科研产出
播种密度对不同季节半夏生长、品质及土壤酶活性的影响
《作物杂志 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：设置不同的半夏播种密度(2250、3000、3750、4500、5250和6000kg/hm2)处理,在不同季节观察其对半夏产量、品质及土壤酶活性的影响,为半夏的高效优质栽培提供科学依据.结果表明,无论春季还是秋季,半夏的株高、叶长、叶宽和叶绿素相对含量(SPAD值)随着播种密度的增加总体呈下降趋势;产量呈先上升后趋于平缓的趋势,产量增量呈先上升后下降的趋势,并在播种密度为3750kg/hm2时达到最大.除了春季半夏的生物碱和黄酮含量外,其他时期生物碱、黄酮和蛋白质含量均随着播种密度的增加总体呈逐渐下降的趋势,而可溶性糖含量呈逐渐上升趋势.总体来看,除了秋季的土壤碱性磷酸酶和春季的土壤脲酶活性外,土壤碱性磷酸酶、脲酶、蔗糖酶和过氧化氢酶活性均随着播种密度的增加呈逐渐上升的趋势.综上表明,不同季节播种密度对半夏的产量、品质和土壤酶活性均存在显著影响.在保障半夏品质的情况下,采用3750~4500kg/hm2的播种密度结合秋季采收可使半夏产量增量达到较佳水平.
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QuEChERS-气相色谱/质谱法测定牛奶中氟虫腈及其代谢物的残留量
《分析科学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：建立了QuEChERS-气相色谱/质谱法测定牛奶中氟虫腈及其代谢物氟甲腈、氟虫腈砜、氟虫腈硫醚残留量。样品经QuEChERS法提取净化，采用DB-5MS柱进行分离，选择离子模式下同时测定，外标法定量。结果表明，氟虫腈及其代谢物在0.01～0.50μg/mL质量浓度范围内均呈良好的线性关系，相关系数R~2＞0.997,该方法检出限为0.30～0.68μg/kg,定量限为0.90～1.20μg/kg。在加标水平分别为0.01、0.10、0.50 mg/kg下，4种化合物的回收率范围为83.7%～112.6%,相对标准偏差范围为1.8%～4.2%。该方法简单快捷、准确可靠，适用于牛奶中氟虫腈及其代谢物的同时测定。
关键词： QuEChERS法 气相色谱质谱法 牛奶 氟虫腈及其代谢物
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颗粒细胞凋亡影响家禽卵泡闭锁的研究进展
《中国畜牧兽医 》 2022 北大核心
摘要：卵巢是家禽的重要繁殖器官，会产生大量卵泡，而卵泡在生长发育的各个阶段中都可能因为不同因素的调控而发生闭锁，最终导致繁殖性能衰退。颗粒细胞对卵泡的生长发育有重要调控作用，其凋亡会诱导卵泡发生闭锁。诱导颗粒细胞发生凋亡的因素较多，包括激素、细胞因子、氧化应激、线粒体及其他体外因素。颗粒细胞凋亡主要由线粒体途径导致，其涉及到半胱天冬酶（Caspase）家族参与，当线粒体裂解时会释放细胞色素C（Cyt-C）,随后形成凋亡小体激活Caspase-3和Caspase-8,最终激活Caspase-9导致颗粒细胞凋亡；当颗粒细胞发生凋亡，家禽体内卵泡丧失生物功能并且卵泡细胞之间的调控失衡，促使卵泡内卵母细胞和膜细胞凋亡，最终导致卵泡发生闭锁；颗粒细胞在存活状态下所分泌的生长因子、性腺类固醇、细胞因子能减少卵母细胞氧化损伤，防止细胞内活性氧（ROS）水平过高导致的线粒体DNA损伤，从而避免线粒体功能障碍而造成的颗粒细胞凋亡。作者从颗粒细胞凋亡及其影响因素、颗粒细胞凋亡和卵泡闭锁的关系、颗粒细胞凋亡对卵泡闭锁的影响3个方面进行阐述，以期为减少卵泡闭锁、提高家禽繁殖性能提供理论依据。
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软枣猕猴桃雄性优系"NH003"选育初报
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：“NH003”是从湖北宜昌野生软枣猕猴桃资源中选育出的软枣猕猴桃雄性优系。该优系树势强，花枝率96%,花白绿色，呈多歧聚花序；花冠直径2.4 cm;花瓣5瓣，基部分离；花柄长2.9 cm,萼片5～6枚，绿色；花粉萌发率为56.1%。染色体倍性为四倍体。对软枣猕猴桃品种“金香红”授粉着果率高，果实品质优良。在武汉市，“NH003”在3月上旬萌芽，4月下旬开花，花期9～12 d,能够覆盖本地早熟软枣猕猴桃雌性品种（“红宝石星”“金香红”和“金红贝”等）的开花期。
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苹果茎痘病毒RdRp基因分子变异分析
《植物病理学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：苹果茎痘病毒（apple stem pitting virus,ASPV）是凹陷病毒属β线性病毒科（Foveavirus,Betaflexiviridae）的典型代表。ASPV基因组是正单链RNA(+ssRNA)，全长约9 300个核苷酸，包含5个开放式阅读框（Open reading frames,ORFs）,5′端非翻译区（Untranslated region,UTR）和3′UTR。ORF 1编码依赖RNA的RNA聚合酶（RNA dependent RNA polymerase,RdRp）,
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响应面优化紫薯生全粉挂面配方工艺
《食品研究与开发 》 2022 北大核心
摘要：该文通过响应面试验,以感官评分为标准,对紫薯生全粉挂面的配方工艺进行优化.确定紫薯生全粉挂面的最优配方工艺为紫薯生全粉添加量8.70%、水添加量31.40%、柠檬酸添加量0.57%、魔芋葡甘露聚糖添加量0.65%.此条件下制作的挂面感官评分的预测值为86.05,重复试验验证得到的感官评分值为85.17,模型拟合良好.品质结果分析表明,该紫薯生全粉挂面膳食纤维和花青素含量较普通挂面分别提升了25.60%和3.75倍,脂肪含量为(1.18±0.08)g/100 g、蛋白质含量为(10.06±0.01)g/100 g、可供能量为(1427.63±6.53)kJ/100 g,且色泽鲜亮、口感筋道、蒸煮性能良好.
