猕猴桃品种对猕猴桃脆片品质影响的评价

范传会; 黄文俊; 钟彩虹; 何建军; 陈学玲; 张琦; 《食品与机械 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：目的:以6个品种的猕猴桃为原料，筛选出最适合加工成脆片的品种。方法:采用真空冷冻干燥的方法制备猕猴桃脆片，测定猕猴桃脆片的得率、脆片中水溶性果胶含量、酸溶性果胶含量、可溶性糖含量、总酸含量、糖酸比、抗坏血酸含量及脆片的硬度和脆度等9个指标，并对猕猴桃脆片进行感官评价。结果:不同品种猕猴桃脆片的得率、营养物质含量和感官指标不同。其中金艳猕猴桃脆片的得率、水溶性果胶含量、可溶性糖含量和硬度较高，总酸含量和脆度较低；金梅猕猴桃脆片的得率、水溶性果胶含量、可溶性糖含量和抗坏血酸含量较高，总酸含量、硬度和脆度较低；金圆猕猴桃脆片的水溶性果胶、酸溶性果胶、结合果胶、可溶性糖、总酸和抗坏血酸含量较高，脆片的硬度和脆度较低；金桃猕猴桃脆片的得率、糖酸比、抗坏血酸等含量及脆片的硬度和脆度较高，脆片的水溶性果胶和总酸含量较低；翠玉猕猴桃脆片的得率、糖酸比和脆度较高，脆片的酸溶性果胶含量、结合态果胶含量、可溶性糖含量、总酸含量和脆片的硬度较低；东红猕猴桃脆片的得率、酸溶性果胶含量、结合态果胶含量、可溶性糖含量、糖酸比和脆片的硬度较高，脆片中水溶性果胶含量、总酸含量和脆片的脆度较低。结论:品种对猕猴桃脆片的得率、营养物质含量及感官指标影响极显著。采用真空冷冻干燥法制备猕猴桃脆片的最佳品种是东红猕猴桃。

关键词： 猕猴桃 脆片 品种 主成分分析

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优质轻简高效生产技术(十二) 露地花椰菜轻简化栽培技术规程

周春燕; 毛舒香; 黄惠萍; 费丹丹; 刘娟; 郭凤领; 王军伟; 熊红英; 黄科; 《中国蔬菜 》 2022 北大核心

摘要：露地花椰菜轻简化栽培技术在整地、播种育苗、水肥管理、病虫害防治、采收及废弃物处理等环节应用机械化，与传统栽培模式相比，用工量减少15%～20%，水肥投入减少20%，规模效应与劳动力生产效益提高20%以上，花椰菜商品率提高5百分点以上，生产效益提高10%以上。

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湖北丝瓜络标准化栽培技术

李金泉; 宋志红; 聂启军; 任志勇; 董斌峰; 胡志伟; 姚明华; 焦春海; 《长江蔬菜 》 2022

摘要：丝瓜络又名丝瓜瓤、丝瓜网、瓜络，国外叫植物海绵，是葫芦科植物丝瓜干燥成熟果实的维管束交织而成的网状结构，呈长圆筒形或长梭形。20世纪80年代以前，丝瓜主要作为食用和药用植物栽培，栽培面积有限[1],20世纪80年代以后，人们对丝瓜络作为重要的工业品和中药材原料的认识和利用不断深入，不仅开发了丰富的深受市场欢迎的日用品、沐浴用品、保健用品等系列产品，

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加快推进湖北省良种繁育基地建设的探讨

夏艳阳; 陈杰; 左璐; 陈星霖; 雷书彦; 《种子 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：紧盯湖北省种业振兴、粮食安全战略,服务优质稻米等九大重点农业产业链的发展思路,通过了解当前湖北省各地区县市良种繁育基地建设发展现状,找出制约基地建设发展的瓶颈,并提出对策建议.湖北良繁基地建设已进入种业"国家队",良种繁育体系已初步形成,部分品种良种供应充足,但仍存在主粮作物良种繁育对外依存度高、国家级良繁基地基础设施水平偏低,水产苗种应对风险能力较弱、海南南繁基地建设有待加强等诸多短板.通过科学编制规划、加大投资力度、示范引领、实施品牌战略、优化营商环境等措施,加快提升湖北省良种繁育基地建设水平.

关键词： 良种繁育基地 规划布局 示范引领 营商环境 现代种业产业园 湖北省

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鸡肝脏中能量代谢相关膜蛋白基因及其上游转录因子的筛选与鉴定

申杰; 李刚; 黄涛; 皮劲松; 龚炎长; 潘爱銮; 吴艳; 张昊; 付明; 梁振华; 《湖北农业科学 》 2022 北大核心

摘要：跨脂质分子层膜蛋白(Tran membrane protein,TMEMs)参与细胞的生理生化过程,对细胞功能的维持具有重要作用.为弄清TMEMs基因在肝脏组织中的表达规律,以不同饲养状态下蛋仔鸡和肉仔鸡的肝脏组织样本,检测8个TMEMs基因的表达情况.结果表明,TMEMs基因在肉鸡肝脏组织中维持较高表达水平,其中TMEM86A基因在肉鸡肝脏中高表达,而在蛋鸡肝脏中低表达,限饲处理会促进TMEM86A基因上调表达;通过对TMEM86A基因启动子区域转录因子预测及启动子活性检测,发现SP1、CREB1可能是TMEM86A的上游转录因子.

