无铝粉丝(条)研制及生产工艺研究

巫东堂; 周柏玲; 卢健鸣; 石磊; 李蕾; 《农业工程学报 》 2003 EI 北大核心 CSCD

摘要：加工粉丝 (条 )工艺中需要加入含铝物质——明矾 ,铝摄入过量对人体有害。从多种物质中筛选出的替代物 A和增效剂在粉丝加中能替代明矾的作用 ,替代物和增效剂适宜添加量为淀粉量的 0 .5 %和 0 .3 %。马铃薯淀粉、玉米淀粉的混合原料有利于粉丝 (条 )的加工 ,适宜混合比例为 70 %马铃薯淀粉 + 3 0 %玉米淀粉 ;加入马铃薯变性淀粉可以提高玉米淀粉的用量 ,适宜比例是 5 0 %马铃薯淀粉 + 40 %玉米淀粉 + 10 %马铃薯变性淀粉。生产无铝粉丝 (条 )需用搅拌机或胶体磨匀浆 ,在冷冻条件下开粉 ,加温或自然条件下干燥。

关键词： 粉丝加工 无铝 生产工艺

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玉米最大施肥量的构成因素及其变化规律

褚清河; 李健英; 王海存; 闫文泽; 刘虎林; 《土壤通报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：研究采用施肥比例试验与施肥量试验统一在同一试验中与不同生态区条件下进行施肥量试验的方法,对土壤养分类型及施肥量与产量的函数关系进行了研究。研究提出了最大施肥量的概念,并对其构成因素、实质含义及变化规律等进行了深入分析。分析表明,最大施肥量是包含最佳施肥比例在内的土壤潜在玉米最高产量下的氮磷总用量,它是由土壤养分类型及养分的对比关系决定的,并不受年变化的影响,但年际变化显著影响最大施肥量的经济效果。

关键词： 土壤养分类型 平衡与不平衡 最大施肥量

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晋南半干旱地区果树渗灌补水效应研究

牛西午; 李永山; 冯永平; 《农业工程学报 》 2003 EI 北大核心 CSCD

摘要：为了提高旱地果园水分利用效率 ,研究了渗灌和渗水管道埋深对旱地土壤含水率和苹果树生长发育的影响。在需水关键期渗水 3 0 0 m3/hm2 ,垂直下渗深度为 13 0 cm,水平渗幅可达 160 cm,其中 2 0～ 80 cm土层含水率比对照高 6.0～ 7.3个百分点。渗水管道埋深不同 ,水分在土壤中的分配模式不同 ,在 3 0～ 40 cm较合适。渗灌能明显促进果树生长发育 ,提高苹果产量和果品品质 ,而且比漫灌省水。渗灌比未渗对照增产 45 .7%～ 99.1% ,漫灌比对照增产 2 6.6%～ 10 1.6%。渗灌效应优于漫灌。

关键词： 渗灌 埋深 旱地果树 土壤水分

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马铃薯内生细菌的分离及环腐病拮抗菌的筛选鉴定

孙振; 袁军; 田宏先; 王利琴; 徐惠云; 《植物病理学报 》 2003 北大核心

摘要：本研究从大同、太原和内蒙古等地采集马铃薯块茎 ,分离到 2 4 0株内生细菌 ,通过离体抑菌作用测定 ,共得到 5 5株对环腐病菌有拮抗作用的菌株 ,占菌株总数的 2 2 .9% ,抑菌圈半径最大的可达 13mm。按抑菌圈半径大小将拮抗菌分为强、中、弱三类。从中筛选出 9个对环腐病等病菌具有较强拮抗作用的内生菌株进行了细菌学鉴定 ,结果表明 :118为荧光假单胞生物型V(Pseu domonasfluorescensbiovarV) ;110为短小芽孢杆菌 (Bacilluspumilus) ;0 85为嗜热脂肪芽孢杆菌 (Bacillusstearothermophilus) ;0 6 9为草生欧文氏菌 (Erwiniaherbicola) ;0 4 3为草莓黄单胞菌 (Xanthomonasfragariae) ;A 10’、T3 为芽孢杆菌属 (Bacillus) ;H1 6为荧光假单胞菌(Pseudomonasfluorescens) ;116为短小杆菌属 (Curtobacterium)。

