科研产出
不同蛋白酶对红鳍笛鲷鱼排酶解液风味影响
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：以红鳍笛鲷鱼排为原料,分别采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶4种酶水解,通过氨基酸组成分析、感官评价及电子舌对酶解液的滋味进行评价。结果表明:风味蛋白酶酶解液的水解度及多肽含量最高,分别为29.14%、4.27 g/100 g;氨基酸组成分析表明风味蛋白酶酶解液的氨基酸总含量最高。感官评价结果表明,4种蛋白酶酶解液中风味蛋白酶酶解液风味较好,苦味不明显,总体呈味鲜美浓郁。电子舌测定结果表明,中性蛋白酶与风味蛋白酶的酶解液最接近鲜味参比溶液。因此最终确定风味蛋白酶是制备红鳍笛鲷鱼排呈味肽的最佳用酶。
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莱氏拟乌贼缠卵腺的显微与超微结构
《动物学杂志 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了解莱氏拟乌贼(Sepioteuthis lessoniana)缠卵腺的结构和功能,本研究采用组织切片技术和透射电镜技术对该腺体进行显微与超微结构观察.结果显示,缠卵腺由腺壁组织、分泌叶瓣和结缔组织组成.其中,腺壁组织由外膜层和肌肉层组成,位于腺体外部;分泌叶瓣是腺体的主要部分,由分泌细胞和支持细胞组成,分泌细胞具有分泌功能,支持细胞起到支持分泌细胞的作用.分泌叶瓣两侧为分泌细胞,分泌细胞较大,细胞内细胞器丰富,包括大量线粒体、内质网和高尔基体,此外分泌细胞内充满分泌物质,主要是蛋白泡.结缔组织夹杂在外膜层和分泌叶瓣中.分析认为,莱氏拟乌贼的缠卵腺是一种典型的分泌型腺体,其分泌的凝胶物质主要功能是形成第三层卵膜,以保护受精卵免受外界环境侵袭.
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基于AMESim仿真的稳压阀差动连接液压系统优化
《农业工程 》 2021
摘要：为了减缓传统差动连接液压系统中液压缸快进推动工件时产生的抖动现象,利用AMESim仿真软件,在传统差动连接液压系统模型中加入稳压阀,构建出稳压差动连接液压系统。通过设计对比试验,比较稳压差动连接液压系统与传统差动液压系统在液压缸推动工件或者空程时的压力波动,调整稳压阀等效开口直径,研究稳压阀参数对稳压差动连接液压系统的影响,确定最佳参数值。仿真结果表明:稳压差动连接液压系统在液压缸推动工件时,能明显减缓抖动现象;稳压阀等效开口直径设定为2.9 mm时,液压缸压力波动明显减弱;稳压阀等效开口直径从0.001 mm增大至5 mm过程中,液压缸进油口压力趋于平稳的时间花费先减少后增多,液压缸进油口压力波动先减弱后增强。稳压差动连接液压系统在液压缸稳定性上较传统差动连接液压系统实现了一定程度上的优化,理论上在投入生产后能够减轻能源的消耗,提高系统的稳定性,为二次开发提供参数参考和稳压阀在其他液压系统的仿真试验提供依据。
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闽东海域繁殖期雌性棘头梅童鱼亲鱼不同组织的脂肪酸组成分析
《水产科技情报 》 2021 北大核心
摘要：为获知棘头梅童鱼亲鱼性腺发育后期脂类及脂肪酸蓄积特点,采用内标定量法,对性腺发育至Ⅳ期的雌性棘头梅童鱼亲鱼肌肉、肝脏和卵巢组织中的脂肪及脂肪酸含量进行了测定,并比较分析了3种组织中的脂肪酸组成。结果表明:雌性棘头梅童鱼亲鱼卵巢、肝脏和肌肉中脂肪的质量分数分别为（4.84±0.05）%、（2.66±0.05）%和（0.56±0.05）%,不同组织间具有显著性差异（P<0.05）。雌性棘头梅童鱼亲鱼的卵巢、肌肉和肝脏中分别检出29种脂肪酸,含量最高的饱和脂肪酸依次为C16∶0、C18∶0和C14∶0;含量最高的单不饱和脂肪酸依次为C16∶1、C18∶1n9c和C20∶1;含量最高的多不饱和脂肪酸依次为C22∶6n3（DHA）、C20∶5n3（EPA）和C20∶4n6（ARA）。从相对含量来看,肌肉中饱和脂肪酸的质量分数为（58.22±0.24）%,显著高于肝脏（52.71±0.24）%和卵巢（36.42±0.24）%（P<0.05）;卵巢中单不饱和脂肪酸的质量分数为（23.78±0.09）%,显著高于肌肉（16.15±0.07）%和肝脏（10.79±0.05）%（P<0.05）;卵巢中多不饱和脂肪酸质量分数为（39.79±0.19）%,显著高于肝脏（36.49±0.21）%和肌肉（25.63±0.19）%（P<0.05）。肌肉、肝脏和卵巢中EPA和DHA的总量依次升高,质量分数分别为（19.34±0.15）%、（26.59±0.16）%和（27.78±0.13）%。卵巢、肝脏和肌肉组织中的DHA/EPA分别为1.95、2.28和1.89,n-3系和n-6系多不饱和脂肪酸的比值分别为3.29、3.81和6.25。
