葛仙米多糖理化性质和流变学特性的研究

苏攀峰; 唐庆九; 陈盛; 王玉兰; 赵立彬; 许剑锋; 刘艳芳; 《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：为研究葛仙米多糖的流变学特性,以室内培养的葛仙米为原料,通过水提醇沉法得到葛仙米多糖;采用MCR-302型旋转流变仪考察质量浓度、酸碱性、温度、V_C和H_2O_2对多糖溶液表观黏度的影响,探究多糖溶液在扫描频率范围内的动态黏弹性,来反映其流变学特性。结果表明:其多糖含量为96.95%、重均分子量为1.324×10~5Da、由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖及葡萄糖醛酸组成;葛仙米多糖溶液是假塑性非牛顿流体,具有剪切稀释的特性;溶液黏度随质量浓度的增大而增加;在20~80℃内,溶液黏度随着温度的升高而降低;溶液p H=3.0和p H=11.0时的黏度小于p H=7.0;V_C和H_2O_2可以降低多糖溶液的黏度;在扫描频率0.1~10 Hz内,储能模量(G')和损耗模量(G″)随葛仙米多糖溶液质量浓度的增加而增大。此外,葛仙米多糖与透明质酸具有协效增稠性。

关键词： 葛仙米多糖 表观黏度 动态黏弹性 协效性

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耕作和秸秆还田对土壤团聚体有机碳及其作物产量的影响

王峻; 薛永; 潘剑君; 郑宪清; 秦秦; 孙丽娟; 宋科; 《水土保持学报 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：通过3年的田间定位试验,研究不同耕作方式、秸秆还田对土壤团聚体、有机碳含量和作物产量的影响。试验共设置6个处理:翻耕+化肥(T1)、翻耕+秸秆还田+化肥(T2)、旋耕+化肥(T3)、旋耕+秸秆还田+化肥(T4)、免耕+化肥(T5)、免耕+秸秆还田+化肥(T6)。结果表明:与翻耕相比,0—20cm土层免耕处理大团聚体(>2mm)含量增加35.79%,中粒度团聚体(2~0.25mm)含量增加30.81%,微团聚体(0.25~0.106mm)含量增加25.80%。免耕+秸秆还田的T6处理土壤团聚体中有机碳含量最高,大团聚体(A1)、中粒度团聚体(A2)和微团聚体(M1)中分别比"翻耕+化肥"的T1处理高25.04%,28.55%,18.12%。传统耕作作物产量高于保护性耕作,"翻耕+化肥"的T1处理在2013,2014,2015年的水稻当量产量分别比"免耕+化肥"的T5处理高12.30%,13.22%,15.20%。免耕和秸秆还田等保护性耕作方式提高了土壤团聚体含量,增加了土壤固碳,但一定程度上影响了水稻和小麦幼苗生长,降低了作物产量。

关键词： 耕作方式 秸秆还田 土壤团聚体 有机碳 作物产量

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杏鲍菇菌渣栽培草菇配方比较试验

吕晓东; 陈有芳; 《食用菌 》 2018

摘要：以草菇VH3为试验菌株,进行杏鲍菇菌渣栽培草菇配方比较试验。结果表明:杏鲍菇菌渣95%,麸皮5%配比料栽培草菇比用纯棉籽壳栽培草菇的经济效益好。杏鲍菇菌渣可以代替棉籽壳栽培草菇。

关键词： 杏鲍菇 菌渣 草菇

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优质抗白粉病草莓新品种——海丽甘

高清华; 《中国果业信息 》 2018

摘要："海丽甘"是由"阿玛奥"×"章姬"选育而成的优质抗白粉病草莓新品种。2017年11月申请并通过上海市农作物品种审定委员会审定(证书编号:沪农品认蔬果2017第009号)。该品种果实长圆锥形或长楔形、较大,第Ⅰ、Ⅱ级花序平均单果重25.8 g;果形指数2.05,整齐度高;香气浓;果面鲜红平整有光泽、着色一致。种子微凹于果面,红色或黄色;密度中等、

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同步检测动物源性成分的四重PCR的条件优化和检出限分析

王金斌; 李文; 郭陈莉; 白蓝; 刘华; 吴文惠; 唐雪明; 《上海农业学报 》 2018 CSCD

摘要：为建立肉制品中牛、羊、猪、鸡动物源性成分的快速高效多重PCR检测方法,利用4对牛、羊、猪和鸡源特异性PCR引物(靶基因序列来源于线粒体基因组)对多重PCR反应条件进行优化,并确定该检测方法的检出限。结果表明:四重PCR方法最佳反应条件为牛、羊、猪、鸡源特异性引物浓度分别为0.16μmol∕L、0.40μmol∕L、0.16μmol∕L、0.16μmol∕L,退火温度58℃,退火时间45 s,循环次数40。在最佳反应条件下,所建立的牛、羊、猪和鸡4种动物源性成分四重PCR的g DNA检出限为25 pg。应用优化后的四重PCR方法对20份市售肉制品样本进行盲样检测,验证鉴别方法的准确性,结果与现行标准的检测结果一致,掺假率达45%。本试验为该4种动物源性成分的快速检测提供了技术支撑。