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农村产业融合发展:成效、困境与对策思路
《农业经济 》 2022 北大核心
摘要：产业融合是促进乡村产业兴旺的有效途径，但由于农业固有的弱质属性及其外部环境因素等多方面的影响，我国在农村产业融合发展的实践探索中仍面临着诸多困境。本文通过调研分析认为，农村产业融合深度不足、经营主体偏弱、利益联结机制不健全、要素瓶颈尚未突破、激励与风险防范机制不优“五大困境”是制约我国农村产业融合发展的关键所在。“十四五”期间应“拓思路、强支撑、聚合力、破瓶颈、增动能”，从农村产业融合发展的模式创新、经营主体培育、利益联结机制构建、要素障碍破除、保障机制完善等五个方面靶向突破，加快促进我国农村产业融合发展。
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红肉猕猴桃‘东红’平均单果质量与果实品质相关性研究
《湖北农业科学 》 2022
摘要：以四川省蒲江县31家果园‘东红’猕猴桃（Actinidia chinensis var. chinensis）为研究对象，采用大样本随机采样策略采集1.5 t商品果实，系统调查采收时平均果重，软熟时果实的色彩角、硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量、糖酸比、软熟率和腐烂率等指标，开展果重与其他果实性状统计分析。结果表明，31个果园采收时果实的平均果重，软熟时果实的色彩角、硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量、糖酸比，软熟率、腐烂率平均值分别为102.56 g、98.270H、0.55 Kg·F、17.97%、11.91 g/100 g、0.85 g/100 g、16.03%、5.56%和2.61%，均达到了商品果的要求。果品质量和品质相关性分析表明，平均果重和软熟期的可溶性固形物和总糖具有正相关性、与色彩角具有负相关性，平均果重较大的‘东红’猕猴桃果实具有更好的可溶性固形物和总糖含量，且果肉颜色更黄，整体商品性更为突出。最后，基于主成分分析发现‘东红’猕猴桃中载荷值较大的品质指标是色彩角、糖酸比、硬度和可溶性固形物。
关键词： 猕猴桃(Actinidia chinensis) 平均果重 果实品质 相关性分析
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湖北省农业科技发展面临的主要问题及其底层逻辑分析
《湖北农业科学 》 2022
摘要：湖北省拥有的农业科教资源优势十分突出，总体农业科研综合实力位居全国前列。然而，从新时代发展要求看，湖北省农业科技发展目前面临着重大创新成果不多、农业科技成果转化率不高、农业科技进步贡献率不够理想等三大问题。从底层逻辑上分析，主要是由于科技体制仍存在诸多弊端、科研机构创新机制不活、农业科技投入力度不够等三大制约瓶颈所致。湖北省农业和农村经济要实现高质量发展，就必须对上述问题逐步加以解决，以期实现通过体制机制的创新，促进农业科技创新的高质量发展。
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相互作用下多酚对肌原纤维蛋白结构和性质的影响研究进展
《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：肌原纤维蛋白是肌肉中的一类非常重要的蛋白质,直接影响肉制品的品质,但肌原纤维蛋白在加工贮藏过程中又极易发生氧化,导致加工肉品的氨基酸侧链修饰、蛋白质交联聚集以及功能性质改变等一系列不良后果.多酚类化合物作为抗氧化效果显著的天然抗氧化剂,与肌原纤维蛋白相互作用可有效抑制其氧化反应,同时也会对其结构、功能和营养特性产生影响.本文综述了肌原纤维蛋白氧化的自由基链式反应机制、多酚的构效关系、多酚-肌原纤维蛋白共价和非共价相互作用的机制及其对蛋白结构和性质的影响,以期能为多酚在肉制品保藏中的应用提供理论指导.
关键词： 多酚 肌原纤维蛋白 蛋白氧化 作用机制 蛋白消化率
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