科研产出
雁北嗜蓝孢孔菌固态发酵对杂粮谷物主要营养成分的影响
《食品科技 》 2020 北大核心
摘要：以山西常见的4种杂粮谷物(小米、燕麦、薏米、黑豆)为基质,研究了雁北嗜蓝孢孔菌菌丝体通过固态发酵对发酵基质中蛋白质和糖类的影响.结果表明,经发酵后,燕麦、黑豆、薏米及小米的粗蛋白、可溶性蛋白和还原糖含量都显著性提高,并与发酵时间呈正相关性,而总糖则呈先增加后降低的趋势.即通过固态发酵可显著提升杂粮谷物的营养价值,尤其可显著提高4种发酵基质中的还原糖含量,分别是对照的25.375倍、3.36倍、15.64倍和10.25倍,说明雁北嗜蓝孢孔菌具有较强的还原糖合成能力.4种发酵产物中,黑豆的蛋白质含量和可溶性蛋白含量最高,达到35.052%和3.484%,其次是薏米(含量分别为13.687%、2.779%);燕麦的还原糖含量最高(4.06 mg/g);小米的总糖含量最高,为55.321%.
全文链接
请求原文
复合酸化剂对断奶幼兔生长性能、养分表观消化率、免疫器官及肉品质的影响
《动物营养学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究复合酸化剂对断奶幼兔生长性能、养分表观消化率、免疫器官及肉品质的影响.选取300只体重相近、健康的35日龄断奶伊拉肉兔,随机分为5组,每组60只兔.试验设2个对照组,对照1组为空白对照组,对照2组为抗生素对照组;3个试验组分别饲喂在基础饲粮中添加0.1%(Ⅰ组)、0.2%(Ⅱ组)、0.3%(Ⅲ组)复合酸的试验饲粮.预试期5 d,正试期22 d.结果表明:1)添加不同水平的复合酸化剂对各组试验末重、平均日增重、平均日采食量、料重比及腹泻频率、死亡率均没有显著影响(P>0.05),但随着复合酸化剂添加水平的增加,平均日增重有增加的趋势(P=0.056 4);与对照1组相比,添加复合酸化剂有降低腹泻频率的趋势(P=0.051 8).2)Ⅱ组、Ⅲ组能量、中性洗涤纤维表观消化率均显著低于对照2组(P<0.05);干物质表观消化率以对照2组最高,显著高于对照1组与Ⅱ组(P<0.05),与Ⅰ组、Ⅲ组差异不显著(P>0.05);Ⅱ组、Ⅲ组酸性洗涤纤维表观消化率极显著低于对照2组与Ⅰ组(P<0.01),与对照1组差异不显著(P>0.05);各试验组粗灰分表观消化率均极显著高于对照1组(P<0.01),与对照2组差异不显著(P>0.05);添加复合酸化剂对粗蛋白质表观消化率影响不显著(P>0.05),但与对照1组相比,添加复合酸化剂有提高粗蛋白质表观消化率的趋势(P=0.083 3).3)添加复合酸化剂对屠宰性能及肉品质指标没有显著影响(P>0.05).4)Ⅱ组、Ⅲ组胸腺重显著低于对照2组(P<0.05),与对照1组差异不显著(P>0.05);胸腺指数以对照2组最高,显著高于对照1组、Ⅲ组(P<0.05);Ⅰ组、Ⅱ组胸腺指数与2个对照组差异均不显著(P>0.05);与对照组相比,添加复合酸化剂对其他免疫器官指数没有显著影响(P>0.05).综合本试验各项指标,断奶幼兔饲粮中适宜的复合酸化剂添加水平为0.3%.
