鲜切蔬菜加工过程追溯的原料批次混合优化模型构建

邢斌; 刘学馨; 钱建平; 王健; 吴晓明; 《农业工程学报 》 2015 EI 北大核心 CSCD

摘要：为了保障鲜切蔬菜加工企业的产品质量安全,提高鲜切蔬菜生产加工效率,减少加工过程中因原料批次而导致的召回正本增加等问题,提出了一种鲜切蔬菜加工过程追溯的批次混合优化问题的解决方案。该研究通过分析鲜切蔬菜加工的基本工艺流程,根据中小规模鲜切蔬菜加工企业的实际生产需求,研究适用于单原料仓库、单成品仓库的生产加工过程,构建基于企业生产订单和多原料批次的生产加工模型。在模型构建上,综合考虑了加工过程中单个订单不可拆分,以及原料批次选取时应优先选取最近未用完批次原则等企业生产加工管理的实际因素。在此基础上应用遗传算法对订单的加工次序和原料批次的选取次序进行优化。采用北京某鲜切蔬菜加工企业的实际生产数据对模型进行验证,采用平均召回规模及平均出成率作为鲜切蔬菜加工的目标函数。结果表明,通过算法优化后的目标函数值与初始值相比提高了10.5%,能够有效减少平均召回规模并提高产品加工的综合出成率,该模型为中小规模鲜切蔬菜加工企业的原料批次分配及生产流程的优化提供参考。

关键词： 农产品 优化 遗传算法 鲜切蔬菜 追溯 批次混合

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MS-222对吉富罗非鱼麻醉效果的初步研究

史东杰; 梁拥军; 孙砚胜; 朱仲炎; 《科学养鱼 》 2015 北大核心

摘要：常用的鱼类麻醉剂有MS-222、丁香酚、三氯乙醛、喹那啶等。MS-222,俗称鱼安定,是一种易处理、效力迅速、操作简便、安全的渔用麻醉剂。该药品是美国食品和药物管理局(FDA)唯一认可的水产动物麻醉剂。目前,在我国,MS-222已经成功应用于多种鱼类的养殖。本研究以吉富罗非鱼为研究对象,研究不同浓度的MS-222水溶液对罗非鱼的麻醉效果,探讨MS-222对罗非鱼最适的麻醉浓度。一、材料与方法1.试验鱼试验用吉富罗非鱼来自北京市水产科学研究所小

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鲟鱼性别分化相关基因研究进展

东天; 刘凤娇; 胡红霞; 朱华; 《生物技术通报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：鲟鱼是目前世界上最古老的鱼类之一,其肉质鲜美,营养丰富,鱼卵加工成的鱼子酱具有极高的经济价值。鲟鱼鱼子酱价格居高不下,因此养殖雌性鲟鱼比养殖雄鱼具有更高的经济前景。由于鲟鱼外形无法辨别雌雄,目前,通常借助超声波、内窥镜等仪器进行早期性别鉴定,但鉴别准确性无法保证。因此采用现代分子生物学技术探究鲟鱼性别决定及性别分化机制有助于早期鲟鱼性别鉴定技术的开发及实现鲟鱼全雌化苗种培育。总结了鱼类性别决定与性别分化相关基因的研究现状,综述了目前在鲟鱼上性别决定与性别分化相关基因的研究进展并预测了未来的研究方向及研究趋势。

关键词： 鲟鱼 性别分化 基因

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豆渣的综合利用现状及其研究进展

陈晓柯; 常虹; 郭卫芸; 周家华; 《河南农业科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：介绍了大豆加工产业废弃物——豆渣的营养价值和利用现状,着重从豆渣功能成分的提取、豆渣纤维的功效、豆渣发酵制品及豆渣在食品中的多种应用等几个方面进行了综述,旨在为豆渣的综合利用、资源化研究提供借鉴。

关键词： 豆渣 豆渣纤维 功能成分 营养价值 开发利用

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北京地区增殖放流鲢、鳙的净水效果评估

贾成霞; 张清靖; 曲疆奇; 王增立; 许赞焕; 刘盼; 杨慕; 《水产科技情报 》 2015 北大核心

摘要：为了解北京地区密云水库和官厅水库等重点水域增殖放流鲢、鳙的净水效果,对增殖放流的鲢、鳙体内碳、氮、磷的含量进行了测定。结果显示,鲢体内碳、氮和磷的平均含量分别为(102.90±3.47)、(31.40±1.75)、(5.51±0.45)g/kg(湿质量),鳙体内碳、氮和磷的平均含量分别为(107.10±5.82)、(32.00±1.42)、(5.24±0.34)g/kg(湿质量)。官厅水库的鱼样中碳、氮和磷的含量均略高于密云水库的,这可能与两个水库的水质条件有关。鲢、鳙体内碳、氮、磷的含量均与体质量无明显的相关性,但都随年龄的增长而增加。以2011年为例,人工增殖放流和渔民捕捞结合的渔业管理措施使密云水库水体中的碳、氮和磷总量分别净输出1.16×105、3.51×104和5.99×103kg。

关键词： 鲢 鳙 增殖放流 净水效果 碳 氮 磷

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基于农用地作物磷养分需求的畜禽养殖废弃物消纳区域空间划分

