典型名优绿茶香气化学研究进展

孙灵湘; 董明辉; 顾俊荣; 杨代凤; 王梅馨; 《食品科学技术学报 》 2019 北大核心

摘要：优越的茶香品质是名优绿茶的突出特征之一,它们的香气总体相似又各具特色。选取了洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰4种典型名优绿茶,结合绿茶的成分与加工特点,分析了名优绿茶中的香气物质的来源及其理化性质,并对比其感官品质和香气组成。茶树的品种和生长环境、茶叶制作工艺以及贮藏条件等因素都对不同种类的名优绿茶在香气品质表现上的差异有着复杂的影响,今后,对上述名优绿茶香气影响因子的作用机理与调控方法的进一步深入研究仍将是名优绿茶香气化学的重要发展方向。

关键词： 名优绿茶 香气 感官品质 形成机理 特征香型

 全文链接 请求原文

晚播对紫云英生长、养分积累和根际微生物的影响

周影; 王琳; 魏启舜; 管永祥; 陈震; 郭成宝; 赵荷娟; 《土壤 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：大田条件下,依据水稻收获时间设置3个晚播播期(10月30日、11月10日和11月20日)。对不同播期处理下紫云英生长状况、鲜草产量、养分积累量以及根际微生物等影响进行研究。结果表明,播期显著影响紫云英的生长及物质养分积累。随着播期的推迟,紫云英的株高、密度、单株复叶数、单株鲜重、单株干重均呈下降趋势。鲜草产量随播期推迟显著降低,10月30日播种的鲜草产量最高,达19 006.35 kg/hm2。不同播期植株地上部C、N、P、K含量差异不显著,积累量则随播期的推迟而显著降低。播期显著影响紫云英根际土壤微生物量,根际土壤中的细菌、真菌、放线菌数量均随播期的推迟而显著减少。本试验条件下,11月10日以后播种的紫云英鲜草产量、养分积累量等指标均显著低于10月30日播种的处理。晚播紫云英播期控制在11月之前可获得较高的产草量和养分积累,取得较好的还田效果。

关键词： 紫云英 播期 产量 养分积累量 根际微生物

 全文链接 请求原文

猪粪沼液替代尿素对籼稻生长性状、 产量和饲用品质的影响

侯福银; 杨智青; 陈应江; 金崇富; 时凯; 陈长宽; 封功能; 《南方农业学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：[目的]探讨猪粪发酵沼液替代尿素氮肥对籼稻主要农艺性状、产量和饲用品质的影响,为沼液在饲用籼稻上的合理施用及进一步推进畜禽养殖沼液无害化、资源化利用提供理论参考.[方法]以集约化猪场粪尿发酵后的沼液为肥源,设CO(空白对照,不施氮、磷和钾肥)、CK(不施氮肥,施磷、钾肥)、CF(常规施肥,尿素N 375 kg/ha)、T1(沼液N 20%+尿素N 80%)、T2(沼液N 40%+尿素N 60%)、T3(沼液N 60%+尿素N 40%)、T4(沼液N 80%+尿素N 20%)和T5(沼液N 100%)共8个处理,籼稻成熟期测定其株高、有效穗数、千粒重、稻谷产量、生物量及稻谷的蛋白质、直链淀粉和水分含量等指标.[结果]各沼液替代尿素氮处理籼稻的生长发育、产量和饲用品质均优于CO和CK;T1~T5处理的籼稻株高与CF处理相比略有下降,T3处理的有效穗数达常规施肥水平.随着沼液施用量的增加,T1~T3处理籼稻产量逐渐提高,与CF处理相比,T3处理的稻谷产量、生物量和千粒重分别增加15.9%、6.9%和6.5%,但T4和T5处理的产量有所下降.T1处理的稻谷蛋白含量显著低于CF处理(P<0.05,下同),T2~T5处理的稻谷蛋白含量与CF处理相当;T1~T5处理的稻谷直链淀粉含量均略低于CF处理,但差异不显著(P>0.05).施用沼液后,籼稻有效穗数、生物量和稻谷产量指标的变异范围较大,其中有效穗数与生物量呈显著正相关,蛋白含量与稻谷产量呈极显著正相关(P<0.01).[结论]与常规施用化肥相比,籼稻施用沼液有助于提高其生物量和稻谷产量,但沼液过量施用会导致稻谷产量下降.在等氮施肥条件下,从保证籼稻稻谷产量、生物量和蛋白含量等角度综合考虑,以沼液替代60%尿素氮肥的效果较优.

