冻融循环处理对淀粉凝胶结构和性质的影响

汪兰; 程薇; 乔宇; 廖李; 于巍; 杜欣; 王少华; 《食品科技 》 2010 北大核心

摘要：以马铃薯、荸荠、银杏和大米淀粉为研究对象,采用光学显微镜、色度仪、质构仪和示差量热扫描仪分析冻融循环处理的淀粉凝胶的结构和性质,比较不同来源淀粉凝胶的差异。显微观察结果表明:淀粉经过冻融循环处理后出现有序的网状结构,网络空隙随着循环次数的增加而变大,网状结构形成和破坏对应凝胶部分特性的变化。淀粉凝胶的析水率随冻融循环处理次数的增加呈下降趋势。冻融循环处理使淀粉凝胶颜色变白(马铃薯除外),7次冻融循环处理后白度表现为大米>银杏>马铃薯>荸荠。冻融处理使各淀粉凝胶质地硬度上升,弹性和内聚性下降,胶黏性增加。7次冻融循环处理后,淀粉凝胶回生率为荸荠>大米>银杏>马铃薯。

关键词： 冻融循环 淀粉凝胶 微观结构 物化特性

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郑麦9023在湖北省大面积生产中的品质性状分析

刘易科; 佟汉文; 朱展望; 张宇庆; 高春保; 《湖北农业科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：为了解湖北省主导小麦品种郑麦9023在大面积生产中的品质状况,对2009年夏收后收集的64份郑麦9023样品主要品质性状进行检测和分析。结果表明,检测样品93.8%属于硬质白小麦,17.2%达到容重一等标准,32.8%属于四等标准及以下,有1个样品达到优质强筋小麦国家标准,没有样品完全达到优质弱筋小麦国家标准;郑麦9023大部分品质指标平均值达到中筋或强筋小麦标准,其中平均粗蛋白含量为13.9%,湿面筋含量为26.4%,面团稳定时间为3.6min,降落值为143.2s。说明郑麦9023品质指标不稳定,易受环境因素影响。

关键词： 小麦 郑麦9023 品质 湖北省

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NNI与常用农药混合使用对稻纵卷叶螟的田间药效评价

吕亮; 张舒; 杨小林; 常向前; 袁斌; 《湖北农业科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：就拜耳公司农药新产品NNI与几种常用农药混用对稻纵卷叶螟的田间药效进行了试验。结果表明,NNI与甲维盐、阿维菌素混用后对稻纵卷叶螟具有较为理想的防治效果,而NNI与毒死蜱、丙溴磷混用后的增效作用不甚明显。

关键词： NNI 混合使用 稻纵卷叶螟 药效

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饼肥与沼渣配比对烤烟生长发育及其内在品质的影响

王林; 吴风光; 黎妍妍; 汪健; 袁家富; 王豹祥; 王海明; 黎根; 《华北农学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：采用室内分析与大田试验相结合的方法,研究分析了沼渣与饼肥不同配合比例对烤烟生长发育及品质的影响。结果表明:在饼肥与沼渣氮素含量1∶1施用时,可以增加烟株叶片数、株高、叶长和叶宽,提高烟株的抗病性,促进烤烟生长发育,缩短烤烟生育期1~6 d;根、叶和全株干物质重量在饼肥与沼渣不同配比处理间的差异达到5%的显著水平,茎干物质重在处理间差异不显著;饼肥氮素含量较高的处理烟株干物质含量较高,烟叶产量和产值也较高;沼渣氮素含量较高的处理烟叶均价和等级结构较高;饼肥与沼渣氮含量1∶1施用能够兼顾烤烟产值和等级结构,还可以提高烟叶外观质量,增强烤烟内在化学成分协调性,改善感官评吸的香气质和香气量等。

