科研产出
不同玉米对蛋鸡生产性能的影响
《东北农业科学 》 2023
摘要：本试验比较陈化玉米和正常玉米对蛋鸡生产性能的影响，以其对蛋鸡生产提供参考。试验采用单因素试验设计，选用389(55.5周龄)～456日龄（65周龄）蛋鸡，试验日粮中的玉米选用不同的玉米进行配料，分3个处理组，对照组（选用2018年鞍山玉米）、试验A组（选用2015年扶余二等玉米，陈化玉米A）、试验B组（选用2015年公主岭一等玉米，陈化玉米B），每个处理组6个重复，每个重复45只鸡，共计810只鸡，试验期68 d，其中预饲期12 d，试验期56 d。结果表明，不同玉米对各组产蛋率差异不显著（P>0.05），陈化玉米A的料蛋比显著高于对照组（P<0.05），蛋重、产蛋量对照组显著高于陈化玉米组（P<0.05），且陈化玉米B蛋重显著高于陈化玉米A(P<0.05)；不同玉米对蛋鸡体重、破蛋率、蛋壳颜色评分、粪便评分差异不显著（P>0.05）。陈化玉米会降低蛋鸡体重、蛋重、产蛋率和产蛋量，且陈化一等玉米优于陈化二等玉米，在蛋鸡日粮配方中，不能全部使用一等陈化玉米代替正常玉米，建议以一定比例代替新玉米。
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油脂含量对挤压型油莎豆面条品质特性的影响
《食品研究与开发 》 2023 北大核心
摘要：该文研究油脂含量对油莎豆粉的凝胶特性、糊化特性及对油莎豆面条的质构品质、蒸煮品质和色泽的影响，并结合感官评分，得到制作油莎豆面条的最佳油脂含量。结果表明：油脂含量为0%时，油莎豆粉的凝胶硬度、弹性和黏聚性为最高值，表明较少的油脂会提高油莎豆面条硬度和弹性等品质；糊化特性结果得出油脂含量为0%的油莎豆粉中淀粉结构更为完整，回生程度较好，抗剪切能力强。随着油脂含量的减少，面条的蒸煮品质、质构品质等均发生明显变化。随着油脂含量增加，吸水率呈下降的趋势，在油脂含量为0%时最高。油莎豆面条的硬度、黏聚性等呈现上升趋势。结合蒸煮品质和感官评分，综合考虑各项指标，油脂含量为0%～5%时的油莎豆面条品质最优。
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中国式现代化视域下中华优秀传统文化资源的基本模式及创新路径研究
《文化创新比较研究 》 2023
摘要：中国式现代化是根植于中华优秀传统文化的一种全新的人类文明形态,与中华优秀传统文化资源的价值发掘及传承发展之间存在着极为密切的关联.在属性上带有"古为今用,推陈出新"性质,是全面落实"守正创新"的必然要求.作为中国式现代化内涵的表征,实现传统文化资源的现代转化是中华优秀传统文化资源的价值发掘及传承发展的基本方式.其基本模式为跨文本改编,而传承发展路径则是基于文本的数字娱乐的跨媒体叙事.该文为了对中华优秀传统文化资源挖掘及发展进行研究,运用文献分析整理法从发掘中华优秀传统文化的时代诉求﹑跨文本改编﹑基于文本的数字娱乐的跨媒体叙事等方面进行整理和讨论,为中华优秀传统文化资源的开发和未来的发展提供重要的参考.
关键词： 图书馆 中国式现代化 传统文化 价值发掘 传承发展 路径
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原料熟化工艺对油莎豆酱品质及风味影响
《中国调味品 》 2023 北大核心
摘要：以油莎豆为原料,米曲霉为发酵菌种,采用常压蒸煮工艺(M1)、高压蒸煮工艺(M2)和挤压膨化工艺(M3)对原料进行预处理,探讨3种不同熟化工艺对酿造豆酱中氨基酸态氮含量、总酸含量、还原糖含量、色泽、感官评分、有机酸含量、氨基酸含量、挥发性化合物等指标的影响.研究结果表明,在品质上,与M1和M3相比,M2样品中氨基酸态氮含量、总酸含量、还原糖含量和色差值均高于其他组.在风味上,与M1和M3相比,M2样品中有机酸含量相对较高,但M3样品中游离氨基酸的含量显著高于M1和M2.GC-MS检测出M1、M2和M3的挥发性化合物分别有28,16,26种,但其挥发性化合物的总含量比较接近.整体上看,高压蒸煮工艺是更适合油莎豆酱进行熟化的一种方式.
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玉米自交系lx9801的选育、应用及改良
《玉米科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：玉米自交系lx9801是我国重要的黄改系之一，来源为H21×502为基础选育的二环系。lx9801的选育立足于黄改系的改良，创造性地将旅大红骨种质的优良基因有效融入黄改系种质中。截至2019年，直接利用lx9801作为亲本审定的杂交种有32个，其中国审品种6个；利用lx9801的衍生系作为亲本审定的玉米杂交种60多个。lx9801的改良主要是利用塘四平头群自交系进行群内改良，其次是利用PA种质、旅大红骨种质或结合塘四平头种质进行性状改良。
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美国白蛾在吉林省中西部的发生规律及灯诱效果比较
《植物检疫 》 2023 北大核心
摘要：美国白蛾[Hyphantria cunea(Drury)]是重要的林业害虫,对吉林省中西部农林业生产造成威胁.目前尚无美国白蛾在此区域种群动态的系统研究.2017-2019年,选用虫情测报灯、高空探照灯对美国白蛾的成虫动态进行监测,并评价其应用效果.结果表明:两灯在监测美国白蛾消长动态上一致,6月上中旬是成虫始见期,终见期为9月中旬.发生趋势曲线显示两个高峰期,6月下旬—7月上旬是1代成虫高峰期,8月是2代成虫高峰期.虫情测报灯、高空探照灯逐日诱蛾量具相关性.但两灯在诱集数量上未见一致性,对不同世代成虫的诱集效果也未体现规律性,这可能与此区域美国白蛾的虫源组成有关.本研究结果可为制定美国白蛾的防治策略提供科学依据.
