科研产出
银杏果实(白果)多糖提取工艺优化及其抑菌活性分析
《江苏农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以银杏(Ginkgo biloba L.)果实(白果)为原料,利用响应面分析法优化白果多糖的提取工艺,并分析白果多糖的抑菌活性.以多糖得率为指标,通过单因素试验及响应面分析,探讨液料比、提取温度及提取时间等因素对白果多糖得率的影响,从而建立白果多糖的提取工艺模型,得出其最佳提取工艺条件;结合牛津杯法及二倍稀释法,分析白果多糖的抑菌活性及最小抑菌质量浓度.结果表明,白果多糖的最佳提取工艺条件如下:液料比45 ml:1 g,95℃浸提3.0 h,在该条件下多糖得率为19.67%.抑菌试验结果表明,白果多糖对细菌有一定的抑制活性,对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的抑制活性最强,最小抑菌质量浓度为2.50 mg/ml;白果多糖对大肠杆菌(Esche-richia coli)的抑制活性也较强,当白果多糖质量浓度为15.00 mg/ml时,抑菌圈直径约为2.25 cm;白果多糖对真菌几乎无抑制活性,因而不具有广谱抑菌活性.
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有效防治蛴螬的昆虫病原线虫鉴定及其生物学特性
《植物保护学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为筛选出对华北地区蛴螬具有较强致病力的昆虫病原线虫,从河北省采集的30份土样中分离线虫,通过形态学和分子生物学方法进行鉴定,分析其生物学特性,并测定线虫对该地区3种蛴螬的致病力.结果 表明,经鉴定所分离的昆虫病原线虫为樱桃异小杆线虫Heterorhabditisbeicherriana的1个品系,将其命名为LF品系;该线虫具有较强的耐高温能力,38℃水浴12 h后存活率达28.4%;具有较好的耐干燥能力,相对湿度50.5%处理9h后存活率可达80.0%,在此条件下仍然具有较强的侵染能力,可使大蜡螟Galleria mellonella在72 h内全部死亡;具有较强的水平运动能力,30℃处理24 h后有42.2%的个体迁移到3.6 cm外培养皿圆孔处.该线虫对蛴螬具有较强的致病力,室内试验中,在200 IJs/头剂量下对华北大黑鳃金龟Holotrichia oblita、暗黑鳃金龟Holotrichia parallela和铜绿丽金龟Anomala corpulenta幼虫处理7d后,3种幼虫1龄末期幼虫死亡率均可达70.0%以上;室外盆栽试验中,5 000 IJs/盆剂量下处理7d后,3种幼虫2龄中期幼虫死亡率均达到了80.0%以上.表明樱桃异小杆线虫LF品系对华北地区蛴螬类地下害虫生防潜能巨大.
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小米品种特性与米发糕品质特性的相关性研究
《食品科技 》 2020 北大核心
摘要：对6种小米的营养特性和糊化特性及其米发糕的感官特性和质构特性进行了研究,并对二者之间的相关性进行分析,探究小米发糕原料的量化指标.结果表明:6个小米品种的直链淀粉含量为15.73%~21.19%,蛋白质含量为10.02%~12.84%,脂肪含量为2.08%~3.49%.直链淀粉含量与黏聚性、回复性均呈显著负相关,脂肪含量与黏聚性、回复性呈显著负相关,糊化温度与弹性和回复性呈显著正相关,口感与质构弹性、黏聚性和回复性呈显著相关,回复性与感官弹性呈显著正相关.因此,直链淀粉含量、脂肪、糊化温度对发糕成品品质影响较大.发糕质构参数与感官品质存在显著的相关性,可以用部分质构参数代替感官评定.
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降解地膜和渗水地膜覆盖对中国北方主要旱地作物产量和水分利用效率效应的Meta分析
《水土保持通报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确降解地膜和渗水地膜的最佳适宜区域、适宜作物,以及和普通地膜的效应差异,为降解地膜和渗水地膜的应用提供理论指导.[方法]通过文献检索,分析整理关于降解地膜和渗水地膜的田间试验研究成果,进行了Meta分析.[结果]降解地膜覆盖的所有作物产量及水分利用效率均显著高于无覆盖;和普通地膜比,降解地膜覆盖下玉米减产,棉花增产,对其他作物产量无差异;在降雨量小于500 mum时,降解地膜覆盖下作物产量低于普通地膜,而降雨量高于500 mm时产量无显著差异.渗水地膜覆盖下玉米、小麦、谷子和高粱等作物的产量和水分利用效率均显著高于无覆盖;和普通地膜比,渗水地膜覆盖下玉米和谷子产量及水分利用效率高于普通地膜,尤其是谷子增产效果显著.在降雨量小于500 mm的地区,渗水地膜和普通地膜比增产显著,高于500 mm则无差异.降解地膜生育后期的土壤温度低于普通地膜,而渗水地膜在低温下增温效果优于高温,且整个生育期温度更适合作物需求.[结论]降解地膜在降雨量大于500 mm的短生育期作物上基本可以替代普通地膜,但是在长生育期作物上及降雨量较低地区应用有风险;而渗水地膜应该优先在降雨量低于500 mm地区的短生育期高叶面积指数作物上应用.
