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黄曲霉毒素B_1脱毒菌株LAB-10的分离、鉴定及降解能力分析

文献类型： 中文期刊

作者： 吉小凤 1 ; 张巧艳 2 ; 李文均 2 ; 程晔 2 ; 周育 2 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江省食品安全重点实验室

2.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所浙江省食品安全重点实验室;云南大学云南微生物研究所西南微生物多样性教育部重点实验室

关键词： AFB1;生物脱毒;乳酸菌;鉴定

期刊名称： 微生物学通报

ISSN： 0253-2654

年卷期： 2012 年 39 卷 08 期

页码： 1094-1101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】从乳酸菌群含量丰富的动物肠道中筛选具有黄曲霉毒素B1(AFB1)脱毒应用前景的乳酸菌种。【方法】通过设计脱毒乳酸菌种特异性富集分离培养基,从肉鸡肠道粪便中筛选具有AFB1脱毒能力的微生物菌种,对脱毒菌种进行脱毒机理初步分析,并通过形态学、生理生化和系统发育学方法,鉴定脱毒菌种的系统分类学地位。【结果】脱毒菌株LAB-10经脱毒机理及降解能力测试分析,初步确定其AFB1的脱毒机理为生物降解作用,菌株LAB-10对14μg/L浓度AFB1在48 h的降解率为63.4%。形态学、生理生化及系统发育学研究结果表明,菌株LAB-10系统分类学地位为乳酸杆菌属的发酵乳杆菌。【结论】发酵乳杆菌LAB-10属于益生菌群,生物安全性高,该菌株在黄曲霉毒素降解测试培养基中显示出显著的AFB1降解能力,具有一定的应用潜力。

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