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205份玉米种质资源表型性状遗传多样性分析及优异种质筛选
《玉米科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了拓宽玉米种质资源遗传基础,了解玉米种质资源表型性状遗传多样性水平,选择205份玉米种质资源的23个表型性状,利用变异系数、遗传多样性指数及多种分析方法,结合F值综合评价玉米种质资源.结果表明,大多数种质资源花丝色及花药色均为黄绿色,株型中间型,轴色浅红色,穗型筒形,粒型硬粒型,子粒形状中间形,粒色浅黄.穗长的遗传多样性指数H'最大,穗行数的H'最小;粗蛋白质含量和粗脂肪含量的H'相同,总淀粉含量的H'最小.15个数量性状和3个品质性状之间呈现显著或极显著正相关,千粒重与穗行数呈极显著负相关,各数量性状间相互联系又相互制约.通过聚类分析,205份资源被划分为3大类群.通过综合得分F值筛选出10份优异玉米种质,可作为优良的种质资源创新材料和遗传育种的亲本来源.
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松辽黑猪FOXA2基因第3外显子多态性及其与繁殖性状的关联分析
《中国畜牧兽医 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析叉头框家族转录因子A2（forkhead box A2,FOXA2）基因第3外显子多态位点在地方猪种中的遗传多样性及其与松辽黑猪繁殖性状的相关性。【方法】采集90头健康经产松辽黑猪母猪耳组织，采用直接测序法检测FOXA2基因第3外显子SNP位点，利用SPSS 26.0软件分析FOXA2基因第3外显子SNP位点多态性（基因型频率、基因频率、遗传纯合度、遗传杂合度、有效等位基因数、多态信息含量）及其与松辽黑猪母猪繁殖性状（总产仔数、产活仔数、乳头数以及仔猪初生重、3周龄重、断奶重、断奶仔猪数）的相关性。【结果】松辽黑猪FOXA2基因第3外显子共检测出3个SNPs位点，1 337 bp处SNP位点（C1337A）上发现CC、CA和AA 3种基因型；1 343 bp处SNP位点（C1343G）上发现CC、CG和GG 3种基因型；1 626 bp处SNP位点（C1626T）上发现CC、CT和TT 3种基因型。卡方适合性检验表明，松辽黑猪FOXA2基因第3外显子的C1337A、C1626T位点符合哈迪-温伯格平衡状态（P＞0.05）,C1343G位点偏离哈迪-温伯格平衡状态（P＜0.05）。多态信息含量（PIC）计算显示，C1337A、C1626T位点为中度多态（0.25＜PIC＜0.50）,C1343G位点为高度多态（PIC＞0.50）。关联分析结果表明，C1337A位点的CC基因型个体总产仔数显著高于CA基因型（P＜0.05）,AA基因型个体所产仔猪3周龄重、断奶重极显著高于CC、CA基因型（P＜0.01）;C1626T位点的CC基因型个体所产仔猪3周龄重、断奶重极显著或显著高于CT、TT基因型（P＜0.01;P＜0.05）,CC基因型个体乳头数显著高于CT基因型个体（P＜0.05）。【结论】FOXA2基因第3外显子存在3个多态性位点，与松辽黑猪总产仔数、3周龄重、断奶重和乳头数均有显著关联性。
关键词： 松辽黑猪 FOXA2基因 第3外显子 繁殖性状 关联分析 遗传标记
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缩合单宁对肉羊生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化能力的影响
《饲料研究 》 2023 北大核心
摘要：研究旨在探究缩合单宁对肉羊生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化能力的影响。选取27只杜寒杂交（杜泊羊×小尾寒羊）母羊，随机分成3组，每组9个重复，每个重复1只羊。对照组羊饲喂基础饲粮，低剂量组和高剂量组分别在基础饲粮中添加39.47、78.94 g/kg的缩合单宁。试验期60 d。结果显示，低剂量组肉羊末重、平均日增重、平均日采食量均显著高于对照组（P＜0.05），料重比显著低于对照组（P＜0.05）；高剂量组肉羊平均日采食量显著高于对照组（P＜0.05）。低剂量组肉羊GR值、胴体重显著高于对照组（P＜0.05）。低剂量组和高剂量组羊肉p H24 h值、内聚性、咀嚼性显著高于对照组（P＜0.05）。低剂量组羊肉滴水损失率显著低于对照组（P＜0.05），蒸煮损失显著高于对照组（P＜0.05）。低剂量组肉羊血清总氧化能力（T-AOC）及超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性均显著高于对照组（P＜0.05），丙二醛（MDA）含量显著低于对照组（P＜0.05）。高剂量组肉羊血清CAT活性显著高于对照组（P＜0.05）。研究表明，饲粮中添加39.47 g/kg缩合单宁可提高肉羊生长性能及抗氧化能力，改善屠宰性能及肉品质。
关键词： 缩合单宁 肉羊 生长性能 屠宰性能 肉品质 抗氧化能力
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