科研产出
罗非鱼皮胶原蛋白肽-锌螯合物的制备及结构表征与体外消化分析
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为生产出易于人体吸收的锌补充剂,提高加工副产物罗非鱼皮的利用价值,该试验以锌离子螯合率为指标,筛选最佳活性的胶原蛋白肽,通过高效液相色谱对其分子质量分布进行测定。运用紫外光谱、傅里叶红外光谱、原子力显微镜和扫描电镜对螯合前后的结构变化进行表征。此外,采用体外模拟胃肠道消化模型,对肽-锌螯合物中锌离子溶解率进行评估。研究结果表明,碱性蛋白酶制备的胶原蛋白肽的锌离子螯合率在6 h达到最高值0.075μmol/mg;其在200～1 000 Da区间分布占比89.49%;紫外和红外光谱结果表明,胶原蛋白肽的酰胺键、氨基的氮原子和羧基的氧原子参与了锌离子螯合反应;扫描电镜和原子力显微镜结果表明,当锌离子螯合后,肽的表面形态结构发生明显变化;相比于无机盐,螯合物在胃肠道消化阶段能够在一定程度上保持其完整的螯合结构,有效地提高了锌离子生物利用率。
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黑龙江拟赤梢鱼资源调查和生物学测定
《淡水渔业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：统计了2020年秋季9-10月黑龙江全江段,以及2015年、2019年5-6月抚远乌苏里江通江口至抓吉镇江段拟赤梢鱼（Pseudaspius leptocephalus）的资源、生长和繁殖等生物学调查数据。结果显示:秋季9-10月在黑龙江上游绥滨到漠河江段可捕获到不同大小的鱼体,较大个体达2 100 g,从绥滨江段开始捕获有少量的个体,到开库康江段上游捕获数量逐渐增多;春季在黑龙江下游抚远乌苏里江通江口至抓吉镇江段,捕到的个体多数性腺已成熟,体重在477～1 254.9 g,体长在34.5～46.5 cm,其中体重在707.6～1 098.0 g的数量占到了群体总数的83.68%。对采集到的165尾样本进行生长特征分析,体长（L）与体重（W）的回归方程式为W=0.006 1L3.223 9（n=165,R2=0.995 8）,体长、体重的生长方程为Lt=62.456[1-e-0.154（t-0.26）],Wt=4 110.2[1-e-0.154（t-0.26）]3.223 9,体重生长速度拐点为7.86龄,对应体长、体重为L=43.08 cm,W=1 241.53 g。对2019年5-6月份在抚远乌苏里江通江口采捕的49尾鱼进行了繁殖生物学测定,主要为5～8龄性成熟的个体,雌雄性比为♀∶♂=1∶0.88,雌性成熟系数在6.3%～14.3%,绝对繁殖力为15 312～41 760粒,平均为（26 120±7 433）粒,雌性6龄组的繁殖贡献率最大,占繁殖群体总繁殖力的52%。
关键词： 拟赤梢鱼（Pseudaspius leptocephalus） 资源 生长 繁殖
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乌鳢源杀鱼爱德华菌的分离鉴定及药敏特性研究
《微生物学通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[背景]江苏省扬州市某乌鳢养殖场发生疾病,给养殖户造成了严重的经济损失.[目的]确定病因并筛选出敏感药物,为乌鳢相关疾病的防治提供参考.[方法]从患病乌鳢体内分离致病菌,并从形态、生理生化特征、16S rRNA和gyrB基因序列及特异性PCR检测等方面对分离菌株进行鉴定,同时开展人工感染试验分析其致病性,通过纸片扩散法进行药敏特性分析.[结果]从患病乌鳢体内分离获得优势菌株SHL,经形态特征、理化特性、16S rRNA和gyrB基因序列及特异性PCR检测鉴定为杀鱼爱德华菌.进一步人工感染试验证实其对乌鳢有较强的致病性,LD50为1.6× 105 CFU/g,发病症状与自然发病症状相似.药敏试验结果显示,该菌株对青霉素、氯霉素、四环素等28种抗菌药物高度敏感,对红霉素中度敏感,对苯唑西啉、克拉霉素、万古霉素等6种药物耐药.[结论]引起江苏省扬州市某养殖场的乌鳢体表溃烂及死亡的病原菌为杀鱼爱德华菌,这是我国首次从淡水鱼类中检出致病性杀鱼爱德华菌,表明该菌的感染谱在扩大,需引起水产养殖领域的重视,在养殖过程中可根据药敏实验结果选用合适的国标渔药进行防治.
