铁、锰相互作用及其对植物生理生化的影响

陈春宏; 张耀栋; 张春兰; 高祖民; 《土壤肥料 》 1992 北大核心

摘要：通过水培研究了铁、锰两种微量元素在两种蔬菜作物上的相互作用,及其对植物生长、叶片叶绿素含量、过氧化氢酶和过氧化物酶活性的影响。发现铁、锰两种元素之间存在强烈拮抗作用,一方面,铁显著抑制锰的吸收和累积,铁供应增加后,锰的含量迅速下降;另一方面,锰的供应也影响到植物的铁索营养,高锰可诱导低铁下的缺铁,也能缓解高铁的毒害。但两种作物之间存在一定差异。铁、锰的相互作用也影响到与作物铁锰营养密切相关的叶片叶绿素含量、过氧化氢酶和过氧化物酶的活性。

关键词： 铁锰 相互作用 酶活性 蔬菜

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金针菇FV_(8812)菌株深层发酵工艺的研究

宋士良; 杨瑞长; 陀永; 《食品与发酵工业 》 1992 北大核心

摘要：金针菇FV_8812(Flammnlina Velutipes)菌株是我们从国内外收集到的25株菌株中,经筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株。本文报道了该菌株的适宜发酵培养基、摇瓶发酵条件及50升发酵罐的扩大试验结果。结果表明,其适宜发酵培养基的组成为5.0％玉米粉、3.0麸皮、0.1％KH_2PO_4、0.05％MgSO_4·7H_2O、10μg/100ml VB_1、50μg/100ml VB_2;适宜的摇瓶发酵条件为:培养温度20～25℃培养基起始pH6.0～7.0,摇瓶装量500ml,装100～160ml,种子培养时间3～4天,接种量10～15％,摇瓶转速120～200rpm添加消泡油不少于0.1％为宜;经50升发酵罐扩大试验,菌体干收率3.94％(W/V),达到了工厂化发酵生产食用菌菌丝体的要求,因而具有工业投产意义。

关键词： 金针菇 发酵菌丝体

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无菌蒸馏水长期保藏菌种研究

张婤; 王镭; 张引芳; 《食用菌 》 1992 北大核心

摘要：食用菌菌种和其他生物一样,具有遗传性和变异性,菌种保存过程中,不仅要保持菌种的成活,更主要的是保持菌种的遗传性状不发生或尽可能少发生变异.过去有些经多年辛勤研究获得的优良菌株,由于缺乏妥善的保存方法而发生变异,失去了原有的优良特性.因此,菌种保存是一项重要的基础工作.目前国际上公认的较为理想的菌种保存方法是液氮超低温保存,但用这种方法保存菌种需要有一定的设备,且液氮来源有限,费用高,所以还不能普及推广使用.笔者根据低温、隔氧可控制微生物繁殖和减慢微生物代谢速度,使它处于休眠或半休眠状态的原理,于1987年开

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草菇原生质体融合株与亲本出菇比较试验

宋士良; 陈敬荣; 杨瑞长; 《中国食用菌 》 1992 北大核心

摘要：中科院上海植生所采用原生质体融合技术获得草菇融合株,经初筛得到几株性状表现良好的菌株。我们于1986年初合作与他们一起作了进一步的出菇比较试验,现将结果报告如

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银耳雪糕的生产工艺

高君辉; 奚文芳; 《食用菌 》 1992 北大核心

摘要：近代研究表明,银耳的化学成分主要是银耳多糖、氨基酸、有机铁等化合物,对老年性支气管炎、肺源性心脏病有一定疗效,能提高肝脏的解毒能力,增强人体的免疫力.银耳雪糕是以银耳为原料,既具有冷冻食品的清凉作用,又有银耳的医疗保健作用,是夏令消暑、强身的佳品.现将其工艺介绍如下:

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增温剂对培养料中微生物的影响

王富民; 凌霞芬; 沈学香; 《食用菌 》 1992 北大核心

摘要：应用增温剂制备蘑菇培养料,具有节能、省工、快速、安全及增产等优点,是一种新型的蘑菇培养料制备技术。为了从微生物学的角度阐明这一新技术的可行性,我们测定了蘑菇培养料应用增温剂后料内细菌、放线菌及真菌数量的变化,并与蘑菇培养料二次发酵法料内微生物的变化进行了比较。

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金针菇抗癌有效成分研究进展

闵三弟; 臧珍娣; 《食用菌 》 1992 北大核心

摘要：自1968年T.Kamasuka和T.Ikekawa从金针菇子实体提取多糖,发现对小鼠瘤S-180有明显抑制作用后,近来对金针菇的抗癌作用的研究十分活跃。发现在金针菇中存在丰富的抗癌有效成分。本文主要介绍金针菇中的免疫性物质及抗癌有效成分的研究概况。

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黑木耳抗霉育种早期鉴定方法初探

严培兰; 王曰英; 孙华瑜; 《食用菌 》 1992 北大核心

摘要：黑木耳是食用菌中抗霉力最弱的一种,在栽培过程中,特别是代料栽培最容易受到霉菌的侵染。据此,选育一个抗霉力强的品种,是十分重要的。我们利用单核杂交及单双核杂交方法,获得了大量的杂交菌株。如果把这些菌株直接用作栽培试验的材料,不仅费时,而且工作量很大。为了早期鉴定这些菌株的抗霉能力,我们采用了在PDA 平板内做木耳与霉菌的拮抗试验的方法。现将结果报道如下:

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CO_2浓度对紫灵芝生长的影响

陈国良; 《食用菌 》 1992 北大核心

摘要：紫灵芝(Ganoderma sinenses)是传统的药用真菌,药效与红灵芝相似,笔者与上海浦东中心医院合作研究表明,紫芝对儿童气喘有良好的功效,有效率达95%,其中显效与全愈达69%。紫芝在通气较差、CO_2含量较高的条件下,子实体往往开片不良,发生畸形,紫芝有效成份已知为紫芝多糖。本试验企图探明不同CO_2含量对紫芝子实体生长及多糖含量的影响。

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松口蘑菌丝原生质体分离条件的研究

曾荣鉴; 马爱民; 《中国食用菌 》 1992 北大核心

摘要：本文比较了不同酶浓度、渗透压稳定剂、酶解温度、酶解时间、酶解系统pH值和菌丝生理状况等因素对松口蘑菌丝原生质体分离的影响。实验结果表明,1克菌丝采用2％单一溶壁酶LYWALLZYME以0.6M甘露酵作渗透压稳定剂,pH6.5,30℃下酶解4小时,可得到10~7/ml原生质体。

关键词： 松口蘑 溶壁条件 原生质体

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