油橄榄叶抗氧化活性成分及其作用机制研究进展

李婷; 张程程; 吴文俊; 章检明; 牛海月; 刘大群; 《中国粮油学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：油橄榄叶是油橄榄种植和橄榄油加工过程中产生的副产物,含有丰富的黄酮、裂环烯醚萜、羟基肉桂酸、简单酚和三萜酸等抗氧化活性物质,具有清除活性氧自由基、抵抗机体氧化应激的作用.本文对油橄榄叶中抗氧化活性成分的提取制备方法、抗氧化活性评价方法及抗氧化作用机制进行全面综述,并对油橄榄叶提取物应用的未来发展方向进行了展望,以期为油橄榄叶资源的综合利用提供参考.

关键词： 油橄榄叶 抗氧化成分 提取工艺 抗氧化机制

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高效液相色谱-串联质谱法测定乳及乳制品中17种真菌毒素

刘玲; 叶沛; 张巧艳; 申颖; 董玉英; 蒋孟圆; 李文廷; 《乳业科学与技术 》 2023

摘要：基于高效液相色谱-串联质谱技术建立同时检测乳及乳制品中17种真菌毒素的方法。样品称量后加入定量同位素内标溶液，经20 mL乙腈-水-甲酸溶液（70∶29∶1,V/V）涡旋振荡提取，加入0.3 g氯化钠盐析，高速离心后上清液过0.22μm滤膜，用三重四极杆质谱在多反应监测模式下测定，通过同位素内标法定量。结果表明：在优化后的色谱及质谱条件下，17种真菌毒素线性范围良好，相关系数（r）均大于0.99，检出限为0.05～6.20μg/kg，定量限为0.2～20.0μg/kg，对低、中、高3个添加水平均具有良好的回收率和精密度，平均加标回收率为78.9%～119.5%，相对标准偏差为0.2%～8.4%。该方法操作便捷、稳定可靠、灵敏度高，能满足乳及乳制品中17种真菌毒素的定性定量分析要求，适用于实验室对乳及乳制品中17种真菌毒素的污染监测。

关键词： 乳及乳制品 真菌毒素 高效液相色谱-串联质谱 食品安全

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浙江省海岛丘陵土壤的发生特点与系统分类归属

麻万诸; 朱康莹; 卓志清; 章明奎; 《浙江大学学报(农业与生命科学版) 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：海岛地理景观特殊且成土条件复杂,其土壤形成有别于大陆.为了解浙江省海岛丘陵土壤的发生特点和系统分类归属,本文对80个土壤剖面进行调查,并结合历史文献数据进行研究.调查结果表明:浙江省海岛丘陵土壤的地貌结构、母质组成、气候条件和植被类型等相对单一,但海岛规模、离陆距离、潮汐、人为活动影响频繁;地形坡度较大,石质化明显,黏化作用弱,脱硅富铁铝化作用多变,风化淋溶系数中等,复盐基现象明显,pH值和盐基饱和度较同纬度大陆高,成土环境受古代和现代双重因素影响.在该研究区共鉴定出富铁土、淋溶土、雏形土和新成土 4个土纲,干润富铁土、湿润富铁土、干润淋溶土、湿润淋溶土、干润雏形土、湿润雏形土和正常新成土 7个亚纲,10个土类、11个亚类和25个土族.浙江省海岛丘陵土壤形成方向基本上与同纬度大陆丘陵土壤相同,属于传统的"红壤带".