关键词： 乌鳢;杀鱼爱德华菌;16S rRNA基因;gyrB;药敏试验
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青鱼-鳙生态混养池塘的氮磷收支研究
《淡水渔业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究对青鱼-鳙生态混养池塘的水质状况、氮磷收支和利用率进行了分析.结果显示:养殖期间各水质指标呈波动现象,其中TN(除5月份外)浓度较高,养殖末期(10-11月)含量显著高于其他月份,TP含量在4-6月份急剧上升,7-11月份TP含量显著高于4月份.氮磷收支研究表明,饲料是养殖池塘氮、磷的主要来源,占氮总输入的(87.43±0.19)%,占磷总输入的(94.52±0.09)%.底泥沉积、水体渗漏、吸附等综合积累是氮磷输出的主要项目,分别占氮、磷总输出的(72.07±1.04)%和(85.27±1.08)%,其次是养殖鱼类,终末水层积累的氮磷占总支出的比例较小.养殖池塘的氮、磷平均利用率分别为17.51%和9.78%,青鱼(Mylopha-ryngodon piceus)对氮、磷的利用率均显著高于鳙(Aristichthys nobilis)、鲢(Hypophthalmichthys molitrix),鳙和鲢之间的氮、磷利用率差异不显著.
关键词： 青鱼(Mylopharyngodon piceus);鳙(Aristichthys nobilis);生态混养;氮磷收支;氮磷利用率
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青虾"五好"养殖模式之8月篇
《科学养鱼 》 2021 北大核心
摘要：青虾是我国产量较大的淡水虾,目前已成为江苏、浙江、安徽等省水产养殖业发展的主导品种之一,其中江苏作为我国青虾养殖的第一大省,占据全国青虾养殖业的半壁江山。青虾养殖业更是渔业增效、渔民增收的重要途径之一。青虾生长季是7月至11月底,青虾上市季节则通常集中在12月至次年3月。8月是市场青虾最紧缺、市场价格最高的季节,此时,
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投喂频率对长鳍篮子鱼幼鱼生长性能、肌肉粗营养及血清生化指标的影响
《海洋渔业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同投喂频率对长鳍篮子鱼（Siganus canaliculatus）幼鱼生长及生理的影响,分别设置4个投喂频率(1次·d-1、2次·d-1、3次·d-1、4次·d-1),依次标记为F1、F2、F3、F4组,每组设置3个平行,在微流水养殖桶（有效容积125 L）中养殖16周。结果显示:1)生长指标:各组长鳍篮子鱼幼鱼体质量及体长随养殖时间增加均呈线性上升趋势,F3与F4组生长趋势相近;饵料系数和摄食率F3组均为最高,且显著高于F1组（P<0.05）;F4组肝体比显著高于F1组（P<0.05）,F1组肠体比与肠长比显著高于F4组（P<0.05）,F3、F4组肥满度显著高于F1、F2组（P<0.05）。2)肌肉粗营养:F1组肌肉中水分含量显著高于其他3组（P<0.05）,而肌肉粗蛋白含量显著低于其余3组（P<0.05）;F2、F3组肌肉粗灰分含量显著高于F1、F4组（P<0.05）。3)血清生化指标:F2、F3组血清总蛋白含量显著高于F1、F4组（P<0.05）;而F1、F4组血清白蛋白含量显著高于F2、F3组（P<0.05）;甘油三酯的含量随投喂频率增加显著增加（P<0.05）;F4组高密度脂蛋白胆固醇含量最高,显著高于F1、F2组（P<0.05）,且F4组低密度脂蛋白胆固醇含量显著低于其他3组（P<0.05）;F3组谷草转氨酶活性及谷丙转氨酶活性显著低于其他3组（P<0.05）。结果表明,投喂频率在3次·d-1时长鳍篮子鱼幼鱼的生长效益最佳。
关键词： 长鳍篮子鱼 投喂频率 生长 肌肉粗成分 血清生化指标
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基于转录组测序的圆口铜鱼微卫星标记筛选
《水生态学杂志 》 2021 北大核心
摘要：分析圆口铜鱼（Coreius guichenoti）的遗传多样性,可为其人工繁殖家系鉴别、分子标记辅助育种及长江上游珍稀特有鱼类的种质资源保护提供理论依据和技术支撑。以室内循环水养殖的圆口铜鱼为研究对象,提取其肝脏RNA,通过Illumina HiSeqTM 2000高通量测序平台进行转录组测序,利用MISA软件对测序获得的unigene进行微卫星（SSR）位点挖掘和特征分析,设计SSR位点引物并进行验证。结果显示,圆口铜鱼转录组测序共获得80 688条unigene,通过查找获得34 155个SSR位点,分布在25 947条序列上,发生率为32.2%。圆口铜鱼SSR中主要重复单元类型为单碱基和二碱基,其中A/T和AC/GT为优势单碱基和二碱基重复单元,占总SSR数量的57.2%和19.7%。SSR重复数在5～60次,其中有40.3%的SSR序列集中在11～15次;SSR序列长度变化显著,单碱基至六碱基重复类型的总体长度在11～101 bp,其中12～35 bp序列长度占78.8%。随机选取50个SSR位点合成引物对9尾圆口铜鱼样本进行PCR扩增验证,可稳定扩增出目的条带的有40对引物,其中16对具有多态性,证明了通过转录组测序开发圆口铜鱼SSR标记的可行性。
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