真空预冷及不同流通方式对上海青货架品质的影响

安容慧; 周宏胜; 罗淑芬; 张映曈; 张雷刚; 胡花丽; 李鹏霞; 《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为了探究真空预冷及不同流通方式对上海青（Brassica rapa L. ssp. chinensis）货架品质的影响,本研究以上海青为实验材料,对其进行真空预冷（以不进行预冷为对照）后在常温（（20±1）℃）或低温（（4±1）℃）条件下流通,然后进行常温（（20±1）℃）模拟货架,测定流通和货架期间上海青外观品质和叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、抗坏血酸、可滴定酸、可溶性蛋白、可溶性糖、叶酸和亚硝酸盐含量。结果表明:真空预冷可以维持上海青良好的货架品质,与常温流通相比,低温流通可以明显减缓上海青叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素、抗坏血酸、可滴定酸、可溶性蛋白、可溶性糖和叶酸含量的下降,抑制亚硝酸盐的积累。结论:真空预冷及低温流通可以更有效地保持上海青在流通和货架期间的品质,抑制亚硝酸盐的积累,从而延长货架期。

关键词： 上海青 真空预冷 流通方式 品质

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矮生樱桃番茄新品种"黄晶"及盆栽技术

董建明; 尹渝来; 刘照坤; 周荣华; 薛博文; 《蔬菜 》 2021

摘要：为了满足市场对于矮生樱桃番茄品种观赏性、高糖度和食用性强的需求,经多年选育,苏州市农业科学院培育成了矮生适宜盆栽樱桃番茄新品种"黄晶"。品种表现:品质好,不易裂果,糖度在8左右,株高约30 cm,开展度约40 cm,熟性早,适宜盆栽,观赏性好;植株耐寒性比较强,抗病性较强,无论大田生产或盆栽均易成活。"黄晶"是水果型蔬菜,花呈金黄色,果实小巧美艳,口感酸甜,可作为微型盆景,也可在大田或路边地种植。最后,从播种、定植、病害防治等方面介绍了"黄晶"的盆栽技术。

关键词： 矮生樱桃番茄 选育 盆栽技术 观赏 食用性

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JAAS全生物降解地膜开发及设施内应用探究

汪敏; 徐磊; 严旎娜; 蒋希芝; 冯敏; 《农业工程技术 》 2021

摘要：现有农用地膜残留在农田中会对生态安全与人类健康造成严重威胁,国家一直高度关注。文章对江苏省农业科学院农用新材料团队开发的全生物降解地膜产品进行了技术及设施内应用情况介绍,以期为农业生态绿色发展提供技术支撑。

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农业科技人员分类评价指标体系研究-以江苏省农业科学研究院为例

易中懿; 焦凌佳; 聂亚锋; 《农业科研经济管理 》 2021

摘要：客观科学地评价农业科技人员是建设高质量农业人才队伍的关键环节.然而,目前我国农业科技人员评价仍缺乏一个科学完善地能将管理与发展取向相结合的分类评价体系.文章以江苏省农业科学研究院为例,在对农业科技人员评价体系设计原则进行分析的基础上,通过问卷调查和专家意见等方式确定了4类农业科技人员的评价指标,并运用层次分析法(AHP)计算指标的权重大小,由此构建出农业科技人员的分类评价体系,重点阐述了该评价体系在组织中的管理取向与发展取向的应用.该文对于农业科技人员的激励与开发具有较强的实践指导意义,丰富和拓展了地区级农业科研院所中的科技人才评价理论研究.

关键词： 农业科技人员;分类评价指标体系;管理取向;发展取向;层次分析法

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物联网技术在特粮特经作物生产中的应用

王海洋; 潘宗瑾; 孙健雄; 裴云鹏; 施建军; 杨华; 陈应江; 秦光蔚; 王为; 刘兴华; 《大麦与谷类科学 》 2021

摘要：物联网技术在农业中的应用趋势方兴未艾。农业物联网以互联网为基础,利用各类传感器与感知技术,采集各类农业生产中的数据信息,进行实时通信与自动控制,从而实现智能化管理。本文分析目前我国农业物联网的典型应用领域,着重阐述了物联网技术在我国设施大棚生态环境参数的自动控制、特粮特经作物的精确定量栽培、农田节水灌溉与施肥、特粮特经作物果实产品的贮藏、生鲜农产品流通与产地质量追溯管理以及农作物病虫害的监测预警等方面的技术应用场景,指出了应用中存在的问题,并对农业物联网的未来进行了展望。

关键词： 物联网 特粮特经 典型应用 智能化 互联网

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气相离子迁移谱测定不同养殖模式河蟹风味物质的研究

王帆; 张亚新; 吴寒; 张宏志; 付龙龙; 潘建林; 史团结; 刘小莉; 《食品安全质量检测学报 》 2021

摘要：目的研究不同养殖模式河蟹的风味物质。方法利用气相离子迁移谱（gaschromatography-ion mobilityspectrometry,GC-IMS）技术分析了全程颗粒饲料投喂的成蟹（1号蟹）、前期颗粒饲料后期冰鲜野杂鱼混养的成蟹（2号蟹）和全程颗粒饲料投喂的老头蟹（3号蟹）各食用部位（蟹腿肉、蟹腹肉、蟹黄）的挥发性有机化合物（volatile organic compounds, VOCs）。结果不同养殖模式河蟹样品的挥发性有机物组成主要包括醛类13种、酮类4种、醇类1种、呋喃类2种、酯类3种。通过蟹黄的指纹图谱可区分3种不同的养殖模式, 1号蟹蟹黄主要特征化合物包括苯乙醛、壬醛、2-丁酮、辛醛、3-甲基丁醇、苯甲酸甲酯; 2号蟹蟹黄主要特征化合物包括（E,Z）-2,6-壬二烯醛、（E）-2-辛烯醛、环已酮、1-辛烯-3-酮、（E,E）-2,4-癸二烯醛、2-戊基呋喃、2-乙基呋喃; 3号蟹蟹黄主要特征化合物包括2-甲基丁酸甲酯。结论通过GC-IMS技术构建不同养殖模式河蟹风味物质的指纹图谱对于快速鉴别河蟹感官品质具有较好的应用价值。

