科研产出
青砖茶茶汤滋味成分分析及品质评价模型建立
《食品科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：以不同厂家生产的青砖茶为研究对象,在对茶汤滋味进行感官审评后,测定内含成分含量,利用主成分分析法和相关系数法筛选代表性内含成分,最后结合主成分回归法和逐步回归法建立茶汤滋味品质评价回归方程,并用未知样品检验回归方程预测效果.结果表明,筛选出5个与茶汤滋味品质密切相关的内含成分(P<0.05),按照对茶汤滋味的贡献大小,依次为表没食子儿茶素没食子酸酯、儿茶素总量、茶多酚、表儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素;以逐步回归方法建立的茶汤滋味品质评价方程预测结果最佳(校正集决定系数0.973 5,交互验证均方根误差0.380 7;验证集决定系数0.968 1,预测均方根误差0.400 0);以逐步回归方程对未知样品的预测结果最佳(验证集决定系数0.974 6,预测均方根误差0.391 5).结果表明,应用化学计量学方法建立拟合方程实现对青砖茶茶汤滋味品质的准确、可靠预测,为青砖茶茶汤滋味品质评价提供一种新的参考方法.
全文链接
请求原文
长三角地区稻麦轮作土壤养分对秸秆还田响应-Meta分析
《土壤通报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：研究旨在明确稻麦轮作下秸秆还田对土壤基础养分的影响.以稻麦轮作系统为研究对象,采用Meta分析方法定量研究了土壤基础养分对秸秆还田的响应及其影响因素.结果 表明,短期内(<2年)秸秆还田能够显著提升土壤有机碳和活性有机碳的含量,其中活性有机碳对秸秆还田的响应程度要高于总有机碳.低秸秆还田量(RS< 3750 kg hm-2和WS< 3000 kg hm-2)对土壤基础养分的提升效果不显著,而全量秸秆还田(RS 3000~6000 kg hm-2和WS 3750~ 7000 kg hm-2)能够显著提升土壤速效磷、有机碳和活性有机碳的含量.对于不同耕作措施而言,旋耕或翻耕措施均可以显著提升土壤有机碳的含量;此外,旋耕显著提高全氮和活性有机碳的含量,翻耕显著提高土壤速效磷和速效钾的含量.稻麦轮作下秸秆全量还田配合旋耕或者翻耕措施能够增加土壤基础养分含量,达到土壤地力培育的效果.
全文链接
请求原文
湖北优良茶树品系绿茶香气成分分析
《食品科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：采用感官审评法和顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用技术,对6个茶树品系所制绿茶的香气成分进行系统鉴定分析.结果表明,6个茶树品系所制绿茶均具有鲜、清、高等典型的绿茶香气特征,其中01-4-7、20-2-1和03-7-1带有花香;共检出55个香气成分,以醛类、醇类、酯类化合物为主,芳樟醇、壬醛、(Z)-己酸-3-己烯酯和香叶醇含量较高,其次是(E)-己-3-烯基丁酸酯、二甲硫、水杨酸甲酯、庚醛、癸醛等;不同茶树品系所制绿茶在香气物质含量上存在较大差异,部分样品存在一些含量较高的特异性香气成分;共得到9个气味活度值相对较高的香气成分,依次为芳樟醇、癸醛、二甲硫、β-紫罗兰酮、香叶醇、壬醛、庚醛、(E)-2-壬烯醛、(Z)-己酸-3-己烯酯,对所测样品的香气形成贡献较大.多重分析表明:在香气成分上,6个茶树品系与福鼎大白茶(对照)存在较大差异,其中茶树品系03-7-4、01-4-7、07-7-68和03-7-1所制绿茶的香气成分较为相似,20-2-1含有较高含量的酯类化合物且香气总量高,07-7-64有高含量的醛类化合物;关键变量分析表明有19个香气成分是所测样品间的关键差异香气成分.