关键词： 断奶幼兔 复合酸化剂 生长性能 养分表观消化率 免疫器官
全文链接
请求原文
绿豆胰蛋白酶抑制剂对绿豆象生长发育及体内解毒酶和保护酶活性的影响
《昆虫学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：【目的】蛋白酶抑制剂是广泛存在于植物体内的一类分子量很小的蛋白质,通过影响昆虫体内酶活性,从而抑制幼虫的生长发育。本研究旨在明确绿豆胰蛋白酶抑制剂（MBTI）对绿豆象Callosobruchus chinensis生长发育及体内酶活性的影响。【方法】采用室内人工接虫方法,测定了取食含2.0%MBTI的人工绿豆对绿豆象生长发育的抑制作用;并利用生化方法测定了绿豆象幼虫取食含不同浓度（0.5%, 1.0%, 1.5%和2.0%）MBTI的人工绿豆后,其体内解毒酶羧酸酯酶（CarE）和谷胱甘肽-S-转移酶（GSTs）及保护酶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性的变化。【结果】绿豆象幼虫取食含2.0%MBTI的人工绿豆后,幼虫体重和成虫羽化率均显著低于对照（取食感虫绿豆品种磨制的人工绿豆）,分别只有对照的72%和55%,幼期发育历期相对延长,为对照的1.083倍,而着卵量和卵孵化率并未受到显著影响;取食MBTI含量不同的人工绿豆对各龄期幼虫体内CarE, GSTs和POD活性均有一定的促进作用,而对各龄期幼虫体内SOD和CAT活性均有一定的抑制作用,抑制作用和促进作用均随MBTI含量增加而逐渐增强,且2.0%MBTI对1龄幼虫体内CarE, GSTs和POD活性的促进作用均最强,分别比对照增加了46.5%, 60.5%和67.3%,2.0%MBTI分别对4龄幼虫体内SOD活性和1龄幼虫体内CAT活性的抑制作用均最强,分别为对照的80.0%和47.6%。【结论】绿豆胰蛋白酶抑制剂对绿豆象幼虫体重和成虫羽化率均有一定抑制作用,导致幼期发育历期相对延长,同时影响其体内解毒酶和保护酶活性,从而使绿豆象幼虫不能正常生长发育。
关键词： 绿豆象 绿豆 胰蛋白酶抑制剂 生长发育 解毒酶 保护酶
全文链接
请求原文
科研院所绩效评价指标体系设计 -以山西省农业科学院畜牧兽医研究所为例
《会计之友 》 2020 北大核心
摘要：农科院畜牧兽医研究所是我国畜牧兽医科研重大基础应用研究和高新技术研究的主阵地,如何持续推动研究所在畜牧兽医科技创新、乡村振兴、人才培养及国际合作等方面持续深入至关重要.平衡计分卡作为一种先进的综合性考核工具,代表了国际最前沿的管理思想,对其进行适当改造并在农科院畜牧兽医研究所进行应用不失为一项极具价值的有益尝试.文章在概述平衡计分卡理论依据的基础上,构建了山西省农科院畜牧兽医研究所以平衡计分卡为基础的绩效管理体系,并对绩效考核中的权重赋值及分值确定方法进行了细化,试图建立起一套适用于畜牧兽医研究所的绩效考评特有模式,以期充分释放科研创新活力.
关键词： 平衡计分卡 绩效管理 农业科学研究院 畜牧兽医研究
全文链接
请求原文
体外产气法和尼龙袋法评价北方7个品种小麦秸秆饲用价值及有效降解率模型预测
《动物营养学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在通过体外产气法和尼龙袋法对北方7个品种小麦秸秆饲用价值进行评定,并建立有效降解率(ED)预测模型.采用体外产气法测定72 h动态产气量(GP)和发酵参数,并计算产气参数;采用尼龙袋法测定干物质降解率(DMD)、中性洗涤纤维降解率(NDFD)、酸性洗涤纤维降解率(ADFD),计算降解参数.结果 表明:1)晋麦90的72 h GP最高,晋麦90的体外干物质消化率(IVDMD)显著高于其他品种(P<0.05);7种小麦秸秆发酵液氨态氮(NH3?N)含量在23.18~28.57 mg/mL,发酵液pH在6.77~6.97.菏麦0746?2发酵液的乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸含量显著高于其他品种(P<0.05),鲁研897发酵液的乙酸/丙酸显著低于其他品种(P<0.05).2)尼龙袋试验中,晋麦90的DMD、NDFD、ADFD及快速降解部分、慢速降解部分、ED均最高,显著高于其他品种(P<0.05).3)以IVDMD和GP预测的ED的回归方程为:ED=-18.993+0.306IVDMD+0.660GP(R2=0.884,P=0.013),以DMD预测的ED的回归方程为:ED=4.046+0.552DMD(R2=0.990,P<0.001).综上所述,与其他6个品种相比,晋麦90的饲用价值相对较高,容易发酵、易于消化,但纤维含量高,在饲粮中添加比例不宜过大.基于ED和IVDMD、GP、DMD的强相关性,建立ED的预测模型,可快速、有效地评价小麦秸秆ED,为其营养价值评定提供参考.
关键词： 小麦秸秆 饲用价值 体外产气法 尼龙袋法 有效降解率
全文链接
请求原文
镉胁迫对芥菜型油菜幼苗生理特性的影响
《种子 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以晋油12号为材料,探讨镉胁迫对油菜种子萌发、幼苗生理特性的影响.结果表明,低浓度(5 mg·L-1)Cd2+对油菜种子萌发有一定的促进作用,而种子活力指数随处理浓度的升高逐渐下降;植株中叶绿素含量随Cd2+浓度的增加而不断下降;MDA含量呈先降后升的趋势,5 mg·L-1和10 mg·L-1处理时MDA含量较对照低,在25 mg·L-1及以上浓度处理时MDA含量开始升高且较对照高;CAT活性先下降后上升,在25 mg·L-1处理下活性达到最高,50 mg·L-1时活性又呈下降趋势.