关键词： TMEM86A基因 膜蛋白 肝脏 鸡

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科技期刊印前审读探析

王晓芳; 屠晶; 孙瑾; 耿胜荣; 《黄冈师范学院学报 》 2022

摘要：印前审读可以有效降低出版内容的差错率,提升科技期刊的出版质量.为提高办刊质量,以《湖北农业科学》为例,分析总结了《湖北农业科学》2021年全年24期期刊印前审读中发现的主要问题,产生问题的原因主要受稿源质量、编辑力量和素质、办刊经验等因素的影响.针对科技期刊印前审读中存在的问题,提出了加强审读专家队伍的建设、强化印前审读意识、建立健全印前审读制度、有效融合审读工作提升编辑人员素质等措施.

关键词： 印前审读 科技期刊 出版质量

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茶多酚的抗菌抗病毒作用

高婷; 袁芳艳; 刘泽文; 刘威; 周丹娜; 杨克礼; 段正赢; 郭锐; 梁婉; 王宁宁; 周锐; 田永祥; 《动物医学进展 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,具有强效的抗菌与杀毒作用,对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、DNA病毒及RNA病毒都具有抑制活性.由于茶多酚无毒副作用、具有保健功能等特点,对机体无刺激,因此被广泛应用于食品化工、医疗卫生等行业.茶多酚抗菌杀毒的作用使其有望成为防治疾病的新型生物活性分子,为感染性疾病防控研究提供新思路.作者通过对国内外有关茶多酚在抗菌杀毒方面文献的搜集整理,综述了茶多酚抗菌杀毒的作用方式,以期为了解茶多酚在微生物领域的应用及其作用机制提供参考.

关键词： 茶多酚;抗菌作用;抗病毒作用

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谷子条纹叶突变体t122表型分析及基因初定位

张硕; 智慧; 张伟; 唐婵娟; 罗明昭; 汤沙; 贾冠清; 贾彦超; 刘刚; 黄志谋; 蔡海亚; 焦春海; 刁现民; 《植物遗传资源学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：叶片颜色通常与叶绿体数量、结构、光合能力等相关，以C4模式植物谷子的叶色突变体为材料，克隆突变基因并研究其功能，对于解析C4植物叶绿体发生发育及光合作用调控机制具有重要作用。本研究从谷子品种豫谷1号EMS突变体库中分离鉴定到一个条纹叶突变体t122。该突变体生长发育迟缓，且叶片呈现不规则白色条纹。农艺性状测定结果显示，t122的株高、叶长、叶宽、主穗粗、主穗重、结实率等性状均显著降低，而单株穗数相比野生型显著增加，同时光合性能受到影响。叶片解剖结构观察发现t122维管束间距离、维管束间细胞层数、叶片横截细胞面积均无明显改变，而叶片细胞长度显著增加。叶绿体超微结构观察表明t122一部分叶片细胞叶绿体缺失，而另一部分叶片细胞含有发育正常的叶绿体。遗传分析结果显示，t122突变表型由一对隐性核基因控制。利用MutMap法，将候选基因初步定位于3号染色体24.0～30.0 Mb区间内，研究结果为谷子条纹叶基因的克隆及功能研究奠定了基础。

关键词： 谷子 条纹叶 叶片细胞 叶绿体 基因初定位

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雪茄烟田间生长期干物质及氮、磷、钾累积规律分析

徐祥玉; 樊俊; 王瑞; 陈红华; 卜贵军; 《湖北农业科学 》 2022 北大核心

摘要：通过大田高密度取样对来凤县主栽雪茄烟品种监测干物质累积与氮、磷、钾分配研究,为后续合理施肥和产质量调控提供数据支持.结果表明,雪茄烟干物质和养分累积遵循"S"型曲线,养分吸收累积速度慢于干物质累积.干物质和养分累积在移栽后30~60 d最快,其中移栽后50~60 d的干物质、氮、磷、钾累积量分别是总累积量的40%、33%、32%和37%.整株来看,叶部干物质、氮、磷、钾累积量最高,分别占整株的50.7%、70.2%、58.3%和57.0%;茎秆次之,分别为32.2%、20.1%、29.2%和32.0%;根部最低,分别为17.1%、9.7%、12.5%和11.0%.

关键词： 雪茄烟 干物质 氮素 磷素 钾素 累积规律

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病毒诱导基因沉默技术在豆科植物中的应用

魏正欣; 孙虎; 向艳涛; 蒋浩中; 沙爱华; 刘良军; 《中国油料作物学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：病毒诱导基因沉默(virus-induced gene silencing,VIGS)是一种基于转录后基因沉默的反向遗传学研究方法,用于快速鉴定基因功能.该技术具有实验周期短、操作简便、低成本、高效率、获得表型快以及高通量等优点,被广泛地应用于植物基因功能研究.豆科植物作为人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一,具有重要的经济价值.本文从VIGS的技术原理、VIGS载体的开发和改良、VIGS在豆科植物中的应用等方面进行了综述,分析了VIGS技术在豆科植物中存在的问题,并展望了其应用前景.

关键词： 豆科植物 病毒诱导基因沉默 VIGS载体

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