科研产出
村镇宜居社区交互式管理系统设计与实现
《湖北农业科学 》 2014 北大核心
摘要：针对目前宜居社区管理信息系统匮乏,而信息化需求日益迫切的现状,结合宜居社区的现有评价指标,面向社区的信息化管理及社区居民信息沟通交互需求,集成社区已有的系统及数据资源,区别不同的应用场景,提出了宜居社区信息化系统的功能框架和网络架构,并详细介绍了社区环境监控,居民信息交互等功能细节的实现方式。系统在房山城关街道社区进行应用,实现了设计功能,为实现数字化的宜居社区做出了有效的尝试。
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桃果实不同发育时期细胞内糖酸分布对甜酸风味的影响
《植物科学学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为了解桃果实发育过程中细胞内糖酸的分布、变化规律对果实甜酸风味的影响,采用区室分析方法研究了‘白凤’桃(Prunus persica‘Hakuho’)果实不同发育时期细胞内糖酸组分、含量及其分布对甜酸风味的影响。结果表明,成熟果实中(花后100 d)可溶性糖(蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇)在液泡、细胞质和细胞间隙中的含量分别为27.3、11.6、9.0 mg/g,有机酸(苹果酸、柠檬酸、奎宁酸和莽草酸)含量为2.09、0.94、0.35 mg/g;未成熟果实中(花后60 d)可溶性糖在液泡、细胞质和细胞间隙中的含量分别为0.97、2.2、2.3 mg/g,有机酸含量为0.25、0.44、0.82 mg/g。‘白凤’桃果肉细胞内不同的糖酸分布对成熟果实的甜酸风味具有显著影响,而对未成熟果实影响较小。成熟果实中糖酸在液泡、细胞质和细胞间隙三者之间的分布差异可能是导致果实甜度变化的主要原因。
关键词： ‘白凤’桃 果实 区室分析方法 糖酸分布 甜酸风味
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贮藏温度和薄膜包装对甜玉米呼吸强度及品质的影响
《食品科学 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：研究贮藏温度和薄膜包装处理对甜玉米呼吸强度、感官评价、质量损失率、可溶性固形物、可溶性糖、VC和可溶性蛋白质含量等营养指标及商品品质的影响。结果表明:在10、20、30℃条件下,甜玉米保鲜期的销售界限和感官评分分别为4、3 d、9 h和6、6.4、6.9;而薄膜包装甜玉米保鲜期的销售界限和感官评分分别为6、4、2 d和6.5、7.7、7.2,与无薄膜包装相比,分别延长了2、1 d、42 h;在0℃以上,贮藏温度越低越好,有薄膜包装比无薄膜包装好;甜玉米贮藏温度越高,呼吸强度越高,感官评价越低,质量损失率越大,营养成分损失越多,反之亦然。甜玉米在10℃和薄膜包装条件下保鲜效果较好,贮藏寿命6 d,质量损失率为5.43%,可溶性固形物、可溶性糖、VC、可溶性蛋白质含量分别为12.5%、16.13%、88.15 mg/100 g、4.55 mg/g。
关键词： 甜玉米 贮藏温度 薄膜包装 呼吸强度 品质 销售界限
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抗ZYMV西葫芦新品种京葫CRV4的选育
《中国蔬菜 》 2014 北大核心
摘要：采用常规育种方法与分子标记辅助选择育种技术相结合,同时采用海南加代穿梭育种方法培育出抗小西葫芦黄化花叶病毒病(Zucchini yellow mosaic virus,ZYMV)西葫芦一代杂种京葫CRV4。父本为06-2-6-38-15-26-18,母本为08-19-15-29-18-20-58。该品种早熟,生长势中等,短蔓;瓜码密,连续结瓜能力强;商品瓜翠绿色,光泽度好,中长柱形,顺直均匀;耐热,不易早衰,适应性强,抗ZYMV和白粉病;适合南北方春秋大棚和露地种植。
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不同氮水平下黄瓜-番茄日光温室栽培土壤N_2O排放特征