关键词： 猪粪沼液 尿素 籼稻 生长性状 产量 饲用品质

 全文链接 请求原文

蛹拟青霉-金针菇菇柄双向固体发酵条件及抗氧化活性

朱蕴兰; 陈宏伟; 陈安徽; 户泽荣; 李昕; 孙鹏; 《食品科技 》 2019 北大核心

摘要：以金针菇废菇柄为研究材料,利用蛹虫草无性型蛹拟青霉为发酵菌种,对金针菇废菇柄进行了双向固体发酵.通过单因素试验研究了料液比(w/v)、料层厚度、接种量、发酵温度、发酵时间等因素对发酵菌质还原力的影响,并在此基础上,采用Box-Benhnken(BBD)试验设计,以发酵菌质还原力为响应值,对还原力影响较大的料液比、接种量、发酵温度3个因素为考查变量指标,进行3因素3水平多因素的响应面试验,优化了发酵条件,并测定了发酵菌质的主要成分和抗氧化能力.结果表明,蛹拟青霉发酵金针菇废菇柄的最优条件为:料液比1:1.5,料层厚度2cm,接种量15%,发酵温度24℃,发酵时间15 d.在此条件下发酵金针菇废菇柄的抗氧化能力到达83.46%,比未发酵前增加了16.16%.发酵金针菇菌质多糖是未发酵金针菇菇柄的1.8倍,虫草素含量达到90.9μg/g.金针菇菇柄发酵菌质对ABTS+、超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基清除率分别比未发酵金针菇菌柄的清除率提高16.16%、17.13%、26.15%和18.34%.研究结果为进一步开发高值化金针菇废菇柄产品提供了理论依据.

关键词： 蛹拟青霉 金针菇废菇柄 双向固体发酵 抗氧化活性

 全文链接 请求原文

甘薯属耐盐植物马鞍藤基因组大小及特征分析

霍恺森; 赵冬兰; 陈艳丽; 周志林; 王珧; 唐君; 朱国鹏; 曹清河; 《植物遗传资源学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：马鞍藤(Ipomoea pes-caprae(L.)R. Br.)是甘薯的近缘野生种之一,为热带、亚热带海滩生长的多年生藤蔓植物,作为沿海地区的园林绿化植物之一,具有较强的耐盐性.马鞍藤基因组学的研究可为耐盐甘薯种质创制提供信息参考.本试验调查了马鞍藤基因组大小和特征概况,为后续全基因组精细图谱绘制打下基础.研究以已知基因组大小的三裂叶薯(Ipomoea triloba L.)为对照,运用流式细胞术对马鞍藤基因组大小进行初步预估;使用二代高通量测序技术(Illumina Hiseq2500)对马鞍藤基因组进行survey评估,测序深度30*,利用生物信息学方法估算马鞍藤GC含量(即鸟嘌呤和胞嘧啶所占比例)、杂合率、重复序列等基因组概况.结果表明:流式细胞术估算马鞍藤基因组大小为1012.704±17.37 Mb;经全基因组Survey测定获得马鞍藤有效数据为21.71 Gb,基因组大小经修正后估算为1041.65 Mbp;通过K-mer分布曲线估算马鞍藤基因组中重复序列所占比率为74.52%,杂合率为0.99%;经初步组装后,GC平均深度及含量分布存在异常,出现分层的现象,这可能与马鞍藤基因组杂合率较高有关.本试验首次报导甘薯属耐盐植物马鞍藤基因组大小及特征信息,为马鞍藤进一步的全基因组深度测序和甘薯耐盐基因挖掘打下基础.

关键词： 马鞍藤 流式细胞术 基因组测序 GC含量 杂合度 重复序列

 全文链接 请求原文

植物耐盐性生理与分子机制研究进展

刘云芬; 彭华; 王薇薇; 郑佳秋; 祖艳侠; 吴永成; 梅燚; 郭军; 《江苏农业科学 》 2019 北大核心

摘要：随着经济的发展,严重的工业污染以及不良的农业生产活动方式使得土壤盐渍化程度加重,土壤盐渍化以及盐碱地资源如何利用成为一个世界性问题.我国拥有大面积无法正常利用的沿海滩涂盐碱地.研究植物耐盐机制对提高植物耐盐性和作物产量,培育耐盐新品种以及对盐碱地的充分利用有重要的理论意义与实践意义.结合前人研究成果,综述盐胁迫对植物的危害、植物耐盐生理及分子机制、提高植物耐盐性的主要方法.同时笔者还针对现阶段存在的问题进行分析,对今后植物耐盐性方面的研究方向进行展望.