全文链接
请求原文
柑橘雄性不育类蛋白基因MSLP的克隆与分析
《园艺学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为分析柑橘雄性不育类蛋白基因MSLP的功能,利用RT-PCR法在6个典型柑橘品种中克隆了MSLP cDNA全长,检测到4种不同的转录本,其中MSLP-B型(1 476 bp)在6个品种中均能克隆到。序列和系统进化分析表明,MSLP包含3个脂酰辅酶A还原酶(fatty acyl-CoA reductase,FAR) C端结构域,MSLP-B与甜橙FAR1-like蛋白和克里曼丁橘FAR3蛋白聚在一类,与蔷薇科植物如碧桃、月季、甜樱桃和梅的FAR蛋白亲缘关系最近;MSLP在柑橘基因组有5～8个拷贝数,MSLP-B作用于细胞质,在无核椪柑各时期花器官中的表达量均高于普通有核椪柑;MSLP-B转基因烟草表型分析表明,转基因植株成熟期花柱/花丝比值高于野生型,尽管花粉活力不受影响,但不饱满的椭圆形花粉粒显著增多。
全文链接
请求原文
短时高温处理对黑点切叶野螟生长发育和繁殖的影响
《福建农业学报 》 2019 CSCD
摘要：[目的]研究短时高温处理对黑点切叶野螟生长发育和繁殖的影响,为准确地评估其生防潜能提供科学依据.[方法]将黑点切叶野螟1龄幼虫分别在2种高温(35℃和40℃)暴露4种时长(2、4、8、16 h)后,观察测定幼虫存活率、化蛹率、羽化率、蛹重、发育历期、成虫产卵量等指标.[结果]经2种温度、不同时长的处理后,黑点切叶野螟各项生长发育和繁殖指标均受到不同程度的影响.幼虫存活率显著降低,35℃处理16 h,幼虫存活率由1龄的65.83%降为5龄的28.33%;对化蛹率和羽化率无显著影响;幼虫发育历期随温度升高而延长,2种温度(35℃和40℃)处理16 h后,幼虫历期分别比对照长0.90 d和1.74 d;对蛹期无影响;成虫寿命在经8 h和16 h处理后缩短约1 d;蛹重在8 h和16 h高温处理后略有下降;雌虫产卵量在2种温度下均为处理16 h的最低;对卵的孵化率无显著影响.[结论]黑点切叶野螟受短时高温的影响主要体现在降低存活率和抑制发育速率,影响程度取决于高温强度和持续时间.在供试条件下,黑点切叶野螟均能完成生活史,保持种群的延续,这对生防是有益的.但是,较长时间的高温处理导致幼虫存活率显著下降,这可能是黑点切叶野螟夏季种群密度低的原因.
全文链接
请求原文
铁皮石斛灰霉病病原分离鉴定及防治
《中国中药杂志 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：通过调查发现湖北省铁皮石斛叶部病害主要为灰霉病,其对铁皮石斛的产量和品质造成较大影响.病原物经分离、纯化后,利用形态学及分子生物学鉴定证明致病菌为灰葡萄孢Botrytis cinerea.通过室内抑菌测定5种植物源菌剂和4种抗生素菌剂对灰霉菌菌株HS1菌丝生长影响,证明0. 3%丁子香酚对菌株HS1菌丝生长抑制效果最好,EC50为0. 29 mg·L-1,其次为1%蛇床子素,EC50为1. 12 mg·L-1,0. 5%苦参碱的EC50为9. 16 mg·L-1,其他6种菌剂的EC50均高于10 mg·L-1,其中抑制效果最差的为8%宁南霉素,EC50仅为2 851. 31 mg·L-1.田间防效试验证明,药后20 d,0. 3%丁子香酚防效最好,达到89. 44%,其次为1%蛇床子素,为77. 17%,排第3的为0. 5%苦参碱,防效为62. 37%,其他杀菌剂防效均低于60%,防效最差的依然为8%宁南霉素,仅为2. 73%.通过检测供试菌剂对铁皮石斛生长的影响,证明所有菌剂对铁皮石斛植株生长安全,无药害产生.该研究为铁皮石斛灰霉病的安全、有效防控提供研究基础.
全文链接
请求原文
不同包装结合硅藻土附载丁香酚缓释对草莓贮藏品质的影响
《食品科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：采用聚乙烯(polyethylene,PE)、聚偏二氯乙烯(polyvinylidene chloride,PVDC)、低密度聚乙烯(low-density polyethylene,LDPE)、线性低密度聚乙烯(linear low-density polyethylene,L-LDPE)4种不同材质的保鲜膜以及气调包装结合硅藻土附载丁香酚缓释处理对草莓进行包装处理,研究草莓4℃贮藏期间品质的变化.结果表明:不同保鲜膜以及气调结合丁香酚缓释处理能不同程度地抑制草莓腐烂以及质量的损失,延缓可溶性固形物、可滴定酸、还原糖以及VC的流失,抑制丙二醛含量的上升以及超氧化物歧化酶、过氧化物酶活力的下降;其中以气调包装结合丁香酚缓释处理效果最佳,PVDC结合丁香酚缓释处理其次,其能将草莓货架期分别延长至15 d和12 d.本实验结果可为草莓的保鲜提供参考.
