科研产出
鲈鱼半成品辐照灭菌剂量研究
《食品与机械 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为探讨鲈鱼半成品辐照杀菌的最适剂量,以鲈鱼半成品为研究对象,采用0.00~8.74kGy剂量的(60)~Co-γ射线进行辐照灭菌,考察辐照剂量对菌落总数、色度值、pH值、持水力、剪切力和挥发性成分等指标的影响。结果表明,辐照3.25kGy后鲈鱼半成品菌落总数降至10CFU/g;菌落总数在D10值为1.54kGy时降至250CFU/g,D值为3.64kGy时降至10CFU/g,满足灭菌要求,且与实际辐照灭菌剂量(3.25kGy)相当。1.55~4.78kGy可控制pH值的上升;1.55~7.57kGy辐照剂量对持水力、色泽及剪切力影响较小。挥发性成分随辐照剂量的增加而增加,较小的辐照剂量(3.25kGy)有利于减少苯类、烷类等挥发性成分的产生。故使用辐照剂量范围3.25~4.78kGy的(60)~Co-γ射线对鲈鱼进行处理,可达到灭菌目的。
关键词： 鲈鱼 灭菌 (60)~Co-γ辐照 品质
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湖北省非粮饲料资源利用研究进展与展望
《养殖与饲料 》 2016
摘要：确保粮食安全不仅是实现经济社会平稳发展的基础,而且是保障国家经济安全的关键。加大力度开发和利用非粮饲料资源是发展现代畜牧业的必然趋势,也是保障粮食安全最有效的途径。湖北省非粮饲料资源十分丰富,本文综述了菜籽粕、油菜籽、饲用油菜、苎麻、藕渣和食用菌菌糠等湖北省优势地方非粮饲料资源的开发和利用研究进展,并对湖北地区非粮饲料资源高效利用前景进行了展望。
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湖北省武陵山片区 蛋鸡产业调研报告
《中国禽业导刊 》 2016
摘要：武陵山区位于华中腹地,是全国14个集中连片特困地区之一.为贯彻落实14个特困连片地区扶贫工作,根据农业部科教司要求和蛋鸡产业技术体系首席办公室的安排部署,湖北省武陵山片区调研小组及时采取行动,到湖北武陵山片区恩施市、来凤县、利川市、长阳县等4个县市进行走访调研.参加调研的专家广泛听取地方政府主管部门、技术推广部门、龙头企业、农民合作社、家庭农场(养殖户)等的意见,调查当地蛋鸡产业基本情况、产业发展中的主要问题,掌握产业发展动态,针对产业发展技术需求,提出产业扶贫的技术帮扶措施建议.
关键词： 产业技术 武陵山 湖北省 调研 蛋鸡 政府主管部门 扶贫工作 技术推广
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基于模糊数学法评价甲基溴及其替代技术
《湖北农业科学 》 2016 CSTPCD
摘要：为履行《关于消耗臭氧层物质的蒙特利尔议定书》规定,运用模糊数学综合评判法,探讨了甲基溴及其替代技术在土壤熏蒸过程中的各项因素,构建了作物产量、作物品质、病虫害防治效果、技术安全、操作过程、环境影响、应用时长和投入成本8个指标集,并划分了模糊评判集,综合评估了生姜、草莓作物甲基溴及其替代技术。生姜作物综合评估结果为甲基溴(83.61)>氯化苦(79.06)>棉隆(78.03)>威百亩(69.07),草莓作物综合评估结果为甲基溴(69.13)>氯化苦(64.60)>棉隆(56.80)。各单项指标评价结果表明,甲基溴在作物产量、作物品质、防治效果以及应用时长等4个指标上均高于各项替代技术,但由于自身毒性、对臭氧层物质消耗以及受生产管控等因素的影响,在其余指标上低于替代技术;氯化苦在作物产量、作物品质和病虫害防治效果等6项指标上均高于其他替代技术,但由于为剧毒农药,而在技术安全和操作过程2项指标上低于其余替代技术。以上结果表明,生姜作物和草莓作物主流替代技术的消毒效果并不具备甲基溴的广谱性,当前最佳替代技术为氯化苦。
有机肥和土壤调理剂在蔬菜上的应用效果试验
《湖北农业科学 》 2016
摘要：为验证联普有机肥和土壤调理剂在蔬菜上的应用效果,以单施化肥和不施肥为对照,比较单施有机肥、单施土壤调理剂及两者配施对苋菜、辣椒、萝卜光合作用效率(以SPAD值衡量)、产量、维生素C及土壤肥力的影响。结果表明,单施有机肥处理蔬菜产量为单施化肥处理的96%~122%,且提高了蔬菜维生素C含量及土壤肥力;单施土壤调理剂处理蔬菜产量为单施化肥处理的92%~109%,维生素C含量高于有机肥处理;在所有处理中,有机肥与土壤调理剂配施处理蔬菜产量最高,且在辣椒中维生素C含量和SPAD值最高。综上所述,有机肥配合土壤调理剂在蔬菜上的应用效果最好,单施有机肥次之,单施土壤调理剂效果较差。
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不同来源和纯度的硫酸软骨素理化特性的研究
《湖北农业科学 》 2016
摘要：研究不同来源和纯度的硫酸软骨素的吸水性、保水性、吸油性、起泡性和持泡率等理化特性,结果表明硫酸软骨素吸水性和保水性均低于甘油,但甘油吸水性太强,易造成返吸现象。不同湿度下,鸡硫酸软骨素的吸水性和保水性综合表现最优;粗品的吸油性与酪蛋白相当,高纯品吸油性为酪蛋白的2倍,其中鲟鱼硫酸软骨素最佳;起泡性均低于蛋清,但起泡性及持泡性最佳的是鲟鱼硫酸软骨素高纯品。因此,硫酸软骨素可广泛应用于低泡饮料、肉制品、代脂食品、化妆品等产品中,能增强产品的保健功能和加工适性。
