科研产出
两系杂交中籼稻新组合E两优100的选育与应用
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：E两优100是湖北省农业科学院粮食作物研究所、安徽正丰农业科技有限公司和湖北嘉丰源种业有限公司联合选育的优质两系杂交中籼新组合,以两系不育系E农1S为母本、恢复系R100为父本配组选育而成,该组合参加了由华创国家水稻科企联合体组织的2018—2019年长江中下游中籼迟熟组区域试验和2019年生产试验,表现出产量高、米质优、熟期适宜等特点,2020年11月通过国家农作物品种审定委员会审定(国审稻20200203).总结了该水稻(Oryza sativa L.)品种的选育过程、特征特性以及抗性、米质和产量表现,介绍了栽培和制种技术要点,为品种的应用推广提供参考.
关键词： 两系杂交中籼稻(Oryza sativa L. subsp. indica) E两优100 选育 应用
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不同处理条件下麦麸化学成分及物化特性比较
《食品研究与开发 》 2022 北大核心
摘要：为明确微波、辐照和高温湿热条件对麦麸化学成分及物化特性的影响,对处理前后麦麸中直链淀粉、支链淀粉、植酸、总戊聚糖等化学成分含量以及持水性、持油性、吸水膨胀性等物化特性指标变化进行测定.试验结果表明:上述3种处理方式均能使麦麸中直链淀粉、支链淀粉、植酸和总戊聚糖含量下降,直支比降低.微波和辐照处理对麦麸的物化特性影响不明显,但高温湿热处理15 min以后麦麸的吸水膨胀性由3.40 mL/g降至1.00 mL/g以下.将辐照技术应用于麦麸改性可在保证其营养成分和物化特性的前提下,有效降低植酸含量.当辐照剂量为10 kGy时,麦麸直链淀粉、支链淀粉、总戊聚糖含量的保存率均为90%以上,植酸含量降幅超过20%,持水性、持油性、吸水膨胀率等指标变化差异不明显.
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青稞酒糟中蛋白质的提取工艺
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：采用醇碱溶、酸沉析的方法对青稞酒糟蛋白质进行提取.在单因素试验的基础上,选取浸提液醇碱比、固液比、浸提时间和浸提温度为影响因子,采用4因素3水平的正交试验,以蛋白质提取率作为指标,确定最佳提取工艺条件为浸提液醇碱比1:3,固液比1:45,浸提温度30℃,浸提时间90 min,各因素对蛋白质提取率的影响强弱顺序为固液比>醇碱比>浸提温度>浸提时间.
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GA3和CPPU对摩尔多瓦葡萄产量和品质的影响
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：以5年生摩尔多瓦葡萄为材料,比较不同浓度的赤霉酸(GA3)和氯吡脲(CPPU)处理对葡萄果实产量和品质的影响,并利用主成分分析对不同处理效果进行了综合评价.结果表明,与对照相比,GA3和CPPU处理可显著增加摩尔多瓦葡萄果实的穗重、单粒重、纵径、横径和产量,同时降低果实可溶性固形物含量,增加果实可滴定酸含量.主成分分析结果显示,T1处理(10 mg/L CPPU)综合效果最好,其次是T5处理(20 mg/L GA3+10 mg/L CPPU),在一定程度上提升了摩尔多瓦葡萄的产量和品质.
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羊肚菌中Ca、Fe、Zn的体外消化吸收及与其存在形态的相关性
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：该研究为评估羊肚菌中Ca、Fe、Zn的消化、吸收,通过体外消化模型和正辛醇吸收模型,研究了羊肚菌盖粗粉和超微粉、羊肚菌柄粗粉和超微粉的Ca、Fe、Zn生物可及率及分配系数,并和不同形态的溶出量进行了相关性分析.结果表明:羊肚菌是很好的Ca、Fe和Zn食物来源,羊肚菌盖粉中Ca、Fe、Zn平均总量分别为268.77、467.71、757.84 μg/g,生物可及率分别为66.44%~75.09%、38.33%~46.17%、35.51%~40.53%;羊肚菌柄粉中Ca、Fe、Zn平均总量分别为290.25、1234.31、727.59 μg/g,生物可及率分别为68.81%~75.62%、27.70%~37.86%、37.25%42.96%.Ca可溶态、有机态、多糖态、蛋白态与体外胃、肠的生物可及率、分配系数相关;Fe总量、可溶态、有机态与体外胃、肠的生物可及率、分配系数相关;而Zn的体外消化、吸收和不同形态溶出量相关性不大.研究结果为羊肚菌产品的开发和微量元素摄入提供了 一定的理论支撑.
关键词： 羊肚菌 矿物质元素 生物可利用率 形态分析 体外消化
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鄂东地区早中稻-大球盖菇轮作技术与效益分析
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：针对鄂东地区冬闲田面积大、秸秆资源丰富、农田灌溉方便、四季气候分明等特点,选择通风、利水、周边无污染的水稻田定点开展早中稻-大球盖菇轮作关键技术研究以及相关模式示范推广工作,对其周年生产效益进行分析,提高稻田综合利用率,并对其产业发展中存在的问题给予意见与建议.
