科研产出
无腥大豆中加入银耳浸提液生产酸豆奶的工艺研究
《农业工程学报 》 2005 EI 北大核心 CSCD
摘要：研究利用银耳浸提液和不含脂肪氧化酶的无腥味大豆加工酸豆奶。结果表明:最佳加工工艺为豆奶中添加10%银耳浸提液,3%蔗糖,15%纯牛奶和25%的酸牛奶,在40~42℃下发酵7h,制得的酸豆奶与用普通大豆按常见加工工艺生产的产品比较,原料不用进行脱腥处理,减少能源消耗,降低设备投资及加工成本,蛋白质回收率高;且将银耳浸提液与豆奶混合发酵,银耳中所含的多糖类物质有利于乳酸菌生长发酵,产品中风味物质乙醛和联乙酰量增多,又因其粘稠性作为稳定剂增加制品的稳定性,防止酸豆奶析水。
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河北省马铃薯Y病毒株系分子鉴定及其RT-PCR检测
《河北农业大学学报 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：根据马铃薯Y病毒(PotatovirusY,PVY)的外壳蛋白基因序列,设计合成了一对寡核苷酸引物,从感染PVY的马铃薯田间病叶组织中提取出病毒的RNA,进行cDNA合成及PCR扩增,得到一条长度约800bp的特异PCR扩增产物,与理论设计的基因片段大小一致,本试验建立了快速、灵敏、简便的PVY检测的方法。将RT-PCR扩增产物克隆到质粒pGEM-T上,并进行了序列分析。结果表明,克隆的cDNA片段由801个核苷酸组成,编码267个氨基酸组成的理论分子量为29kD蛋白,与PVY外壳蛋白的大小一致,与基因库登记的代表性株系相比,它们之间的核苷酸序列同源性为89 6%～98 8%,氨基酸序列的同源性为93 3%～98 5%,说明PVYCP基因具有高度的保守性(记为PVY-HBEI),与国内报道的PVY-CHU、PVY-ZHJ和PVY-ZHOU株系的氨基酸序列同源性分别为96 6%、98 5%和97 8%,与PVYN和PVYO株系的氨基酸序列同源性分别为93 6%和97 8%,从分子水平上确定PVY-HBEI归属于普通株系(PVYO株系)。
关键词： 马铃薯Y病毒 反转录-聚合酶链式反应 病毒检测 外壳蛋白基因(CP) 序列分析 株系鉴定
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生长调节剂促进桃实生树提早成花的研究
《华北农学报 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：为了解植物生长调节剂对桃实生树成花的影响,我们于桃树花芽分化期,选择苯脲类细胞分裂素(KT30)、苄氨基嘌呤(BA)、玉米素(ZT)、多效唑(PP333)、乙烯利(ETH)、矮壮素(CCC)、烯效唑(Uni)、亚精胺8种植物生长调节剂,采用喷雾和点芽的方法,对2年生久保桃自然杂交实生树进行处理。结果表明,苯脲类细胞分裂素1 mg/kg喷雾2次、多效唑1 000 mg/kg点芽2次、多效唑2 000 mg/kg喷雾1次和点芽2次、乙烯利500 mg/kg喷雾2次、乙烯利1 000mg/kg点芽1次、烯效唑125 mg/kg喷雾2次、烯效唑250 mg/kg喷雾2次药剂处理对桃实生树的始花节位有显著的降低作用;苯脲类细胞分裂素1 mg/kg喷雾2次、多效唑1 000 mg/kg喷雾2次、多效唑2 000 mg/kg喷雾1次、烯效唑125mg/kg点芽1次、乙烯利1 000 mg/kg点芽2次等处理对二次枝诱导成花的效果明显。
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苹果酒中高级醇生成的研究
《食品科技 》 2005 北大核心
摘要：通过单因子试验及正交试验,研究苹果酒酿造过程中苹果汁初始pH值、发酵温度、酵母接种量、加(NH4)2H PO4量等不同因素对高级醇生成的影响。研究发现,外加氮源、较低的pH及发酵温度对高级醇的生成都有很好的抑制作用,确定在实验条件下,高级醇生成量最低的酿造工艺:发酵温度20℃、酵母接种量为0.10%、加(NH4)2H PO4量为200m g/kg、苹果汁初始pH值为3.3。
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Ca~(2+)-ATPase抑制剂对采后草莓呼吸速率和花青苷含量的影响
《果树学报 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：用Ca2+-ATPase抑制剂钒酸钠(SO)和曙红(EB)浸泡处理转红期草莓果实(cv.Darselect)后表明,2者能提高果实呼吸速率,迅速促进外层果肉的花青苷生成,增加其可溶性糖含量,髓部果肉的花青苷生成和可溶性糖的变化较慢,而对果实的失重率影响不大。因此,Ca2+-ATPase抑制剂具有促进果实成熟衰老的作用。
关键词： 草莓 Ca~(2+)-ATPase 呼吸速率 花青苷 糖 衰老
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小麦茎生长点转化研究初报(英文)
《华北农学报 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：为了躲避转基因技术对组织培养的过分依赖,本研究以小麦为材料尝试了一种对生长点直接进行转化的 方法,并初步证明了这一方法的可行性。具体做法是:将种子萌芽,然后剥去胚芽鞘暴露出生长点,再用玻璃纤维制 作的小刷子将生长点刺伤,最后用带有外源基因的农杆菌进行侵染处理。用携带hph-GUS基因的LBA4404农杆 菌,侵染处理1-11日龄幼苗(生长点),共培养7 d后检测新生芽中GUS的瞬时表达情况;侵染1-2日龄幼苗(生长 点),取长成植株的2-3朵小花进行GUS稳定表达检测。又用携带BADH和npt Ⅱ基因的AGL1农杆菌菌株侵染1 日龄的幼苗(生长点),在含100 mg/L卡那霉素的蛭石中进行选择。结果表明,GUS的瞬时表达率随被处理幼苗的日 龄增加而降低,以2日龄幼苗为最高(10.7％)。用花序检测GUS的稳定表达,被侵染受体为1日龄幼苗时的表达率 高于2日龄的幼苗。蔗糖的存在并不提高GUS基因在花序中表达的频率。不过花序表现为GUS阳性的植株后代, 经PCR检测后并没有证实GUS基因存在。用AGL1菌株进行转化,获得了13.6％的抗卡那霉素的绿色植株,但只 有3株呈现PCR阳性,且只有1株结了实。
关键词： 小麦 In planta 生长点转化,GUS,npt Ⅱ-BADH
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细菌降解农药研究新进展
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：从降解农药的细菌种类、工程菌的构建、农药降解的机理、降解特性等方面综述了近年来细菌降解农药的研究进展,并提出了细菌降解农药研究领域的发展趋势和有待进一步解决的一些突出问题。
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谷子良繁技术的发展与四级种子生产体系
《种子 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：本文简要回顾了我国谷子良繁技术的发展历史 ,指出传统技术的弊端 ,提出谷子四级种子生产体系及相应的技术要点。
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