关键词： 盐胁迫 植物 耐盐机制 研究进展 生理机制 分子机制

 全文链接 请求原文

旱柳转录组测序及生物学分析

李敏; 郭聪; 李玉娟; 冯新民; 王莹; 张健; 谈峰; 《江苏农业学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：对盐敏感旱柳沿江柳和耐盐旱柳9901的杂交F1代根部进行了RNA-Seq测序和分析,共获取了107950条Unigene,平均长度为1076.96 bp.通过与COG、GO等8个数据库比对,60848个基因获得注释信息,其中38182条Unigene在GO数据库中获得注释,24101条Unigene在KEGG数据库中获得注释.GO和KEGG富集分析结果表明,差异表达基因主要调节核糖体代谢、植物激素信号转导等生物学功能.

关键词： 旱柳 转录组分析 盐胁迫 差异表达基因

 全文链接 请求原文

优质强筋冬小麦新品种—徐麦36

刘东涛; 冯国华; 张会云; 王静; 马红勃; 刘静; 《麦类作物学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：徐麦36系江苏徐淮地区徐州农业科学研究所2005年以淮麦18作母本、矮抗58作父本进行杂交,通过连续多年单株选择和品质筛选育成的高产优质强筋冬小麦新品种,系谱号05438-76-2-2-3,参加试验代号徐麦1108。该品种2018年通过山东省审定委员会审定。

 全文链接 请求原文

江苏泗阳青虾养殖中期水体的理化环境和浮游植物

唐金玉; 覃宝利; 叶建勇; 丁辰龙; 吴学军; 戴杨鑫; 《渔业现代化 》 2019 北大核心

摘要：2018年7月12日采样分析江苏省泗阳县9处青虾(Macrobrachium nipponense)养殖中期水体的理化环境、浮游植物种类组成和密度,并比较不同养殖模式对养殖环境的影响.结果显示:青虾养殖水体中,溶氧(DO)>8.44 mg/L、pH 7.91~9.26、总氮(TN)1.030~1.571 mg/L、总磷(TP)0.174~0.421 mg/L、高锰酸钾指数(CODMn)4.39~8.16 mg/L,说明青虾养殖水体具有DO和pH较高,N、P及有机质较低的特点.养殖水体内共观察到浮游植物64属/种,以蓝藻和绿藻为主,浮游植物多样性指数较高,群落结构较稳定;浮游植物密度为0.06*108~3.06*108个/L.RDA分析显示,水温、亚硝酸盐氮(NO2--N)和CODMn是影响青虾养殖水体中优势浮游植物密度的主要环境因子.不同混养种类对青虾养殖水体理化指标和浮游植物具有一定的影响,但管理模式对环境因子的影响更显著.鉴于所调查的青虾养殖水体内pH和Ca2+质量浓度低于青虾生长最适值及TP和CODMn质量浓度升高会增加蓝藻水华暴发的风险,建议适当施加生石灰来提高养殖水体中的pH和Ca2+质量浓度,并通过建立构建生态沟渠、生态塘等生态工程化设施控制养殖水体中TP和CODMn的增加.

关键词： 青虾 混养种类 生态工程化养殖模式 理化环境 浮游植物

 全文链接 请求原文

黄淮海稻区水稻品种的穗颈瘟抗性

刘艳; 王宝祥; 杨波; 陈庭木; 邢运高; 孙志广; 徐波; 迟铭; 卢百关; 李健; 刘金波; 方兆伟; 秦德荣; 徐大勇; 《中国水稻科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：[目的]为明确黄淮海稻区育成水稻品种的稻瘟病抗性及其基因型,[方法]收集了来自本稻区5个不同地区的水稻品种,连续两年通过稻瘟病菌接种鉴定和田间病圃自然诱发对供试品种进行了稻瘟病抗性鉴定,并利用4个抗病基因Pita, Pib, Pi54和Pikm的分子标记,对水稻品种基因型进行了统计分析,并以抗性等级为表型值对品种资源进行聚类分析.[结果]黄淮海稻区水稻品种发病率较高,分别达85.2%和65.9%.Pi54和Pib检出率分别达84%、65%.同时抗性聚类分析表明Pi54和Pib在本稻区的抗性贡献率却很低.[结论]黄淮海稻区水稻品种稻瘟病抗性弱,携带的抗瘟基因的抗性在不断减弱或丧失,需加强稻瘟病主效抗性的发掘、开发与利用.

关键词： 水稻 稻瘟病 抗性基因

 全文链接 请求原文