关键词： 海岛丘陵土壤 浙江省 土壤发生 成土环境 土壤分类 复盐基作用 土壤水分状况 土壤分布规律

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基于CiteSpace的中国乡村空间研究热点和趋势可视化分析

徐知渊; 柯福艳; 喻佳节; 杨良山; 《安徽农业科学 》 2023

摘要：在新型城镇化和乡村振兴互促共生、双轮驱动的大背景下，乡村空间成为乡村地理学热门研究领域。以1998—2022年CSSCI索引期刊收录的1 566篇文献为数据源，应用CiteSpace软件，对国内乡村空间研究进行可视化分析，绘制知识图谱，剖析热点与趋势。研究发现，我国乡村空间发文量可分为萌芽期、快速发展期、稳定发展期3个阶段，研究团队呈现分散向集中转变的趋势，学科领域主要涉及人文地理学、城乡规划学、土地资源管理、宏观经济管理等。我国乡村空间领域研究热点主要包括乡村聚落、乡村转型、乡村重构、乡村振兴。我国乡村空间研究的趋势为研究对象由乡村空间向城乡共治延伸，研究维度由物质空间向多维空间拓展，研究视角由单一尺度向多尺度发展，研究方法由单一学科向多学科融合演进。

关键词： 乡村空间 知识图谱 可视化 研究热点 研究趋势

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不同干燥方式对杨梅果渣粉抗氧化活性和风味的影响

张赛丽; 房祥军; 吴伟杰; 高原; 陈杭君; 杨海龙; 郜海燕; 《浙江农业学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：杨梅果渣作为一种加工副产物，富含酚类、糖类和膳食纤维等多种营养物质。为实现资源化利用，本研究采用热风干燥、真空干燥和冷冻干燥将其加工成杨梅果渣粉，并分析不同干燥方式对果渣粉物理性质、风味成分和抗氧化活性的影响。结果表明，冷冻干燥的样品具有更低的堆积密度，更高的L^*值和a^*值，同时，总酚含量、总黄酮含量和花色苷含量最高，还原力、ABTS和DPPH自由基清除能力更强，具有高总糖含量和低总酸含量，并保留有更多的醛类、酯类和酮类成分。热风干燥样品与真空干燥样品在物理性质和抗氧化方面无明显差异，但热风干燥样品中总糖含量较低。真空干燥效果最差，样品中总酸含量较高，尤其是较高的乙酸含量影响了杨梅果渣粉的风味。冷冻干燥和热风干燥则具有较高的果香和脂肪香。综合评价，冷冻干燥更适于加工杨梅果渣粉。

关键词： 杨梅 果渣 干燥 抗氧化 风味

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六种农药对黑斑侧褶蛙的毒理效应

程宏毅; 郑善坚; 程福珍; 蒋佳佳; 张招旭; 田俊策; 郑荣泉; 《浙江师范大学学报(自然科学版) 》 2023

摘要：稻-蛙种养是一种绿色农业的发展模式，为了筛选高效低毒农药，优化稻-蛙种养体系，为农药的合理使用与两栖动物资源保护提供基础资料，测定了6种农药对农田常见的黑斑侧褶蛙的毒理效应.结果表明：在水温（25±1）℃条件下施毒96 h后，对黑斑侧褶蛙的毒害作用由强到弱依次为阿维菌素、戊唑醇、毒死蜱、氰氟草酯、吡虫啉和噻虫嗪；以稻田常用农药吡虫啉和戊唑醇为实验试剂进行生长毒性实验后发现，黑斑侧褶蛙生长发育随着这2种农药质量浓度和作用时间的增加而减缓，表明这2种农药在黑斑侧褶蛙体内有一定的蓄积作用，短时间就可以对蛙的生长发育造成较大的影响；不同天数及不同浓度的染毒组都可以激活黑斑侧褶蛙体内的氧化应激机制，低浓度吡虫啉和戊唑醇处理后，黑斑侧褶蛙的过氧化氢酶（CAT）酶活降低、谷胱甘肽（GSH）含量下降；升高2种农药浓度，该抑制现象更为显著，机体自由基清除和抗氧化防御系统被破坏，同时丙二醛（MDA）含量显著上升，引起生物体内蛋白质和核酸等交联聚合，产生毒害作用.研究结果可为稻-蛙综合种养体系的完善提供参考依据.