关键词： 马铃薯 内生细菌 拮抗菌

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棉花种间杂交新品系及新种质的育成

梁理民; 王增信; 刘有良; 党银侠; 王远; 胡芸生; 梁正兰; 姜茹琴; 钟文南; 牛永章; 《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：　采用对杂交铃喷施GA3和NAA、杂种胚离体培养、试管内同步进行染色体加倍三者相结合的棉花种间杂交新技术,快速获得可育杂种。本研究从陆地棉×索马里棉,陆地棉×比克棉,(陆地棉×中棉)×(陆地棉×瑟伯棉)杂种后代中,成功育成了优质、高产、抗病新品系秦远4149、秦远1505和秦远93089,其2.5%跨长分别为28.3,29.0和29.7mm,整齐度分别为50.0%,47.7%和46.3%,比强度分别为23.4,21.2和21.2g/tex,伸长率分别为7.5%,5.4%和7.2%,各特征匹配合理,优于对照中19;枯萎病指分别为2.2,6.5和4.4,黄萎病指分别为11.3,23.6和19.5,抗病性达到或超过对照品种;同时还创造出优质特强抗枯黄萎病特异新种质5份,其抗病性和纤维品质均符合国家"九五"棉花育种攻关指标标准。

关键词： 棉花 种间杂交 新品系 新种质

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蔬菜施肥专家系统模糊推理的算法设计

潘大丰; 李群; 《农业系统科学与综合研究 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：采用人工神经网络原理实现了对施肥知识的提取和组织 ,提出了农业专家系统模糊推理的算法设计 ,并应用到蔬菜施肥智能咨询系统中 ,咨询报告由已知条件、养分计划、施肥方案、追肥安排、专家解释、决策评价等 6部分组成 ,其性能指标和可操作性是目前农村和菜农容易接受的。图 1,表 2 ,参 3。

关键词： 模糊推理 农业专家系统 蔬菜施肥

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小麦生产的生态定位及发展策略

卫云宗; 刘新月; 张久刚; 张定一; 《农业现代化研究 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：本文运用生态学及系统工程学的基本原理 ,分析了山西省小麦生产发展现状 ,确立了加入 WTO后小麦生产的生态地位 ,即小麦是自然资源利用效率高、生态效益大的生态型作物。提出了小麦生产可持续发展的策略是 :稳定面积 ,提高单产 ,改进品质 ,提高资源利用率 ,保护和优化生态环境。同时指出小麦生产是社会效益高、生态效益大 ,而本身经济效益低的弱质产业。应该从社会效益、生态效益和经济效益三者协调发展的角度出发 ,把小麦生产的巨大生态效益放在突出地位

关键词： 小麦 生态效益 生态定位 山西省

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谷子新品种——晋谷35号

张文兴; 李平; 《农业科技通讯 》 2003 北大核心

摘要：山西省农科院谷子研究所于1994年用晋谷14号与晋谷21号杂交配组，F_1后代且钴-60γ射线（10.32×

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我国西葫芦资源和育种研究概况及发展趋势

雷逢进; 卫爱兰; 《中国种业 》 2003 北大核心

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核桃树体内酚类物质含量的变化

王勇; 吴国良; 李登科; 杨凯; 郝炳伟; 《果树学报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：通过对核桃酚类物质含量变化研究,结果表明,核桃枝、芽、叶中均有酚类物质存在,其平均含量范围为29.5～118.6 mg/g DW。核桃酚类物质分布随器官组织和季节的不同而有差异,即:枝条初皮部>叶片>芽体>枝条木质部;一年生韧皮部和芽体中酚类物质含量均于休眠达到高峰。不同核桃品种间酚类物质含量存在差异性,即:光皮绵核桃>白水核桃>辽核1号>中林5号。

关键词： 核桃 酚类物质含量

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