江门近岸海域大型底栖动物群落结构的分布特征

陈梓林; 李纯厚; 肖雅元; 刘永; 林琳; 王九江; 全秋梅; 《南方水产科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：根据2016年江门近岸海域4个航次的调查数据,对其大型底栖动物现存量和多样性分布特征进行了研究.调查共鉴定出大型底栖动物56种,其中软体动物21种,环节动物18种,节肢动物7种,棘皮动物3种,纽形动物和腔肠动物各2种,星虫动物、脊索动物和螠虫各1种.江门近岸海域各站位大型底栖动物栖息密度和生物量分别介于10~920个·m?2和0.2~267.7 g·m?2,栖息密度总体呈现湾外大于湾内的趋势;群落中以膜质伪才女虫(Pseudopolydora kempi)和中华内卷齿蚕(Aglaophamus sinersis)分布最广泛,其中中华内卷齿蚕为四季共同优势种.ABC曲线分析表明,该海域群落整体的稳定性一般,春、秋季大型底栖动物群落受到一定程度的干扰,稳定性较弱.相关性分析表明,水深、盐度、温度、磷酸盐、沉积物类型、捕食压力是影响群落结构时空差异的主要因素.

关键词： 大型底栖动物 群落结构 生物多样性 环境因子 江门

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斑节对虾幼虾力竭运动后呼吸代谢变化研究

陈梓聪; 陈丕茂; 袁华荣; 冯雪; 佟飞; 张皓铭; 《南方水产科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：文章以斑节对虾(Penaeus monodon)为研究对象,在实验室水槽模拟幼虾力竭运动情况,探究幼虾力竭运动后的呼吸代谢恢复规律,以期为斑节对虾养殖生产和增殖放流提供科学依据.结果显示,在力竭后的各恢复时间点,斑节对虾幼虾肝胰腺总蛋白质(TP)、乳酸(LA),以及谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、乳酸脱氢酶(LDH)和琥珀酸脱氢酶(SDH)活性均存在显著差异(P<0.05);腹部肌肉中LA、LDH活性存在显著差异.肝胰腺TP在恢复后第4小时显著高于对照组,第48小时恢复至对照组水平;LA在恢复后第12小时显著高于对照组,第24小时恢复至对照组水平;AST和ALT活性在运动后第8至第12小时内显著上升,第24小时恢复至对照组水平;LDH和SDH活性持续上升,恢复后第12小时显著高于对照组,第48小时恢复至对照组水平.肌肉糖原(GLY)在运动后显著下降,恢复后第12小时恢复至对照组水平;LA在运动后显著升高,第8小时下降至对照组水平;LDH活性运动后显著升高,第1至第12小时内持续升高,第72小时仍处于显著高于对照组水平.幼虾在力竭运动后无氧代谢显著增强,第8小时可再次进行力竭运动;肝胰腺为幼虾清除代谢物的器官,对运动后呼吸代谢恢复起到重要作用.

关键词： 斑节对虾 呼吸代谢 力竭运动 恢复过程

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中国牡蛎机械化采收技术研究进展

徐文其; 《科学养鱼 》 2020 北大核心

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基于栖息地指数的阿拉伯海鲐鱼渔情预报模型构建

范秀梅; 杨胜龙; 张胜茂; 朱文斌; 崔雪森; 《南方水产科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为了更好地了解和可持续开发利用阿拉伯海澳洲鲐(Scomber australasicus)资源,采用2016—2017年1、2、11和12月主渔汛期间我国公海围网渔船在阿拉伯海的鲐鱼生产数据,结合海表温度(Sea surface temperature,SST)、混合层厚度(Mixed-layer thickness,MLT)、海面高度异常(Sea level anomaly,SLA)、叶绿素a浓度(Chloro-phyll-a concentration,CHL)环境数据,分别构建了以渔获量(Fish catch,FC)和作业次数(Fishing times,FT)为基础的栖息地指数(Habitat suitability index,HSI)模型:FC-HSI和FT-HSI模型.在HIS>0.6的海域,2016和2017年实际渔获量占比分别为76.25%和80.03%.利用2018年的实际生产数据对模型进行预报准确度验证,得出在HIS>0.6的海域,实际渔获量占比分别为45.68%和50.15%,FT-HSI模型的预报结果优于FC-HSI模型.结果表明,基于SST、MLT、SLA、CHL的FT-HSI模型能够较好地预测阿拉伯海鲐鱼的中心渔场.

关键词： 澳洲鲐 栖息地指数模型 渔情预报 阿拉伯海

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虾类剥壳加工现状及预处理便捷剥壳技术

郝淑贤; 杨肖杰; 黄卉; 李来好; 潘创; 杨贤庆; 岑剑伟; 《南方水产科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：快速剥壳是虾深加工过程中的关键环节,也是制约虾类加工产业工业化发展的技术难题.文章探讨了虾体壳肉结合特点及虾类剥壳加工现状,并就传统预处理手段及高压处理、酶辅助、超声、微波高新前沿技术在虾壳快速剥离中的研究应用及可行性进行分析论述,展望未来虾类剥壳产业的发展趋势,为解决虾剥壳的瓶颈问题、提升虾机械加工产业的技术水平提供参考.