《农业工程学报 》 2014 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探讨日光温室黄瓜—番茄种植体系内N2O排放动态变化及其对不同氮水平的响应规律,采用密闭静态箱法,研究了常规氮量(黄瓜季1 200 kg/hm2,番茄季900 kg/hm2)、比常规氮量减25%(黄瓜季900 kg/hm2,番茄季675 kg/hm2)、减50%(黄瓜季600 kg/hm2,番茄季450 kg/hm2)以及不施氮对日光温室土壤N2O排放的影响。结果表明,温度是影响日光温室土壤N2O排放强度的重要因素,4-10月(平均气温为27.4℃)的N2O排放通量最高达818.4μg/(m2·h);而2-3月(平均气温15.1℃)以及11-12月(平均气温14.7℃)期间的N2O排放通量最高仅为464.5μg/(m2·h),比4-10月的N2O排放峰值降低了43.2%。N2O排放峰值在氮肥追施后5 d内出现,N2O排放量集中在氮肥施用后7 d内,可占整个监测期(271 d)排放量的64.7%~67.8%。施氮因增加了土壤硝态氮含量而引起N2O排放爆发式增长,0~10 cm土壤硝态氮含量与N2O排放量呈指数函数关系(P<0.01)。日光温室黄瓜—番茄种植体系内的N2O排放量为0.99~9.92 kg/hm2,其中75.6%~90.0%由施氮造成。与常规氮用量相比,氮减量25%和50%处理的N2O排放量分别降低了40.4%和59.3%,总产量却增加4.9%和7.4%。综上所述,合理减少氮用量不仅可显著降低日光温室土壤N2O排放,而且不会引起产量的降低。该研究为日光温室蔬菜生产构建科学合理的施氮技术及估算中国设施农田温室气体排放量提供参考。
FT-IR分析超高压处理对调配草莓汁蛋白二级结构的影响
《中国食品学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：运用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)研究不同超高压处理调配草莓汁蛋白结构的变化。以调配草莓汁为对照,对草莓汁红外光谱酰胺Ⅰ带拟合,分析不同压力、协同温度(≤60℃)、处理时间及处理次数对草莓汁蛋白二级结构的影响。结果表明,不同处理都有使α-螺旋、β-转角向自由卷曲转化的趋势,β-折叠基本无变化。通过提高超高压压力,延长处理时间,升高超高压协同温度,增加间歇性处理次数,草莓汁蛋白结构变化增强。其中提高处理压力对蛋白二级结构影响最显著。
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梨果实近红外光谱无损检测技术研究进展
《食品安全质量检测学报 》 2014
摘要：梨果实容易发生果肉褐变,即使外观完好,也有可能内部发生劣变。近红外光谱(NIRS)分析技术以其快速、无损、多组分同时测定等优势,近年来在梨果实无损检测应用的研究中取得重要进展。本文介绍了NIRS检测技术的原理与方法,综述了国内外应用NIRS无损检测技术在梨糖度、酸度、硬度等内部品质、褐变和损伤等内部缺陷方面及便携式检测的研究进展,并对其存在的问题及应用前景进行了展望。
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北京农业科技创新服务联盟发展对策研究
《科技管理研究 》 2014 北大核心 CSSCI
摘要：北京农业科技创新服务联盟建设走在全国前列,探询其建设以来取得的成效和面临的问题,对进一步完善联盟政策及推动全国产业技术创新体系建设具有重要意义。调查研究表明,北京农业科技创新服务联盟在创新产学研合作机制、推动科技成果转化等方面取得成效,在组织构架、规模和布局、技术创新能力等方面存在不足。根据国家产业技术创新战略联盟建设的基本要求,应加强联盟公信力和专业管理团队建设、优化联盟结构和行业布局、建立健全法律法规体系。
贮藏温度、包装材料对脱水紫薯贮藏期品质的影响
《食品工业科技 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：为解决脱水紫薯贮藏期品质下降的问题,研究了贮藏温度及包装材料对其品质的影响以延长货架期。采用铝箔、塑料两种材料分别包装脱水紫薯后避光贮藏,置于低温、室温储藏室。检测花色苷、水份活度、复水比以及非酶褐变的变化情况。结果显示,四种组合方式的脱水紫薯品质均发生不同程度的下降,花色苷降解符合一级动力学反应。其中低温铝箔包装的脱水紫薯品质保持最好,其花色苷残留量最高,一级动力学降解速率常数k最小,水份活度上升幅度小、复水比及非酶褐变的变化最小,室温铝箔包装次之,塑料包装的脱水紫薯品质变化最大。综上所述,低温、铝箔包装材料可减缓脱水紫薯贮藏期间品质的劣变。
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