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小麦赤霉病抗性机理研究进展
《中国农业科学 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：赤霉病(Fusarium head blight,FHB)是小麦最主要的病害之一,严重影响小麦生产安全和食品安全,研究小麦赤霉病抗性机理对于解决小麦赤霉病这一世界性难题具有重要意义。根据对赤霉病的抗性表现形式,将小麦赤霉病抗性分为五个大类,分别为抗侵入(Type I)、抗扩展(Type II)、籽粒抗感染(Type III)、耐病性(TypeⅣ)和抗毒素积累(Type V)。小麦赤霉病的抗性机理可以分为形态机制和生理机制,形态抗性机制是被动的,株高、抽穗期、花期长短、花药挤出程度、有芒无芒、穗长、穗密度、颖壳张开程度和穗部蜡质程度等形态特征均可能与赤霉病抗侵染特性有关。细胞学研究表明,病原菌侵染后抗病品种可迅速从细胞结构和生理生化方面产生防卫反应,通过乳突、胞壁沉积物的形成以及木质素、硫堇、富含羟脯氨酸糖蛋白和水解酶类等的增长来协同抵御病菌在体内的扩展。在植物复杂的信号途径中,水杨酸(SA)、茉莉酸(JA)和乙烯(ET)3种信号途径在植物抵御病原菌入侵中的作用最为重要,SA和ET信号途径对小麦赤霉病抗性方面的作用目前还存在一定争议,而JA信号途径在小麦赤霉病抗性中积极作用已经被多数研究者所证实。迄今为止,人类定位了200个以上不同类型的抗赤霉病QTL位点,这些位点分布于所有的小麦染色体,其中的22个QTL位点被不同的作图群体所定位,包括2个定位在3BS和6BS染色体上稳定的抗扩展位点Fhb1和Fhb2,以及2个定位在4B和5A染色体上的抗侵染位点Fhb4和Fhb5。在受到病原菌侵染后,植物会产生一系列复杂的信号途径激活应答反应,诱导抗病相关基因的表达,进而引起蛋白以及代谢水平的变化,抵御病原菌的侵袭,研究表明,病程相关蛋白基因、抗菌肽基因、转录因子基因、脱毒相关蛋白基因以及其他赤霉病抗性相关基因均参与了小麦赤霉病抗性提高的过程。随着生物工程技术和生物信息技术的迅猛发展,将来可利用图位克隆技术分离抗赤霉病主效基因,并在全基因组关联分析和各种组学技术的基础上,从全基因组和基因调控网络水平上研究小麦赤霉病抗性机理,以期在更深层次上理解小麦赤霉病的抗性机理。
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75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂对玉米大斑病和灰斑病的防治效果
《植物保护 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为了更好地防治玉米大斑病和灰斑病,于2013年和2014年采用75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂对其进行了两年田间试验。结果表明,75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂各处理对玉米大斑病的防效与对照药剂70%丙森锌可湿性粉剂有效成分用量1 050g/hm~2的处理防效相当;对玉米灰斑病,75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂有效成分用量168.75和225g/hm~2处理的防效显著高于对照药剂70%代森锰锌可湿性粉剂有效成分用量2 250g/hm~2的防效。第2次药后14d对玉米大斑病两年的防治效果分别为61.9%~79.7%和66.2%~83.7%;对玉米灰斑病两年的防效分别为67.0%~78.9%和69.5%~84.2%。此外,75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂对玉米还有显著的保产效果,采用75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂225g/hm~2防治玉米大斑病,两年挽回产量损失分别为6.0%~9.2%和6.1%~13.2%;防治玉米灰斑病,两年挽回产量损失分别为1.7%~8.9%和13.6%~18.1%。本研究结果显示,75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂是在生产中防治玉米大斑病和灰斑病的优良药剂。
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魔芋米酒制作工艺研究
《粮油食品科技 》 2016
摘要：以碎米为原料,在传统工艺基础上,添加魔芋制作米酒,通过单因素试验和正交试验探讨了魔芋粉添加量、酒曲添加量、发酵温度和发酵时间等因素对米酒感官品质的。结果表明,魔芋米酒最佳制作工艺为魔芋粉添加量4.0%,酒曲添加量1.0%,发酵温度30℃,发酵时间72 h,在该条件下制作的魔芋米酒总糖含量为325.68 mg/m L,p H值3.27,可溶性固形物含量10.40%,酒精度5.47%。
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