科研产出
趋化因子配体3生物学功能的研究进展
《黑龙江畜牧兽医 》 2012 北大核心
摘要：趋化因子配体3是趋化因子亚家族中一个重要成员,对红系祖细胞、巨核细胞集落的形成和炎症细胞的趋化募集有重要作用;与多发性骨髓瘤、人类免疫缺陷病毒感染、急性冠状动脉综合征、哮喘等疾病密切相关。研究表明:趋化因子配体3与奶牛热应激存在一定关系,趋化因子配体3基因的发现为疾病的诊断、预防和治疗提供了新靶点,也为动物的抗逆育种提供了新思路,文章主要综述了近年来对趋化因子配体3生物学功能的研究概况。
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黄曲霉毒素B_1脱毒菌株LAB-10的分离、鉴定及降解能力分析
《微生物学通报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：【目的】从乳酸菌群含量丰富的动物肠道中筛选具有黄曲霉毒素B1(AFB1)脱毒应用前景的乳酸菌种。【方法】通过设计脱毒乳酸菌种特异性富集分离培养基,从肉鸡肠道粪便中筛选具有AFB1脱毒能力的微生物菌种,对脱毒菌种进行脱毒机理初步分析,并通过形态学、生理生化和系统发育学方法,鉴定脱毒菌种的系统分类学地位。【结果】脱毒菌株LAB-10经脱毒机理及降解能力测试分析,初步确定其AFB1的脱毒机理为生物降解作用,菌株LAB-10对14μg/L浓度AFB1在48 h的降解率为63.4%。形态学、生理生化及系统发育学研究结果表明,菌株LAB-10系统分类学地位为乳酸杆菌属的发酵乳杆菌。【结论】发酵乳杆菌LAB-10属于益生菌群,生物安全性高,该菌株在黄曲霉毒素降解测试培养基中显示出显著的AFB1降解能力,具有一定的应用潜力。
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美拉德反应制备天然鸡肉风味调料的研究
《浙江农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：以鸡骨泥酶解液为基料,结合其他前体物,研究了美拉德反应制备天然鸡肉风味香料的工艺过程和技术路线,在单因素分析的基础上通过正交试验优化工艺参数。研究结果表明:在基本配方条件下添加0.2%丙氨酸,0.6%DL-蛋氨酸,0.2%半胱氨酸盐,0.4%L-半胱氨酸,7%葡萄糖,7%蔗糖,于100℃条件下加美拉德反应120 min,可制得风味纯正、香味浓郁的天然鸡肉风味调料。
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鸭胚成纤维细胞培养、传代及保存方法的研究
《中国家禽 》 2012 北大核心
摘要：本研究旨在建立鸭胚成纤维细胞离体培养、传代以及冷冻保存体系,为鸭胚胎或生殖干细胞的离体培养奠定基础。利用胰酶-EDTA消化鸭胚胎组织,10% FBS+DEME营养液培养,获得原代和传代成纤维细胞。分别用DMSO、甘油以及乙二醇作为冷冻保护剂对F1代鸭胚成纤维细胞进行冷冻保存,检测复苏后细胞的生长情况。利用此方法可以获得高活性的鸭胚成纤维细胞,并可成功传至第三代。其中F1代与F2代细胞活力最好,达到90%以上。3种冷冻剂保存的细胞复苏后均与F1代细胞的活力存在明显差异,均小于80%,其中用DMSO冷冻保存的细胞复苏后活力最强,生长密度保持较好。
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我国畜禽产品中农药残留现状与对策研究
《农产品质量与安全 》 2012
摘要：畜禽产品中农药残留影响到我国食品安全水平和出口贸易。本文分析了我国畜禽产品中农药残留水平、标准制定、检测方法、风险评估现状,提出了我国现阶段畜禽产品农药残留研究中存在的问题,并建议积极推进畜禽产品中农药残留基础性研究工作,尽快制定既符合我国国情又与世界先进标准接轨的残留限量标准。
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