乌龙茶做青过程脂质过氧化作用及其对茶叶品质的影响

黄福平; 陈伟; 陈荣冰; 柯玉琴; 梁月荣; 《茶叶科学 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：以肉桂品种鲜叶为原料，研究了做青强度对做青叶脂质过氧化作用和茶叶品质的影响。结果表明，摇青可以加速做青叶水分散失和可溶性蛋白质降解；摇青和自然萎凋均能促进MDA累积。在做青前期适当晒青和轻摇青可以提高SOD活力；重摇青降低SOD活力，进而O2.-产生速率加快，脂质过氧化加速，从而促进具有青草味的化合物散失，乌龙茶特征香气提高。

关键词： 食品加工 乌龙茶 晒青 摇青 脂质过氧化 品质。

 全文链接 请求原文

建立农业科技创新水平评估指标体系的探讨

陈奇榕; 《福建论坛(经济社会版) 》 2002 北大核心

摘要：本文提出了农业科技创新水平内涵与建立其评估指标体系的原则,研究了农业科技创新水平评估指标体系的框架、内容、各级指标权重以及建立综合评估模型与评估指数的计算方法步骤,同时,进行了农业科技创新水平评价指标测算实证分析。

关键词： 农业科技 创新 评估指标

 全文链接 请求原文

修饰的cry1Ac基因导入籼稻明恢81获得抗虫纯合系

曾千春; 吴茜; 周开达; 冯德江; 王锋; 苏军; IAltosaar; 朱祯; 《遗传学报 》 2002 SCI 北大核心 CSCD

摘要：采用细胞内定位技术对cry1Ac基因进行修饰 ,其表达产物定位于内质网及衍生自内质网的蛋白体。通过基因枪法成功地将经过修饰的cry1Ac基因导入到优良杂交籼稻恢复系明恢 81中。对潮霉素抗性植株的PCR和Southern检测及ELISA分析证实 ,修饰的cry1Ac基因已整合到受体水稻品种中并得以表达 ,自交加代结合潮霉素筛选于T2 代获得转基因纯合系。抗虫性测试表明 ,部分转基因纯合系高抗二化螟 (Chilosuppressalis)。

关键词： 修饰的cry1Ac基因 抗虫基因 转基因水稻 基因枪法 生物检测

 全文链接 请求原文

高密度水产养殖自控生态型大棚的水质净化技术

陈敏; 刘中柱; 卞祖良; 《农业工程学报 》 2002 EI 北大核心 CSCD

摘要：集约化水产养殖条件下 ,如何净化和循环利用大量的养殖污水 ,已成为限制淡水渔业发展的瓶颈。该研究通过创新的工程设计 ,在自控生态大棚内实现多种水生动物和植物的高密度、集约化、节水化养殖。养鱼水经过红萍、蔬菜等植物的吸收以及水净化综合技术处理 ,可以循环使用。该大棚不向外排泄养殖废水 ,不仅大大节约用水 ,而且养殖密度成倍增加 ,并不构成任何环境污染

关键词： 生态大棚 集约化养殖 水净化 循环 节水

 全文链接 请求原文

做青强度对乌龙茶做青叶生化成分含量的影响

黄福平; 陈伟; 陈洪德; 陈荣冰; 《福建农林大学学报(自然科学版) 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：以武夷肉桂鲜叶为原料 ,研究做青强度对做青叶生化成分的影响 .结果表明 ,做青过程中水浸出物总量、多酚类总量、儿茶素总量、氨基酸总量和可溶性总糖减少 ;做青强度越大 ,水浸出物总量、多酚类总量、儿茶素总量和氨基酸总量也减少较多 ;可溶性糖含量持续下降 ,但强度不同 ,下降幅度有差异 .还讨论了上述生化成分的变化与乌龙茶品质的关系

关键词： 乌龙茶 做青强度 生化成分

 全文链接 请求原文

学习贯彻“三个代表”思想 加快农业科技事业发展

翁伯奇; 《求实 》 2002 北大核心

 全文链接 请求原文

山坡农地水土流失防治技术若干进展与成效分析

翁伯琦; 邓启明; 《中国人口.资源与环境 》 2002 北大核心

摘要：本文分析了山坡农地水土流失的现状 ,着重介绍了 7种防治农田水土流失的技术措施 ,并详细分析了其研究进展与应用成效。

关键词： 山坡农地 水土流失 防治 技术

 全文链接 请求原文

试管内形成东方百合鳞茎的组织培养

庄志鸿; 刘建; 《植物生理学通讯 》 2002 北大核心 CSCD

 全文链接 请求原文

福建省鸭疫里默氏血清流行病学调查

李文杨; 程龙飞; 《中国预防兽医学报 》 2002 北大核心 CSCD

摘要：1999年3月-2000年12月,从福建省103个肉鸭场采集具有典型三炎(心包炎、肝周炎和气囊炎)的病(死)鸭肝脏116份,共分离到细菌107株,细菌的分离率为92.2%,其中鸭疫里默氏菌84侏,占78.5%;大肠杆菌23株,占21.5%.在分离鉴定的84株RA中,血清1型占25.0%,2型占60.7%,13型占1.2%,未定型占13.1%.可见我国目前流行的鸭疫里默氏菌其血清型已发生了明显变化,2型和1型已成为主要流行的血清型,其中2型为优势血清型,此为省内首次报道.

关键词： 鸭 疫里默氏菌 血清 流行病学 福建 细菌分离

 全文链接 请求原文

柱状田头菇(白杨树菇)中蛋白质的营养评价

江枝和; 翁伯琦; 《菌物系统 》 2002 北大核心 CSCD

 全文链接 请求原文