全文链接
请求原文
辣椒AP2/ERF家族转录因子CaERF109的克隆和表达分析
《分子植物育种 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：植物AP2/ERF转录因子参与多个生物学进程.为了研究辣椒AP2/ERF家族成员CaERF109在逆境和激素响应过程中的作用,从'遵辣1号'中克隆了CaERF109,并对其基因结构、理化性质等进行生物信息学分析,利用qRT-PCR检测高温、低温、生长素、赤霉素和茉莉酸甲酯处理后CaERF109的表达情况.结果显示:CaERF109的开放阅读框长693 bp,由2个外显子组成,编码230个氨基酸,分子量为2.6 kD,等电点为7.91,含一个氨基酸组成的AP2/ERF DNA结合结构域;CaERF109与同为茄科的番茄、马铃薯、烟草同源基因具有较近的亲缘关系,氨基酸序列同源性超过76%;CaERF109基因的表达受低温诱导,不受高温和植物外源激素生长素、赤霉素和茉莉酸甲酯诱导.综上所述,CaERF109基因可能参与辣椒低温胁迫应答,更对CaERF109基因深入的研究将有利于该基因功能和调控机制的揭示.
关键词： 辣椒(Capsicum annuum L.) 基因克隆 CaERF109 低温胁迫 qRT-PCR
全文链接
请求原文
不同产地珠形绿茶色泽与滋味成分的差异分析
《食品与发酵工业 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同产地珠形绿茶品质差异,采用密码审评法、色差法、高效液相色谱法及多元统计分析,比较3个主产地样品在感官品质、色泽及滋味化学成分组成方面的差异.结果表明,绿宝石的容重最大,干茶和茶汤色度a值最小,可溶性糖含量显著低于其他产地,而黄酮含量最高;涌溪火青和绿宝石的茶多酚、儿茶素含量相近,均显著高于平水日铸(P <0. 05); 3个产地绿茶水浸出物、氨基酸、咖啡碱的含量无显著差异(P> 0. 05).主成分分析解释了珠形绿茶特征变量62. 293%的方差信息,不同产地区分较为明显.偏最小二乘法判别分析鉴定出关键差异性成分8种:a(干茶)、b/a(干茶)、b(茶汤)、a(茶汤)、表没食子儿茶素没食子酸酯、总儿茶素、儿茶素没食子酸酯和表没食子酸儿茶素.
全文链接
请求原文
不同植物生长调节剂对复合盐胁迫下黑小麦种子萌发的影响
《福建农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨α-萘乙酸钠(NAA)、赤霉素(GA_3)和6-苄氨基嘌呤(6-BA)3种植物生长调节剂不同质量浓度对不同程度盐胁迫条件下黑小麦种子萌发的影响,为在盐渍地区种植黑小麦提供可能性和科学依据。【方法】以紫麦一号的种子为试验材料,采用纸床法分别测定不同质量浓度的3种植物生长调节剂对不同程度盐胁迫条件下黑小麦种子萌发的影响。【结果】在无盐胁迫条件下,NAA、GA_3、6-BA质量浓度分别为150 mg·L~(-1)、GA_3 200 mg·L~(-1)和6-BA 5 mg·L~(-1)时,黑小麦种子的发芽率、发芽势等萌发指标均为最佳;复合盐(NaCl∶Na_2SO_4=1∶1)溶液浸种显著抑制了黑小麦种子的萌发;用不同质量浓度的植物生长调节剂预处理均可在一定程度上缓解复合盐胁迫对黑小麦种子萌发的抑制作用;在中低浓度(40～80 mmol·L~(-1))复合盐胁迫条件下,GA_3 200 mg·L~(-1)和6-BA 5 mg·L~(-1)预处理均能有效缓解复合盐胁迫对种子萌发的影响;随着复合盐浓度的增加,各处理种子的发芽势和发芽率明显下降,当复合盐浓度为120 mmol·L~(-1)时,只有6-BA 5 mg·L~(-1)预处理对缓解胁迫有一定作用。【结论】在中低复合盐浓度胁迫条件下,采用GA_3(200 mg·L~(-1))或6-BA(5 mg·L~(-1))预处理能够缓解盐胁迫对黑小麦种子的伤害,从而显著促进在盐胁迫条件下黑小麦种子的萌发。
全文链接
请求原文