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"一带一路"背景下的中国-斯里兰卡渔业合作探析
《热带农业科学 》 2021
摘要：斯里兰卡是印度洋上的热带岛国,也是渔业资源较为丰富的国家之一.通过实地调研斯里兰卡国家水产养殖发展局、部分养殖发展中心、捕捞和养殖企业,同时借助斯里兰卡渔业和水产资源开发部资料库及其下属国家水产资源研发局、国家水产养殖发展局、渔业和水产资源部等相关资料库,联合国粮农组织数据库和联合国商贸统计数据库,对斯里兰卡的渔业资源、产量、品种、进出口贸易及其渔业管理部门、主要的渔业政策着眼点进行系统梳理,分析斯里兰卡渔业发展的制约因素及"一带一路"背景下中国和斯里兰卡开展渔业双边合作的可行性,并就渔业合作的开展提出相关建议.
关键词： 斯里兰卡;渔业;一带一路
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吉富罗非鱼成鱼脏器系数的研究
《渔业科学进展 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为研究罗非鱼（Oreochromis niloticus）组织脏器重量与体重的关系,获得脏器系数。本研究随机选取40尾体重为600～900g雄性吉富罗非鱼（GIFT）成鱼,进行体重、心脏、肝脏、肾脏、脾脏、肠、鳃、皮肤、胆囊、鳞片、肌肉及其他组织（鱼头、鱼鳍和鱼骨等）重量的测定,对体重与各组织脏器重量进行相关性分析,建立最优回归模型,并采用体重约为500 g雄性吉富罗非鱼对各组织脏器重量进行模型外推验证。结果显示,雄性吉富罗非鱼成鱼心脏、肝脏、肾脏、脾脏、肠、鳃、皮肤、胆囊、鳞片、肌肉和其他组织（鱼头、鱼鳍和鱼骨等）的脏器系数（%）分别为0.12±0.02、1.22±0.20、0.11±0.03、0.13±0.05、1.58±0.30、2.85±0.17、3.31±0.38、1.05±0.24、2.89±0.41、51.60±2.09和29.66±2.00,所有测定11个组织脏器重量与体重均呈显著正相关（P<0.001）,符合一元线性回归模型（y=bx）,所建立模型对体重为500 g雄性吉富罗非鱼心脏、肝脏、肾脏、脾脏、皮肤和肌肉重量预测误差均在8%以内。研究结果填补了罗非鱼脏器系数的空白,并为鱼类生理学、毒理学及构建鱼类生理药代动力学（physiologically based pharmacokinetics, PBPK）模型提供了基础数据。
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红鳍东方鲀幼鱼适宜投喂频率和投喂水平的研究
《动物营养学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究投喂频率和投喂水平对红鳍东方鲀幼鱼生长、饲料利用、形体指标、体成分、消化酶活性和水质的影响,以确定红鳍东方鲀幼鱼适宜投喂频率和投喂水平。在流水养殖模式下,采用商业饲料分别进行投喂频率和投喂水平的摄食生长试验。投喂频率试验为表观饱食投喂,设2、3和4次/d共3个投喂频率,分别记为F2、F3和F4组;投喂水平试验采用3次/d的投喂频率,设体重的2%、4%、6%、8%和10%共5个投喂水平,分别记为R2、R4、R6、R8和R10组。选择红鳍东方鲀初始体重约15 g的幼鱼,每组3个重复,每个重复30尾鱼,进行28 d养殖试验。结果表明:1)不同投喂频率对终末体重、成活率、摄食率（FI）、特定生长率（SGR）和饲料效率（FER）均无显著影响（P>0.05）。R2组FI、SGR和FER显著低于R4、R6、R8、R10组（P<0.05）。2)F3组肝体比（HSI）和脏体比（VSI）显著高于F2组（P<0.05）。