阎波杰; 潘瑜春; 《水土保持通报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：[目的]根据区域农用地作物养分需求,从区域空间集聚现象对北京市大兴区进行规模畜禽养殖废弃物消纳区域划分研究,以期为畜禽养殖废弃物的处理和环境污染防治、畜禽养殖场空间布局研究等提供依据。[方法]基于遥感影像获取农用地空间分布特征,利用空间关联指数法进行农用地作物磷养分需求空间聚类分析,并利用GIS空间分析技术,基于养分平衡的角度进行计算分析。[结果]北京市大兴区农用地磷养分需求的空间分布在整体上具有显著的空间正相关性,整个大兴区农用地大部分属于畜禽养殖废弃物消纳一般区域,高区域主要集中在瀛海镇、西红门镇、庞各庄镇和魏善庄镇,低区域主要集中在采育镇和北藏村镇。大兴区8 481个农用地地块被划分成83个区域,其中区域中可消纳畜禽养殖废弃物磷养分平均量、最大量和最小量分别为1.10×105 kg,9.75×105 kg和2.38×103 kg。而大兴区各镇可消纳的畜禽养殖废弃物磷养分量最多和最小分别是庞各庄镇的13.54×106 kg和亦庄镇的9.54×105 kg。[结论]提供了一种较快速的划分畜禽养殖废弃物消纳区域、计算区域畜禽养殖废弃物消纳量及结果可视化表达的方法。

关键词： 空间聚类 消纳 养分 农用地

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赤霉素处理促进不同品种茄子种子萌发的比较研究

孟淑春; 余振宙; 宋顺华; 占梦丹; 马连平; 《北方园艺 》 2015 北大核心

摘要：茄子(Solanum melongena L.)是世界上第四大蔬菜作物,但是休眠现象比较普遍。该试验选用目前北京地区生产上应用较为广泛的7个茄子品种:"京茄5号"、"京茄10号"、"京茄3号"、"京研2号"、"大明茄"、"快圆茄"、"京茄1号",用1.2%过氧化氢消毒5min后,300mg/L赤霉素浸泡30min,在20~30℃变温条件下进行发芽试验。结果表明:赤霉素处理的种子发芽率最高提高了18个百分点,赤霉素处理对种子萌发有促进作用。同时,赤霉素处理可以提高茄子的发芽速度,缩短发芽天数,有利于播种后迅速出苗。

关键词： 茄子 种子萌发能力 赤霉素

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北京顺义区土壤重金属污染生态风险评估研究

韩平; 王纪华; 冯晓元; 马智宏; 陆安祥; 魏荔; 闫连波; 《农业环境科学学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：在北京顺义区农业用地采集了412份土壤表层样品,采用地积累指数法和潜在生态危害指数法对区域土壤重金属污染生态风险进行评估。结果表明:研究区土壤6种重金属元素(Cu、Zn、Pb、Cd、As和Hg)的地积累指数(Igeo)平均值均小于0,处于无污染程度;但处于Hg、Zn和Cd"轻度-中等污染"和"中等污染"的土壤样本分别有12.6%、12.9%和17.0%。土壤重金属生态风险指数(RI)平均值为93.07,属于轻度生态危害;轻度、中等和强度生态危害的比例分别为95.6%、3.9%和0.5%;均有超过20%的土壤样本处于Hg和Cd中等生态危害以上的水平;从不同土地利用类型中土壤样本的RI分析,菜地土壤RI平均值为109.55,达到中等污染等级的比例为14.3%。从研究区土壤重金属生态危害指数的空间分布特征分析,区域内潮白河、小中河和金鸡河对区域生态存在影响。

关键词： 土壤重金属 地积累指数 生态危害指数 生态风险评估

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清洗剂对鲜切鼠尾草货架期和风味的影响

王雪敏; 李云飞; 张超; 马越; 赵晓燕; 《食品科技 》 2015 北大核心

摘要：研究以去离子水清洗作为对照组,比较次氯酸钠和弱酸性电解水作为清洗剂对鲜切鼠尾草货架期和风味的影响。结果发现,次氯酸钠和弱酸性电解水将鲜切鼠尾草的货架期延长至9 d,与去离子水清洗的鼠尾草相比,弱酸性电解水清洗使鼠尾草出现黑点,叶边缘皱缩;电子鼻和GC-MS分析结果显示,次氯酸钠和弱酸性电解水均有效保留其特征性挥发性组分,如樟脑、α-蒎烯、莰烯和桉树脑等。其中,弱酸性电解水清洗对风味的保留作用要优于次氯酸钠清洗。

关键词： 鼠尾草 清洗剂 GC-MS 货架期 鲜切

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不同成熟期白梨品种糖酸质量分数及风味评价

刘松忠; 刘军; 张媛; 彭义杰; 《西北农业学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：以成熟期不同的9个白梨品种为材料,通过测定果实糖和有机酸组分,研究早熟、中熟与晚熟品种间糖酸组分及质量分数的差异,在此基础上比较各品种间的果实风味指数。研究结果表明:成熟期不同的梨品种间果实糖酸组分及质量分数存在较大差异,并且在总糖或总酸质量分数差异不显著的条件下,不同品种间果糖、葡萄糖和蔗糖等糖组分质量分数,苹果酸、柠檬酸和琥珀酸等有机酸组分质量分数存在显著差异;与糖酸比相比,果实风味指数更能反映果实的真实风味。从果实风味指数角度来考虑,早熟品种中‘雪青’风味最佳,中熟品种‘黄冠’最佳,晚熟品种中则以‘雪花梨’最佳。

关键词： 白梨 成熟期 糖 有机酸 风味指数

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