关键词： 地膜覆盖 降解地膜 渗水地膜 产量 水分利用效率 土壤温度
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小麦新品种太412丰产性、稳产性、适应性分析
《种子 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了全面了解小麦新品种太412的生产与育种价值,根据2015-2016年度山西省中部晚熟冬麦区水地组区域试验和2016-2017年山西省中部晚熟冬麦区水地组生产试验的资料,通过方差分析对小麦新品种太412的产量、品质及抗性特征进行分析.结果表明,太412在2015-2016年度山西省区域试验中比对照中麦175增产10.08%,在2016-2017年度生产试验中比中麦175增产7.74%,说明太412是适应范围较广的品种,具有良好的丰产性、稳产性,是适合山西省中部晚熟冬麦区大面积推广种植的水地小麦新品种.
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压差预冷对青椒货架期品质及相关酶活性的影响
《食品科技 》 2020 北大核心
摘要：为了探究压差预冷对青椒货架期品质及相关酶活性的影响.以青椒为试材,结合实际生产中冷凉蔬菜"打冷鲜销"的模式,在0~3 ℃的产地冷库中进行压差预冷处理,经简易冷链运输24 h后,将青椒置于常温货架条件(温度18~22 ℃、相对湿度80%~85%)7 d模拟销售,并定期测定青椒的品质及酶活性指标.结果表明:与普通冷库预冷相比,压差预冷延缓了青椒货架期转红率和失重率的升高,抑制了叶绿素、Vc含量的减少,减缓了丙二醛(MDA)的积累,同时提高了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性,减轻了活性氧自由基对细胞组织的损伤,过氧化物酶(POD)活性得到了有效抑制.因此,压差预冷对维持青椒货架品质具有良好的作用,是冷凉蔬菜适宜采用的预冷方式.
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干旱胁迫对藜麦种子萌发及幼苗生理特性的影响
《种子 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：探究不同干旱程度对藜麦种子萌发及幼苗生长的影响.以藜麦GE 6为材料,采用不同PEG-6000浓度(0、5%、10%、15%、20%)对藜麦种子和幼苗进行处理.结果表明:随着PEG浓度的升高,藜麦种子的发芽率、发芽势、发芽指数、胚根长呈先升后降的趋势,胚根长于5%PEG浓度时达到最高,其它指标均于10%PEG浓度处理时达到最高.幼苗叶片相对含水量和物质的积累随着PEG浓度升高而降低;幼苗可溶性糖、可溶性蛋白的含量随着PEG浓度的升高呈先升后降的趋势,二者含量均于10%PEG浓度时达到最高;幼苗叶片中MDA含量呈降低-上升-降低的趋势,5%PEG处理下MDA含量最低,较对照低11.2%(p>0.05).SOD和POD的活性随着PEG浓度升高而升高.一定程度的干旱胁迫可以促进藜麦种子的萌发,藜麦幼苗具有一定抗旱能力与其在干旱胁迫下能够合成更多的可溶性糖、可溶性蛋白及较高的POD活性、SOD活性有关.
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大把子杯桩菇:产自山西的一个新物种
《菌物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：基于多基因片段的系统发育分析显示,山西省吕梁山区俗称为大把子的一种传统野生食用蘑菇是隶属于假杯伞科Pseudoclitocybaceae杯桩菇属Clitopaxillus的一个分类学新物种,本研究将其定名为大把子杯桩菇C. dabazi.该种与分布于欧洲的C. alexandri和C. fibulatus形态特征相似并且有密切的亲缘关系.大把子杯桩菇的鉴别特征为菌盖半球形,菌盖边缘稍内卷,土黄褐色至灰白褐色,菌柄粗棒状,具蘑菇香味.大把子杯桩菇在秋季发生,在整个吕梁山脉均有分布,在中北部的管涔山、关帝山区域,主要生长于云杉Picea sp.、落叶松Larix sp.林内的草地上;而在南部的五鹿山一带,则发生于松Pinus sp.、栎Quercus spp.混交林内草地上.本文还提供了杯桩菇属已知3个物种的分种检索表.
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藜麦八宝粥的制备工艺
《现代食品科技 》 2020 北大核心
摘要：以藜麦为主要原料制作八宝粥,采用FAO/WHO推荐的赖氨酸AAS模式对八宝粥进行营养评价,优化原料配比;采用正交试验、响应面法优化工艺参数.赖氨酸AAS营养评价显示最佳配比为:谷物与豆类比例为60:40,谷物中藜麦、大麦仁、燕麦比例为35:10:15,豆类中红芸豆、白扁豆、花生、绿豆、红小豆比例为15:10:5:5:5,此时八宝粥赖氨酸蛋白质中赖氨酸含量为4.61%、赖氨酸AAS为83.82%、感官评价值为80.4,均达到较高水平.正交试验显示:增稠剂CMC添加量0.02%、魔芋粉添加量0.08%、黄原胶添加量0.18%时,八宝粥粘度最高.响应面法试验表明:优化后的工艺条件为高压灭菌时间42 min,料液比为32%,蔗糖酯添加量0.16%,三聚磷酸钠添加量0.11%,预测值与实际值之间有较好的拟合度(R2=0.9248),感官评价值为85.5.在上述条件下制备的八宝粥滋味丰富、饱满,色泽呈鲜艳的棕红色;谷物籽粒完整、有嚼劲;豆类口感绵软,少量籽粒有轻微裂口;八宝粥有粘稠度,静置后有轻微分层.本研究所提供的藜麦八宝粥加工工艺在藜麦产品多元化开发中有实际用途.
关键词： 藜麦 八宝粥 赖氨酸AAS营养评价 响应面法 感官评价
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