马蹄笋感官品质分析

曾爱平; 王月英; 徐晓薇; 刘洪见; 《浙江林业科技 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：通过对不同形状、不同大小、不同采收时期、不同贮藏时间的马蹄笋进行感官品质分析,发现马蹄形马蹄笋感官品质最佳,可食用率在一定范围内随着基径的增粗而增大,不同采收时期的马蹄笋在平均重、基径、可食用率等方面有所不同,马蹄笋的感官级数随着贮藏时间的延长依次下降,可食用率与贮藏时间呈负相关关系。

关键词： 马蹄笋 感官品质 基径 可食用率 分析

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防治疣孢霉杀菌剂的筛选试验

施立聪; 李发勇; 陈祝安; 《食用菌 》 2006 北大核心

摘要：以疣孢霉为检测菌,对23种杀菌剂进行药效检测试验。并筛选对疣孢霉抑制力强的药剂进行菇床应用验证。现总结如下。 1 材料和方法 1．1 供试疣孢霉菌株分离蘑菇发病期,采集无污染病菇, 装入22cm×15cm经消毒牛皮纸袋内,带回室内,低温存放。

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聚丙烯非织造布亲水改性的研究

李红祝; 王虹; 余调娟; 李荣年; 吴庆; 熊立东; 《产业用纺织品 》 2006 北大核心

摘要：采用共辐照工艺,使丙烯酸与聚丙烯非织造布发生接枝共聚反应,研究了单体浓度、辐照剂量、阻聚剂用量等因素对接枝率的影响,测试了接枝前后试样的抗张强度。实验结果表明,加入适量的阻聚剂可抑止单体均聚反应的速度,提高试样的接枝率,防止反应体系出现凝胶化;单体浓度、辐照剂量对接枝率有明显的影响;接枝改性试样的亲水性明显改善,且抗张强度有所提高。

关键词： 聚丙烯非织造布 丙烯酸 辐照接枝 亲水改性

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柑桔粉虱寄生性真菌粉虱座壳孢的培养及致病性试验

厉晓腊; 柴一秋; 金轶伟; 刘又高; 陈祝安; 《中国南方果树 》 2006 北大核心

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芝麻油中芝麻素、芝麻林素的研究

许荣年; 秦志荣; 任一平; 丁献荣; 孙荣华; 陈青俊; 《食品科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：本文利用高效液相色谱测定不同芝麻样本提取油以及市购芝麻油中芝麻素、芝麻林素的含量。色谱柱为HibarRT250-4(C18,250mm×4.6mm,填充粒度5μm);流动相:甲醇:水=75:25(V/V);流速:1ml/min;检测波长:280nm。测定结果表明:被测两峰完全分离,且峰形较好,线性范围10～100μg/ml,芝麻素、芝麻林素平均回收率分别为101.1%、100.2%重现性(n=5)分别为芝麻素RSD=2.31%、芝麻林素的RSD=3.05%,最低检出限:芝麻素为1.5μg/ml,芝麻林素为2.5μg/ml(以进量浓度计)。油样中芝麻素的含量范围为0.35%～0.72%、芝麻林素的含量范围为0.32%～0.48%,制油工艺中焙炒工序强度对芝麻林素含量变化具有一定影响。

关键词： 芝麻油 芝麻素 芝麻林素 高效液相色谱 变化规律

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超临界CO_2萃取浓缩天然维生素E的研究

刘云; 丁霄霖; 朱丹华; 《化学工程 》 2006 北大核心

摘要：以大豆油脱臭馏出物预处理产物为原料,在温度40—60℃、压力9—17 MPa范围内等温、等压和等密度3种条件下分别测定了预处理产物中天然维生素E和脂肪酸甲酯在超临界CO2中的溶解度,并计算了它们之间的相对分离因子。在此基础上,比较了单柱萃取、萃取+精馏和双柱萃取3种超临界CO2逆流浓缩天然维生素E的工艺方案。结果表明,双柱萃取优于其他2种方案。

关键词： 超临界CO2 溶解度 相对分离因子 工艺方案 大豆油脱臭馏出物

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浙江与日本粳稻品种品质的比较

鲍根良; 左晓旭; 王俊敏; 郑涛; 骆荣挺; 富田桂; 《中国粮油学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：对2个浙江晚粳优质米品种(秀水11和秀水63)和日本品种(越光和日本晴)进行品质比较。结果表明,2个浙江品种的平均垩白粒率(28．85％)、平均垩白度(6．0％)分别是日本品种均值的约3倍和约6 倍;平均直链淀粉含量(17．65％)较日本品种高约2％,差异达显著水平。蒸煮试验表明,2个浙江品种蒸煮品质除饭香味相仿外,其余蒸煮指标显著不及相应蒸煮处理的日本品种,其先浸后蒸处理的蒸煮品质优于现淘现蒸处理的日本晴,与越光相仿。越光籽粒外观品质明显不及日本晴,而蒸煮品质明显优于日本晴,说明理化分析指标与食味品质具有不一致性。因此晚粳稻品质育种及稻米品质鉴定应当在评价稻米理化分析指标的基础上,注重对食味品质的评价。

关键词： 晚粳稻 浙江品种 日本品种 品质

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浙江台州黄花梨大树上部嫁接翠冠梨的效应

王洪祥; 王继灿; 王冬米; 张利平; 《中国南方果树 》 2006 北大核心

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籼型三系杂交水稻整精米率的配合力分析

张利华; 王建军; 王林友; 张礼霞; 金庆生; 石春海; 《种子 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：选择有代表性的14个优良籼型三系杂交稻亲本,包括7个不育系和7个恢复系,采用p×q不完全双列杂交(NC II)模式对杂交稻整精米率进行配合力分析。结果表明:整精米率以非加性基因效应起主导作用,并且不育系的作用大于恢复系的作用。其广义遗传力和狭义遗传力分别为80.23%和29.03%。相关分析结果,整精米率与谷粒粒宽、糙米率、精米率和米粒宽呈极显著正相关;与谷粒长宽比、谷粒粒长、米粒长、米长宽比和垩白率呈显著负相关;与其它外观品质性状相关不显著。通径分析表明,只有精米率、千粒重和米粒长对整精米率起着显著作用,它们的直接通径系数分别为0.517 8、0.348 1和-0.270 8。提出了提高杂交水稻整精米率的途径。

关键词： 杂交水稻 整精米率 配合力 通径分析

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超高压对酶活的影响

励建荣; 俞坚; 《食品科技 》 2006 北大核心

摘要：综述了酶在超高压条件下的作用机理及动力学研究进展,并对各类酶在超高压条件下的灭活情况作了归纳,展望了超高压在酶灭活发展中的应用。

关键词： 超高压 酶活 影响

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