关键词： 河蟹 风味物质 气相离子迁移谱 指纹图谱

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3种捕食螨对大棚草莓红蜘蛛的防治效果

邬劼; 吉沐祥; 王晓琳; 王柏生; 刁春友; 徐炜枫; 秦岭; 《现代园艺 》 2021

摘要：研究3种捕食螨对大棚草莓红蜘蛛的防治效果。在同一大棚不同区段释放3种捕食螨,0、4、12、20d后统计红蜘蛛虫口数并计算虫口减退率。结果表明,释放量15万头/667m²、成本为270元/667m²的巴氏新小绥螨,释放20d后,红蜘蛛虫口减退率为94.12%;释放量0.9万头/667m²、成本为360元/667m²的智利小植绥螨,释放20d后,红蜘蛛虫口减退率为93.60%;释放量25万头/667m²、成本为180元/667m²的胡瓜钝绥螨,释放20d后,红蜘蛛虫口减退率为79.48%。综合考虑防效与成本,推荐使用巴氏新小绥螨,其成本最低,防效最好,适宜在生产中推广应用。

关键词： 草莓 捕食螨 红蜘蛛 防治效果

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长江中下游薯区甘薯农户施肥现状调查分析

张辉; 贺娟; 梁健; 孙厚俊; 唐忠厚; 宁运旺; 汪吉东; 张永春; 《江苏师范大学学报(自然科学版) 》 2021

摘要：为明确长江中下游薯区甘薯施肥现状,在长江中下游薯区8省份选取29个县市区的472户农户进行实征调查.结果表明,在种植规模和产量水平上,调查区域的种植规模在33 350m2以上的农户比例有20.55%,产量平均值为2 133kg/667m²;在肥料结构上仍然以45%的通用型复合肥（N-P₂O₅-K₂O配比为15-15-15）投入为主,农户专用配方肥施用的比例只有4.03%,有机肥施用比例为23.94%;施肥方式以撒施后翻耕为主,也存在一定比例的穴施和条施;施肥次数以1次为主,追肥的农户比例为7.42%,主要用于菜薯上的施用;在肥料投入上,氮肥（N）、磷肥（P₂O₅）、钾肥（K₂O）分别为7.90、6.66、6.94kg/667m².显然,目前的施肥现状,配方肥施用仍然不足,氮肥用量趋于合理,磷肥用量偏高,钾肥用量仍然有所欠缺,甘薯施肥仍需要专业技术的指导和推广.

关键词： 甘薯 长江中下游 农户 肥料投入 影响因素

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豆天蛾滞育研究进展及展望

郭明明; 李晓峰; 樊继伟; 邓盼; 陈凤; 《南方农业 》 2021

摘要：豆天蛾的滞育虫态是老熟幼虫,通过滞育可使其生长发育与适宜季节环境实现同步,进而抵御不利环境条件,保证个体存活和种群延续。通过总结其他昆虫的滞育研究进展,了解豆天蛾滞育过程,深入探讨豆天蛾滞育研究的必要性及滞育机制,以期能实现豆天蛾滞育诱导及滞育解除的人工干预,增加豆天蛾幼虫人工养殖代数,提高养殖效益,进而推动工厂化养殖及产业化发展。

关键词： 豆天蛾 滞育诱导 滞育解除 人工养殖

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徐麦35高产高效增密减氮途径及其碳氮代谢调控机制

易媛; 刘立伟; 刘静; 赵娜; 张会云; 《麦类作物学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为探究增密减氮栽培途径的可行性及其碳氮代谢调控机制,于2019-2020年以徐麦35为材料,设置不同密肥组合,研究增密减氮对产量和氮效率的调控作用。结果表明,适当减少施氮量,徐麦35的氮素农学效率（NAE）、氮肥偏生产力（PFP）、氮素生理效率（PE）、氮收获指数（NHI）均显著增加。开花期和成熟期的碳氮比（C/N）与产量、NAE、PFP、PE均呈显著正相关。密度240×10⁴·hm^-2～300×10⁴·hm^-2、施氮量180 kg·hm^-2时产量可达到8 500 kg·hm^-2以上,高于180×10⁴·hm^-2和270 kg·hm^-2密肥组合下的产量水平。同时,NAE、PFP、氮肥吸收效率（RE）、和PE分别提高了62.1%～67.9%、57.6%～59.1%、5.1%～14.4%和41.6%～59.4%。返青期施用控释肥（A₁）较拔节期施用尿素（A₂）的氮肥吸收效率平均提高了6.8%,有利于实现江苏淮北麦区节本增效绿色轻简化栽培。

关键词： 冬小麦 密肥互作 节氮 氮高效 碳氮平衡

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