关键词： 鄂东地区 冬闲田 早中稻-大球盖菇轮作
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丝裂原活化蛋白激酶抑制剂对氧化应激鸭小肠上皮细胞屏障功能的影响
《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心
摘要：本试验旨在研究丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)信号通路在应激鸭肠上皮屏障功能中的调节作用.取原代鸭小肠上皮细胞,H2O2诱导氧化应激(终浓度50μmol/L).试验分为空白对照组(A组)、阳性对照组(50μmol/L H2O2,B组)和氧化应激基础上添加丝裂原活化蛋白激酶(MAPK)抑制剂组(10μmol/L SB203580,C组).使用CCK-8测量细胞活力,细胞电阻仪检测细胞跨膜电阻(TEER),实时荧光定量-聚合酶链式反应(q-PCR)检测氧化应激相关基因和紧密连接蛋白mRNA的表达.结果表明:①与A组相比,B组细胞活力下降到80%左右(P<0.05);与B组相比,C组细胞活力提高(P<0.05).②与A组相比,B、C组TEER降低(P<0.05),C组TEER高于B组(P<0.05).③与A组相比,B组Nrf2/HO-1相对表达量升高(P<0.05),C组Nrf2/HO-1相对表达量低于B组(P<0.05).④与A组相比,B组claudin-1、occludin相对表达量较A组降低(P<0.05),C组claudin-1、occludin相对表达量高于B组(P<0.05).由此可见,SB203580在一定程度上能够促进鸭小肠上皮细胞的生长,可有效缓解H2O2引起的氧化损伤,同时增加氧化损伤过程中occludin和claudin-1的表达量,通过增强细胞紧密连接,促进鸭肠上皮屏障功能维持.
关键词： MAPK信号通路;鸭;肠上皮细胞;氧化应激;肠屏障
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稻麦轮作制还田秸秆腐解和养分释放特征
《中国土壤与肥料 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：秸秆还田是耕地质量提升的重要措施,还田秸秆腐解能够为作物生长提供氮、磷、钾等养分.明确稻麦轮作制水稻和小麦秸秆还田后的腐解和养分释放特征,是制定秸秆还田下合理养分管理制度的理论基础.通过田间尼龙网袋法,研究了小麦秸秆在水稻季、水稻秸秆在小麦季的腐解和养分释放特征以及秸秆腐解剂的影响.结果表明,小麦和水稻秸秆快速腐解期、中速腐解期、缓慢腐解期分别为0~10、10~20、20~110和0~10、10~50、50~200 d.在秸秆腐解剂的作用下,秸秆腐解率达50%和95%的时间缩短约8和38 d.水稻生育期内小麦秸秆累积腐解率达57%,秸秆氮和磷表现为淋溶-富集-释放,释放量分别为29%~37%和36%~44%,碳和钾表现为直接释放,释放量分别为55%和92%.小麦生育期内水稻秸秆累积腐解率达到73%,秸秆碳、氮、磷、钾均表现为直接释放,释放量依次为75%、41%~51%、59%、98%.水稻季,小麦秸秆在缓慢腐解期会吸附-富集土壤溶液中的氮和磷,伴随着秸秆中纤维素和半纤维素逐渐腐解,富集的氮、磷会部分释放到土壤中;小麦季,秸秆腐解剂提高快速和缓慢腐解期氮和磷的释放量和释放速率,氮素和磷素释放量分别提高10.0%和4.7%.热重分析表明,秸秆腐解剂主要加速了小麦和水稻秸秆半纤维素和纤维素的腐解.综上所述,秸秆腐解剂可以在一定程度上提高秸秆腐解和养分释放速率,同时也应注意还田秸秆在水稻孕穗期对土壤溶液中氮、磷的吸附-富集过程,在实际生产中宜在该时期适当补充氮、磷肥,以避免秸秆与作物争养分而导致减产.
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优质轻简高效生产技术（六） 露地大白菜优质轻简高效生产技术规程
《中国蔬菜 》 2022 北大核心
摘要：针对露地大白菜传统生产中用工多、劳动强度大、生产成本高、比较优势减弱等问题，创新了关键环节轻简高效生产技术措施，包括品种筛选、集约化育苗、田间水肥一体化精量施肥、起垄、移栽环节农机农艺融合等轻简化管理。我国大白菜年播种面积约266.7万hm~2，约占全国蔬菜总播种面积的15%，产量逾4000万t，产值逾600亿元，在蔬菜周年供应中发挥着重要作用。我国大白菜优势产区主要分布在东北和黄淮流域秋大白菜产区，长江流域平原地区秋冬大白菜产区，
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模糊数学结合响应面优化空气炸虾条工艺
《食品工业 》 2022 北大核心
摘要：以克氏原螯虾虾壳为原料,经真空冷冻干燥与超微粉碎制得虾壳粉,加入小麦粉、红薯淀粉、玉米油、水揉成面团制成生胚,经空气炸锅炸制得到虾条产品.在单因素试验的基础上,选择加水量、虾壳粉添加量与炸制温度为响应面优化条件,以模糊数学评价法对虾条的感官评分结合膨化率所得的综合评分为响应值,得到加水量24.1%、虾壳粉添加量5.4%与炸制温度180C的最佳配方工艺.在此条件下,虾条综合评分为26.83分.最终产品风味良好,能被多数人接受.
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