关键词： 动物源性成分 四重PCR 高通量分析 优化 检出限 食品安全

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玻璃化法及小液滴玻璃化法对香石竹茎尖超低温保存效果的影响

林田; 杨华; 韩静; 魏仕伟; 李天菲; 《安徽农业科学 》 2018

摘要：[目的]探索更有效的香石竹茎尖超低温保存方法,为球宿根花卉的超低温保存提供相关技术支持。[方法]以香石竹茎尖为材料,研究预培养条件(蔗糖浓度、预培养时间)、玻璃化处理时间和玻璃化方法(常规玻璃化法、小液滴玻璃化法)对香石竹茎尖超低温保存效果的影响。[结果]在0.5 mol/L的蔗糖浓度培养基上预培养5 d香石竹茎尖成活率最高,为88.3%;玻璃化处理80 min成活率最高,可达86.7%;常规玻璃化法成活率及再生率在80%以上,小液滴玻璃化法成活率可达90%以上且全部再生,小液滴玻璃化法再生天数比常规玻璃化法少3~5 d。[结论]小液滴玻璃化法是一种有发展前景的超低温保存方法。

关键词： 香石竹 茎尖 玻璃化法 小液滴玻璃化法 超低温保存

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畜禽退养背景下上海生猪养殖业发展现状及展望

王丽媛; 马佳; 邵芳; 陈旭; 赵京音; 《农业展望 》 2018

摘要：引导不规范畜禽养殖场(户)退养,是推进中国养殖业转型升级的一项重要举措。上海市率先开展畜禽养殖场(户)退养实践,但退养过度等问题使上海生猪产业未来发展面临极大挑战。梳理了上海市生猪养殖业发展历程,并基于金山区和崇明区调研阐述了畜禽退养背景下生猪产业发展现状及发展瓶颈,明确了上海发展生猪适度规模养殖的必要性,最后,对上海市生猪养殖适度规模选择及实施路径进行了展望。

关键词： 上海 生猪产业 畜禽退养 适度规模养殖 展望

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谷粒湿热处理对薏仁米淀粉形态、结构与热特性的影响

刘星; 范楷; 司文帅; 张其才; 饶钦雄; 杨俊花; 宋卫国; 《食品科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD

摘要：为了研究薏仁米除淀粉外的其他营养组分对水和热的屏障作用,对3种薏仁米(大粒薏仁米(big Coix seed,BCS)、小粒薏仁米(small Coix seed,SCS)和半透明薏仁米(translucent Coix seed,TCS))进行湿热处理,分离提取得到薏仁米谷粒湿热处理(heat-moisture treatment,HMT)淀粉,运用扫描电子显微镜、普通光学显微镜、激光粒度仪、X射线衍射仪、傅里叶变换红外光谱仪、差示扫描量热仪等对HMT淀粉进行测定,比较处理前后淀粉的差异,探究HMT对淀粉形态、大小、结构、热特性的影响。结果表明,HMT使得淀粉颗粒表面破损、气孔增大、偏光十字减弱,淀粉双螺旋结构、结晶区和无定形区被破坏,淀粉与淀粉分子、蛋白质、脂类等的作用加强,淀粉分子有不同程度的重排。这些变化使得淀粉凝胶温度升高,晶体内异质性减弱,解螺旋所需能量下降,其中BCS淀粉的变化较小,直链淀粉含量高的TCS淀粉受HMT影响最大。因此,应依据HMT前后不同淀粉的变化在加工过程中进行合理的应用。

关键词： 薏仁米 薏仁米谷粒湿热处理 淀粉 形态 结构 热特性

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高密度层叠式笼养模式青年后备蛋鸡饲养管理要点

朱丽慧; 魏晓明; 冯海鹏; 孔德富; 方立斌; 杨长锁; 《上海畜牧兽医通讯 》 2018

摘要：商品代蛋鸡的生产性能直接影响养殖企业的经济效益,而产蛋期的生产性能与青年后备蛋鸡饲养的好坏显著相关.目前,青年后备蛋鸡的高密度、专业化饲养逐渐成为蛋鸡养殖发展的趋势,但仍处于起步阶段.本文旨在阐述高密度层叠式笼养模式下青年后备蛋鸡的饲养管理要点,为此模式下的青年后备蛋鸡饲养提供参考.1我国青年后备鸡产业发展现状、优势及存在的问题随着我国蛋鸡饲养水平的不断提高以及全进

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新时代中国特色农业现代化道路

张占耕; 《区域经济评论 》 2018

摘要：《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》中,明确了2035年农业农村基本实现农业现代化的战略部署。农业现代化不仅是实现农村现代化的前提和实现农村产业兴旺的主要内容,而且是整个国民经济实现现代化的基础和保证。中国农业现代化与世界上许多国家不同,将走一条符合国情和农业发展规律的具有中国特色的农业现代化道路。其中最重要的特征是发展模式将由提高土地生产率为主兼顾劳动生产率,转向土地生产率与劳动生产率兼顾发展。这种认识是基于对主要先进国家农业发展的借鉴,对于农业现代化基本特征和路径的剖析,对于中国现时国情全面和深刻的认识基础上得出的结论。当今实现中国特色农业现代化,需要在农业科技装备、绿色生态、专业化产业化、产权改革和政府财力反哺等方面采取对策措施。

关键词： 新时代 中国特色 农业现代化

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