关键词： 黑斑侧褶蛙 农药 急性毒性 生长发育 抗氧化系统

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缓释配方肥在草莓上的减肥增效应用研究

罗丙芳; 金一鸣; 毛连松; 俞巧钢; 《浙江农业科学 》 2023

摘要：通过田间试验,研究了缓释配方肥在草莓上的施用效果.结果表明,与常规施肥相比,缓释配方肥在纯养分减施30%的条件下,草莓移栽后成活率提高17.4百分点,产量增加9.2%,果实畸形率减低4.0百分点,糖度提高0.7百分点,功能叶叶绿素含量及氮含量有所增加.缓释配方肥在草莓上施用可以达到减肥增效的效果,有助于草莓产量增加和改善品质,提高种植经济效益.

关键词： 草莓 缓释配方肥 硝化抑制剂 减肥增效 产量 果实品质

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鲜食葡萄新品种-天工玉柱

程建徽; 吴江; 《中国果业信息 》 2023

摘要：“天工玉柱”属欧亚种，是从“Banana”ד红亚历山大”杂交的实生后代中选育出的中熟葡萄新品种。2018年1月获植物新品种权（CNA20160547.8）。该品种果穗为圆锥形、着生较紧密，穗长17～22.5 cm，穗宽11.0～13.2 cm，平均穗重377.1 g，果粒成熟一致，穗梗长度短。果粒长椭圆形、果粉少，果刷长0.26 cm，果粒不易掉，果皮黄绿色、厚度适中、易剥皮、无涩味，

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浙江葡萄产业成就与可持续发展建议

郑婷; 魏灵珠; 周慧芬; 向江; 程建徽; 吴江; 《中外葡萄与葡萄酒 》 2023 北大核心

摘要：葡萄产业是浙江省农业经济的重要组成部分,在促进农业经济发展和乡村振兴中发挥着重要作用.作者以资料查阅、实地调研等方式,分析了浙江省葡萄产业发展的历史和现状,总结了浙江省葡萄产业发展的成就.数据表明,浙江葡萄产业发展基础扎实,地域区位优势明显,经济实力雄厚,野生、鲜食和砧木种质资源丰富,自育品种量多质优,发展势头良好.近年来,浙江葡萄领域的科研成果不断涌现,葡萄文化丰富多彩,栽培技术推陈出新,在推动全国葡萄产业发展中起到了引领作用.基于浙江葡萄上市时间集中、果实品质不稳定、种植成本高、劳动力短缺等问题提出了合理化建议,旨在促进浙江葡萄产业的健康可持续发展.

关键词： 葡萄产业 浙江 成果 发展 建议

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贮存温度影响全株青贮玉米有氧劣变的速度和程度

郑会超; 胡斌; 王海青; 程菊芬; 韩城南; 李嘉慧; 钱仲仓; 《粮食与饲料工业 》 2023 北大核心

摘要：青贮饲料有氧劣变严重影响牧场效益、动物健康和食品安全。微生物在有氧劣变过程中扮演重要角色，其生长繁殖需要适宜的温度条件。通过研究不同贮存温度对全株青贮玉米有氧暴露期间发酵参数、干物质损失和霉菌毒素含量的影响。结果发现，随有氧暴露时间延长，全株青贮玉米pH值，干物质损失和霉菌毒素浓度增加。酵母在有氧暴露的前期快速增殖，而霉菌在后期明显增加。暴露于18℃的全株青贮玉米在第5天pH值大于5,表明发生劣变，而暴露于24℃和28℃的全株青贮玉米在第3天显示劣变。暴露于18℃的全株青贮玉米的干物质损失速率慢于24℃和28℃处理组。暴露于24℃和28℃的全株青贮玉米的玉米赤霉烯酮含量显著高于18℃处理组。综上，全株青贮玉米随有氧暴露时间延长而发生品质劣变和物质损失，贮存温度显著影响其有氧劣变的速度和程度。

关键词： 全株青贮玉米 有氧劣变 贮存温度 发酵品质 干物质损失 霉菌毒素

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