科研产出
草豆蔻果挥发油代谢组及抑菌活性时空特异性分析
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：研究不同成熟期（花后29、47、73 d）果皮（P1～P3）和种子（S1～S3）挥发油的得率、代谢组与抑菌活性。采样时种子颜色分别为绿色、浅褐色、黑褐色。用超临界CO2萃取法提取挥发油，通过气相色谱-质谱联用技术结合保留指数进行定性和定量分析，再进行多元统计分析，同时测定抑菌活性，最后通过谱效关联分析筛选抑菌活性的潜在质量标志物。结果表明，种子含油率极显著高于果皮。代谢组学共鉴定到代谢物125个，果皮和种子代谢物种类相似，均以萜类为主，但含量差异显著，果皮中含氧二萜烯类代谢物含量极显著高于种子。层次聚类和主成分分析结果显示果皮和种子显著分离，且随着成熟分离扩大。用正交偏最小二乘判别分析筛选到组间差异代谢物（differentially accumulated metabolites,DAM）124个。在花后29、47、73 d，果皮与种子间DAM分别有91、94、96个，均以含氧单萜烯类、倍半萜烯类、含氧倍半萜烯类为主。对DAM进行京都基因与基因组百科全书通路分析发现，差异通路多与抗逆性有关，可能影响抑菌活性。抑菌实验结果显示，果皮对枯草芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌抑菌活性显著高于种子。谱效关联分析筛选到果皮抑菌活性的潜在质量标志物30个，以含氧单萜烯类、倍半萜烯类、含氧倍半萜烯类为主。综上，草豆蔻果挥发油代谢组和抑菌活性具有显著时空特异性，突出了果皮作为中药废弃物具有潜在利用价值，并为草豆蔻在食品、药品的研发及应用提供参考。
关键词： 草豆蔻 果皮 种子 挥发油 代谢组 抑菌活性 农业废弃物
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菠萝AcKNOX1影响叶缘发育的功能研究
《园艺学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以菠萝‘台农16’为材料，克隆得到基因AcKNOX1。AcKNOX1是同源异型盒基因，属于3个氨基酸环延伸蛋白超家族。AcKNOX1的开放阅读框为990 bp，编码329个氨基酸，编码蛋白定位于细胞核中。AcKNOX1启动子区域除核心启动子元件TATA-box和CAAT-box外，还包含许多与光响应、激素响应和非生物胁迫响应相关的元件。AcKNOX1在不同组织中均有表达，但具有明显的组织表达特异性，在茎的表达量最高，其次是叶片，且有刺叶片显著高于无刺叶片中。AcKNOX1响应GA3、ABA和6-BA信号诱导其表达上调。异源表达拟南芥，叶缘裂刻加深。利用酵母单双杂进行互作蛋白筛选，发现AcKNOX1可以与AcCUC1和AcCUC2启动子区域结合激活其表达；与AcBLH1、AcBLH4可形成异源二聚体，在细胞核中互作，且荧光素酶互补和双分子荧光互补实验验证了其互作的准确性。研究结果表明AcKNOX1在菠萝叶缘发育中起重要作用。
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超微粉碎处理对椰粕营养与理化特性的影响
《食品与机械 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]推动椰粕超微粉在食品领域的高值化利用。[方法]以椰粕为原料，系统分析振动式超微粉碎处理对其营养成分、活性成分、理化与结构特性的影响。[结果]经超微粉碎处理后，椰粕中粗蛋白、脂肪、灰分、多酚、黄酮等组分含量变化不明显，但可溶性蛋白、可溶性膳食纤维和可溶性多糖含量分别提高了60.08%,125.83%,33.99%;50 min超微粉碎处理使椰粕粉粒径从324.25μm减小至14.78μm，比表面积增加了约34倍，但流动性变差；超微粉碎处理使椰粕粉颜色变得更白，水溶性显著提升，由粗粉的4.95%增加到12.04%，但持水性、持油性分别从6.89,1.84 g/g降至3.35,1.36 g/g；超微粉碎处理使椰粕粉表面变得更加粗糙，膳食纤维的晶体结构受到破坏，相对结晶度降低，热稳定性下降。[结论]超微粉碎处理能够明显提升椰粕粉的营养特性和功能价值。