全文链接
请求原文
果酒高产甘油及甘油测定方法综述
《食品科技 》 2020 北大核心
摘要：甘油是酿酒酵母(Saccharamyces cerevisiae)酒精发酵中仅次于乙醇和CO2的副产物,主要在发酵初期产生.甘油可增加酒体的黏度和甜度,是决定果酒品质的重要指标之一.诸多的因素可提高果酒中甘油含量,原材料和酵母的选取,工艺过程的优化是其中的重要内容.果酒中甘油含量的检测技术相对比较成熟,主要方法包括滴定法、气相色谱法(HPGC)、高效液相色谱法(HPLC)、酶法、紫外分光光度计法等,但各种方法都有优缺点,已有的大量研究集中于提高甘油检测技术的精准度和便捷性方面.文章就如何提高果酒甘油产量和甘油检测方法进行了分类与总结,并对今后的研究进行展望,以期为果酒生产和品质研究提供依据.
全文链接
请求原文
山西省新征高粱种质资源的遗传多样性分析
《种子 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：采用多样性指数、变异系数和聚类分析等方法,对山西省2010—2017年间新征集的111份高粱种质资源17个性状进行遗传多样性研究.结果表明,在8个行政地区中,吕梁市征集资源的遗传多样性指数最高(为1.376).10个质量性状中粒色的遗传多样性指数最高(为1.733),而7个数量性状中以千粒重的遗传多样性指数最高.数量性状的遗传多样性指数都高于质量性状.聚类分析将111份资源划分为五大类,除晋城市地区15份种质分散于各个类群外,来自相同行政区域的种质归入一群.本研究的结果为山西高粱种质资源的创新利用和新品种的选育提供了理论依据.
全文链接
请求原文
灌溉频率对基质栽培'红颜'草莓叶片光合特性、产量及品质的影响水
《中国果树 》 2020 北大核心
摘要：以单位面积累积的太阳辐射量为指标,在草莓不同生育阶段(坐果前和坐果后)设置不同的灌溉频率处理,研究不同供水条件下草莓叶片的光合生理变化和产量、品质差异以及前期干旱胁迫、后期复水后对植株生长的影响.结果 表明:坐果前5.0 MJ/m2和6.0 MJ/m2胁迫处理下的草莓植株在坐果后的充分灌溉下(3.0 MJ/m2)可恢复至无胁迫水平,但7.0 MJ/m2的灌溉频率则会对植株生长产生严重影响而无法恢复;坐果后5.0 MJ/m2的灌溉频率会使草莓的叶片光合能力以及产量和果实品质受到影响而显著降低,保证草莓植株坐果后生长不受水分胁迫影响的临界灌溉频率是4.5 MJ/m2.
全文链接
请求原文
杏种质资源外观性状聚类分析
《北方园艺 》 2020 北大核心
摘要：以当地表现良好的20个杏种质资源果实为试材,采用比较法、相关性分析、聚类分析等方法,研究了各资源果实的单果质量、可食率、果形指数、核形指数等外观性状品种间差异及相关性,以期为杏品种品质评价、品种选择及推广利用提供参考依据。结果表明:20个试材在9项外观性状指标中均呈现不同程度差异;相关性分析显示单果质量与核鲜质量、可食率、果实纵、横径、果核纵、横径呈极显著正相关,果形指数与核形指数呈显著正相关。聚类分析将20个试材在距离为5的临界点分为4类,第Ⅰ类包含9个品种,以"金太阳""晋梅杏""银香白"为代表,其特征为平均单果质量在60.790 g左右,果个均匀;第Ⅱ类包含3个品种,以"赛买提"为代表,其特征为平均单果质量在34.175 g左右,果个较小;第Ⅲ类包含4个品种,以"晚红杏"为代表,其特征为平均单果质量在82.231 g左右,果个、果核稍大;第Ⅳ类包含4个品种,以"华县大接杏"为代表,其特征为平均单果质量在101.226 g左右,果个、果核均大。综上,不同资源品种间各项外观性状存在差异,同时各项外观性状指标间相互影响,其中单果质量受核鲜质量、可食率、果实纵、横径、果核纵、横径等影响巨大,果形指数受核形指数影响一般,聚类分析分成4类,中等果形（常见果形）、小果型、中等稍大型、大果型。
全文链接
请求原文