R2组HSI显著低于R4、R6、R8、R10组（P<0.05）;R2组VSI显著低于R8和R10组（P<0.05）,但与R4和R6组无显著差异（P>0.05）。3) F3组肝脏胰蛋白酶和脂肪酶活性显著高于F2和F4组（P<0.05）。R2组肝脏胰蛋白酶活性显著低于R4、R8和R10组（P<0.05）;R2组肝脏糜蛋白酶活性显著高于R4、R6、R8、R10组（P<0.05）;R2组肝脏脂肪酶活性显著低于R4组（P<0.05）,但与R6、R8和R10组无显著差异（P>0.05）。4)F3组肝脏谷丙转氨酶（ALT）活性显著低于F2组（P<0.05）。R2组肝脏ALT活性显著低于R4和R10组（P<0.05）,但与R6和R8组无显著差异（P>0.05）。5)尽管氨态氮、亚硝态氮和磷酸盐含量在养殖水桶出水口相比进水口数值上大部分有所升高,但不同投喂频率和投喂水平对养殖水体中的氨态氮、亚硝态氮和磷酸盐含量均无显著影响（P>0.05）。由此可见,在本试验条件下,红鳍东方鲀幼鱼适宜的投喂频率为2～3次/d,投喂水平为体重的4%。此外,在流水养殖模式下,不同投喂频率和投喂水平对养殖水体氨态氮、亚硝态氮和磷酸盐含量的影响极小。
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大水面可调控捕捞装置设计与效果验证
《渔业现代化 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目前,大水面捕捞方式主要以人工捕捞、地笼、刺网、拖网为主,劳动强度大,工作效率低,无法满足可调控捕捞的要求.通过分析大型湖泊、水库鱼类的生活习性,设计制作了一套通过改变网孔规格大小而达到大水面可调控的捕捞装置.该装置由小网孔的拦河网制作而成,底部由套裹小石砾的网压实沉底,四周再由浮筒搭建成捕捞平台以方便后期捕捞.该装置捕捞不分淡旺季,可随时起捕,具有制造简单、成本低、材料来源广等优点.通过与传统"刺网+地笼"捕捞方式同时进行鱼类捕获试验对比,并测量鱼类的全长、体长和体质量3个生物学体征指标.结果显示:当需要大规格鱼类(全长10 cm以上)捕捞时,可调控捕捞装置单次捕捞鱼质量是传统"刺网+地笼"捕捞方式的1.30倍(P=0.002<0.01),捕捞数量是后者的2.95倍,存活率是后者的3.5倍;当需要小规格(全长1 cm以上)鱼类捕捞时,可调控捕捞装置中的鱼类数量、质量、种类明显大于"刺网+地笼"捕捞方式,存活率也明显提升.研究表明,该捕捞装置在选择性捕捞及全部捕捞时捕捞量(数量、质量、种类)均大于普通捕捞方式,存在极显著性差异,初步满足了调控捕捞的要求,为大水面鱼类可调控捕捞装置的设计提供参考.
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棕点石斑鱼(♀)与蓝身大斑石斑鱼(♂)及其杂交子代遗传多样性分析
《渔业科学进展 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究利用20对石斑鱼微卫星引物对金虎斑[棕点石斑鱼（Epinephelus fuscoguttatus） （♀）×蓝身大斑石斑鱼（E.tukula）（♂）]及其父母本进行微卫星分析,从分子水平对金虎斑及其双亲的遗传多样性进行研究。结果显示,20个微卫星位点共检测到215个等位基因,平均多态信息含量（PIC）为0.638 6;棕点石斑鱼平均有效等位基因数（Ne）最多（4.367 9）,金虎斑次之（3.370 6）,蓝身大斑石斑鱼最少（2.412 8）;蓝身大斑石斑鱼、棕点石斑鱼和金虎斑3个群体平均观测杂合度（Ho）分别为0.385 5、0.4749和0.473 6,PIC分别为0.491 9、0.645 3和0.555 1;3种石斑鱼群体群内近交系数(Fis)、总群体近交系数(Fit)、遗传分化系数(Fst)和基因流（Nm）平均值分别为0.228 0、0.344 1、0.150 4和1.411 9,群体间分化较大;采用UPGMA法构建的聚类分析图显示,金虎斑与棕点石斑鱼先聚为一类,二者亲缘关系更近。研究表明,金虎斑存在较丰富的遗传多样性表现,在遗传学方面可进行杂交石斑鱼进一步选育及杂种优势研究。
关键词： 棕点石斑鱼 蓝身大斑石斑鱼 杂交 微卫星标记 遗传多样性
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