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基于SSR分子标记的油棕种质资源遗传多样性分析
《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为分析10个新引进油棕种质资源的遗传多样性，本研究利用已开发的18对SSR分子标记对其进行遗传结构及多样性分析。结果表明，共获得87个等位基因(Na)，平均Na为4.8。各SSR之间的有效等位基因数(Ne)和期望杂合度(He)存在较大差异，其中SSR14的Ne值(4.437 4)和He值(1.054 8)最大，SSR18的Ne值(1.253 9)和He值(0.329 8)最小。平均Ne值为3.063 8，平均He值为0.712 1，该结果表明本次引进的油棕种质遗传多样性较好。He值>0.50的共有16个SSR (SSR5和SSR18除外)，18个SSR引物的固定指数(Fis)均为正值，该结果说明本次新引入的油棕种质的变异度较大。Fst变化范围为0.163 5～0.734 6,Fst平均值为0.435 6,10个油棕种质的观测杂合度(Ho)和He分别为0.159 7～1.010 3和0.255 9～0.605 1，平均有效等位基因数(Ne)和期望杂合度(He)分别为0.624 8和0.590 2。此外，YN07和YN09的遗传距离最近，YN07和YN06的遗传距离最远。10份油棕种质的遗传结构和遗传多样性较为丰富。本研究为培育中国优异油棕新品种提供材料基础。
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甘蔗新品种的光合表型与叶片表征对干旱胁迫及复水的响应
《作物杂志 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：季节性干旱是限制甘蔗生产的重要因素，快速无损的表型辅助育种手段能够在耐旱甘蔗新品种的早期筛选中发挥重要作用。采用桶栽方式开展3个商业主栽品种和10个自主选育甘蔗新品种的干旱胁迫与复水试验，对复水前后功能叶片光合表型的拟合参数与植株叶片表征进行测定与拟合分析。结果表明，不同耐旱甘蔗品种对干旱胁迫及复水的响应存在较大的差异，热甘16117在干旱胁迫下的光合表型优于ROC22和桂柳05136，但在复水后的单叶光合潜力（JP）却远不及后两者。卷叶能够大幅减小干旱胁迫下叶片受光面积，从而降低因光合电子传递受限引起的光损伤，卷叶数越多的品种，黄叶数相对越少，复水后植株恢复情况越好。干旱胁迫指数（δ）和卷叶数占比可用于衡量甘蔗耐旱性强弱，但复水后的光合能力（PC）才是甘蔗耐旱性评价更可靠的指标，热甘1997可作为甘蔗耐旱新品种。
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花生四烯酸在水产养殖中的应用研究进展
《饲料研究 》 2025 北大核心
摘要：花生四烯酸（AA）是动物体内重要的长链多不饱和脂肪酸，也是水产动物必需的营养素。AA主要集中在细胞膜中，在生物体内通过三条关键的代谢通路发挥作用。AA参与了水产动物的多种生理过程，包括生长、繁殖、组织发育、增强精子和卵子的活力、提高幼苗的品质、免疫调节反应、增强抗应激能力，并对骨骼发育具有积极作用，从而提升了水产动物的整体品质。文章主要介绍了AA在生物体内的合成与代谢机制，总结了近年来在饲料中添加AA对鱼类、甲壳类等水产动物生长、存活、组织发育、免疫和抗应激能力的影响，为AA的进一步开发与利用提供参考。
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不同加载速度下巴厘菠萝果皮穿刺力学特性研究
《农机化研究 》 2025 北大核心