关键词： 烤烟 饼肥 沼渣 配比 内在质量

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可适当增加杂交棉种植密度

王孝纲; 《农家顾问 》 2010

摘要：对6个不同密度的处理的杂交棉试验评价。结果表明,随着密度的增加,生育进程略有推迟,单铃重和单株成铃数依次下降,衣分变化不大,每公顷3.0万株和

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家蚕幼虫综合利用研究现状及展望

李勇; 孙波; 胡兴明; 《北方蚕业 》 2010

摘要：家蚕由于富含高蛋白质,和人体所需的多种氨基酸及DNJ、PTTH、MH、T3、黄酮类化合物等多种药理活性物质,而受到越来越多人的关注。简述了当前家蚕幼虫在食品、药品中的应用开发现状及存在的问题。

关键词： 家蚕 食品 药品

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高山莴苣品种筛选试验

朱凤娟; 邱正明; 聂启军; 邓晓辉; 王晓辉; 《长江蔬菜 》 2010

摘要：为筛选适合高山种植的莴苣品种,2010年在海拔1 800 m的湖北长阳县高山主产区对26个莴苣品种进行了品比试验,调查了不同品种的生育期、商品性、抗性、产量等各方面性状,结果表明,供试品种中LT09005、LT09008、LT09010、LT09013、LT09019、LT09022、LT09025综合性状表现较好,适合在高山地区推广。

关键词： 莴苣 高山 品种筛选

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南方大麦新品种在武昌的产量及品质初探

许甫超; 李梅芳; 董静; 《安徽农学通报(下半月刊) 》 2010

摘要：通过对来自南方大麦区域5省市的12个大麦新品种的产量和品质的比较分析,有6个品种较2个对照均增产。根据参试品种的品质测定结果,将它们分为啤用型、啤饲兼用型和饲用型三类进行描述。

关键词： 大麦 品种 产量 品质

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黔北烤烟双行凹垄全生育期地膜覆盖适宜施氮量研究

彭成林; 梁永江; 袁家富; 罗明清; 崔政; 毕庆文; 陈华为; 徐祥玉; 《湖北农业科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：通过大田小区试验,研究了在双行凹垄全生育期地膜覆盖条件下,肥料N、P2O5、K2O保持1.00∶1.22∶2.73不变时,黔北中等肥力旱地土壤栽培烤烟适宜的施氮量。结果表明,在82.5～105.0kg/hm2的施氮量范围内,增加施氮量能促进烤烟早发,随生育期的推进,不同处理烤烟农艺性状的差异有所缩小。随施氮量的增加,烤烟单位面积产量增加,上等烟率上升,烟叶的单位面积产值和均价均与施氮量表现为二次函数关系。综合而言,黔北中等肥力旱地土壤采用双行凹垄全生育期地膜覆盖栽培烤烟最适宜的施氮量为90kg/hm2。

关键词： 烤烟 双行凹垄 地膜覆盖 施氮量

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分散固相萃取-高效液相色谱-质谱联用法测定水稻秸秆、糙米、稻壳和土壤中戊唑醇残留

刘军; 沈菁; 刘建; 《分析科学学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：建立了分散固相萃取-液相色谱-质谱法测定水稻秸秆、糙米、稻壳及土壤中戊唑醇残留量。方法以乙腈为萃取溶剂,N-丙基-乙二胺(PSA)为吸附剂,实现样品快速制备;在Zorbax Eclipse XDB-C18色谱柱上,以甲醇-5 mmol乙酸铵缓冲溶液(70/30,V/V)为流动相,采用电喷雾质谱检测器,选择离子监测模式,以m/z308为定量检测离子,戊唑醇保留时间在9.5 min左右,在0.005~2 mg/L范围内浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数为0.9999。在4种样本中添加不同浓度戊唑醇其平均回收率在73.6%~105.8%,相对标准偏差(n=5)小于15%,检出限(S/N=5)为2.5×10-11g。该方法简单、快速、灵敏、准确。

关键词： 戊唑醇 分散固相萃取 N-丙基-乙二胺 液相色谱-质谱法

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