关键词： 虾类 剥壳 预处理 壳肉结合

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石菖蒲挥发油和水溶性氮酮对鱼用麻醉剂的促皮渗透效果研究

王文豪; 董宏标; 孙彩云; 段亚飞; 李华; 刘青松; 张家松; 曾祥兵; 《南方水产科学 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：文章研究了石菖蒲(Acorus tatarinowii)挥发油和水溶性氮酮2种常见透皮促进剂(PE)的4种不同质量分数(1%、4%、7%、10%和1%、3%、5%、10%)对中国花鲈(Lateolabrax maculatus)幼鱼药浴吸收MS-222和丁香酚的促透效果.结果显示:1)2种PE可显著减少入麻和复苏时间,并降低丁香酚或MS-222的使用剂量以达到相似的麻醉效果;2)2种PE的促透效果随质量分数增加先增强后减弱;3)石菖蒲挥发油与水溶性氮酮对丁香酚或MS-222的最佳促透质量分数分别为7%和3%.分析鳃组织抗氧化指标发现:1)丁香酚和MS-222浸泡对中国花鲈鳃组织造成一定程度的氧化应激,表现为鳃组织中过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性和谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)浓度显著(P<0.05)升高;2)协同使用PE,可减少麻醉剂用量,进而降低鳃组织氧化应激,表现为麻醉协同组鳃中SOD、CAT活性和MDA、GSH浓度显著(P<0.05)低于麻醉对照组.

关键词： 中国花鲈 麻醉剂 透皮促进剂 石菖蒲挥发油 水溶性氮酮

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梅雨及高温期河蟹养殖管理措施

赵永锋; 黄鹏丹; 《科学养鱼 》 2020 北大核心

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琼枝麒麟菜的营养成分分析与评价

李继伟; 杨贤庆; 潘创; 陈胜军; 戚勃; 许加超; 《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为评价琼枝麒麟菜(Eucheuma gelatinae)的营养价值,提高其综合应用价值,测定了琼枝麒麟菜的基本营养成分、氨基酸、脂肪酸以及矿物元素,对其营养价值进行评价.结果表明:琼枝麒麟菜的水分、灰分、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白以及总碳水化合物的质量分数分别为12.03%、10.63%、5.03%、0.25%、3.73%和73.36%;含有17种氨基酸,其中包括8种必需氨基酸,第一限制性氨基酸为色氨酸;含有10种脂肪酸,包括具有重要生理功能的花生四烯酸、二十二碳五烯酸以及二十二碳六烯酸;富含Na、Mg、Ca、Fe、Zn、Cu.研究表明琼枝麒麟菜具有较高的营养保健价值和应用开发前景.

关键词： 琼枝麒麟菜 营养成分 品质评价 氨基酸 矿物元素

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罗非鱼副产物抗菌肽的制备及其对无乳链球菌抑菌活性分析

岑剑伟; 赵敏; 杨贤庆; 李来好; 黄卉; 赵永强; 魏涯; 杨少玲; 林织; 《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：以罗非鱼副产物为原料,采用酸性蛋白酶进行酶解制备抗菌肽,以期提高罗非鱼副产物的利用率和附加值.以对无乳链球菌抑菌效果为指标,通过单因素及正交试验获得最佳酶解工艺条件.测定酶解产物的最小抑菌浓度(minimum inhibit concentration,MIC)以评价其抑菌效果,并采用高效体积排阻色谱(high-performance size-exclusion chromatography,HPSEC)法分离酶解产物,获得肽段分子质量分布图.通过对冻干粉蛋白氨基酸组成分析,探索氨基酸组成与抑菌活性的关系及其作为水产动物饲料添加成分的可行性.结果表明,最佳酶解条件为:酶解时间5 h,酶解温度40℃,pH 2.0,料液比1∶5 (g∶mL),酶添加量为0.7%,对无乳链球菌的抑菌圈直径为23.38 mm,MIC达到12.5μg/μL,说明可以通过酶解方法得到对无乳链球菌具有较好抑菌效果的抗菌肽产品.经最优条件酶解后的罗非鱼副产物粗肽分子质量有68.08%分布在3 000 Da以下.氨基酸分析表明,酶解物中与抑菌活性相关的氨基酸含量较高并具有均衡的氨基酸组成,初步表明罗非鱼副产物酶解肽具有较强的营养和功能潜力,为罗非鱼副产物的高值化利用提供了新途径.

关键词： 罗非鱼副产物 抗菌肽 无乳链球菌 氨基酸组成 分子质量

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生食大眼金枪鱼中生物胺产生菌的分离与鉴定

李少丽; 邓建朝; 李春生; 杨贤庆; 吴燕燕; 陈胜军; 马海霞; 《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为了探究大眼金枪鱼(Thunnus obesus)生鱼片中生物胺产生菌的产胺特性,从市售大眼金枪鱼生鱼片中分离出9株生物胺产生菌的单菌落并确定其生长曲线,采用高效液相色谱法分析了菌株发酵液中生物胺的浓度.结果表明,9株菌株为嗜温菌,适宜环境下均可产生色胺、腐胺和尸胺.筛选出3株生物胺产量较高的菌株,通过单菌落接种于TSB培养基培养,3 d累积产生生物胺的质量浓度分别为40.4、41.3和50.3 mg/L.将产胺量较高的菌株进行VITEK 2和16S rDNA鉴定,3株菌株分别为溶酪巨型球菌(Macrococcus caseolyticus),产碱普罗威登斯菌(Providencia alcalifaciens)和粪肠球菌(Enterococcus faecalis).该研究结果为进一步研究如何抑制大眼金枪鱼中生物胺的产生提供了理论依据,也为大眼金枪鱼的保藏研究奠定了理论基础.

关键词： 大眼金枪鱼 生鱼片 产胺菌 分离 鉴定

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