摘要：对菠萝果皮穿刺力学特性进行研究，旨在为果实品质评价提供参考，为菠萝采收、加工设备优化改进提供参考，为减轻菠萝果损伤提供理论依据。以巴厘菠萝果皮为研究对象，根据菠萝生长规律将果皮划分为上、中、下3个部位，基于WSW-50E微机控制电子万能试验机，选取2、5、10、20、50 mm/min等5个加载速度对菠萝不同部位进行穿刺力学特性试验，分析不同加载速度、不同穿刺部位和不同穿刺压头截面对果皮穿刺强度的影响。试验结果表明：果皮中部穿刺强度最低，下部穿刺强度最高；压头截面与不同穿刺部位对果皮穿刺强度均呈现负相关极显著(p<0.01),不同穿刺部位对果皮穿刺强度均呈现正相关极显著(p<0.01),压头截面与穿刺部位对穿刺强度影响极显著(p<0.01)。由此得出结论：果皮穿刺强度与压头截面、穿刺部位呈极显著相关关系，加载速度与穿刺强度呈不相关关系。
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墨脱野生牧草资源营养价值分析与评价
《饲料研究 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在探究墨脱野生牧草资源的营养价值。试验采集了西藏墨脱地区的100种野生植物，对其常规营养成分含量进行测定，并根据灰色关联度法对其营养价值进行综合评价。结果显示，野生牧草的粗蛋白（CP）含量为6.86%～27.00%，粗脂肪（EE）含量为7.63%～20.73%，粗纤维（CF）含量为10.61%～32.98%，中性洗涤纤维（NDF）含量为25.12%～59.83%，酸性洗涤纤维（ADF）含量为13.61%～45.72%，磷（P）含量为0.07%～0.49%，粗灰分（Ash）含量为3.56%～27.04%，相对饲喂价值（RFV）为91.72～288.03。由灰色关联度综合评价得出，加权关联度排名前4的品种为：大豆（0.747 7）>金荞麦（0.731 1）>杖藜（0.713 2）>野茼蒿（0.647 7）。研究表明，试验筛选出的优良牧草，可为后续西藏野生牧草资源利用提供参考。
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哈斯油梨果实炭疽病病原鉴定及杀菌剂敏感性测定
《中国农业科技导报(中英文) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为鉴定油梨炭疽病病原菌并筛选合适杀菌剂，在海南省儋州收集哈斯油梨在储存期间疑似炭疽病的油梨果实，对病果的病原菌进行分离并鉴定其种类，依据柯赫氏法则对分离菌株进行致病性测定，并采用菌丝生长速率法对9种杀菌剂进行敏感性测定。结果表明，通过形态学与多基因序列分析法鉴定，4个分离菌株均为炭疽菌（Colletotrichum siamense），对油梨果实有强致病力。供试9种杀菌剂中，咪鲜胺对油梨炭疽菌的毒力最强，平均有效抑制中浓度(EC50)值为0.11 mg·L-1；其次是嘧菌酯、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、吡噻菌胺和多菌灵，平均EC50值为2.09～4.29 mg·L-1，即这6种杀菌剂对油梨炭疽菌有明显抑菌效果，可作为防治油梨炭疽病的候选药剂。以上研究结果将有助于油梨果实炭疽病的管理及防治策略的制订。
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输华胡椒种苗传带有害生物的风险分析研究
《热带作物学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：对输华胡椒种苗传带有害生物的潜在危害开展风险分析和评估，为检疫部门制定风险管理策略提供理论依据。通过查阅国内外相关研究进展，确定境外输华胡椒中可能传带的有害生物共有127种，包括真菌27种、细菌6种、线虫24种、昆虫68种、杂草2种。根据在中国的分布情况（未分布或分布未广）、是否官方管制、随胡椒种苗携带的可能性进行评估，确定需要进一步评估的潜在检疫性有害生物14种，包括真菌5种，细菌2种，线虫2种，昆虫5种。从入境、定殖、扩散可能性、经济影响和多指标综合评价方面对这14种潜在的检疫性有害生物进行定性和定量分析，结果表明，极高风险有害生物4种、高风险有害生物9种、中风险有害生物1种。最终确定有害红皮孔菌（Pyrrhoderma noxium）等14种有害生物为输华胡椒种苗需关注的检疫性有害生物，并提出风险管理方案。
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