差异,与其他5组羊差异显著;妊娠母羊的ALP最低,与哺乳母羊无显著差异,与其他5组羊差异显著;成年公羊、成年母羊和妊娠母羊的GGT、HBDH、LDH和Ca值较高,与其他4组羊差异显著;成年公羊的AST和ALT值最高,与成年母羊和妊娠母羊无显著差异,与其他4组羊差异显著;公羊的CK值高于母羊,且成年公羊与其他6组羊均无显著差异;成年母羊的AMY值最高,与成年公羊和妊娠母羊无显著差异,与其他4组羊差异显著;后备母羊的GLU值最低,与断奶小母羊和哺乳母羊无显著差异,与其他4组羊差异显著;后备母羊的CHOL值最低,与成年公羊和哺乳母羊无显著差异,与其他4组羊差异显著;成年公羊的TG值最高,与其他6组羊差异显著;后备母羊的Mg值最低,与其他6组羊差异显著;后备母羊的Fe和P值最低,与哺乳母羊无显著差异,与其他5组羊差异显著。该研究可为崇明白山羊饲养管理和疾病诊断提供参考。
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金针菇多糖对曲奇品质的影响
《食品与生物技术学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为研究金针菇多糖(FVP)添加量对小麦粉糊化特性以及曲奇品质的影响,利用快速粘度分析仪对小麦粉进行测定,质构仪和电子鼻、固相微萃取-气质联用、感官评价对FVP曲奇的品质进行分析。随着FVP的增加,其峰值粘度、衰减值、最终粘度和回生值逐渐降低,抑制了淀粉的老化,使曲奇的硬度和韧性降低。电子鼻能区分不同浓度FVP曲奇,雷达指纹轮廓相似。添加了FVP的曲奇风味更丰富,增加的香味物质为杂环、芳香族化合物等。FVP为5%时,最易被消费者接受。
关键词： 金针菇多糖(FVP) 曲奇 糊化特性 质构 感官评价 电子鼻;固相微萃取-气质联用(SPME-GC-MS)
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热应激对两种高密度饲养模式下笼养蛋鸡血液生化指标的影响
《中国家禽 》 2018 北大核心
摘要：以抗氧化酶活性、血脂、肿瘤坏死因子α、皮质醇以及热应激蛋白70为比较指标,研究两种层叠笼(4层层叠笼和8层层叠笼)饲养模式下,热应激对鸡舍末端蛋鸡血浆生理生化指标的影响。结果表明:相较于适温环境,热应激导致两种层叠笼饲养模式下蛋鸡抗氧化酶活性显著降低(P<0.05),热应激蛋白表达显著增加(P<0.05)。且4层层叠笼鸡群的血浆热应激相关蛋白水平显著低于8层层叠笼鸡群;相较于适温环境,热应激未导致4层层叠笼鸡群的血浆血脂水平发生显著变化(P>0.05),而8层层叠笼鸡群的血浆血脂水平显著下降(P<0.05)。此外,夏季4层层叠笼鸡群的生产性能要好于8层层叠笼鸡群,表明层叠笼层数越多夏季鸡群受到的应激越严重。建议在夏季高密度层叠式笼养鸡舍要降低饲养密度,新建鸡舍应适当降低层叠笼层数和鸡舍长度,以降低热应激带来的损失。
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七宝“十条筋”黄金瓜新品种“三友金香”的选育及其特征特性初探
《上海农业科技 》 2018
摘要：七宝"十条筋"黄金瓜是上海市闵行区具地方特色的珍贵甜瓜品种,也是上海市四大名特优甜瓜品种之一,但由于长期忽视该品种的种质创新及提纯复壮,使之种性严重退化。为使该名特品种不失传并继续发扬光大,特进行了其新品种选育研究,先在原始品种群体中选出330个单株并不断去劣选优,再从中采用自交回交的方法选育出2个自交系,再以这2个自交系为父母本,配制出优良的杂交一代新组合,定名为"三友金香"。该新品种具有七宝"十条筋"黄金瓜的基本典型性状,且产量和品质均超过原始品种。
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上海农业发展与科技创新驱动关联性研究
《上海农业学报 》 2018 CSCD
摘要：为了深层次研究上海农业发展与科技创新驱动的关联性,利用1988—2015年的相关数据,运用复杂网络与空间分析方法,从创新网络整体结构、关键节点的比较及其空间结构等方面,剖析了上海农业科技创新驱动的网络联系及其空间特征。研究发现:上海农业科技创新驱动优势明显,具有发展都市型现代农业的潜力。主要体现为:农业创新合作主体逐渐增加;农业创新网络规模和密度急剧增加;上海涉农高校和科研机构的创新驱动主体作用明显高于企业。进而提出政策建议:(1)建立健全多层次的涉农科技主体运行机制。对高校与科研院所合理分配资金,建立高校、科研院所和企业科研成果共享平台,推进科研成果转化;(2)深化农业科技创新的跨区域合作。上海可以借助于其他地域,特别是适合农业发展的区域,对上海的农业科技进行实地检验;其他区域可以依托上海的人才、资本、技术等优势,提升农业的科技含量,打造具有地域特色的现代农业。
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抗病西瓜新品种'申选958'的选育及其栽培关键技术
《上海农业学报 》 2018 CSCD
摘要：'申选958'是以自交系W26-5-8为母本,自交系V16-3-7为父本杂交育成的一代西瓜新品种。该品种植株长势强健,综合抗病抗逆性强,在南方多阴雨弱光照地区栽培,易坐果,果实发育期约35 d,平均单果质量5.5 kg,一般产量52.5 t/hm~2。果实高圆球形,绿底覆墨绿中宽花条带,果肉浓粉红,中心糖含量12.0%以上,边糖含量8.5%以上,肉质松脆多汁,品质佳,耐贮运。适合南北各地春播大中棚覆盖及露地栽培。目前,该品种在江苏、浙江、上海、安徽地区累计示范面积已达746.6 hm~2以上。
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GC-MS分析3个大球盖菇菌株脂肪酸组成及含量
《食品与机械 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：以大球盖菇菌株高邮、朝阳、土肥为试验材料,利用GC-MS技术对其脂肪酸组成及含量进行分析。结果表明:在高邮和朝阳的菌丝体中共检测出15种饱和脂肪酸,18种不饱和脂肪酸;在土肥的菌丝体中共检测到11种饱和脂肪酸,17种不饱和脂肪酸。在高邮、朝阳、土肥的菌丝体中,不饱和脂肪酸含量大于饱和脂肪酸含量,分别占各自总脂肪酸含量的77.4%,77.5%,78.7%;在不饱和脂肪酸中,多不饱和脂肪酸亚油酸占主导地位,其含量分别占各自不饱和脂肪酸含量的76.8%,88.5%,72.8%;在饱和脂肪酸中,主要以棕榈酸的形式存在,含量分别占各自饱和脂肪酸含量的64.3%,69.2%,62.5%。
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